第4讲核酸及细胞中的糖类和脂质

1、第第4讲核酸及细胞中的糖类和脂质讲核酸及细胞中的糖类和脂质 2017备考备考最新考纲最新考纲 1.核酸的结构和功能核酸的结构和功能()。2.糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用()。3.实实 验：观察验：观察DNA、RNA在细胞中的分布。在细胞中的分布。 考点一核酸的结构与功能考点一核酸的结构与功能(5年年3考考) 自主梳理自主梳理 1.核酸的分类与功能核酸的分类与功能 (1)种类：生物体中的核酸有种类：生物体中的核酸有 种种,DNA( )和和 (核核 糖核酸糖核酸)。 (2)结构结构(如图如图) 2脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸RNA 遗传信息遗传信息 蛋白质的生物合成蛋白质的生物合成 要

2、点一：要点一：DNA和和RNA的比较的比较 T(胸腺嘧啶胸腺嘧啶)U(尿嘧啶尿嘧啶) 脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖 遗传物质遗传物质 遗传信息遗传信息 病毒病毒 mRNA tRNA rRNA 催化催化 细胞质细胞质 线粒体线粒体叶绿体叶绿体 拟核拟核 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 生物的遗传物质生物的遗传物质 对于所有生物来说：对于所有生物来说：DNA是主要的遗传物质是主要的遗传物质，RNA也可也可 以作为遗传物质。以作为遗传物质。 细胞生物细胞生物：DNA一定就是遗传物质（细胞中既有

3、一定就是遗传物质（细胞中既有DNA也也 有有RNA）。 无细胞结构的生物（病毒）：遗传物质可以是无细胞结构的生物（病毒）：遗传物质可以是DNA或或 RNA。 1.如图表示染色体和核糖体的部分成分，试分析：如图表示染色体和核糖体的部分成分，试分析： (1)图中图中a、b的名称分别是？的名称分别是？ (2)图中甲、乙、丙分别是何类物质？图中甲、乙、丙分别是何类物质？ (3)若将烟草花叶病毒、噬菌体安置于若将烟草花叶病毒、噬菌体安置于A或或B位位 置，应如何对应？置，应如何对应？ 提示提示(1)a：核苷酸：核苷酸b：氨基酸：氨基酸 (2)甲甲DNA乙乙RNA丙丙蛋白质蛋白质 (3)A噬菌体噬菌体B烟

4、草花叶病毒烟草花叶病毒 2.(人教必修人教必修1教材教材P29，T1、T3改编改编)下列有关核酸的叙述，正确的下列有关核酸的叙述，正确的 是是() A.细胞中细胞中DNA和和RNA都能携带遗传信息都能携带遗传信息 B.DNA和和RNA中核苷酸种类各不相同中核苷酸种类各不相同 C.真核生物以真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质为遗传物质 D.豌豆叶肉细胞中的核酸含有的碱基种类应为豌豆叶肉细胞中的核酸含有的碱基种类应为8种种 解析解析细胞中只有细胞中只有DNA能携带遗传信息被称作遗传物质；无论是能携带遗传信息被称作遗传物质；无论是 真核生物还是原核生

5、物均以真核生物还是原核生物均以DNA作遗传物质；豌豆叶肉细胞中既作遗传物质；豌豆叶肉细胞中既 含含DNA，又含，又含RNA，其碱基应为，其碱基应为5种。种。 答案答案B 跟进题组跟进题组 题组一核酸的组成、分类及功能题组一核酸的组成、分类及功能 1.(2013新课标新课标，1)关于关于DNA和和RNA的叙述，正确的是的叙述，正确的是() A.DNA有氢键，有氢键，RNA没有氢键没有氢键 B.一种病毒同时含有一种病毒同时含有DNA和和RNA C.原核细胞中既有原核细胞中既有DNA，也有，也有RNA D.叶绿体、线粒体和核糖体都含有叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA 解析解析在在tRNA中，也存在

6、碱基之间的互补配对，故也有氢键，中，也存在碱基之间的互补配对，故也有氢键， A错误；一种病毒中只含有一种核酸，是错误；一种病毒中只含有一种核酸，是DNA或者是或者是RNA，B错错 误；核糖体是由蛋白质和误；核糖体是由蛋白质和RNA组成的，不含有组成的，不含有DNA，D错误。错误。 答案答案C 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 2.甲图表示某些重要化合物的元素组成和功能关系，乙图是甲图甲图表示某些重要化合物的元素组成和功能关系，乙图是甲图 中某种物质的分子结构图。试分析：中某种物质的分子结构图。试分析： (1)乙图表示的物质是甲图中的乙图表示的物质是甲图中的

