生物黄金桑黄菌

1、2021/3/101 桑黄菌的介绍桑黄菌的介绍 2 0 0 7 年 1 0 月 2021/3/102 桑黄菌桑黄菌 2021/3/10 3 2021/3/10 4 n?一、一、 1、桑黄在我国医学专著桑黄在我国医学专著神农本草神农本草 经经和李时珍的和李时珍的本草纲目本草纲目中中 称为称为“桑黄桑黄”、“桑耳桑耳”、“桑桑 臣臣”、“胡孙眼胡孙眼”。日本称其为。日本称其为 女岛瘤女岛瘤（mesimakobu），美），美 国和韩国也称其为国和韩国也称其为“mesima”mesima”或或 “meismakobu”meismakobu”。桑黄的学名是。桑黄的学名是 裂蹄针层孔菌，英文是裂蹄针层孔菌

2、，英文是phellinus phellinus linteus linteus 。 2021/3/10 5 学术界过去把鲍氏木层孔学术界过去把鲍氏木层孔 菌和火木层孔菌与桑黄相菌和火木层孔菌与桑黄相 混淆，我们所说的桑黄是混淆，我们所说的桑黄是 裂蹄针层孔菌，也只有它裂蹄针层孔菌，也只有它 才具有抗癌等功效。才具有抗癌等功效。 2 2、值得注意、值得注意 2021/3/10 6 二、桑黄菌的生物学分类二、桑黄菌的生物学分类 n真菌类担子菌纲多孔菌目多孔菌科桑黄真菌类担子菌纲多孔菌目多孔菌科桑黄Phellinus igniarius （L. ex Fr.） Quel.Fomes igniariu

3、s L. ex Fr. n三、桑黄菌的特征三、桑黄菌的特征 n无柄无柄,菌盖扁半球形或马蹄形菌盖扁半球形或马蹄形,木质木质,多年生，浅多年生，浅 肝褐色至暗灰色或黑色肝褐色至暗灰色或黑色,老时常龟裂老时常龟裂,无皮壳无皮壳,初期初期 有细微绒毛有细微绒毛,后变无毛后变无毛,有同心环棱有同心环棱.边缘钝边缘钝,深肉桂深肉桂 色至浅咖啡色色至浅咖啡色,下侧无子实层下侧无子实层.菌肉深咖啡色菌肉深咖啡色,硬硬,木木 质质.菌管与菌肉近同色菌管与菌肉近同色,多层多层,但层次不明显但层次不明显,生于桑、生于桑、 杨、柳、桦、栎等树干上。杨、柳、桦、栎等树干上。 2021/3/10 7 n?四、桑黄菌的药

4、用功效四、桑黄菌的药用功效 n桑黄效用，整理叙述如下：桑黄效用，整理叙述如下： n 1、抑制癌细胞的增殖、抑制癌细胞的增殖; n 2、 抑制癌细胞的转移抑制癌细胞的转移; n 3、 减轻抗癌剂所产生的副作用减轻抗癌剂所产生的副作用; n 4、 预防癌症的发生。预防癌症的发生。 n 5、 抗菌、抗纤维化、抗氧化等抗菌、抗纤维化、抗氧化等 。 2021/3/10 8 n四、桑黄菌的药用功效四、桑黄菌的药用功效 2021/3/10 9 2021/3/10 10 n在日本，提取桑黄的有在日本，提取桑黄的有 效成分，进行直接杀灭效成分，进行直接杀灭 癌细胞的实验结果表明，癌细胞的实验结果表明， 具有接近

5、具有接近100%100%的效果。的效果。 2021/3/10 11 2021/3/10 12 n 2021/3/10 13 n?五、桑黄菌的实物图片五、桑黄菌的实物图片 2021/3/10 14 第二章 桑黄菌的发展现状和前景 n一、发展现状一、发展现状 n天然桑黄（天然桑黄（ Phellinus Linteus ）作为一种珍稀真菌，生）作为一种珍稀真菌，生 长于日本，菲律宾，澳大利亚，中国和北美等少数地方。长于日本，菲律宾，澳大利亚，中国和北美等少数地方。 根据目前所掌握的资料，国内野生桑黄集中分布在黑龙江根据目前所掌握的资料，国内野生桑黄集中分布在黑龙江 省东部乌苏里江与兴凯湖之间，省东部

6、乌苏里江与兴凯湖之间，1999-2001年共出产年共出产30多多t； 西北地区陕西与甘肃交界的西北地区陕西与甘肃交界的“子午岭子午岭”自然保护区，从自然保护区，从 2001年到年到2003年年5月出产月出产50t左右。东北的长白山林区、哈左右。东北的长白山林区、哈 尔滨与吉林市之间的老爷岭、张广才岭少有出产。尔滨与吉林市之间的老爷岭、张广才岭少有出产。 n日本及韩国开发利用最早，并已开始人工栽培，批量生日本及韩国开发利用最早，并已开始人工栽培，批量生 产。桑黄菌的人工栽培在国内刚刚起步产。桑黄菌的人工栽培在国内刚刚起步 2021/3/10 15 第二章 桑黄菌的发展现状和前景 n金寨发展现状金

