糖尿病的治疗饮食运动

1、 医学营养治疗医学营养治疗 医学营养治疗医学营养治疗 MNT MNT的目标是在保证患者正常生活和儿童青少年患者正常的目标是在保证患者正常生活和儿童青少年患者正常 生长发育的前提下，纠正已发生的代谢紊乱，减轻胰岛生长发育的前提下，纠正已发生的代谢紊乱，减轻胰岛 细胞负荷，从而延缓并减轻糖尿病并发症的发生和发展，细胞负荷，从而延缓并减轻糖尿病并发症的发生和发展， 进一步提高其生活质量。进一步提高其生活质量。 医学营养治疗医学营养治疗 对于对于2 2型糖尿病高危人群，强调生活方式的改变，型糖尿病高危人群，强调生活方式的改变， 包括：适度减轻体重（包括：适度减轻体重（7%7%）和规律、适度的体力）和规

2、律、适度的体力 活动（每周活动（每周150150分钟）、合理饮食控制。分钟）、合理饮食控制。 医学营养治疗医学营养治疗 极低能量饮食极低能量饮食(800 kcal/d)(800 kcal/d)，可迅速减轻，可迅速减轻2 2型糖型糖 尿病患者体重、改善血糖和血脂状况。但该疗法尿病患者体重、改善血糖和血脂状况。但该疗法 非常难以坚持且终止后容易出现体重反弹。因此非常难以坚持且终止后容易出现体重反弹。因此 ，极低能量饮食不适宜用于长期治疗，极低能量饮食不适宜用于长期治疗2 2型糖尿病，型糖尿病， 应当考虑结合其他生活方式干预措施。应当考虑结合其他生活方式干预措施。 医学营养治疗医学营养治疗 糖尿病患

3、者每日碳水化合物所提供的热量应占总摄入热量糖尿病患者每日碳水化合物所提供的热量应占总摄入热量 的的50%-60%50%-60% 中国营养学会在普通人每日膳食推荐量中提出碳水化合物中国营养学会在普通人每日膳食推荐量中提出碳水化合物 应占成人每日摄入总能量的应占成人每日摄入总能量的55%-65%55%-65%，糖尿病患者的碳水，糖尿病患者的碳水 化合物推荐摄入量比普通人群略低。化合物推荐摄入量比普通人群略低。 由于大脑唯一能量来源是葡萄糖，因此推荐糖尿病患者每由于大脑唯一能量来源是葡萄糖，因此推荐糖尿病患者每 天碳水化合物摄入量不应低于天碳水化合物摄入量不应低于130 g130 g。 医学营养治疗

4、医学营养治疗 食物血糖指数（食物血糖指数（GIGI）可用于比较不同碳水化合物）可用于比较不同碳水化合物 对人体餐后血糖反应的影响。低血糖指数食物包对人体餐后血糖反应的影响。低血糖指数食物包 括燕麦、大麦、谷麦、大豆、小扁豆、豆类、裸括燕麦、大麦、谷麦、大豆、小扁豆、豆类、裸 麦粗（粗黑麦）面包、苹果、柑橘、牛奶、酸奶麦粗（粗黑麦）面包、苹果、柑橘、牛奶、酸奶 等。等。 医学营养治疗医学营养治疗 蔗糖引起的血糖升高幅度并不比相同能量的淀粉引起的升蔗糖引起的血糖升高幅度并不比相同能量的淀粉引起的升 幅更高，因此，不必绝对禁止糖尿病患者摄入蔗糖或含蔗幅更高，因此，不必绝对禁止糖尿病患者摄入蔗糖或含蔗

5、 糖的食物。糖的食物。 在糖尿病患者中，用部分果糖代替饮食中的蔗糖或淀粉，在糖尿病患者中，用部分果糖代替饮食中的蔗糖或淀粉， 也可降低餐后血糖反应。但需要指出，由于过量果糖不利也可降低餐后血糖反应。但需要指出，由于过量果糖不利 于血脂代谢，因此不推荐在糖尿病饮食中常规添加大量果于血脂代谢，因此不推荐在糖尿病饮食中常规添加大量果 糖作为甜味剂。目前尚无证据显示，水果、蔬菜和其他食糖作为甜味剂。目前尚无证据显示，水果、蔬菜和其他食 物中存在的天然果糖会给糖尿病患者带来不利影响。因此物中存在的天然果糖会给糖尿病患者带来不利影响。因此 ，糖尿病患者不必禁食水果。，糖尿病患者不必禁食水果。 食用水果的注

