生产领班培训课程

1、Swire Beverages 2003 1 生产领班培训课程生产领班培训课程 Swire Beverages 2003 2 简介简介 Outline 生产的角色生产的角色 - 提供最佳质量、最低成本的产品来满足市场的需要。提供最佳质量、最低成本的产品来满足市场的需要。 产品质量是成功企业的重要因素，根据企业的标准来量度。质量表产品质量是成功企业的重要因素，根据企业的标准来量度。质量表 现可根据厂内收集的数据和市场抽样分析。达到高水准及稳定地满现可根据厂内收集的数据和市场抽样分析。达到高水准及稳定地满 足市场需要是生产管理的责任足市场需要是生产管理的责任,过多的库存过多的库存 = 减少利润，缺

2、货减少利润，缺货= 损失损失 生意。生产和配货必须有计划配合客户的需求。生意。生产和配货必须有计划配合客户的需求。 降低成本是一项连续不断的工作，生产部门有责任千方百计改进生降低成本是一项连续不断的工作，生产部门有责任千方百计改进生 产过程以降低单位生产成本。为了达此目标，度量生产表现是非常产过程以降低单位生产成本。为了达此目标，度量生产表现是非常 重要的工具。重要的工具。 Swire Beverages 2003 3 生产表现的衡量生产表现的衡量 Measurement manufacturing performance 度量的标准一致度量的标准一致 使用共同的定义和词语使用共同的定义和词语

3、 分享成果分享成果 Swire Beverages 2003 4 度量的标准是度量的标准是什么？ 现场管理现场管理 工作效率 成本控制（各项收获率、NLU、水、电等） 品控指标（糖度、含气量、净容量等） Swire Beverages 2003 5 管理的定义 管理是指通过一系列的措施，为管理对为管理对 象创造一种环境，象创造一种环境，使之在这一环境中能 充分合理的运用人、财、物、信息与时 间等各种资源，以达到预期的目的。 Swire Beverages 2003 6 定义定义 Definition 时间时间 可用时间（可用时间（AT）- 每天每天24小时，每周小时，每周7 天，每年天，每年3

4、65天。天。 占用时间（占用时间（OT）- 生产线被占用的时生产线被占用的时 间。即从第一位员工抵达生产线间。即从第一位员工抵达生产线(目前是目前是 用上班时间。例用上班时间。例:8:00)至最后一位员工离至最后一位员工离 开生产线其间所用的时间开生产线其间所用的时间（即下班时间）。（即下班时间）。 Swire Beverages 2003 7 占用时间占用时间 生产线生产线 第一人第一人最后一人最后一人 Swire Beverages 2003 8 定义定义 Definition 时间时间 赚得时间（赚得时间（ET）- 机械效率在机械效率在100的情况下，完的情况下，完 成目标产量所需的时间

5、，等于净产量除以标准速度。成目标产量所需的时间，等于净产量除以标准速度。 Swire Beverages 2003 9 定义定义 Definition 时间时间 生产停机时间（生产停机时间（Tp）- 由于劳动力、原材料或生产由于劳动力、原材料或生产 管理所引起的停机时间。包括所有的管理所引起的停机时间。包括所有的计划性停机时间计划性停机时间， 但但不包括设备故障原因所引起的停机时间不包括设备故障原因所引起的停机时间。 计划性停机时间（计划性停机时间（PST）- 凡有事先计划的所有停凡有事先计划的所有停 机时间。是生产停机时间的一部分。机时间。是生产停机时间的一部分。 注注:步步高报表中的步步高

6、报表中的“计划性停机计划性停机”应改为应改为: “生产停机时间生产停机时间”。 Swire Beverages 2003 10 生产性停机时间生产性停机时间 计划性停机时间计划性停机时间 设备故障停机时间设备故障停机时间 停机时间停机时间 Swire Beverages 2003 11 定义定义 Definition 时间时间 总灌注时间（总灌注时间（GFT）- 指一个生产班次中生指一个生产班次中生 产线注入第一瓶可销售产品至最后一瓶所用时产线注入第一瓶可销售产品至最后一瓶所用时 间，包括间，包括故障停机时间故障停机时间和和生产停机时间生产停机时间。 灌注时间（灌注时间（FT）- 指一个生产班

