第二节消化和吸收

1、 消化和吸收消化和吸收 第二节第二节 消化和吸收消化和吸收 消化消化的概念：的概念： 食物在食物在 内分解成可以内分解成可以 被被 吸收的物质的过程。吸收的物质的过程。 消化道消化道 细胞细胞 消化和吸收消化和吸收 一、食物的消化一、食物的消化 1、消化系统的组成、消化系统的组成 消化道：消化道： 、 、 、 、 、 、 ； 消化系统是由消化系统是由 和和 组成的。组成的。 消化道消化道 消化腺消化腺 口腔口腔咽咽 食道食道胃胃小肠小肠 大肠大肠肛门肛门 消化腺：消化腺： 、 、 等器官以及分等器官以及分 布在消化道内的布在消化道内的 。 唾液腺唾液腺 肝肝胰胰 小腺体小腺体 口腔口腔 咽咽

2、食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门 唾液腺唾液腺 肝脏肝脏 胰胰 口腔口腔 食道食道 胃胃 小肠小肠 盲肠盲肠 唾液腺唾液腺 肝脏肝脏 胰胰 肛门肛门 咽咽 阑尾阑尾 大肠大肠 消化和吸收消化和吸收 2、其他消化器官和消化腺的功能、其他消化器官和消化腺的功能P29 ：食物的通路：食物的通路 ：能蠕动，将食物推入胃中：能蠕动，将食物推入胃中 ：通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合：通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 ：通过蠕动，促进消化和吸收：通过蠕动，促进消化和吸收 ：通过蠕动，将食物残渣以粪便的形式推向肛：通过蠕动，将食物残渣以粪便的形式推向肛 门，并排出体外门，并排出体外

3、咽咽 胃胃 食道食道 小肠小肠 大肠大肠 。 唾液腺：分泌唾液。唾液中有唾液淀粉酶，可初步消唾液腺：分泌唾液。唾液中有唾液淀粉酶，可初步消 化化 淀粉。淀粉。 胃腺：能分泌胃液。胃液中含有胃腺：能分泌胃液。胃液中含有 和和 ， 可初步消化可初步消化 ； 肠腺：能分泌肠液。肠液中含有消化肠腺：能分泌肠液。肠液中含有消化 、 和和 的酶；的酶； 胰腺：能分泌胰液。胰液中含有消化胰腺：能分泌胰液。胰液中含有消化 、 和和 的酶；的酶； 肝脏：能够分泌肝脏：能够分泌 。它能使脂肪变成微小的颗粒。它能使脂肪变成微小的颗粒 盐酸盐酸蛋白酶蛋白酶 蛋白质蛋白质 糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 糖类糖类 脂

4、肪脂肪 蛋白质蛋白质 胆汁胆汁 消化和吸收消化和吸收 3、各种营养物质的消化、各种营养物质的消化 淀粉淀粉 。 蛋白质蛋白质 。 脂肪脂肪 。 口腔口腔 麦芽糖麦芽糖 小肠小肠葡萄糖葡萄糖 胃胃 小肠小肠 初步消化初步消化 氨基酸氨基酸 小肠小肠 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸 消化和吸收消化和吸收 5、食物的消化过程、食物的消化过程 将食物切断、磨碎、与消化液充分混合，将食物切断、磨碎、与消化液充分混合， 食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能 被细胞吸收的小分子有机物。被细胞吸收的小分子有机物。 食物中( )能直接被 消化道吸收，( )不能 直接

5、被吸收，必须经过消化后才能吸收。 水分、无机盐、维生素 淀粉、蛋白质、脂肪 淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪 开始消化部位 消化产物 需要的消化液 淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况 口腔 胃小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油、脂肪酸 唾液、肠 液、胰液 胃液、肠 液、胰液 肠液、胆 汁胰液 主页主页 消化和吸收消化和吸收 3、口腔对食物的消化、口腔对食物的消化 口腔里面有口腔里面有 、 和和 导管的开口。导管的开口。 能切断、磨碎食物；能切断、磨碎食物； 能分泌唾液；能分泌唾液； 能使食物与唾液充分混合。能使食物与唾液充分混合。 牙齿牙齿舌舌唾液腺唾液腺 牙齿牙齿 唾液腺唾液腺 舌舌 探究探究 馒头在口腔中的