6、意事项食用水果的注意事项 医学营养治疗医学营养治疗 酒精本身对血糖和血清胰岛素浓度几乎没有影响，但与酒酒精本身对血糖和血清胰岛素浓度几乎没有影响，但与酒 精同时摄入的碳水化合物则容易使血糖明显增高。持续过精同时摄入的碳水化合物则容易使血糖明显增高。持续过 量饮酒（每天量饮酒（每天3 3个或个或3 3个以上酒精单位）可引起高血糖。个以上酒精单位）可引起高血糖。 观察研究表明，酒精摄入量与观察研究表明，酒精摄入量与2 2型糖尿病、冠心病和卒中型糖尿病、冠心病和卒中 的发病风险有显著相关性，为此不推荐糖尿病患者饮酒。的发病风险有显著相关性，为此不推荐糖尿病患者饮酒。 如要饮酒，如要饮酒，建议建议女性

7、每天不超过女性每天不超过1 1个酒精单位，男性每天个酒精单位，男性每天 不超过不超过2 2个酒精单位。美国规定含个酒精单位。美国规定含15g15g纯酒精的酒量为纯酒精的酒量为1 1个个 酒精单位，大约相当于酒精单位，大约相当于350ml350ml啤酒、啤酒、150ml150ml葡萄酒或葡萄酒或45ml45ml蒸蒸 馏酒。馏酒。 建议每周不超过建议每周不超过2 2次饮酒。次饮酒。 限制饮酒限制饮酒 1.1.酒中含的酒精热能很高，酒中含的酒精热能很高，1g1g酒精产热酒精产热7Kcal,7Kcal,且不含其且不含其 他营养素，过量的酒类可以发生高脂血症或造成代谢他营养素，过量的酒类可以发生高脂血症

8、或造成代谢 紊乱，使肝脏负担加重。紊乱，使肝脏负担加重。 2.2.饮酒后进食主食量减少，可抑制肝糖原的分解，使血饮酒后进食主食量减少，可抑制肝糖原的分解，使血 中葡萄糖量减少，易出现低血糖症状。中葡萄糖量减少，易出现低血糖症状。 3.3.空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺胺空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺胺 类降糖药物时。类降糖药物时。 4.4.如果无法避免，也尽量不饮白酒，而选用酒精浓度低如果无法避免，也尽量不饮白酒，而选用酒精浓度低 的啤酒，果酒，并避免空腹饮酒。的啤酒，果酒，并避免空腹饮酒。 医学营养治疗医学营养治疗 应将多不饱和脂肪酸摄入量限制在总能量的应将多不饱

9、和脂肪酸摄入量限制在总能量的10%10%以内。以内。 提高膳食单不饱和脂肪酸（提高膳食单不饱和脂肪酸（MUFAMUFA）比例，有助于改善糖耐）比例，有助于改善糖耐 量，量，MUFAMUFA作为较好的膳食脂肪来源，在总脂肪摄入中的占作为较好的膳食脂肪来源，在总脂肪摄入中的占 比宜达到比宜达到10%-20%10%-20%，同时应强调脂肪占总能量摄入不应超，同时应强调脂肪占总能量摄入不应超 过过30%30%。建议将膳食胆固醇摄入限制在。建议将膳食胆固醇摄入限制在300 mg/d300 mg/d以内。以内。 注注 意：意： 不饱合脂肪：主要来自蔬菜，如橄榄油、芝麻油等，包括几种形不饱合脂肪：主要来自蔬