7、次中生产线指一个生产班次中生产线 注入第一瓶可销售产品至最后一瓶所用的时间，注入第一瓶可销售产品至最后一瓶所用的时间， 包括故障停机时间，包括故障停机时间，但生产停机时间不包括在但生产停机时间不包括在 内内。 Swire Beverages 2003 12 灌注时间灌注时间 灌注时间灌注时间 生产停机时间生产停机时间 总灌注时间总灌注时间 故障停机故障停机 Swire Beverages 2003 13 时间的关系时间的关系 Connection within times 可用时间可用时间 占用时间占用时间 总灌注时间总灌注时间 灌注时间灌注时间灌注时间灌注时间 开机准备开机准备 赚得时间赚得

8、时间故障停机故障停机生产停机生产停机 故障停故障停 机机 赚得时间赚得时间 关机准备关机准备 Swire Beverages 2003 14 定义定义 Definition 生产线速度生产线速度 原型评定速度：购买时制造商评定的生产线速度。单原型评定速度：购买时制造商评定的生产线速度。单 位为瓶位为瓶/分钟（或箱分钟（或箱/小时）。小时）。 标准运作速度：获总经理和技术部门认可的生产线速标准运作速度：获总经理和技术部门认可的生产线速 度。度。 实际运作速度：生产实际的运行速度，它可反映每天实际运作速度：生产实际的运行速度，它可反映每天 生产线的实际运作状况，并可用作将来调整标准运作生产线的实际

9、运作状况，并可用作将来调整标准运作 速度的依据。速度的依据。 Swire Beverages 2003 15 各生产线标准运作速度各生产线标准运作速度 （即额定速度）（即额定速度） RBCAN3 55ml 500 ml 550 ml 1250 ml 1500 ml 2000 ml 2250 ml 2300 ml 600 bpm 1100 bpm 300 bpm 300 bpm 250 bpm 208 bpm 156 bpm 139 bpm 135 bpm Swire Beverages 2003 16 设备利用率设备利用率 Equipment Utilization 用来衡量生产线在规定时间内

10、的表现情况。用来衡量生产线在规定时间内的表现情况。 包含有包含有生产线总利用率生产线总利用率、净利用率净利用率、机械效率机械效率和和生产生产 效率。效率。 这些指标可以用来评估生产线运转状况、时间利用情这些指标可以用来评估生产线运转状况、时间利用情 况，并可作为评估生产线剩余能力的依据。况，并可作为评估生产线剩余能力的依据。 Swire Beverages 2003 17 生产线总利用率生产线总利用率 Gross Line Utilization 生产线总利用率（生产线总利用率（GLU） 赚得时间（赚得时间（ET） 生产线总利用率生产线总利用率GLU 100 可用时间（可用时间（AT） Swi

11、re Beverages 2003 18 生产线总利用率生产线总利用率 Gross Line Utilization 例：例：某公司拥有一条生产能力为某公司拥有一条生产能力为2,750箱箱/小时的小时的CAN 生产线。生产线。4月份（月份（30天）总产量为天）总产量为1,000,000自然箱。试自然箱。试 计算该月份的计算该月份的GLU（生产线总利用率生产线总利用率）。）。 100 赚得时间赚得时间 可用时间可用时间 100 10000002750 2430 50.5 Swire Beverages 2003 19 生产线净利用率生产线净利用率 Net Line Utilization 生产线

12、净利用率（生产线净利用率（NLU） 赚得时间（赚得时间（ET） 生产线净利用率生产线净利用率NLU 100 占用时间（占用时间（OT） Swire Beverages 2003 20 生产线净利用率生产线净利用率 Net Line Utilization 例：例：某公司某公司CAN 生产线安排做生产线安排做8小时的单班生产。单小时的单班生产。单 班产量为班产量为17,600自然箱。自然箱。CAN线生产能力为线生产能力为2,750箱箱/小小 时。试计算该班的生产线净利用率（时。试计算该班的生产线净利用率（NLU）。）。 100 赚得时间赚得时间 占用时间占用时间 100 176002750 8

13、80.0 Swire Beverages 2003 21 生产效率生产效率 Production Efficiency 生产效率（生产效率（PE） 赚得时间（赚得时间（ET） 生产效率生产效率 PE 100 总灌注时间（总灌注时间（GFT） Swire Beverages 2003 22 机械效率机械效率 Mechanical Efficiency 机械效率（机械效率（ME） 机械效率是量度生产线在灌注时间内的机械表现。也就是在机械效率是量度生产线在灌注时间内的机械表现。也就是在 灌注时间内净产量与这段时间内生产线理论产量之比。灌注时间内净产量与这段时间内生产线理论产量之比。 机械效率可以直接