7、_,其名称是其名称是 ,图中图中 “碱基碱基”可包括可包括 四种。四种。 (2)甲图中甲图中X、Y代表的元素分别是什么？代表的元素分别是什么？ 提示提示XN、PYN b核糖核苷酸核糖核苷酸 A、U、C、G 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 (3)图中图中a、b、c及及A、B、C分别表示何类物质？分别表示何类物质？ 提示提示a脱氧核苷酸脱氧核苷酸b核糖核苷酸核糖核苷酸c氨基酸氨基酸 ADNABRNAC蛋白质蛋白质 (4)人体细胞中人体细胞中发生的场所是什么？发生的场所是什么？ 提示提示、主要发生于细胞核，其次发生于线粒体，主要发生于细胞核，其次发生于线粒体，

8、、 只发生于核糖体只发生于核糖体 (5)嘌呤代谢异常会加重痛风病，因此痛风病患者不宜外源性补嘌呤代谢异常会加重痛风病，因此痛风病患者不宜外源性补 充富含下列哪类物质的食品充富含下列哪类物质的食品() A.鸡蛋清鸡蛋清 B.花生油花生油 C.白糖白糖 D.猪肝猪肝 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 2.如图甲是组成乙或丙的基本单位如图甲是组成乙或丙的基本单位(单体单体)。下列相关叙述错误的是。下列相关叙述错误的是 () A.如果甲中的如果甲中的m是是U，则甲一定是丙的基本单位，则甲一定是

9、丙的基本单位 B.如果甲中的如果甲中的m是是G，则甲一定是乙的基本单位，则甲一定是乙的基本单位 C.如果甲中的如果甲中的a是脱氧核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以是脱氧核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以 分布于线粒体和叶绿体中分布于线粒体和叶绿体中 D.如果甲中的如果甲中的a是核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布是核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布 于细胞核和细胞质中于细胞核和细胞质中 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 解析解析甲是核苷酸，是乙和丙的基本单位，乙是甲是核苷酸，是乙和丙的基本单位，乙是DNA，丙是，丙是RNA。 如果甲中的如果甲

10、中的m是是G，则甲可能是脱氧核苷酸，也可能是核糖核苷，则甲可能是脱氧核苷酸，也可能是核糖核苷 酸，是酸，是DNA或或RNA的基本单位，的基本单位，B错误。错误。 答案答案B 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 1.“三看三看”法快速确认法快速确认DNA、RNA 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 2.不同生物的核酸、核苷酸及碱基归纳不同生物的核酸、核苷酸及碱基归纳 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 题组二综合考查核酸与蛋白质及其内在关系题组二综合考查核酸与蛋白质及其内在关系 3.下面是

11、某同学对有关蛋白质、核酸的功能及其相互关系的总结，下面是某同学对有关蛋白质、核酸的功能及其相互关系的总结， 你认为错误的是你认为错误的是() A.在同一个生物体内，不同体细胞的细胞核中在同一个生物体内，不同体细胞的细胞核中DNA分子是相同的，分子是相同的， 但蛋白质和但蛋白质和RNA是不同的是不同的 B.基因中的遗传信息通过基因中的遗传信息通过mRNA传递到蛋白质，遗传信息通过蛋传递到蛋白质，遗传信息通过蛋 白质中的氨基酸的排列顺序得到表达白质中的氨基酸的排列顺序得到表达 C.在蛋白质合成旺盛的细胞中，核在蛋白质合成旺盛的细胞中，核DNA分子数较多，转录成的分子数较多，转录成的 mRNA分子也

12、多，从而翻译成的蛋白质就多分子也多，从而翻译成的蛋白质就多 D.核酸是携带遗传信息的物质，但分子大小相同、碱基含量相同核酸是携带遗传信息的物质，但分子大小相同、碱基含量相同 的核酸所携带的遗传信息不一定相同的核酸所携带的遗传信息不一定相同 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 解析解析本题考查蛋白质和核酸的相互关系。在同一个生物体内，本题考查蛋白质和核酸的相互关系。在同一个生物体内， 不同体细胞的细胞核中不同体细胞的细胞核中DNA分子相同，但由于基因的选择性表达，分子相同，但由于基因的选择性表达， 导致蛋白质和导致蛋白质和RNA的种类和数量不同。在蛋白质合成旺

13、盛的细胞的种类和数量不同。在蛋白质合成旺盛的细胞 中，转录成的中，转录成的mRNA分子增多，翻译成的蛋白质就多，但是核分子增多，翻译成的蛋白质就多，但是核 DNA分子数并没有增多。分子大小相同、碱基含量相同的核酸如分子数并没有增多。分子大小相同、碱基含量相同的核酸如 果碱基序列不同，其所携带的遗传信息也不相同。果碱基序列不同，其所携带的遗传信息也不相同。 答案答案C 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 4.如图表示细胞内某些有机物的元素组成、单体及功能关系，其中如图表示细胞内某些有机物的元素组成、单体及功能关系，其中 A、B代表某些元素，代表某些元素，W、X