10、菜，如橄榄油、芝麻油等，包括几种形 式；式； A A、单不饱合脂肪酸：芝麻油、橄榄油、杏仁油、花生油，不升高胆、单不饱合脂肪酸：芝麻油、橄榄油、杏仁油、花生油，不升高胆 固醇；固醇； B B、多不饱合脂肪酸：玉米油，不升高胆固醇，但降低、多不饱合脂肪酸：玉米油，不升高胆固醇，但降低HDLHDL； C C、必需脂肪酸：如鱼油，可以减少、必需脂肪酸：如鱼油，可以减少TGTG和和BPBP，鱼油尚具有抗炎作用，鱼油尚具有抗炎作用， 一周食一周食2323次鱼可以获益；次鱼可以获益； 由多种食物所构成的平衡饮食，通常可以充分满足维生素、矿物由多种食物所构成的平衡饮食，通常可以充分满足维生素、矿物 质的需要

11、。质的需要。 医学营养治疗医学营养治疗 对于患有糖尿病且肾功能正常的个体，推荐蛋白质的摄入量对于患有糖尿病且肾功能正常的个体，推荐蛋白质的摄入量 占供能比的占供能比的10%-15%10%-15% 优质蛋白来源的定义是，优质蛋白来源的定义是，PD-CAASPD-CAAS（经蛋白质消化率校正的（经蛋白质消化率校正的 氨基酸评分）评分高且能够提供氨基酸评分）评分高且能够提供9 9种必需氨基酸，例如，肉种必需氨基酸，例如，肉 类、禽类、鱼类，蛋、牛奶、奶酪和大豆。不属于优质蛋白类、禽类、鱼类，蛋、牛奶、奶酪和大豆。不属于优质蛋白 的食物来源包括：谷物类、坚果和蔬菜、水果。的食物来源包括：谷物类、坚果和

12、蔬菜、水果。 目前不建议采用高蛋白饮食作为减肥方法。蛋白质摄入目前不建议采用高蛋白饮食作为减肥方法。蛋白质摄入20%20% 能量对糖尿病管理及其并发症的长期影响目前尚不清楚能量对糖尿病管理及其并发症的长期影响目前尚不清楚. . 食食 物物 纤纤 维维 包括两部分：包括两部分： 可溶性纤维：可溶于水可溶性纤维：可溶于水, ,具有降低血糖和血脂作用。具有降低血糖和血脂作用。 不可溶性纤维：不溶于水，吸收水份，促进胃肠蠕动，具有预不可溶性纤维：不溶于水，吸收水份，促进胃肠蠕动，具有预 防便秘和结肠癌的作用。防便秘和结肠癌的作用。 食物纤维的主要来源：水果、蔬菜和粗粮；动物源性食物不含食物纤维的主要来

13、源：水果、蔬菜和粗粮；动物源性食物不含 纤维。纤维。 许多低许多低GIGI的食物含有较高的纤维。的食物含有较高的纤维。 过量过快增加食物纤维会造成腹泻和排气。过量过快增加食物纤维会造成腹泻和排气。 每日纤维的摄入量以每日纤维的摄入量以20-30g20-30g为宜。为宜。 增加维生素、矿物质的摄入增加维生素、矿物质的摄入 B B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 维生素维生素C C：新鲜蔬菜、水果新鲜蔬菜、水果 钙质：牛奶、豆制品、海产品钙质：牛奶、豆制品、海产品 钠盐：限制在钠盐：限制在6-86-8g/g/天，如并发高血压应天，如并发高血压应55g/g/天

14、天 铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、牛肉、 粗粮中较多粗粮中较多 锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制 品、品、 海产品、红肉中海产品、红肉中 水可以增加身体的充沛感并减少食欲，而水可以增加身体的充沛感并减少食欲，而 通常我们的饮水量是不足的，建议每日饮通常我们的饮水量是不足的，建议每日饮 10杯水。杯水。 食物交换份表食物交换份表 组别组别类别类别每份重每份重 量量(克克) 热量热量 (千卡千卡) 蛋白质蛋白质 (克克) 脂肪脂肪 (克克) 碳水化碳水化 合物合物 谷薯组谷薯组谷薯类谷薯类25902.