14、反映生产线的故障情况。机械效率可以直接反映生产线的故障情况。 赚得时间（赚得时间（ET） 机械效率机械效率ME 100 灌注时间（灌注时间（FT） Swire Beverages 2003 23 机械效率机械效率 Mechanical Efficiency 例：例：某早班做某早班做CAN线。线。8:00开机开机,8:30出产品出产品16:30注注 入机结束入机结束,17:00堆垛机结束。堆垛机结束。生产停机时间生产停机时间0.5小时。小时。 CAN线额定速度线额定速度2750箱箱/小时。当班产量小时。当班产量18,000自然箱。自然箱。 试计算机械效率。试计算机械效率。 ME 100 赚得时间

15、赚得时间 灌注时间灌注时间 100 180002750 （90.50.50.5） 87.3 Swire Beverages 2003 24 小结小结 Summary 赚赚 得得 时时 间间 赚得时间赚得时间 100% 灌注时间灌注时间ME（机械效率）（机械效率） 总灌注时间总灌注时间PE（生产效率）（生产效率） 占用时间占用时间NLU（生产线净利用率）（生产线净利用率） 可用时间可用时间GLU（生产线总利用率）（生产线总利用率） Swire Beverages 2003 25 小结小结 Summary 体会各种效率定义间的差别：体会各种效率定义间的差别： 生产线总利用率生产线总利用率GLU赚得

16、时间赚得时间可用时间可用时间 生产线净利用率生产线净利用率NLU赚得时间赚得时间占用时间占用时间 生产效率生产效率PE赚得时间赚得时间总灌注时间总灌注时间 机械效率机械效率ME赚得时间赚得时间灌注时间灌注时间 时间效率时间效率TE灌注时间灌注时间占用时间占用时间 Swire Beverages 2003 26 例：周一例：周一PET线单班生产线单班生产1.25LCK。8:00上班，上班，8:30 出产品出产品,11:00至至12:00没有包材导致停机没有包材导致停机1小时小时,14:00至至 16:00注入机故障，注入机故障，17:30注入机完注入机完,18:00全线结束。入全线结束。入 库库

17、7500箱。额定速度箱。额定速度1250箱箱/小时。试求：小时。试求： 赚得时间赚得时间= ； 灌注时间灌注时间= 总灌注时间总灌注时间 = ；占用时间；占用时间= 可用时间可用时间= ； 生产停机时间生产停机时间 = 机械效率机械效率ME 生产效率生产效率PE 生产线净利用率生产线净利用率NLU 生产线总利用率生产线总利用率GLU 时间效率时间效率TE Swire Beverages 2003 27 赚得时间赚得时间= 7500箱箱1250箱箱/小时小时=6小时小时 灌注时间灌注时间= 17:30 8:30 生产停机生产停机1小时小时=8小时小时 总灌注时间总灌注时间 = 17:30 8:3

18、0=9小时小时 占用时间占用时间= 8:00至至18:00=10小时小时 可用时间可用时间=24小时小时 生产停机时间生产停机时间 =1小时小时 机械效率机械效率ME赚得时间赚得时间灌注时间灌注时间100% =6 8100% =75% 生产效率生产效率PE=赚得时间赚得时间总灌注时间总灌注时间 100% =6 9100% =66.67% Swire Beverages 2003 28 生产线净利用率生产线净利用率NLU=赚得时间赚得时间占用时间占用时间 100% =6 10100% =60% 生产线总利用率生产线总利用率GLU=赚得时间赚得时间可用时间可用时间100% =6 24100% =2

19、5% 时间效率时间效率TE=灌注时间灌注时间占用时间占用时间 100% =8 10100% =80% Swire Beverages 2003 29 备注备注 Remark 所有利用率和效率都是以百分比来计算。所有利用率和效率都是以百分比来计算。 不能用相加和的形式来作为计算平均值。不能用相加和的形式来作为计算平均值。 求平均值时，应用总分子除以总分母的形式。求平均值时，应用总分子除以总分母的形式。 100%MEPENLUGLU 如果结果与该顺序不符，表示数据有问题，需要查有如果结果与该顺序不符，表示数据有问题，需要查有 关数据。关数据。 Swire Beverages 2003 30 有何疑

20、问？能否继续？有何疑问？能否继续？ If any question , if can proceed? Swire Beverages 2003 31 物料收获率物料收获率 Material Yield 物料收获率是衡量原材料使用状况的重要指标。物料收获率是衡量原材料使用状况的重要指标。 主要有白糖收获率、主剂收获率、主要有白糖收获率、主剂收获率、CO2收获率、糖浆收获率、糖浆 收获率、包材收获率等。收获率、包材收获率等。 这些指标同我们的生产成本乃至最终的利润息息相关。这些指标同我们的生产成本乃至最终的利润息息相关。 Swire Beverages 2003 32 糖浆收获率糖浆收获率 Sy