14、、Y、Z代表单体，代表单体，、 代表由单体形成的多聚体，下列相关叙述错误的是代表由单体形成的多聚体，下列相关叙述错误的是() A.A和和B所代表的元素中存在相同的种类，如所代表的元素中存在相同的种类，如N B.单体单体Z在生物体内约有在生物体内约有20种，可以用双缩脲试剂鉴定种，可以用双缩脲试剂鉴定 C.多聚体多聚体可以代表糖类可以代表糖类 D.单体单体X中的单糖是脱氧核糖中的单糖是脱氧核糖,多聚体多聚体的多样性由多聚体的多样性由多聚体决定决定 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 解析解析图中图中A代表的元素是代表的元素是N、P，B代表的元素是代表的元素是N

15、，因此，因此，A、 B中都含有中都含有N；图中单体；图中单体Z为氨基酸，氨基酸不能用双缩脲试剂鉴为氨基酸，氨基酸不能用双缩脲试剂鉴 定；糖类只含定；糖类只含C、H、O三种元素且都是能源物质；图中多聚体三种元素且都是能源物质；图中多聚体 为蛋白质，多聚体为蛋白质，多聚体为为DNA，单体，单体X是脱氧核苷酸，单体是脱氧核苷酸，单体X中含中含 有脱氧核糖，多聚体有脱氧核糖，多聚体(蛋白质蛋白质)的多样性是由多聚体的多样性是由多聚体(DNA)的的 多样性决定的。多样性决定的。 答案答案B 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 DNA、RNA及与蛋白质的比较及与蛋白质的

16、比较 (1)区别区别 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 (2)联系联系 DNA、RNA和蛋白质三者之间的关系：和蛋白质三者之间的关系： DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系：多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系： (3)核核DNA、mRNA、蛋白质的、蛋白质的“相同相同”与与“不同不同” 考点二糖类、脂质的种类和作用（考点二糖类、脂质的种类和作用（5年年3考）考） 自主梳理自主梳理 1.细胞中的糖类细胞中的糖类 (1)元素：仅由元素：仅由 元素构成。元素构成。 C、H、O (

17、2)糖的种类和功能：糖的种类和功能： 五碳糖五碳糖 麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖 淀粉、纤维素淀粉、纤维素 糖原糖原 单糖单糖 果糖果糖 蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖 淀粉淀粉 纤维素纤维素 脱氧核糖脱氧核糖 乳糖乳糖 糖蛋白糖蛋白脱氧核糖脱氧核糖 纤维素纤维素 淀粉淀粉 糖原糖原 2.细胞中的脂质细胞中的脂质连一连连一连 深度思考深度思考 如图表示细胞中一种常见的水解反应。下列如图表示细胞中一种常见的水解反应。下列化合物哪化合物哪 些能发生此种反应？些能发生此种反应？ 多肽多肽 淀粉淀粉 纤维素纤维素 脂肪脂肪 提示提示图中显示该大分子可水解产生许多单体，对照图中显示该大分子可水解产生许多单体，对照各各

18、物质，多肽可水解为许多氨基酸分子，淀粉、纤维素可水解为物质，多肽可水解为许多氨基酸分子，淀粉、纤维素可水解为 许多葡萄糖分子，但脂肪并非由单体构成的生物大分子，它只许多葡萄糖分子，但脂肪并非由单体构成的生物大分子，它只 由甘油和脂肪酸构成，故除由甘油和脂肪酸构成，故除外外均能发生图示反应。均能发生图示反应。 1.高考重组判断正误高考重组判断正误 (1)纤维素由葡萄糖组成纤维素由葡萄糖组成(2013广东卷，广东卷，T1C)( ) (2)葡萄糖在线粒体中合成葡萄糖在线粒体中合成(2013广东卷，广东卷，T1A)( ) (3)脂质不参与生命活动的调节脂质不参与生命活动的调节(2013江苏卷，江苏卷，

19、T1A)( ) (4)胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质 的运输的运输(2009福建卷，福建卷，T4D)( ) (5)葡萄糖和麦芽糖可被水解葡萄糖和麦芽糖可被水解(2010海南卷，海南卷，T1B)( ) 以上内容主要源自教材以上内容主要源自教材P3032糖类与脂质相关知糖类与脂质相关知 识，多为识记内容，记忆糖类、脂质的种类及功能是解题的关键。识，多为识记内容，记忆糖类、脂质的种类及功能是解题的关键。 2.(人教必修人教必修1 P33 T1改编题改编题)下列与糖类、脂质相关的叙述正确的下列与糖类、脂质相关的叙述正确的 是