15、020.0 菜果组菜果组蔬菜类蔬菜类500905.017.0 水果类水果类200901.021.0 肉蛋组肉蛋组大豆类大豆类25909.04.04.0 奶制类奶制类160905.05.06.0 肉蛋类肉蛋类50909.06.0 油脂类油脂类硬果类硬果类15901.07.02.0 油脂类油脂类109010.0 等值谷薯类交换表等值谷薯类交换表 每份谷薯类供蛋白质每份谷薯类供蛋白质2 2g g，碳水化合物碳水化合物2020g g，热能热能9090KcalKcal 食品食品重量重量( (g)g)食品食品重量重量( (g)g) 大米、小米、糯米大米、小米、糯米2525绿豆、红豆、干豌豆绿豆、红豆、干豌

16、豆2525 高粱米、玉米碴高粱米、玉米碴2525干粉条、干莲子干粉条、干莲子2525 面粉、玉米面面粉、玉米面2525油条、油饼、苏达饼油条、油饼、苏达饼2525 混合面混合面2525烧饼、烙饼、馒头烧饼、烙饼、馒头3535 燕麦片、莜麦面燕麦片、莜麦面2525咸面包、窝窝头咸面包、窝窝头3535 各种挂面、龙须面各种挂面、龙须面2525生面条、魔芋生面条生面条、魔芋生面条3535 马铃薯马铃薯100100鲜玉米鲜玉米200200 等值蔬菜类交换表等值蔬菜类交换表 每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质5 5g g，碳水化合物碳水化合物1717g g，热能热能9090KcalKcal 食品食品

17、重量重量 （克）（克） 食品食品重量（克）重量（克） 大白菜、圆白菜、菠菜大白菜、圆白菜、菠菜500 白萝卜、青椒、茭白、冬白萝卜、青椒、茭白、冬 笋笋 400 韭菜、茴香韭菜、茴香500倭瓜、南瓜、花菜倭瓜、南瓜、花菜350 芹菜、苤蓝、莴笋、油菜芹菜、苤蓝、莴笋、油菜 苔苔 500 鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜 苗苗 250 西葫芦、西红柿、冬瓜、西葫芦、西红柿、冬瓜、 苦瓜苦瓜 500胡萝卜胡萝卜200 黄瓜、茄子、丝瓜黄瓜、茄子、丝瓜500山药、孛荠、藕山药、孛荠、藕150 芥蓝菜、飘菜芥蓝菜、飘菜500茨菇、百合、芋头茨菇、百合、芋头100 蕹菜、笕菜蕹菜、笕菜500

18、毛豆、鲜豌豆毛豆、鲜豌豆70 绿豆芽、鲜蘑菇绿豆芽、鲜蘑菇500 等值水果类交换表等值水果类交换表 每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质1 1g g，碳水化合物碳水化合物2121g g，热能热能9090KcalKcal 食品食品重量（重量（g）食品食品重量（重量（g） 柿、香蕉、鲜荔枝柿、香蕉、鲜荔枝150 李子、杏李子、杏200 梨、桃、苹果（带皮）梨、桃、苹果（带皮） 200葡萄（带皮）葡萄（带皮）200 桔子、橙子、柚子桔子、橙子、柚子200草莓草莓300 猕猴桃（带皮）猕猴桃（带皮）200西瓜西瓜500 等值大豆类交换表等值大豆类交换表 每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质9 9g g

19、，脂肪脂肪4 4g g，碳水化合物碳水化合物4 4g g，热能热能 9090KcalKcal 食品食品重量（重量（g）食品食品重量（重量（g） 腐竹腐竹20北豆腐北豆腐100 大豆大豆25南豆腐南豆腐150 大豆粉大豆粉25豆浆豆浆400 豆腐丝、豆腐干豆腐丝、豆腐干50 等值奶制类交换表等值奶制类交换表 每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质5 5g g，脂肪脂肪5 5g g，碳水化合物碳水化合物6 6g g，热能热能 9090KcalKcal 食品食品重量（重量（g）食品食品重量（重量（g） 奶粉奶粉20牛奶牛奶160 脱脂奶粉脱脂奶粉25羊奶羊奶160 奶酪奶酪25无糖酸奶无糖酸奶130

