课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活密切联系

1、前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 CCOH H H H H H 结构式：结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团羟基 写作OH 乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型 化学式：化学式： ：OH 与OH 有何区别？ CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？ C2H6O 结构简式：结构简式： 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 让我让我 好好想想好好想想 ？v 颜 色 ： v 气 味 ： v

2、状 态： v 密密 度度 ： v溶解性： v挥发性： 无色透明透明 特殊香味特殊香味 液体液体 比水小比水小 200C时的密度是时的密度是0.7893g/cm3 跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物 易挥发易挥发 乙醇俗称酒精乙醇俗称酒精 ：如何分离水和酒精？ 工业上如何制取无水的乙醇？ 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 结构与性质分析 与金属反应 与氢卤酸反应 氧化反应 脱水反应 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 结构与性质分析 CCOH H H H H H 官能团羟基（OH）

3、C原子原子 C原子原子 乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（OH） 组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性 质。在处均可断键反应。 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 与金属反应（演示实验同时做钠与水反应比较实验） 分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出 氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反 应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝等 也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子 被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还 难于电离

4、。 ：试比较乙醇和乙醇和 水的酸性强弱水的酸性强弱 ？ 能否通过此反应测定有机物的羟基数目？ 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 与氢卤酸反应 乙醇可与氢卤酸发生作用， 反应时乙醇分子里的羟基键断 裂，卤素原子取代了羟基的位 置而生成卤代烃，同时生成水。 CCHH H H H OH C2H5Br+H2O C2H5 OH+H Br 溴乙烷溴乙烷 羟基被取代羟基被取代 ： 上述反应是什么类型反应？ 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时，反 应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？ 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 氧化反应：（一）

5、乙醇在空气里能够燃烧， 发出淡蓝色的火焰，同时放出 大量的热。 因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。 ：在有机化学中通常用反应物的得氧 或得氢来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧 化反应；得氢或失氧叫做还原反应。 乙醇被氧化成别的物质呢？ 2CO2 +3H2O热热C2H5 OH + 3 O2 点燃点燃 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在 的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上 根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。 氧化反应：（二） ：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻 液体气味变化 。 气味变成刺激

6、性气味。 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂催化剂 CCH H H H H OH -C被氧化还原被氧化还原 两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水 ： 当 -C上没上没 有氢或只有一个氢的情况有氢或只有一个氢的情况 又如何氧化呢？又如何氧化呢？ 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 脱水反应（分子内脱水） 乙醇和浓硫酸加热到 170左右，每一个乙醇 分子会脱去一个水分子而 生成乙烯。实验室里可以 用这个方法制取乙烯。 浓浓H2SO4 1700C H C C H CH2=CH2 +H2O H H H OH ：如图（乙醇与浓硫酸混合加

7、热） 羟基和氢脱去结合成水羟基和氢脱去结合成水 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 像乙醇的分子内脱水反应： 有机化合物在适当的条 件下，由一个分子脱去一个 小分子（如水、卤化氢等分 子），而生成不饱和（双键 或叁键）化合物的反应，叫 做。 CCH H H H H OH 消去（脱水）消去（脱水）- - ： 能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？ 是不是所有的醇都能发生消去反应？ 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 乙醇能脱水主要是由于乙醇分子里含有羟基。 如果反应条件

8、（例如温度）不同，乙醇脱水的方 式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和浓硫 酸共热到140左右，那么每两个乙醇分子间会脱 去一个水分子而生成乙醚。 脱水反应（分子间脱水） 2CH3CH2OH CH3CH2OCH3CH2 + H2O 浓浓H2SO4 1400C ： 通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比 较这两个反应的异同点，有什么心得？ 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 乙醇有相当广泛的用途： v用作燃料，如酒精灯等 v制造饮料和香精外，食品加工业 v一种重要的有机化工原料，如制造 乙酸、乙醚等

9、。 v乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树 脂，制造涂料。 v医疗上常用75（体积分数）的酒精 作消毒剂。 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料 是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯 类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些 物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95（质量 分数）的乙醇。 以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和 有催化剂（硫酸或磷酸） 存在的条件下，使乙烯跟 水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙 烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮 食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。