20、是() A.并非所有细胞都有磷脂并非所有细胞都有磷脂 B.并非所有细胞都有纤维素并非所有细胞都有纤维素 C.并非所有糖都只含并非所有糖都只含C、H、O三种元素三种元素 D.脂肪包括磷脂、固醇等脂肪包括磷脂、固醇等 解析解析所有细胞都有膜结构，故都有磷脂；所有糖均只含所有细胞都有膜结构，故都有磷脂；所有糖均只含C、H、 O三种元素；脂质包括脂肪、磷脂、固醇等。三种元素；脂质包括脂肪、磷脂、固醇等。 答案答案B 跟进题组跟进题组 题组一糖类的种类及作用题组一糖类的种类及作用 1.(2015河南八校联考河南八校联考)下列关于糖类的叙述，错误的是下列关于糖类的叙述，错误的是() A.糖蛋白彻底水解的产

21、物中加入斐林试剂水浴加热糖蛋白彻底水解的产物中加入斐林试剂水浴加热2 min会有砖红会有砖红 色沉淀色沉淀 B.核酸初步水解的产物中含有游离的五碳糖分子、磷酸分子和含核酸初步水解的产物中含有游离的五碳糖分子、磷酸分子和含 氮碱基氮碱基 C.淀粉不易溶于水，纤维素不溶于水，前者可产生于叶绿体中，淀粉不易溶于水，纤维素不溶于水，前者可产生于叶绿体中， 后者的形成可能与高尔基体有关后者的形成可能与高尔基体有关 D.糖原是多糖，主要分布在肝细胞和肌细胞中，肌糖原在人体内糖原是多糖，主要分布在肝细胞和肌细胞中，肌糖原在人体内 不能直接转化成葡萄糖不能直接转化成葡萄糖 2.下图为糖的分类示意图，下列相关叙

22、述正确的是下图为糖的分类示意图，下列相关叙述正确的是() 解析解析核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是五碳糖核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是五碳糖 分子、磷酸分子和含氮碱基，分子、磷酸分子和含氮碱基，B错误。错误。 答案答案B A.糖原、淀粉和纤维素是细胞中的储能物质糖原、淀粉和纤维素是细胞中的储能物质 B.糖类不参与细胞识别和免疫调节糖类不参与细胞识别和免疫调节 C.动物中的糖原都能与血液中的葡萄糖相互转换，以维持血糖浓动物中的糖原都能与血液中的葡萄糖相互转换，以维持血糖浓 度的相对稳定度的相对稳定 D.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖枯枝落叶中的纤维素经微生物

23、分解可产生葡萄糖 解析解析纤维素是结构物质，不储能，纤维素是结构物质，不储能，A错误；细胞识别主要与细错误；细胞识别主要与细 胞表面的糖蛋白有关，糖蛋白是由多糖和蛋白质结合形成的，胞表面的糖蛋白有关，糖蛋白是由多糖和蛋白质结合形成的，B 错误；肌糖原不能与血糖相互转换，错误；肌糖原不能与血糖相互转换，C错误；纤维素的单体为葡错误；纤维素的单体为葡 萄糖，萄糖，D正确。正确。 答案答案D 高考常考的高考常考的“糖糖” (1)还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖，还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖， 非还原糖包括蔗糖、多糖等非还原糖包括蔗糖、多糖等 (2)RNA、DNA、

24、ATP中糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖中糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖 (3)细胞壁中糖：纤维素细胞壁中糖：纤维素 (4)细胞膜中糖：糖蛋白、糖脂细胞膜中糖：糖蛋白、糖脂 (5)病毒中的糖：核糖病毒中的糖：核糖(RNA病毒病毒)、脱氧核糖、脱氧核糖(DNA病毒病毒) (6)血浆中的糖血浆中的糖(葡萄糖葡萄糖)：血糖浓度为：血糖浓度为0.81.2 g/mL，高于，高于 1.6 g/mL可致糖尿病可致糖尿病 题组二脂质的种类和功能题组二脂质的种类和功能 3.(2014海南单科，海南单科，2)下列有关脂质的叙述，正确的是下列有关脂质的叙述，正确的是() A.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分脂质中的磷脂是细

25、胞膜的组成成分 B.维生素维生素D和性激素不属于固醇类物质和性激素不属于固醇类物质 C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D.脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成 解析解析组成细胞膜的脂质主要是磷脂，组成细胞膜的脂质主要是磷脂，A正确；维生素正确；维生素D和性激和性激 素属于固醇类，素属于固醇类，B错误；相同质量的脂肪中因含有较大比例的错误；相同质量的脂肪中因含有较大比例的H， 故彻底氧化后比糖类产能多，故彻底氧化后比糖类产能多，C错误；脂质在内质网上合成，错误；脂质在内质网上合成，D 错误。错误。 答案答案A 4.(20