20、等值肉蛋类交换表等值肉蛋类交换表 每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质9 9g g，脂肪脂肪6 6g g，热能热能9090KcalKcal 食品食品重量（重量（g g）食品食品重量（重量（g g） 熟火腿、香肠熟火腿、香肠2020鸡蛋（鸡蛋（1 1大个带壳）大个带壳）6060 半肥半瘦猪肉半肥半瘦猪肉2525 鸭蛋、松花蛋（鸭蛋、松花蛋（1 1大个带大个带 壳）壳） 6060 熟叉烧肉（无糖）、午餐熟叉烧肉（无糖）、午餐 肉肉 3535鹌鹑蛋（鹌鹑蛋（6 6个带壳）个带壳）6060 瘦猪、牛、羊肉瘦猪、牛、羊肉5050鸡蛋清鸡蛋清150150 带骨排骨带骨排骨5050带鱼带鱼8080 鸭肉鸭肉

21、5050 草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目 鱼鱼 8080 鹅肉鹅肉5050 大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫 鱼鱼 100100 兔肉兔肉100100虾、青虾、鲜贝虾、青虾、鲜贝100100 熟酱牛肉、熟酱鸭熟酱牛肉、熟酱鸭3535蟹肉、水浸鱿鱼蟹肉、水浸鱿鱼100100 鸡蛋粉鸡蛋粉1515水浸海参水浸海参350350 等值油脂类交换表等值油脂类交换表 每份蔬菜类供脂肪每份蔬菜类供脂肪1010g g，热能热能9090KcalKcal 食品食品重量（重量（g）食品食品重量（重量（g） 花生油、香油（花生油、香油（1汤勺）汤勺）10猪油猪油10 玉米油、菜籽油（玉米油、

22、菜籽油（1汤勺）汤勺）10牛油牛油10 豆油（豆油（1汤勺）汤勺）10羊油羊油10 红花油（红花油（1汤勺）汤勺） 10黄油黄油10 核桃、杏仁、花生米核桃、杏仁、花生米15葵花籽（带壳）葵花籽（带壳）25 西瓜籽西瓜籽 40 糖尿病一周食谱举例糖尿病一周食谱举例 时间时间 餐次餐次 星期一星期一星期二星期二星期三星期三星期四星期四星期五星期五星期六星期六星期日星期日 早餐早餐 鸡蛋鸡蛋 馒头馒头 炒绿叶蔬炒绿叶蔬 菜菜 牛奶牛奶 鸡蛋鸡蛋 炒绿叶蔬炒绿叶蔬 菜菜 牛奶牛奶 鸡蛋鸡蛋 炒绿叶蔬炒绿叶蔬 菜菜 牛奶牛奶 鸡蛋鸡蛋 炒绿叶蔬炒绿叶蔬 菜菜 牛奶牛奶 鸡蛋鸡蛋 炒绿叶蔬炒绿叶蔬 菜菜

23、 牛奶牛奶 鸡蛋鸡蛋 炒绿叶蔬炒绿叶蔬 菜菜 牛奶牛奶 鸡蛋鸡蛋 炒绿叶蔬炒绿叶蔬 菜菜 午餐午餐 韭菜肉丝韭菜肉丝 烧带鱼烧带鱼 炒小白菜炒小白菜 魔芋烧鸭魔芋烧鸭 番茄肉片番茄肉片 炒青笋尖炒青笋尖 豆腐鱼豆腐鱼 豇豆肉丝豇豆肉丝 炒生菜炒生菜 茄子肉片茄子肉片 苦瓜肉片苦瓜肉片 炒小白菜炒小白菜 豆干肉丝豆干肉丝 红烧橡皮红烧橡皮 鱼鱼 炒青笋尖炒青笋尖 平菇肉片平菇肉片 红烧鸡丁红烧鸡丁 炒生菜炒生菜 黄瓜烧鳝黄瓜烧鳝 鱼鱼 番茄炒蛋番茄炒蛋 炒小油菜炒小油菜 晚餐晚餐 卤牛肉卤牛肉 四季豆肉四季豆肉 片片 醋溜白菜醋溜白菜 蘑菇肉片蘑菇肉片 青笋烧鱼青笋烧鱼 炒碎芹菜炒碎芹菜 黄瓜肉

