风味餐厨房平面图

1、风味餐面点间储物柜上层备用备用备用液态酥油抹茶粉下层白芝麻黑芝麻储物盒奶粉酵母（上）改良剂 风味餐烧腊加工间储物柜上层上花椒小茴香丁香八角甘草下白芷香叶肉蔻八角草果下层上桂皮香粉备用陈皮杂物下桂皮香菜仔备用白胡椒烧鹅盐风味餐小炒明档调料柜一层临时存放紫菜杂物盒二层老抽生抽加饭酒浓缩鸡汁胡椒粉精装蚝油辣妹子豆瓣酱三层白砂糖生粉豆豉食盐鸡粉四层辣椒干糯米粉味丹黄豆 自助餐1号货架一层备 用备 用备 用备 用备 用二层食 盐干调料干调料味 丹备用三层鸡 蛋花 生腐 竹腐 竹四层珠江面珠江面珠江面素虾仁素虾仁自助餐1号打荷台上层海鲜酱油海天生抽海天老抽加饭酒生姜汁湖南辣椒酱精装蚝油捞伴调味汁浓缩鸡汁鸡

2、粉下层棕 油调 料 缸 自助餐2号打荷台上层抹 布干 料干 料备 用备 用备 用下层杂 物杂 物杂 物一次性手套备 用备 用自助餐3号打荷台上层泰式鸡酱黑椒汁黑椒汁黑椒汁下层珠江面珠江面珠江面备 用自助餐4号打荷台上层员工储物盒员工储物盒员工水杯员工饭盒下层备 用备 用备 用备 用风味餐洗碗间1号货架1不锈钢蒸笼2托 盘托 盘3托 盘托 盘4托 盘托 盘风味餐洗碗间2号货架1小汤桶小汤桶小汤桶小汤桶2烤 盘烤 盘3方 盘方 盘4方 盘方 盘风味餐洗碗间3号货架1小汤桶小汤桶2不锈钢砧板围边中汤桶3蒸笼盖蒸笼盖4大汤桶大汤桶风味餐洗碗间4号货架1小汤桶小汤桶2汤 桶汤 桶3保温桶保温桶4不锈钢汤

3、锅不锈钢汤锅码头吧储物柜一层辣椒粉芝 麻孜然粒二层蒜蓉酱蚝 油番茄酱调料室粮油架顶层寿司紫菜花 椒备 用备 用毛 翅糯米粉芥 末辣椒仔1风味餐棕油风味餐棕油自助餐棕油自助餐棕油2风味餐大米风味餐大米自助餐大米自助餐大米3白燕面粉白燕面粉三一面粉三一面粉自助餐调料架顶层金装蚝油捞伴调味汁白胡椒粉黄灯笼辣椒酱1紫林陈醋海天生抽海鲜酱油海天老抽2浓缩鸡汁加饭酒生姜汁湖南辣椒酱3天禾鸡粉味 丹食 盐烧烤厨房调料架顶层备 用辣椒粉金龙鱼油1沙拉酱、番茄酱蒜蓉辣椒酱2鸡 蛋鸡 蛋3鸡 蛋鸡 蛋中厨房1号调料架顶层火腿肠鹰粟粉香脆椒芽 菜炖汤料雪菜王火锅底料奥尔良腌料1橄榄菜XO酱凤尾鱼椰浆白灵菇2香 槟鲍

4、汁海螺3香 槟红 酒红 酒风味餐4号调料架顶层小核桃木 耳白芝麻干树胶1营口大酱紫 菜味 丹奥尔良腌料2粘米粉糯米粉阳江豆豉、十三香食 盐3花生米绿 豆淀 粉白 糖风味餐1号调料架顶层胡椒粉青豆罐头芝麻酱豆瓣酱黑胡椒碎牛肉粉辣妹子1生姜汁OK 酱辣椒油蒜蓉辣椒酱番茄酱2紫林陈醋东古一品鲜海鲜酱油海天酱油海天生抽玫瑰露酒3韩国辣椒酱黄豆酱五香南乳老干妈海鲜酱黄芥末酱风味餐2号调料架顶层备 用花椒油胡椒油豆瓣酱芝麻酱龟甲万酱油1泰式鸡酱浓缩鸡汁黑椒汁金装蚝油2加饭酒二锅头大红浙错鱼 露精制白醋3阿香婆牛肉酱美味香酱排骨酱叉烧酱柱候酱风味餐3号调料架顶层芝麻油金龙鱼油柳橙果汁纯牛奶1蓬灰、小苏打吉士

5、粉酵母嫩肉粉色素备 用2天禾鸡粉备 用丘比沙拉酱3韩国大酱银 耳银 耳冰 糖中厨房5号调料架顶层金装蚝油捞伴调味汁港顺鸡汁1精制白醋大红浙错泰式鸡酱美极鲜玫瑰露酒2海天生抽海鲜酱油海天老抽加饭酒3紫林陈醋备 用虾 酱醋 精中厨房4号调料架顶层咖喱粉红酒醋苹果醋二锅头备 用鲜 露烧 汁蒸鱼皇1一品汤王鲍鱼汁番茄酱李派急汁蒜蓉辣椒酱2寿司醋寿司醋大蒜汁生姜汁辣椒油3叉烧酱海鲜酱黑椒汁沙茶酱虾酱美味香酱排骨酱酸梅酱中厨房3号调料架顶层鲜嫩整笋吉士粉一统鸡粉黄梅果1辣妹子黑胡椒碎香菇粉红腰豆甜奶素三花淡奶2蘑菇罐头草菇罐头玉米罐头玉米笋青豆罐头3阳江豆豉冰 糖味 丹食 盐中厨房2号调料架顶层剁辣椒爽脆菜脯白