26、15济宁模拟济宁模拟)媒体报道的媒体报道的“地沟油地沟油”事件，引起了公众的关注。事件，引起了公众的关注。 “地沟油地沟油”的主要成分是脂肪，但还有许多致病、致癌的毒性物的主要成分是脂肪，但还有许多致病、致癌的毒性物 质。下列有关叙述正确的是质。下列有关叙述正确的是() A.“地沟油地沟油”的主要成分的组成元素一定是的主要成分的组成元素一定是C、H、O、N B.“地沟油地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质的主要成分是生物体内的主要能源物质 C.“地沟油地沟油”的主要成分遇苏丹的主要成分遇苏丹染液可能呈现橘黄色染液可能呈现橘黄色 D.“地沟油地沟油”的主要成分可引起细胞糖蛋白减少的主要成分

27、可引起细胞糖蛋白减少 解析解析脂肪的组成元素是脂肪的组成元素是C、H、O，不含有，不含有N，A错误；生物体错误；生物体 的主要能源物质是糖类，的主要能源物质是糖类，B错误；脂肪遇苏丹错误；脂肪遇苏丹染液呈现橘黄色，染液呈现橘黄色， C正确；正确；“地沟油地沟油”的主要成分是脂肪，不会致癌，的主要成分是脂肪，不会致癌，“地沟油地沟油”中中 其他的毒性物质会致癌，使细胞的糖蛋白减少，其他的毒性物质会致癌，使细胞的糖蛋白减少，D错误。错误。 C 糖类、脂质的区别与联系糖类、脂质的区别与联系 注：相对于糖类、蛋白质分子，脂肪分子中注：相对于糖类、蛋白质分子，脂肪分子中C、H的比例高，的比例高， 而而O

28、比例小。故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白比例小。故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白 质消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。质消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 考点三（实验）检测生物组织中的糖类、考点三（实验）检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质（脂肪和蛋白质（5年年6考）考） 自主梳理自主梳理 1.检测原理检测原理 (1)糖类的检测糖类的检测 斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀 蓝色蓝色 (2)脂肪的检测：脂肪脂肪

29、的检测：脂肪 苏丹苏丹染液染液 苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色 红色红色 (3)蛋白质的检测：蛋白质蛋白质的检测：蛋白质 紫色紫色 双缩脲试剂双缩脲试剂 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 2.检测步骤检测步骤 洗去浮色洗去浮色 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 3.实验成功关键点实验成功关键点实验材料的选择、处理、染色实验材料的选择、处理、染色 (1)还原糖的检测还原糖的检测 还原糖的含量、生物组织中有无色素是影响实验结果和观还原糖的含量、生物组织中有无色素是影响实验结果和观 察的重要因素，因此要选择可溶性还原糖含量察

30、的重要因素，因此要选择可溶性还原糖含量 、组织颜色、组织颜色 或近于或近于 的植物，如苹果、梨、白萝卜。的植物，如苹果、梨、白萝卜。 斐林试剂应该斐林试剂应该，且先将甲液和乙液混合均匀后再加入，且先将甲液和乙液混合均匀后再加入 组织样液中，并进行组织样液中，并进行。 (2)脂肪的检测脂肪的检测 所用材料最好是富含所用材料最好是富含 的种子的种子,如花生种子如花生种子,取其子叶取其子叶,但但 必须提前浸泡必须提前浸泡 h。 染色后，一定要用体积分数为染色后，一定要用体积分数为 的酒精溶液洗去浮色。的酒精溶液洗去浮色。 较浅较浅白色白色 高高 34 50% 脂肪脂肪 现配现用现配现用 水浴加热水浴

31、加热 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 (3)蛋白质的检测蛋白质的检测 富含富含 的生物组织的生物组织(或器官或器官)，如大豆、鸡蛋。如用大豆，如大豆、鸡蛋。如用大豆 可直接用豆浆做实验材料；如用鸡蛋要用蛋清，并注意稀释，可直接用豆浆做实验材料；如用鸡蛋要用蛋清，并注意稀释， 一般稀释一般稀释10倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上，使反应倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上，使反应 不彻底，且试管不易清洗。不彻底，且试管不易清洗。 蛋白质蛋白质 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 深度思考深度思考 1.检测还原糖时使用的斐