10、 CH2CH2H2O CH3CH2OH 催化剂 加热加压 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 乙醇结构：化学式、结构式和结构简式 官能团与性质关系。 物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性 化学性质: (1)与活泼金属反应 (1)与氢卤酸反应 (1)氧化反应燃烧与制醛 (1)脱水反应分子内脱水 分子间脱水 乙醇用途： 乙醇制法：发酵法和乙烯水化法 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 3、如何分离水和酒精？ 4、工业上如何制取无水的乙醇？ 由于水和酒精是互溶的，所以由于水和酒精是互溶的，所以 通常用蒸馏的方法分离水和酒精。通常用蒸馏的方法

11、分离水和酒精。 先加生石灰，生石灰与水先加生石灰，生石灰与水 反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏 分离乙醇。分离乙醇。 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 5、试比较乙醇和乙醇和 水的酸性强弱水的酸性强弱 ？ 6、能否通过此反应测定有机物的羟基数目？ 乙醇和水都呈中性，但乙醇和水都呈中性，但 水中能电离出水中能电离出H 离子，而乙醇 离子，而乙醇 则不能。则不能。 能。能。 让钠与醇反应，通过钠与醇让钠与醇反应，通过钠与醇 的物质的量作比较则可有结果。的物质的量作比较则可有结果。 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密

12、切联系 7、乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？ 8、 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时， 反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？ 是个取代反应。可看作是卤素是个取代反应。可看作是卤素 原子取代了乙醇中的羟基（原子取代了乙醇中的羟基（OH）。）。 硫酸是作为反应物制氢卤酸。硫酸是作为反应物制氢卤酸。 C2H5OH + HCl C2 H5Cl + H2O NaCl + H2SO4 NaHSO4 + HCl 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 与与OH相连的碳原子必须有相连的碳原子必须有H 才能被氧化。才能被氧化。 9、当C上氢原子数目与醇的氧化有何关系？

13、CCH H H H H OH -C被氧化还原被氧化还原 两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水 在 -C碳上有碳上有2个个H时时 在 -C碳上只有碳上只有1个个H时时 RCH O RCH=O HH Cu 3000C 生成醛 C O C=O R R R R HH Cu 3000C 生成酮 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 能发生消去反应的条件有：能发生消去反应的条件有： 连有OH的碳原子周围有碳原子。 如 CH3OH则不能发生消去反应。 11、能发生消去反应的醇的分子结构特点是什 么？ 是不是所有的醇都能发生消去反应？ CH3 CH3 CH3 CCH H OH

14、 与连有OH的碳原子 相邻的碳原子上有氢 原子。如右物质则不 能发生消去反应。 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 它们都是脱去一个水分子；它们都是脱去一个水分子； 不同的是：分子内脱水反应属于不同的是：分子内脱水反应属于 消去反应，而分子间反应属于取代反消去反应，而分子间反应属于取代反 应；反应条件也不同。应；反应条件也不同。 所以，我们可以根据物质的化学所以，我们可以根据物质的化学 性质，按照实际需要，控制反应条件，性质，按照实际需要，控制反应条件， 使化学反应朝着我们所需要的方向进使化学反应朝着我们所需要的方向进 行。行。 12、通过分子内脱水反应和分子间脱

15、水反应， 试比较这两个反应的异同点，有什么心得？ 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 CCOH H H H H H 与钠反应时在何处断键。 ：发生消去反应时在何处断键。 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列 物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是： 能用来检验酒精中是否含有水的试剂是： 相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最 多的是： 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水 不褪色的是： 酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种

16、物质 完全吸收，这种物质是： 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 乙醚是醚类中最重要的一种。凡是两个烃 基通过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚。 醚的通式是ROR，R和R都是烃基，可以 相同，也可以不同。 乙醚是一种无色易挥发的液体，沸点是 4.51 ，有特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸 气，会引起全身麻醉，所以纯乙醚可用作外科 手术时的麻醉剂。 乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身 是一种优良溶剂，能溶解许多有机物。乙醚蒸 气很容易着火，空气中如果混有一定比的乙醚 蒸气，遇火就会发生爆炸，所以使用乙醚时要 特别小心。 前 页 后 页 首 页 课件乙醇俗称酒精跟我们日常生活 密切联系 软件使用说明 采用非线性结构，方便老师调用 鼠标左键或键盘任意键可逐步显示屏幕内容 单击各种按钮、热字可实现交互跳转 单击动画画面可暂停或继续播放该动画 任意时刻均可按 返首页 任意时刻均可按 到主菜单 任意时刻均可按 回到原处 任意时刻均可按 到默认上一张幻灯片 任意时刻均可按 到默认下一张幻灯片 任意时刻均可按 到本帮助说明 任意时刻均可按 结束幻灯片放映 前 页 后