24、丁黄瓜肉丁 金钩冬瓜金钩冬瓜 炒飘儿白炒飘儿白 青笋烧鸭青笋烧鸭 洋葱肉丝洋葱肉丝 炒绿豆芽炒绿豆芽 蒜苔肉丝蒜苔肉丝 卤肉卤肉 炒南瓜丝炒南瓜丝 芹菜肉丝芹菜肉丝 藓笋肉片藓笋肉片 炒莲白炒莲白 木耳肉片木耳肉片 青椒肉丝青椒肉丝 炒黄豆芽炒黄豆芽 注：全天瘦肉注：全天瘦肉200-250200-250g g，蔬菜蔬菜500500g g 食物中含有多种营养素，其中供给热能的营养素只有三种：食物中含有多种营养素，其中供给热能的营养素只有三种： 碳水化合物（糖类）：碳水化合物（糖类）：4 4千卡千卡/g/g 蛋白质：蛋白质： 4 4千卡千卡/g/g 脂脂 肪：肪： 9 9千卡千卡/g/g 体质指数

25、体质指数= = 体重体重(kg)(kg) 身高身高2 2(m(m2 2) ) 分类 体质指数 (kg/m2) 共患病危险度 消瘦 正常范围 28严重增高 总热卡量总热卡量 理想体重（理想体重（KgKg）X X热卡量热卡量/ /每公斤理想体重每公斤理想体重/ /天天 成人每公斤体重所需热量。（千卡成人每公斤体重所需热量。（千卡/Kg/Kg） 消瘦 正常 肥胖 休息状态（卧床休息） 20-25 15-20 15 轻体力劳动（职员、教师、售 货员、电器修理工） 35 25-30 20-25 中等体力劳动（学生、外科医 生、电工、体育活动等） 40 35 30 重体力劳动（农民、建筑工、 搬运工、冶炼

26、工、舞蹈者等） 45-50 40 35 举例举例 一个一个3535岁女性，公司职员（秘书），糖尿病病史岁女性，公司职员（秘书），糖尿病病史3 3年，身年，身 高高165cm165cm，BW63KgBW63Kg，平素饮食不控制，虽经二甲双胍（，平素饮食不控制，虽经二甲双胍（ 25mg25mg，TidpoTidpo）治疗，）治疗，FBGFBG多介于多介于6-7mmol/L6-7mmol/L之间，之间，2hPPG2hPPG介介 于于12-14mmol/L12-14mmol/L之间。应如何制定饮食计划？之间。应如何制定饮食计划？ 计算步骤：计算步骤： 1 1、病人的理想体重、病人的理想体重=165-1

27、05=60Kg=165-105=60Kg 病人实际体重处于理想体重范围。病人实际体重处于理想体重范围。 2 2、病人总热卡、病人总热卡=60Kg X 30=60Kg X 30千卡千卡/Kg=1800/Kg=1800千卡千卡 3 3、总热卡分配：、总热卡分配： 糖糖 1800X60%=10801800X60%=1080千卡千卡 蛋白质蛋白质 1800X20%=3601800X20%=360千卡千卡 脂肪脂肪 约为约为360360千卡千卡 食物落实（食物交换）食物落实（食物交换） 糖来自碳水化合物，而后者来自谷物。糖来自碳水化合物，而后者来自谷物。 谷物谷物主食。主食。 一两米或一两面产热量约为一