32、林试剂为何要现配现用？检测还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现用？ 提示提示因为斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的因为斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉沉 淀，所以应将甲液和乙液分别配制，使用时现配现用。淀，所以应将甲液和乙液分别配制，使用时现配现用。 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 2.下图是进行检测还原糖的实验，下图是进行检测还原糖的实验，2 min后试管内能否出现砖后试管内能否出现砖 红色沉淀？红色沉淀？ 提示提示不能。检测还原糖时加入斐林试剂后需要不能。检测还原糖时加入斐林试剂后需要5065 温温 水浴加热，图中没有进行水浴加热，因此不

33、会出现砖红色沉水浴加热，图中没有进行水浴加热，因此不会出现砖红色沉 淀，而应呈现斐林试剂自身的蓝色。淀，而应呈现斐林试剂自身的蓝色。 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 跟进题组跟进题组 题组一糖类、脂肪与蛋白质检测原理及方法题组一糖类、脂肪与蛋白质检测原理及方法 1.(2014广东，广东，15)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如 图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的 是是() 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 易错易混

34、易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 解析解析分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和 淀粉不断转化为脂肪储存起来。第淀粉不断转化为脂肪储存起来。第10天时仍然存在较多的可天时仍然存在较多的可 溶性糖，可溶性糖中的还原糖与溶性糖，可溶性糖中的还原糖与斐林斐林试剂在水浴加热条件下试剂在水浴加热条件下 会出现砖红色沉淀，会出现砖红色沉淀，A错误；蛋白质是生物体生命活动的体错误；蛋白质是生物体生命活动的体 现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在，现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在，B 错误；在第错误

35、；在第30天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹试剂发生试剂发生 反应呈现橘黄色，反应呈现橘黄色，C正确；在第正确；在第40天时，淀粉已经消耗殆尽，天时，淀粉已经消耗殆尽， 用碘液检测不会发生显色反应，用碘液检测不会发生显色反应，D错误。错误。 答案答案C 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 2.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是() A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液混合后要节约使用，用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液混合后要节约使用， 以备下次再用以备下次再用 B.脂肪的鉴定需要用显微镜

36、才能看到被染色的脂肪颗粒脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒 C.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与液与B液与斐林试剂甲液和液与斐林试剂甲液和 乙液浓度可以相同乙液浓度可以相同 D.在鉴定脂肪的实验中，苏丹在鉴定脂肪的实验中，苏丹染液将脂肪染成橘黄色，苏染液将脂肪染成橘黄色，苏 丹丹染液将脂肪染成红色染液将脂肪染成红色 解析解析斐林试剂需现配现用，不能留到下次再用，斐林试剂需现配现用，不能留到下次再用，A错误；错误； 双缩脲试剂和斐林试剂的成分相同，但成分的浓度不同，双缩脲试剂和斐林试剂的成分相同，但成分的浓度不同，C 错误；脂肪鉴定中，苏丹错误；脂肪鉴定中，

37、苏丹染液将脂肪染成橘黄色，而苏丹染液将脂肪染成橘黄色，而苏丹 染液将脂肪染成红色，染液将脂肪染成红色，D错误；脂肪鉴定中需要借助于显错误；脂肪鉴定中需要借助于显 微镜才能观察到脂肪颗粒，微镜才能观察到脂肪颗粒，B正确。正确。 B 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 3.下图为鉴定蛋白质的流程图，其中甲、乙、丙、丁的含义下图为鉴定蛋白质的流程图，其中甲、乙、丙、丁的含义 分别是分别是() 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 A.黄豆浆、双缩脲、黄豆浆、双缩脲、1 mL、4滴滴 B.花生种子研磨液、双缩脲、花生种子研磨液、双缩

38、脲、4滴、滴、1 mL C.黄豆浆、双缩脲、黄豆浆、双缩脲、4滴、滴、1 mL D.花生种子研磨液、斐林试剂、花生种子研磨液、斐林试剂、1 mL、4滴滴 解析解析鉴定蛋白质既可以用蛋清稀释液，也可以用黄豆浆滤鉴定蛋白质既可以用蛋清稀释液，也可以用黄豆浆滤 液；鉴定蛋白质所用的试剂是双缩脲试剂，先加液；鉴定蛋白质所用的试剂是双缩脲试剂，先加A液液1 mL， 再加再加B液液4滴，故答案选滴，故答案选A。 答案答案A 易错易混易错易混 防范清零防范清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同一同三不同” 易错易混易错易混 防范清零防范

39、清零考点一考点一考点二考点二考点三考点三 2.三类有机物检测在操作步骤上的三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一三个唯一” (1)唯一需要加热唯一需要加热还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒 精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。 (2)唯一需要显微镜唯一需要显微镜脂肪检测。脂肪检测。 (3)唯一使用酒精唯一使用酒精脂肪的鉴定，实验用体积分数为脂肪的鉴定，实验用体积分数为50%的酒的酒 精洗去浮色。精洗去浮色。 考点四（实验）观察考点四（实验）观察DNA和和RNA在细胞中的在细胞中的 分布（分布（5年年4考）