6、变化馒头在口腔中的变化 【提出问题】【提出问题】为什么细细品尝馒头能尝出一些甜味。为什么细细品尝馒头能尝出一些甜味。 馒头变甜到底与哪些因素有关呢？馒头变甜到底与哪些因素有关呢？ 【作出假设】【作出假设】 ； ； ； 。 与牙齿的咀嚼有关与牙齿的咀嚼有关 与舌的搅拌有关与舌的搅拌有关 与唾液的分泌有关与唾液的分泌有关 与以上三者都有关与以上三者都有关 消化和吸收消化和吸收 【制定计划】【制定计划】【实施计划】【实施计划】 【实验分析】【实验分析】 试管试管 馒头大小馒头大小馒头碎屑馒头碎屑馒头碎屑馒头碎屑馒头块馒头块 处理方法处理方法 注入注入2mL唾液唾液, 并充分搅拌并充分搅拌 注入注入2

7、mL清水清水, 并充分搅拌并充分搅拌 注入注入2mL唾液，唾液， 不搅拌不搅拌 水温水温373737 水浴时间水浴时间10分钟分钟10分钟分钟10分钟分钟 滴加碘液后的现象滴加碘液后的现象不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝 A、将馒头块处理成馒头碎屑是模拟、将馒头块处理成馒头碎屑是模拟 。 牙齿的咀嚼牙齿的咀嚼 B、试管对照，实验变量是试管对照，实验变量是 。 结合实验，你得出的结论是结合实验，你得出的结论是 。 C、试管对照，实验变量是试管对照，实验变量是 。 结合实验，你得出的结论是结合实验，你得出的结论是 。 D、将三支试管放在、将三支试管放在37温水中的目的是温水中的目的是 。 唾液唾液 唾

8、液能消化食物中的淀粉唾液能消化食物中的淀粉 牙齿的咀嚼和舌的搅拌牙齿的咀嚼和舌的搅拌 淀粉的消化与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关淀粉的消化与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关 保证变量的唯一性和唾液淀粉酶的活性保证变量的唯一性和唾液淀粉酶的活性 消化和吸收消化和吸收 讨论：讨论： 【得出结论】【得出结论】 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系 1、区别：牙齿能切碎和磨碎食物，增加食物的表、区别：牙齿能切碎和磨碎食物，增加食物的表 面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它 们都是不直接改变淀粉的分子结构；唾液能使们都

9、是不直接改变淀粉的分子结构；唾液能使 部分淀粉消化成麦芽糖。部分淀粉消化成麦芽糖。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使 唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。 2、口腔中唾液里的唾液淀粉酶。、口腔中唾液里的唾液淀粉酶。 消化和吸收消化和吸收 二、营养物质的吸收二、营养物质的吸收 1、小肠是人体吸收营养物质的主要器官、小肠是人体吸收营养物质的主要器官 资料分析资料分析 吸收营养物质的主要器官是小肠。理由包括以下几个方吸收营养物质的主要器官是小肠。理由包括以下几个方 面：面：小肠很长，营养物质在小肠中停留的

10、时间长；小肠很长，营养物质在小肠中停留的时间长； 小肠的内表面有皱襞和小肠绒毛，使小肠的内表面积大小肠的内表面有皱襞和小肠绒毛，使小肠的内表面积大 大增加；大增加；小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且壁薄。这小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且壁薄。这 些都有利于小肠吸收营养物质。些都有利于小肠吸收营养物质。 2、大肠吸收部分的、大肠吸收部分的 、 和和 。 3、胃吸收部分（）（）、胃吸收部分（）（） 水水 无机盐无机盐 维生素维生素 少量水、少量水、 无机盐和部无机盐和部 分维生素分维生素 少量水少量水 和酒精和酒精 水、无机盐、水、无机盐、 维生素、葡萄糖、维生素、葡萄糖、 氨基酸、甘油和氨基酸、甘油