28、两米或一两面产热量约为180180千卡千卡 1080/180=6 1080/180=6 主食主食5656两两/ /日日 早早1212两两 、午、午2 2两、晚两、晚2 2两两 蛋白质主要来自瘦肉和豆乳类蛋白质主要来自瘦肉和豆乳类 一两瘦肉一两瘦肉8080千卡，相当于千卡，相当于. 一份豆乳一份豆乳160160千卡千卡, , 相当于相当于. 360/8045 360/8045两（瘦肉）两（瘦肉） 脂肪类食物一般不需特殊安排。脂肪类食物一般不需特殊安排。 糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法 l糖尿病饮食首先是平衡膳食糖尿病饮食首先是平衡膳食 l患者应维持标准体重，摄入和各自的标准

29、体重及活动患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动 强度相一致的食量强度相一致的食量 l饥饿办法可能使自身的物质被消耗，导致体重下降，饥饿办法可能使自身的物质被消耗，导致体重下降， 引起代谢紊乱。时间过长，会导致营养失衡，这样不引起代谢紊乱。时间过长，会导致营养失衡，这样不 利于糖尿病的控制，反而加重病情利于糖尿病的控制，反而加重病情 饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办? ? l饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减 轻轻 l进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应几天后饥饿感进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应

30、几天后饥饿感 会慢慢减轻会慢慢减轻 l多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜 l少量多餐，将正餐的主食分出少量多餐，将正餐的主食分出1/41/4的量作为加餐的量作为加餐 l多选用粗杂粮代替精细粮，有更强的饱腹感多选用粗杂粮代替精细粮，有更强的饱腹感 l将口味变清淡，也会降低食欲将口味变清淡，也会降低食欲 糖尿病饮食不是多吃素菜，少吃肉糖尿病饮食不是多吃素菜，少吃肉 l糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一 定的比例定的比例 l由于肉食品摄入减少，势必使机体蛋白质不足，易导致由于肉食品摄入减少，势必使机体

31、蛋白质不足，易导致 患者抵抗力降低，更易发生感染患者抵抗力降低，更易发生感染 l缺少肉食品的食谱，由于没有脂肪的饱腹感，患者极易缺少肉食品的食谱，由于没有脂肪的饱腹感，患者极易 饥饿，这样不易坚持饮食治疗饥饿，这样不易坚持饮食治疗 饮食治疗的其他误区（一）饮食治疗的其他误区（一） l单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情 控制越有利控制越有利 l咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制摄入咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制摄入 l多吃食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常多吃食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常

32、l饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系 l少吃一顿就不用再吃药少吃一顿就不用再吃药 l采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了 l植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此 不需要限制植物油摄入不需要限制植物油摄入 l膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮 l用尿糖试纸是否变色评价食物是否含糖用尿糖试纸是否变色评价食物是否含糖 l山楂（红果）或流传的降糖食疗方法都可以降糖，毋须限山楂（红果）或流传的降

33、糖食疗方法都可以降糖，毋须限 制制 l吃馒头比吃米饭升血糖更高吃馒头比吃米饭升血糖更高 l不吃糖，但可以多吃些蜂蜜不吃糖，但可以多吃些蜂蜜 饮食治疗的其他误区（二）饮食治疗的其他误区（二） 体育锻炼体育锻炼 运动疗法运动疗法 在运动时间方面，糖尿病患者有一系列原则，为了便于记在运动时间方面，糖尿病患者有一系列原则，为了便于记 忆，可归纳为忆，可归纳为“一三五七法一三五七法”。具体是，糖尿病患者运动。具体是，糖尿病患者运动 要持之以恒，最好每天都运动。要持之以恒，最好每天都运动。1 1次运动不少于次运动不少于3030分钟分钟( (对对 于从来没参加过运动的患者，可从每天于从来没参加过运动的患者，

34、可从每天510510分钟、每周分钟、每周 2323次开始，逐渐增加次开始，逐渐增加););每周运动不少于每周运动不少于5 5次次; ;运动强度应运动强度应 该以浑身发热、出汗但不大汗淋漓为宜，脉搏应控制在该以浑身发热、出汗但不大汗淋漓为宜，脉搏应控制在 “170170减去年龄减去年龄”，这样运动则为有效且安全的。，这样运动则为有效且安全的。 运动疗法运动疗法 运动期间，胰岛素注射部位尽量不选大腿肌肉等运动时剧运动期间，胰岛素注射部位尽量不选大腿肌肉等运动时剧 烈活动的部位。烈活动的部位。 尽可能在饭后尽可能在饭后1-2h1-2h参加运动，尤其是早餐后是运动的最佳参加运动，尤其是早餐后是运动的最