40、考） 自主梳理自主梳理 1.实验原理实验原理 绿绿 红红 细胞膜细胞膜 DNA和蛋白质和蛋白质 2.实验步骤实验步骤 0.9% 8%的盐酸的盐酸 吡罗红甲基绿吡罗红甲基绿 低倍镜低倍镜高倍镜高倍镜 细胞核细胞核 细胞质细胞质 细胞核细胞核 细胞质细胞质 3.实验成功关键点实验成功关键点 (1)选材：口腔上皮细胞、无色的洋葱鳞片叶内表皮细胞。选材：口腔上皮细胞、无色的洋葱鳞片叶内表皮细胞。 (2)缓水流冲洗目的：防止载玻片上的细胞被冲走。缓水流冲洗目的：防止载玻片上的细胞被冲走。 (3)几种试剂在实验中的作用几种试剂在实验中的作用 正常形态正常形态 细胞膜细胞膜 蛋白质蛋白质 红红 绿绿 跟进题

41、组跟进题组 1.“观察观察DNA和和RNA在细胞中的分布在细胞中的分布”实验中，操作正确的是实验中，操作正确的是() A.染色时先用甲基绿染色，再滴加吡罗红染液染色时先用甲基绿染色，再滴加吡罗红染液 B.将涂片用质量分数为将涂片用质量分数为8%的盐酸处理后，直接用染色剂染色的盐酸处理后，直接用染色剂染色 C.观察时应选择染色均匀、色泽较浅的区域观察时应选择染色均匀、色泽较浅的区域 D.先用低倍镜找到清晰的细胞后，直接转换高倍镜观察先用低倍镜找到清晰的细胞后，直接转换高倍镜观察 解析解析染色时应用甲基绿和吡罗红混合染色液染色，染色时应用甲基绿和吡罗红混合染色液染色，A错误；涂错误；涂 片用质量分

42、数为片用质量分数为8%的盐酸处理后，应用缓水流冲洗后染色，的盐酸处理后，应用缓水流冲洗后染色，B错错 误；低倍镜找到清晰的细胞后，应把物像移至视野中央，再换用误；低倍镜找到清晰的细胞后，应把物像移至视野中央，再换用 高倍镜，高倍镜，D错误。错误。 C 2.(2015湘中名校联考湘中名校联考)在在“观察观察DNA和和RNA在细胞中的分布在细胞中的分布”实验实验 中，正确的的操作顺序以及将口腔上皮细胞置入质量分数为中，正确的的操作顺序以及将口腔上皮细胞置入质量分数为8% 的盐酸溶液中水解的主要目的是的盐酸溶液中水解的主要目的是() 染色染色水解水解制片制片取口腔上皮细胞取口腔上皮细胞观察观察 A.

43、，使细胞中的，使细胞中的DNA水解成脱氧核苷酸水解成脱氧核苷酸 B.，使细胞中物质全部水解，使细胞中物质全部水解 C.，利用盐酸改变细胞壁的通透性，加速染色剂进入，利用盐酸改变细胞壁的通透性，加速染色剂进入 细胞细胞 D.，使染色体中的，使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于与蛋白质分离，有利于DNA与与 染色剂结合染色剂结合 答案答案D 解析解析“观察观察DNA和和RNA在细胞中的分布在细胞中的分布”实验中，正确的操作实验中，正确的操作 顺序：顺序：取口腔上皮细胞取口腔上皮细胞制作装片制作装片用盐酸水解用盐酸水解冲洗装冲洗装 片片用甲基绿和吡罗红混合染色剂进行染色用甲基绿和吡罗红混合染色剂进

44、行染色观察。在质量观察。在质量 分数为分数为8%的盐酸溶液中水解的主要目的是使染色体中的的盐酸溶液中水解的主要目的是使染色体中的DNA与与 蛋白质分离，有利于蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。与染色剂结合。 答案答案D 观察观察DNA和和RNA在细胞中分布的在细胞中分布的“3”个易错点个易错点 (1)应选择口腔上皮细胞或无色的洋葱鳞片叶内表皮细胞，不能应选择口腔上皮细胞或无色的洋葱鳞片叶内表皮细胞，不能 用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞或叶肉细胞，以防止颜色的干扰。用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞或叶肉细胞，以防止颜色的干扰。 (2)吡罗红甲基绿染液：混合使用，且现配现用。吡罗红甲基绿染液：混合使用，