11、和 脂肪酸脂肪酸 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？为什么？其吸收的主要部位是什么？为什么？ 2.各部分能够吸收哪些营养物质？各部分能够吸收哪些营养物质？ 3.你认为这些营养物质进入什么地方？你认为这些营养物质进入什么地方？ 4.你能够解释你能够解释“吸收吸收” 的概念吗？的概念吗？ 消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。 循环系统循环系统,由血液运输到全身各处。由血液运输到全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道吸收是指营养物质通过消化道 壁黏膜进入循环系统的过程。壁黏膜进入循环系

12、统的过程。 4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、 _,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的 是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_, 既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的是_. 口腔口腔 大肠大肠 胃胃 小肠小肠 咽咽 食道食道 肛门肛门 2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成. 消化道消化道消化腺消化腺 3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成

13、的绒毛状突起结构是 _,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._. 小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺 葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸 口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠 5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用? 6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物? 消化道各段的吸收情况中：消化道各段的吸收情况中： 口腔口腔 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门 水分水分 无机盐无机盐 氨基酸氨基酸 葡萄糖葡萄糖 甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸 维生素维生素 无无 主页主页 消化和吸收消化和吸收

14、 技能训练技能训练 1、Y曲线表示脂肪的消化过程。曲线表示脂肪的消化过程。 2、淀粉在口腔内开始被消化；、淀粉在口腔内开始被消化； 脂肪在小肠内开始被消化；脂肪在小肠内开始被消化； 蛋白质在胃内开始被消化。蛋白质在胃内开始被消化。 3、D代表小肠，小肠内有肠液、代表小肠，小肠内有肠液、 胰液、胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。胰液、胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。 课本习题课本习题P31：1、2、3 名称名称功功 能能 消消 化化 道道 口腔口腔 牙齿咀嚼、舌的搅拌，使食物与唾液充分混牙齿咀嚼、舌的搅拌，使食物与唾液充分混 合，使部分淀粉消化成麦芽糖合，使部分淀粉消化成麦芽糖 咽咽食

15、物的通道食物的通道 食道食道 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中 消化和吸收消化和吸收 名称名称功功 能能 消消 化化 道道 胃胃通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，并初通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，并初 步消化蛋白质步消化蛋白质 小肠小肠 通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、吸通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、吸 收营养物质的主要器官收营养物质的主要器官 大肠大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门肛门将粪便排出体外将粪便排出体外 消消 化化 腺腺 唾液腺唾液腺分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉分泌唾

16、液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉 胃腺胃腺分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质 肠腺肠腺分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 胰腺胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，使分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，使 糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化 肝脏肝脏分泌胆汁，不含量消化酶，但能促进脂肪的消化分泌胆汁，不含量消化酶，但能促进脂肪的消化 消化和吸收消化和吸收 2、五种消化液中，胆汁、胰液、肠液都进入小肠，、五种消化液中，胆汁、胰液、肠液都进入小肠， 共有共有3500mL，所以小

17、肠内消化液最多。，所以小肠内消化液最多。 3、一位小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜籽咽了下去。、一位小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜籽咽了下去。 这些西瓜籽在这个小朋友体经过一天的历险。它这些西瓜籽在这个小朋友体经过一天的历险。它 们先遇到像轧钢轨机似的们先遇到像轧钢轨机似的上、下尖硬上、下尖硬的怪物，差的怪物，差 点儿将压得粉身碎骨，刚躲过一劫，又来到一个点儿将压得粉身碎骨，刚躲过一劫，又来到一个 大袋子里，在这里遇到大袋子里，在这里遇到“酸雨酸雨”，后来它们钻进了，后来它们钻进了 一条又长又窄的迷宫，在这里走了很长时间，身一条又长又窄的迷宫，在这里走了很长时间，身 边的许多物质都神秘消失了，走出迷

18、宫，它们又边的许多物质都神秘消失了，走出迷宫，它们又 差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向，后来不差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向，后来不 知怎地，它们与一些很臭的东西一起离开了这个知怎地，它们与一些很臭的东西一起离开了这个 小朋友。小朋友。 学生练习学生练习 消化和吸收消化和吸收 1、组成消化道的消化器官依次是（组成消化道的消化器官依次是（ ） A、口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门、口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C、口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门、口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D、口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门、口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门 B 2、把馒头放在口腔中咀嚼，细细品尝，能尝出甜味，把馒头放在口腔中咀嚼，细细品尝，能尝