乙醇(必修二)

1、第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 12021/3/11 第三章第三章 有机化合物有机化合物 化学化学 必修必修2第一课时第一课时 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 邻水实验学校 王良红 乙乙 醇醇 22021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 学习目标学习目标 1、掌握乙醇的结构、性质和用途。掌握乙醇的结构、性质和用途。 2、了解了解羟基羟基的特性，理解和掌握的特性，理解和掌握“官能团官能团” 概念。概念。 32021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 颜颜 色色 ： 气

2、气 味味 ： 状状 态：态： 挥发性：挥发性： 沸沸 点：点： 熔熔 点点： 密密 度：度： 溶解性：溶解性： 无色透明无色透明 特殊香味特殊香味 液体液体 0.789g/cm3（比水小比水小） 跟水以任意比跟水以任意比互溶互溶 能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物 易挥发易挥发 78.5 0C 117.3 42021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 小知识小知识 工业酒精工业酒精 约含乙醇约含乙醇96%96%以上（质量分数以上（质量分数） 医用酒精医用酒精 75%75%（体积分数（体积分数） 饮用酒饮用酒 视视度数而定体积分数度数而定体积

3、分数。 啤酒含酒精啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒葡萄酒含酒精含酒精6%-20% 黄酒含酒精黄酒含酒精8%-15% 白酒白酒含酒精含酒精40%-70% 无水酒精无水酒精 99.5%99.5%以上（质量分数）以上（质量分数） 如何由工业酒精制取无水酒精？如何由工业酒精制取无水酒精？ 如何检验酒精是否含水？如何检验酒精是否含水？ 加入白色的无水加入白色的无水CuSOCuSO4 4，如果变蓝则说明乙醇中，如果变蓝则说明乙醇中 含有水。含有水。 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精 思考：思考： 52021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物

4、生活中两种常见的有机物 H H O O H H H O C2H5 （3 3）为什么乙醇）为什么乙醇 能与水以任意比互溶能与水以任意比互溶? ? 乙醇与水分子间作用力乙醇与水分子间作用力 -氢键示意图氢键示意图 62021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 二、二、乙醇的用途乙醇的用途 溶剂溶剂 饮料饮料 消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) ) 燃料燃料 72021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 1、分子式：、分子式： 2、结构式：、结构式： 3、结构简式：、结构简式： 4、官能团：、官能团： HCCOH

5、 H H H H 82021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 官能团官能团 92021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 物质物质CH3Cl CH3CH2OHCH2=CH2 官能团官能团 的名称的名称 官能团官能团 氯原子氯原子 Cl 羟基羟基 OH 硝基硝基 NO2 碳碳双键碳碳双键 C=C 102021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 关于官能团的概念辨析 官能团是呈电中性的原子团。官能团是呈电中性的原子团。 写出羟基（写出羟基（OH）与氢氧根（）与氢氧根（OH-）的电子式）的电

6、子式 112021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 CCOH H H H H H 三、乙醇的化学性三、乙醇的化学性 质质 处的化学键均可在一定条处的化学键均可在一定条 件下发生件下发生断裂断裂 122021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 钠钠 与与 水水 钠钠 与与 乙乙 醇醇 浮在水面浮在水面 2Na2Na2H2H2 2O O 2NaOH 2NaOH H H2 2 钠的位置钠的位置 钠的形状钠的形状 有无声音有无声音 有无气泡有无气泡 剧烈程度剧烈程度 反应方程式反应方程式 剧烈剧烈 熔成小球熔成小球 发出嘶嘶声发

7、出嘶嘶声 放出气泡放出气泡 缓慢缓慢 放出气泡放出气泡 没有声音没有声音 仍为块状仍为块状 沉在底部沉在底部 实验实验 3-2:3-2:钠与钠与无水乙醇、水反应的实验现象对比无水乙醇、水反应的实验现象对比. 132021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 比较比较.思考思考 HOH 乙乙 醇醇水水煤煤 油油 结构结构 碳氢化合物碳氢化合物( (只含只含 C-CC-C键、键、C-H )C-H ) 开动脑筋想一想开动脑筋想一想: :钠可以保存在煤油里，钠可以保存在煤油里， 为什么？钠可以与水反应吗？为什么？钠可以与水反应吗？ 2 2、煤油不与金属钠反应、煤油不与

8、金属钠反应, , C CH H容易断裂吗容易断裂吗? ? 1 1、根据钠与水的反应，、根据钠与水的反应， O OH H容易断裂吗？容易断裂吗？ 3 3、根据、根据 实验实验11钠与乙醇反应，钠与乙醇反应， 你有何想法你有何想法？ 142021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 1、乙醇的取代反应、乙醇的取代反应 乙醇钠乙醇钠 注：该反应属于注：该反应属于取代取代反应反应置换反应置换反应。 CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2 思考思考 镁与乙醇反应的化学方程式。与乙醇反应的化学方程式。 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH

9、2O)2Mg + H2 乙醇镁乙醇镁 (1)与活泼金属反应与活泼金属反应(如如Na、K、Mg、Al等等) 152021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 (2)乙醇和乙醇和HX的反应的反应 C2H5 OH + H Br C2H5Br + H2O (3)醇分子间脱水醇分子间脱水 CH3CH2O H+HO CH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O 140 浓浓H2SO4 溴乙烷溴乙烷 乙醚乙醚 162021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 2、氧化反应、氧化反应 乙醇乙醇在空气里能够燃烧，发出在空气里能够燃烧，发出淡