21、rup Yield 糖浆收获率（糖浆收获率（Syrup Yield） 其中理论糖浆用量等于净产量的容积除以（其中理论糖浆用量等于净产量的容积除以（1混合比例）。混合比例）。 理论糖浆用量（升）理论糖浆用量（升） 糖浆收获率糖浆收获率 SY 100 实际糖浆用量（升）实际糖浆用量（升） 口味口味混合比例混合比例 可乐可乐5.4 雪碧雪碧5.4 其它其它4.4 Swire Beverages 2003 33 糖浆收获率糖浆收获率 Syrup Yield 糖浆收获率计算实例：糖浆收获率计算实例： 净产量可口可乐净产量可口可乐12750箱（箱（24瓶瓶250ml）；）； 实用糖浆用量实用糖浆用量123

22、00升；升； 试计算糖浆收获率。试计算糖浆收获率。 Syrup Yield 100 糖浆理论用量糖浆理论用量 糖浆实际用量糖浆实际用量 100 12750240.25(15.4) 12300 97.18 Swire Beverages 2003 34 糖浆收获率糖浆收获率 Syrup Yield 糖浆收获率（糖浆收获率（SY） 正常情况下，糖浆收获率正常情况下，糖浆收获率不能高于不能高于100。如果这种情。如果这种情 况发生，应查找原因：况发生，应查找原因： q糖浆罐的标定有问题。糖浆罐的标定有问题。 q产品的净容量不足或糖度偏低。产品的净容量不足或糖度偏低。 q测试仪器有误差。测试仪器有误差

23、。 Swire Beverages 2003 35 糖浆收获率糖浆收获率 Syrup Yield 由糖浆收获率的微小差异所引起的由糖浆收获率的微小差异所引起的 某班次生产某班次生产RB可乐（可乐（24瓶瓶250ml） 如果设定目标糖浆收获率为如果设定目标糖浆收获率为99.0 实际使用糖浆量实际使用糖浆量12300升升 实际糖浆收获率为实际糖浆收获率为97.18 差距为（差距为（99.097.18）1.82 糖浆损耗量糖浆损耗量1.8212300223.86升升 少生产少生产 239 箱产品箱产品 每箱按每箱按24元计，由元计，由1.82的糖浆收获率差异所引起的损失可达的糖浆收获率差异所引起的损

24、失可达 5,736 元，而这又仅仅是一个班次的损失元，而这又仅仅是一个班次的损失 223.86(1+5.4) 0.2524 Swire Beverages 2003 36 糖浆收获率糖浆收获率 Syrup Yield 经验告诉我们，百分之零点几的微小差经验告诉我们，百分之零点几的微小差 别就可能带来上成百上千万的损失！别就可能带来上成百上千万的损失！ 经验要求我们，百分之零点几的微小差经验要求我们，百分之零点几的微小差 别都要百万分的谨慎和小心！别都要百万分的谨慎和小心！ Swire Beverages 2003 37 白糖收获率白糖收获率 Sugar Yield 白糖收获率（白糖收获率（Su

25、gar Yield） 理论白糖用量（升）理论白糖用量（升） 白糖收获率白糖收获率 SY 100 实际白糖用量（升）实际白糖用量（升） Swire Beverages 2003 38 白糖收获率白糖收获率 Sugar Yield 白糖收获率（白糖收获率（Sugar Yield） 某班次欲配制某班次欲配制40单位的可乐糖浆；单位的可乐糖浆； 配制每单位可乐糖浆需用配制每单位可乐糖浆需用203.225公斤的白糖；公斤的白糖； 实际投糖量为实际投糖量为8200公斤；公斤； 试求白糖收获率。试求白糖收获率。 Sugar Yield 100 白糖理论用量白糖理论用量 白糖实际用量白糖实际用量 100 40203.225 8200 99.13 Swire Beverages 2003 39 包装物收获率包装物收获率 Package Yield 包装物收获率主要有：包装物收获率主要有： 瓶（罐）体收获率瓶（罐）体收获率 瓶（罐）盖收获率瓶（罐）盖收获率 纸箱收获率纸箱收获率 底托收获率底托收获率 收缩膜收获率收缩膜收获率 Swire Beverages 2003 40 包装物收获率包装物收获率 Package Yield 包装物收获率的计算方法：包装物收获率的计算方法： 理论包装物用量理论包装物用量 包装物收获率包装物收获率 100 实际包装物