已阅读5页，还剩109页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
第一节 药膳的概念、意义和作用 一、药膳的概念一、药膳的概念 药膳是以药物和食物为原料，经过烹调加工制成 的食品。 进而言之，药膳是在中医中医理论指导下，根据人体 健康状况和药食同源之理，将适当的有药用功效的食 品和适当的中药相配伍，运用各种烹调技术制成具有 一定色、香、味、形和特定功效的食品。 “药食同源药食同源”指，许多食物即药物，它指，许多食物即药物，它 们之间并无绝对的分界线，古代医学家们之间并无绝对的分界线，古代医学家 将中药的将中药的“四性四性”、“五味五味”理论运用理论运用 到食物之中，认为每种食物也具有到食物之中，认为每种食物也具有“四四 性性”、“五味五味”。 四性四性又称为四气，又称为四气， 即即寒寒、热热、温温、凉凉， 五味五味：即：即辛辛、 甘甘、酸酸、苦苦、咸咸。
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 某化工厂设备清洗规程
- 二氧化碳树脂装置操作工标准化能力考核试卷含答案
- 饲料配方师操作技能能力考核试卷含答案
- 蓄电池充电工安全规程水平考核试卷含答案
- 22 陈涉世家 教学课件2025-2026学年语文九年级下册统编版
- 数控水射流切割机操作工操作水平考核试卷含答案
- 零售门店销售激励方案汇编
- 儿童节气诗歌朗诵方案设计
- 采购中常见违约风险及应对方案
- 四年级数学教学课件与教案
- 8.3 新疆的地理概况与开发保护 课件 2025-2026学年湘教版地理八年级下册
- PET吹瓶工艺操作指导书
- DB4419∕T 30-2025 高层、超高层民用建筑匹配消防救援能力建设规范
- 2025浙江宁波市水务环境集团有限公司招聘2人笔试参考题库附带答案详解(3卷)
- 购猫合同模板(3篇)
- DRG政策下医疗设备成本管理策略
- 三农电子商务创新创业项目
- 渣土运输车辆安全协议
- 薄型防火涂料施工方法方案
- 机械传动培训课
- 2025中证信息技术服务有限责任公司招聘16人考前自测高频考点模拟试题附答案
评论
0/150
提交评论