10、蓝淡蓝色色 的火焰，同时放出大量的热。的火焰，同时放出大量的热。 因此：因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。室里也常用它作为燃料。 （1 1）完全氧化）完全氧化 2CO2 +3H2OC2H5OH +3 O2 点燃点燃 172021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 18 焊接银器、铜器时，焊接银器、铜器时， 表面会生成发黑的氧表面会生成发黑的氧 化膜，银匠说，可以化膜，银匠说，可以 先把铜、银在火上烧先把铜、银在火上烧 热，马上蘸一下酒精，热，马上蘸一下酒精， 铜银会光亮如初！这铜银会光亮如初！这 是何原理

11、？是何原理？ 182021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 实验实验3-33-3 实验现象实验现象 a.a.铜丝铜丝红色红色黑色黑色 b.b.铜丝铜丝黑色黑色红色红色, ,有有刺激性气味液体刺激性气味液体生成。生成。 对应化学反应方程式对应化学反应方程式 乙醛乙醛(刺激性气味液体刺激性气味液体) 2Cu + O2 2CuO CH3CH2OH + CuO CH3CHO+Cu+H2O 192021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 （2 2）催化氧化催化氧化 2 CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu

12、 / Ag 工业上利用此原理生产乙醛工业上利用此原理生产乙醛 C-CH H H H OH CCHH H H O H+H 注：在有机里面注：在有机里面得氧或失氢得氧或失氢的反应称为的反应称为氧化反应氧化反应； 失氧或得氢失氧或得氢的反应称为的反应称为还原反应还原反应。 【催化氧化的原理解析催化氧化的原理解析】 H 202021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 醇催化氧化机理醇催化氧化机理: 212021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 小结：小结： 叔醇叔醇(连接连接OH的叔碳原子上没有的叔碳原子上没有H)， 则则不能去

13、氢氧化不能去氢氧化。 C OHR2 R1 R3 (3). (2). 2 CHOH + O2 R2 R1 Cu (1). 2RCH2OH + O2 Cu 连接连接-OH的碳原子上的碳原子上必须有必须有H, 才发生才发生去氢氧化去氢氧化(催化氧化催化氧化) 伯醇伯醇(OH在伯碳在伯碳首位碳上首位碳上)，去氢氧化为，去氢氧化为醛醛 O = = 2RCH + 2H2O 仲醇仲醇(OH在仲碳在仲碳-中间碳上中间碳上)，去氢氧化为，去氢氧化为酮酮 O = = 2R1CR2 + 2H2O 222021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 交通警察检查司机是否交通警察检查司机

14、是否 酒后驾车的装置中，含有酒后驾车的装置中，含有橙色橙色 的的酸性重铬酸钾酸性重铬酸钾，当其遇到乙，当其遇到乙 醇时醇时橙色橙色变为变为绿色绿色，由此可以，由此可以 判断司机是否酒后驾车。判断司机是否酒后驾车。 资料卡片资料卡片 乙醇能使酸性高锰酸钾溶液反应使其乙醇能使酸性高锰酸钾溶液反应使其褪色褪色。 232021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 羟基和氢脱去结合成水羟基和氢脱去结合成水 浓浓H2SO4 1700C H C C H CH2=CH2 +H2O H H H OH 思考：思考：什么样的醇能发生消去反应？什么样的醇能发生消去反应？ 3 3、消去

15、反应消去反应 242021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 反应名称反应名称反应类型反应类型断键位置断键位置 与金属钠反应与金属钠反应 Cu或或Ag催化氧化催化氧化 浓硫酸加热到浓硫酸加热到170 浓硫酸加热到浓硫酸加热到140 与与HX加热反应加热反应 、 取代反应取代反应 催化氧化催化氧化 消去反应消去反应 取代反应取代反应 取代反应取代反应 252021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 课堂练习：课堂练习： （ ）1 1、向装有乙醇的烧杯中投入一小块钠，、向装有乙醇的烧杯中投入一小块钠， 下列对该实验描述正确的是

16、下列对该实验描述正确的是 A.A.钠块沉在乙醇的下面钠块沉在乙醇的下面 B.B.钠块熔化成小球钠块熔化成小球 C.C.钠块在乙醇的液面上游动钠块在乙醇的液面上游动 D.D.发出嘶嘶的响声发出嘶嘶的响声 （ ）2 2、与、与1mol1mol乙醇完全燃烧耗氧量相同的是乙醇完全燃烧耗氧量相同的是 A A、甲烷、甲烷 B B、乙烯、乙烯 C C、乙烷、乙烷 D D、苯、苯 A A B B 262021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 （ ） 3、乙醇（、乙醇（C2H6O）的结构可能有两种）的结构可能有两种 关于确定是（关于确定是（1）而不是（）而不是（2），下列说法中正确的是），下列说法中正确的是 A、1mol 乙醇与足量的钠作用生成乙醇与足量的钠作用生成0.5mol H2 B、1mol 乙醇完全燃烧时生成乙醇完全燃烧时生成3molH2O C、乙醇可以燃烧、乙醇可以燃烧 D、乙醇可以制酒精饮料、乙醇可以制酒精饮料 A 272021/3/11 第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 （ ）4、等物质的量的下列醇与足量的金属钠等物质的量的下列醇与足量的金属钠 反应，产生的气体最多的是反应，产生的气体最多的是 （ ） 5、丙烯醇、