整理 第二节细菌

1、 虎克当年寄文章文章给英国虎克当年寄文章文章给英国 皇家学会的信中所付的图之一。皇家学会的信中所付的图之一。 他惊叹地记录道：他惊叹地记录道： “它们像蛇一样用优美的它们像蛇一样用优美的 弯曲姿势运动。弯曲姿势运动。” “在人口腔的牙垢中生在人口腔的牙垢中生 活的小居民，比整个荷活的小居民，比整个荷 兰王国的人还要多。兰王国的人还要多。” 这就是人类第一次观察这就是人类第一次观察 到细菌时发出的感叹到细菌时发出的感叹 ! 列文列文虎克虎克用自制的用自制的显微镜显微镜观察雨水和牙垢等物质，观察雨水和牙垢等物质， 发现了很多呈发现了很多呈杆状杆状、螺旋状螺旋状和和球状球状的小生物，有的的小生物，有

2、的 单个存在，有的连在一起，这就是后人所说的细菌。单个存在，有的连在一起，这就是后人所说的细菌。 十七世纪后叶十七世纪后叶 列文虎克列文虎克（荷兰）（荷兰） 制作了能放大制作了能放大200300倍的显微镜己制造倍的显微镜己制造 发现细菌发现细菌 19世纪中叶，科学家世纪中叶，科学家 （法国）（法国） 通过曲颈瓶实验证实：细菌不是自然通过曲颈瓶实验证实：细菌不是自然 发生的，而是发生的，而是 。 细菌从哪里来？细菌从哪里来？ 巴斯德巴斯德 由原来已经存在的由原来已经存在的 细菌产生的细菌产生的 巴斯德还有那些主巴斯德还有那些主 要贡献？要贡献？ “微生物学之 父” 乳酸菌、酵母乳酸菌、酵母 菌菌

3、 发现发现 ； 提出保存牛奶的提出保存牛奶的 ； 防止防止 的方法。的方法。 巴氏消毒法巴氏消毒法 手术感染手术感染 低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于 100的温度对物品进行消毒。能够杀死繁 殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限 度保持食品结构及营养素，温度范围为60一 95。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料 等的杀菌。包括6330分钟的传统巴氏消毒 法，和729510一30秒的高温瞬间巴氏消 毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。 肉汤经加热沸腾肉汤经加热沸腾 鹅颈瓶鹅颈瓶 肉汤经加热沸腾肉汤经加热沸腾 几天后几天后 肉汤腐败肉汤腐败 四年后肉汤四年后肉汤 仍没有腐败仍没有腐败 直颈瓶直颈瓶

4、 结论：肉汤的腐败是来自空气空气中的细 菌造成的 回顾实验 当把鹅颈瓶的当把鹅颈瓶的“鹅颈鹅颈”打断打断 以以 后，瓶中的肉汤很快腐败。后，瓶中的肉汤很快腐败。 自然发生论自然发生论 细菌是由肉汤细菌是由肉汤 自然产生的自然产生的 推翻推翻 巴巴 斯斯 德德 细菌是由原来已经细菌是由原来已经 存在的细菌产生的存在的细菌产生的 科学的发展与技术的进科学的发展与技术的进 步步密切相关密切相关，科学的发现，科学的发现 是建立在是建立在缜密的思维和精缜密的思维和精 细的实验细的实验基础上的。基础上的。 你对科学的发现有什么新的认识？你对科学的发现有什么新的认识？ 大小 形态 结构 电镜下头发上看到电镜

5、下头发上看到 的细菌的细菌 针头上的细菌针头上的细菌 细菌的个体细菌的个体_, ,只有用只有用_或或 _才能看到。才能看到。 十分微小十分微小电镜电镜 高倍显微镜高倍显微镜 扫描电子显微镜下的钉子 放大33倍放大100倍放大200倍放大300倍放大500倍放大1000倍放大15000倍放大30000倍 放大70000倍 球状球状杆状杆状螺旋状螺旋状 电子显微镜下的细菌形态电子显微镜下的细菌形态 葡萄球菌葡萄球菌 金黄葡萄球菌金黄葡萄球菌 肺炎链球菌肺炎链球菌 肺炎球菌肺炎球菌 球球 菌菌 大肠杆菌 枯草杆菌 炭疽杆菌炭疽杆菌 乳酸杆菌乳酸杆菌 杆杆 菌菌 螺旋菌螺旋菌 霍乱弧菌霍乱弧菌 DNA