45、且现配现用。 (3)DNA和和RNA在细胞核和细胞质中均有分布，只是量不同，在细胞核和细胞质中均有分布，只是量不同， 故结构中强调故结构中强调“主要主要”而不能说而不能说“只只”存在于细胞核或细胞质存在于细胞核或细胞质 中中 易错易混防范清零易错易混防范清零 易错清零易错清零 易错点易错点1混淆细胞中具混淆细胞中具“特异性特异性”或或“专一性专一性”的物质的物质 点拨点拨细胞中的小分子物质细胞中的小分子物质(氨基酸、核苷酸、葡萄糖等氨基酸、核苷酸、葡萄糖等)均不具均不具 备特异性，但蛋白质、核酸等大分子物质却具特异性，归纳如备特异性，但蛋白质、核酸等大分子物质却具特异性，归纳如 下：下： 常见

46、的具有专一性或特异性的物质常见的具有专一性或特异性的物质 (1)酶的专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。酶的专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 (2)载体的专一性：协助扩散和主动运输过程中，不同物质需要载体的专一性：协助扩散和主动运输过程中，不同物质需要 的载体不同。的载体不同。 (3)激素的专一性：激素的靶细胞的细胞膜表面或细胞内存在特激素的专一性：激素的靶细胞的细胞膜表面或细胞内存在特 异性的受体。异性的受体。 (4)RNA的专一性：由于的专一性：由于tRNA上的反密码子与上的反密码子与mRNA上的密码子上的密码子 间严格的碱基互补配对，所以每种间严格的碱基互补配对，所以

47、每种tRNA只能识别并转运一种氨只能识别并转运一种氨 基酸。基酸。 (5)DNA分子的特异性：每种特定的分子的特异性：每种特定的DNA都有其独特的脱氧核苷都有其独特的脱氧核苷 酸序列。酸序列。 (6)抗原的特异性：一种抗原只能与相应的抗体发生特异性结合。抗原的特异性：一种抗原只能与相应的抗体发生特异性结合。 (7)抗体的特异性：一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结合。抗体的特异性：一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结合。 (8)受体的特异性：细胞膜上激素、神经递质等的受体受体的特异性：细胞膜上激素、神经递质等的受体(糖蛋白糖蛋白)一一 般具有特异性。般具有特异性。 易错点易错点2混淆细胞中的能

48、源物质及供能顺序混淆细胞中的能源物质及供能顺序 点拨点拨(1)能源物质：糖类、脂肪、蛋白质、能源物质：糖类、脂肪、蛋白质、ATP都是能源物质。都是能源物质。 (2)主要的能源物质：糖类。主要的能源物质：糖类。 (3)主要的储能物质：脂肪。主要的储能物质：脂肪。 (4)直接能源物质：直接能源物质：ATP。 注注(1)能源物质的供能顺序：先由糖类氧化供能，当糖类供能能源物质的供能顺序：先由糖类氧化供能，当糖类供能 不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。正常情况下，蛋白质一般不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。正常情况下，蛋白质一般 不供能，它只有在病理或衰老状态下才大量氧化供能。不供能，它只有在病理或衰老状

49、态下才大量氧化供能。 (2)能源物质为生命活动供能的过程能源物质为生命活动供能的过程 易错点易错点3混淆大分子物质的混淆大分子物质的“彻底水解产物彻底水解产物”与与“彻底氧化分解彻底氧化分解 产物产物” 点拨点拨物质初步水解的产物还可继续水解而彻底水解是指在水物质初步水解的产物还可继续水解而彻底水解是指在水 解酶作用下，水解为不能再被水解的最小物质分子；彻底氧化解酶作用下，水解为不能再被水解的最小物质分子；彻底氧化 分解的产物不能再氧化分解，不彻底氧化分解的产物还可以继分解的产物不能再氧化分解，不彻底氧化分解的产物还可以继 续氧化分解，如葡萄糖彻底氧化分解的产物是二氧化碳和水，续氧化分解，如葡

50、萄糖彻底氧化分解的产物是二氧化碳和水， 不彻底氧化分解的产物可以是乳酸或酒精和二氧化碳，而乳酸不彻底氧化分解的产物可以是乳酸或酒精和二氧化碳，而乳酸 和酒精都可以继续氧化分解。和酒精都可以继续氧化分解。 归纳如下：归纳如下： 水解产物和氧化分解产物水解产物和氧化分解产物(代谢终产物代谢终产物)的比较的比较 纠错小练纠错小练 1.生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中 X、Y代表元素，代表元素，a、b、c是组成是组成A、B、C三种生物大分子的单体，三种生物大分子的单体， 这三种单体的结构可用这三种单体的结构可用d或或e表示。据图分析正确的是表示。据图分析正确的是() A.人体细胞中单体人体细胞中单体a、b的结构可用的结构可用d表示，人体中表示，人体中d的种类有的种类有4种种 B