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文档简介

1、关于中国学生营养的要求1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定 了 1991年至2000年十年学生营养工作计划。现在，就来和大家说说关于中国学生营养的要求！基本要求早餐设计按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求， 一般早餐食谱中 的各种营养素含量应占全天供给量的 30%左右。按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配 "的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。营养早餐应由粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。午餐设计学生午餐的营养素设计量，应占全天供

2、给量的3540%。学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。晚餐设计学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40% ,各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、 大豆及其制品类、鱼禽 蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为 60%、10%、30%左右较为 适宜。学生营养晚餐的种类，应在6-10种甚至更多的种类（不包括汤菜 料、葱姜蒜

3、调味料）。要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。历年主题1991、1992年是："营养、健康、好学、向上 "1993年是："营养主要来自日常膳食"1994年是："营养贵在全面、均衡、适量 "1995年是："营养给你健康、智慧和力量"1996年是："大家来学营养知识，人人学会自我保健 "1997、1998年是："营养给你健康、智慧和力量 "1999年是："建设护苗系统工程，托起明天的太阳"2000年是："营养午餐配合素质教育，为国育英才"

4、;2001年是："喝牛奶，促健康"2002年是："保证食品安全，促进学生营养餐发展"2003年是：“营养、食品安全与健康”。2004年是：“营养、食品安全与健康”。2005年是：“均衡营养、适量运动”。2006年是：“均衡营养、适量运动”。副标题：预防慢性病，从 青少年抓起。2007年是：“均衡营养、适量运动”；“营养、健康，和谐同行”2008年是：“均衡营养、适量运动”；“营养、食品安全与健康”2009年是：“食品安全营养、孩子健康成长”；“远离肥胖与慢 性病”2010年是：“全面、均衡、适量”；“远离肥胖与慢性病”2011年是：“全面、均衡、适量；;培养健康的饮食行为”2012年是：“改善农村学生营养，托起祖国未来”2

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