6、DNA（未成的细胞核）（未成的细胞核） 细细 胞胞 质质 细细 胞胞 壁壁 细细 胞胞 膜膜 荚膜荚膜 （有些种（有些种 类的细菌类的细菌 有）有） 鞭毛鞭毛 （有些种（有些种 类的细菌类的细菌 有）有） 运运 动动 保护保护 观察结构（一个细菌就是一个细胞）观察结构（一个细菌就是一个细胞） 1 3 4 5 6 2 DNA 鞭毛鞭毛 细胞质细胞质 荚膜荚膜 细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜 细胞膜细胞膜 细胞核细胞核 细胞质细胞质 细胞核细胞核 液泡液泡 细胞质细胞质 比较三者的异同比较三者的异同 植物植物 细胞细胞 动物动物 细胞细胞 细菌细菌 基基 本本 结结 构构 细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜

7、细胞质细胞质 细胞核细胞核 特有结构特有结构 有有 有有 有有有有有有 有有有有有有 有有有有 无成形的细胞核，无成形的细胞核， 只有只有DNA集中的区集中的区 域域 叶绿体叶绿体 液泡液泡 有些细菌有有些细菌有荚膜荚膜 有些细菌有有些细菌有鞭毛鞭毛 细菌没有 叶绿体 利用现有的有机 物生活 （ ） 细菌 有机物无机物 分解者 植物细胞 有叶绿体 可进行光 合作用 自己制造有 机物（ ） 不能进行 光合作用异养异养 自养自养 大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把 有机物分解为简单的无机物，它们是生态系统 的分解者 速度速度：20分钟分钟30分钟，细菌就能分裂分钟，细菌就能分裂 一次，细菌的

8、生殖速度是相当快的一次，细菌的生殖速度是相当快的 。 分裂生殖分裂生殖 计算：假设你手上此刻有计算：假设你手上此刻有100100个个 细菌，细菌的繁殖速度按每细菌，细菌的繁殖速度按每3030分分 钟繁殖一代计算，在没有洗手的钟繁殖一代计算，在没有洗手的 情况下，情况下，4 4小时后你手上的细菌小时后你手上的细菌 数目是多少？这对你搞好个人卫数目是多少？这对你搞好个人卫 生有什么启示？生有什么启示？ 100X2100X28 8=25600=25600（个）（个） 要养成良好的卫生习惯，经常洗手、洗澡要养成良好的卫生习惯，经常洗手、洗澡 、勤换衣物，减少自身携带的细菌数目，、勤换衣物，减少自身携带

9、的细菌数目， 减少被细菌感染而生病的可能。减少被细菌感染而生病的可能。 比一比，看比一比，看 谁算得快？谁算得快？ 在环境恶劣时形成芽孢，在环境恶劣时形成芽孢， 芽孢将来能发育成细菌。芽孢将来能发育成细菌。 电镜下细菌的芽孢电镜下细菌的芽孢 芽孢不是细菌的生殖细芽孢不是细菌的生殖细 胞胞 ，是细菌的，是细菌的休眠体休眠体 它抵御能力很强；小而它抵御能力很强；小而 轻，能随风飘散。轻，能随风飘散。 根据今天学到的知识根据今天学到的知识, ,你能解释你能解释 细菌几乎无处不在的原因吗细菌几乎无处不在的原因吗? ? 个体微小，易被携带个体微小，易被携带 分裂繁殖，速度快、数量多分裂繁殖，速度快、数量多 形成芽孢，适应不良环境形成芽孢，适应不良环境 芽孢小而轻，易于传播芽孢小而轻，易于传播 细菌细菌 细菌的发现细菌的发现 列文列文虎克：发现细菌虎克：发现细菌 巴斯德：细菌的产生巴斯德：细菌的产生 细菌的形态细菌的形态 单细胞个体单细胞个体 十分微小十分微小 杆状杆状 球状球状 螺旋状螺旋状 细菌的结构细菌的结构 细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜 细胞质细胞质 DNA（未成形的细胞核未成形的细胞核） 细菌的生殖细菌的生殖:分裂生殖分裂生殖 细