专题六,植物芳香油的提取11

1、植物芳香油的提取 滑县二中 王芳 导入新课导入新课 同学们请看，画面中的小朋同学们请看，画面中的小朋 友正在做什么？友正在做什么？ 除了花香，自然界中还有什么事物可以散除了花香，自然界中还有什么事物可以散 发出芳香味？发出芳香味？ 麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。 麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌 物干燥而成，是一种高级香料。 我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国 外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也 是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材 原料。 品 名:灵猫香 拼音:lingmaoxiang 英文名称：civet 说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺 囊的分泌物。淡黄

2、色或褐色半流体，略像脂肪。在 空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气 味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵 猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精 等。 品 名:海狸香 拼音:hailixiang 英文名称：castor (eum) 说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状 腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后 变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在 稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、 酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化 妆品、香精等。 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠 道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂 而掉落水中

3、。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙 涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有 的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高 的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海 水中只浸泡了十来年。 玫瑰花玫瑰花 樟 树 植 物 动 物 微生物 主要来源于麝、灵猫、海 狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 1. 了解提取植物芳香油的基本原理；了解提取植物芳香油的基本原理； 2. 研究从生物材料中提取特定成分的方法；研究从生物材料中提取特定成分的方法； 3. 初步学会某些植物芳香油的提取技术初步学会某些植物芳香油的提取技术。 课题目标 课题重点与难点 课题重点：植物芳香油的提取技术；课题重

4、点：植物芳香油的提取技术； 针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 课题难点：植物芳香油的提取技术；课题难点：植物芳香油的提取技术； 针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 植物芳香油的特性： 植物芳香油: 具有很强的挥发性， 易溶于有机溶剂 主要组成包括萜类化合物及其衍生物。 （1）原理： 混合物又 会重新分 离出油层 和水层。 （植物芳香油提取的常用方法） 1、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥 发性较强的植物 芳香油携带出来 形成 油水混 合物 冷却后 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 （2）分类 （二）植物芳香油

5、的提取方法 蒸馏、压榨、萃取 注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊 和有效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2、压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 原理： 植物芳香油易溶于有机溶剂 （不适用于蒸馏法的原料，可以考 虑使用此方法） 3、萃取法 概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂 浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有 机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油 注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制， 除去杂质，否则会影响芳香油

6、的质量 二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 实验流程 水蒸气蒸馏法 提取玫瑰精油的实验流程示意图： 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏油水混合物 油水分离 除水 玫瑰油 加无水Na2SO4 加NaCl 0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和 水的分离。 无水硫酸钠：吸收油层中的水分。 二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 玫瑰精油: 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯 正的玫瑰精油 提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂 或化学原料，是纯天然的护肤品。 具有极好的抗衰老和止痒的作用，能 够促进细胞再生、防止肌肤老化、平 抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦 心情的功效。 玫瑰精油的性质： 资料一

7、：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏 用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除 去杂质，否则会影响芳香油的质量 资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置 原理： 植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来， 形成油水混合物，冷却后，混合物又会 重新分离出油层和水层。 装置： 1、固定热源2、固定蒸馏瓶 3、安装蒸馏头 4、将温度计固定在蒸馏头上 5、连接冷凝管 6、连接接液管（尾接管） 7、将接受瓶瓶口对准接液管的出口 水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。 资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收 白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分

8、开？ 向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会 出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。 分离的油层含有一定的水分，如何除水？ 加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤 除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了 使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。 静置 漂洗 压榨 过滤 石灰水浸泡 再次过滤 橘皮油 石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏 稠度，过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮 质

9、量的0.25和5）。 离心 （二）橘皮精油的提取 橘皮精油的特性： 无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯 橘皮精油的主要贮藏部位：橘皮 提取橘皮精油的方法：压榨法 资料一：橘皮的处理 因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直 接压榨橘皮，出油率比较低。 如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？ 为了提高出油率，应该如何处理？ 将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡 资料二：橘皮的压榨 压榨之前，首先要用流水漂洗橘 皮，捞起橘皮后，沥干水分，进 行压榨 注意：压榨时既要将原料压紧防止 原料滑脱，又要将油分挤压出来 为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？ 要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打 和5%的Na

10、2SO4，并调节PH至78 资料三：压榨液的处理 压榨液中有哪些成分？ 橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质 如何分离出橘皮精油？ 先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一 步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将 上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的 水和果蜡，需在5 10 下静置57 d，让杂质沉 淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤， 滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。 三、操作提示 （一）玫瑰精油的提取 蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。 若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。 例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A

11、 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间 三、操作提示 （二）橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。 为什么橘皮要浸透？ 这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液 的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。 四、结果分析与评估 如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油 率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方 面分析原因，改进后再作尝试。 2、出油率的计算 四、结果分析与评估 1、是否提取出了植物精油 观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等 方面来评价所提取的精油的纯度和质量。

12、 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜 韵的玫瑰香； 橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。 本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然 含有大量的杂质。 知识结构 性质性质 提取方法提取方法 实例实例 具有很强的挥发性具有很强的挥发性 由萜类化合物及其衍生物组成由萜类化合物及其衍生物组成 蒸馏蒸馏 压榨压榨 萃取萃取 提取玫瑰精油提取玫瑰精油 方法方法：水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 实验流程：实验流程： 提取橘皮精油提取橘皮精油 方法：方法： 压榨法压榨法 实验流程：实验流程： 植物芳香油的提取植物芳香油的提取 教学反馈 1 1、用于提取植物芳香油的植物器官包括（、用于提取

13、植物芳香油的植物器官包括（ ） A A花、茎、叶花、茎、叶 B B树干、树皮树干、树皮 C C根、果实、种子根、果实、种子 D D以上三项全是以上三项全是 2 2、植物芳香油的主要化学成分：、植物芳香油的主要化学成分： （ ） A.A.酚类化合物及衍生物酚类化合物及衍生物 B.B.萜类化合物及衍生物萜类化合物及衍生物 C.C.醚类化合物醚类化合物 D.D.烃类化合物烃类化合物 3 3、玫瑰精油提取最适方法是、玫瑰精油提取最适方法是( ( ） A A萃取法萃取法 B B水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 C C水上蒸馏水上蒸馏 D D压榨法压榨法 B B D 4 4、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而

14、不是水、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水 蒸馏法，是因为：（蒸馏法，是因为：（ ） A. A. 水中蒸馏会导致原料焦糊水中蒸馏会导致原料焦糊 B. B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C. C. 会使芳香油的有效成分水解会使芳香油的有效成分水解 D. AD. A和和C C 5 5、玫瑰精油提取的过程是：、玫瑰精油提取的过程是：( ) ( ) A. A. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物分离分离 油层油层除水除水 B. B. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离分离 油层油层除水除水 C. C. 鲜玫瑰花水鲜

15、玫瑰花水油水混合物油水混合物除水除水分离油层分离油层 D. D. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离分离 油层油层除水除水 D A 6 6、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（ ） . . 使溶液呈碱性使溶液呈碱性 . . 为彻底清洗脏物为彻底清洗脏物 . . 防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 . . 漂去橘皮颜色漂去橘皮颜色 7 7、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊 液，向锥形瓶中加入液，向锥形瓶中加入( )( ) A A氯化钠氯化钠 B B硫酸铜硫酸铜 C C石灰水石灰水 D D无水硫酸钠无水硫酸钠 C A