实验6α淀粉酶固定化课件_第1页
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1、实验6淀粉酶固定化1 淀粉酶的固定化及淀粉酶的固定化及 淀粉水解作用的检测淀粉水解作用的检测 实验6淀粉酶固定化2 实验6淀粉酶固定化3 实验6淀粉酶固定化4 实验6淀粉酶固定化5 酶酶 物理吸附法物理吸附法 交联法交联法 包埋法包埋法 酶的固定化方法酶的固定化方法 实验6淀粉酶固定化6 实验6淀粉酶固定化7 实验原理：用吸附法将a-淀粉酶固定在石英砂 上，一定浓度的淀粉溶液经过固定化酶柱后， 可使淀粉水解成糊精，用淀粉指示剂溶液测试， 流出物呈红色表明水解产物糊精生成. 遇碘显蓝色遇碘显蓝色 遇碘显红色遇碘显红色遇碘不显色遇碘不显色 枯草杆菌枯草杆菌 实验6淀粉酶固定化8 a-淀粉酶的固定

2、化 可溶性淀粉溶液 KI-I2溶液 反应柱 固定化酶 气门心 夹子 5ml注射器 筛板 淀粉 收集流出液，鉴定收集流出液，鉴定 实验6淀粉酶固定化9 “淀粉酶固定化及淀粉水解作用的淀粉酶固定化及淀粉水解作用的 检测检测”实验步骤实验步骤 1 1、淀粉酶的固定化。淀粉酶的固定化。5mg 5mg 淀粉酶溶于淀粉酶溶于4ml4ml 蒸馏水，加入蒸馏水，加入5g5g石英砂，搅拌石英砂，搅拌30min30min 2 2、将石英砂装入含气门心并用夹子封住的注、将石英砂装入含气门心并用夹子封住的注 射器中。用射器中。用40ml40ml蒸馏水用流速蒸馏水用流速1ml/min1ml/min来洗来洗 涤除去未吸附的游离淀粉酶涤除去未吸附的游离淀粉酶 3 3、使淀粉溶液以、使淀粉溶液以0.3ml/min0.3ml/min的流速过柱，在流的流速过柱，在流 出出5ml5ml后接收后接收0.5ml0.5ml流出液。加入流出液。加入1-21-2滴滴KI-IKI-I2 2 溶液，观察颜色变化。溶液，观察颜色变化。 实验预期结果：实验预期结果： 水解产物糊精遇碘呈水解产物糊精遇碘呈红色红色. . 实验6淀粉酶固定化10 固定化酶技术生产果糖浆的图示：固定化酶技术生产果糖浆的图示： 把酶固定在反应柱上把酶固定在反应柱上 有何好处？有何好处？ 反应柱能连续使用半反应柱能连续使用半 年，大

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