35、佳 时间，因为这时可能是一天中血糖最高的时候，选择这一时间，因为这时可能是一天中血糖最高的时候，选择这一 时间运动往往不必加餐时间运动往往不必加餐 运动疗法运动疗法 但是糖尿病人运动不宜选在清晨，饮食控制但是糖尿病人运动不宜选在清晨，饮食控制+ +运动是糖尿运动是糖尿 病人控制血糖的病人控制血糖的“两驾马车两驾马车”，然而有些病人在早起晨练，然而有些病人在早起晨练 的时候却常常会出现头晕、乏力的症状。晨间血糖值最低的时候却常常会出现头晕、乏力的症状。晨间血糖值最低 ，如果再加上空腹运动，很容易引起低血糖反应，活动时，如果再加上空腹运动，很容易引起低血糖反应，活动时 间应安排在餐后间应安排在餐后

36、30304040分钟进行。分钟进行。 运动疗法运动疗法 糖尿病人可选择步行、慢跑、游泳、太极拳等有氧代谢运糖尿病人可选择步行、慢跑、游泳、太极拳等有氧代谢运 动。患者可根据全身情况和条件，选择动。患者可根据全身情况和条件，选择1 12 2项。其中步行项。其中步行 是国内外最常用的项目，应作为首选。是国内外最常用的项目，应作为首选。 运动的禁忌症运动的禁忌症 伴有心功能不全、心率失常、并且伴有心功能不全、心率失常、并且 活动后加重，活动后加重， 合并各种急性感染，严重糖尿病肾病，糖尿病足，合并各种急性感染，严重糖尿病肾病，糖尿病足， 严重的眼底病变严重的眼底病变 血糖控制不佳：高血糖（血糖血糖控

37、制不佳：高血糖（血糖16.8mmol/L)， 明显的低血糖症或者血糖波动较大明显的低血糖症或者血糖波动较大 新近发生的血栓，有明显酮症或酮症新近发生的血栓，有明显酮症或酮症 酸中毒酸中毒 运动的强度运动的强度 220年龄年龄170年龄年龄 能获得较好运动效果，又确保安全的心率称为能获得较好运动效果，又确保安全的心率称为 靶心率，即运动试验中最高心率的靶心率，即运动试验中最高心率的7080 %作作 为靶心率，一般成年人的最高运动心率为靶心率，一般成年人的最高运动心率220 年龄年龄 7080 % 自我检测的内容自我检测的内容 症状症状代谢指标代谢指标并发症并发症其他其他 症状、症状、 体征体征

38、尿糖、血糖、尿糖、血糖、 糖化血红蛋糖化血红蛋 白、血脂白、血脂 尿蛋白与肾尿蛋白与肾 功能、眼底功能、眼底 检查、神经检查、神经 肌电图等肌电图等 血压、体重、血压、体重、 腰围腰围/ 臀围臀围 食物落实（食物交换）食物落实（食物交换） 糖来自碳水化合物，而后者来自谷物。糖来自碳水化合物，而后者来自谷物。 谷物谷物主食。主食。 一两米或一两面产热量约为一两米或一两面产热量约为180180千卡千卡 1080/180=6 1080/180=6 主食主食5656两两/ /日日 早早1212两两 、午、午2 2两、晚两、晚2 2两两 蛋白质主要来自瘦肉和豆乳类蛋白质主要来自瘦肉和豆乳类 一两瘦肉一两瘦肉8080千卡，相当于千卡，相当于. 一份豆乳一份豆乳160160千卡千卡, , 相当于相当于. 360/8045 360/8045两（瘦肉）两（瘦肉） 脂肪类食物一般不需特殊安排。脂肪类食物一般不需特殊安排。 糖尿病饮食不是多吃素菜，少吃肉糖尿病饮食不是多吃素菜，少吃肉 l糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一