7、寨发展现状 安徽省金寨县桑黄菌研究所自安徽省金寨县桑黄菌研究所自20042004年开始年开始, , 从事从事 桑黄菌的开发研究、技术推广、产品销售。在中桑黄菌的开发研究、技术推广、产品销售。在中 国协和医科大学药用植物研究所资深专家国协和医科大学药用植物研究所资深专家, ,博士博士 生导师生导师王秋颖王秋颖教授的关心、指导下教授的关心、指导下, ,已经完成已经完成桑桑 黄菌黄菌、桦褐孔菌桦褐孔菌等珍稀真菌的开发等珍稀真菌的开发, ,研究。并已研究。并已 形成完整的技术体系。形成完整的技术体系。20052005年桑黄菌人工规模栽年桑黄菌人工规模栽 培技术和液体深层发酵技术通过安徽省科技厅成培技术

8、和液体深层发酵技术通过安徽省科技厅成 果鉴定，并荣获六安市科技进步三等奖。桑黄仿果鉴定，并荣获六安市科技进步三等奖。桑黄仿 野生栽培基地是目前全国最大的桑黄菌人工栽培野生栽培基地是目前全国最大的桑黄菌人工栽培 基地。基地。 2021/3/10 16 第二章 桑黄菌的发展现状和前景 网址： 联系电邮箱： 2021/3/10 17 第二章 桑黄菌的发展现状和前景 n二、发展前景二、发展前景 n1、根据权威数据统计显示：我国和、根据权威数据统计显示：我国和 世界癌症发病率呈上升趋势，亚健康世界癌症发病率呈上升趋势，亚健康 人群数量惊人。我国公布的癌症患者人群数量惊人。我国公

9、布的癌症患者 有每年有每年4000万，实际应该在万，实际应该在6000-8000 万人。且呈现逐年上升趋势，癌症的万人。且呈现逐年上升趋势，癌症的 死亡率大大高于其他病症。桑黄菌有死亡率大大高于其他病症。桑黄菌有 巨大的消费群体。巨大的消费群体。 2021/3/10 18 第二章 桑黄菌的发展现状和前景 n2 2、桑黄是已知高等真菌中抗癌效果最好的菌类，、桑黄是已知高等真菌中抗癌效果最好的菌类， 其抗癌机理也渐渐被人们所认识。在韩国桑黄的其抗癌机理也渐渐被人们所认识。在韩国桑黄的 子实体一直作为名贵药材出售，其子实体一直作为名贵药材出售，其价格价格高达高达 23002300 美元公斤（产成品）

10、美元公斤（产成品）. .在日本桑黄药用也进入市在日本桑黄药用也进入市 场。尽管我国应用桑黄治病已经有场。尽管我国应用桑黄治病已经有 20002000多年的历多年的历 史，但其市场化发展较慢。史，但其市场化发展较慢。 近年发现有很好抗癌近年发现有很好抗癌 活性，需求量剧增，价格昂贵，人工栽培桑黄才活性，需求量剧增，价格昂贵，人工栽培桑黄才 刚刚起步，再由于天然桑黄供不应求，所以发展刚刚起步，再由于天然桑黄供不应求，所以发展 前景广阔。前景广阔。 2021/3/10 19 第二章 桑黄菌的发展现状和前景 n3、从我地实际来看，自然环境、从我地实际来看，自然环境 优越，资源丰富，劳力充足，优越，资源

11、丰富，劳力充足， 尤其是桑枝作为生产下脚料，尤其是桑枝作为生产下脚料， 大多大多数是作为燃料或是遗弃。数是作为燃料或是遗弃。 充分发挥资源优势，大力发展充分发挥资源优势，大力发展 桑黄菌生产，必然能为小康农桑黄菌生产，必然能为小康农 村建设带来新的动力。村建设带来新的动力。 2021/3/10 20 第三章第三章 桑黄菌的栽培技术桑黄菌的栽培技术 n栽培示意图栽培示意图 2021/3/10 21 第三章第三章 桑黄菌的栽培技术桑黄菌的栽培技术 n一一 、 菌种生产菌种生产 n选择优良的麦粒，去除虫蛀麦粒和石块选择优良的麦粒，去除虫蛀麦粒和石块 等杂质，先用热水浸泡后再用凉水泡至等杂质，先用热水

12、浸泡后再用凉水泡至 透而不破，装瓶进行高压灭菌。在无菌透而不破，装瓶进行高压灭菌。在无菌 条件下接入优良的桑黄菌母种，在条件下接入优良的桑黄菌母种，在28摄摄 氏度的恒温室中培养。由于桑黄菌株极氏度的恒温室中培养。由于桑黄菌株极 易退化，因此，一定注意选择生长旺盛易退化，因此，一定注意选择生长旺盛 的菌株，否则使用了退化的菌株，不但的菌株，否则使用了退化的菌株，不但 生长速度慢，且易染杂菌，给生产带来生长速度慢，且易染杂菌，给生产带来 不必要的损失。不必要的损失。 2021/3/10 22 第三章第三章 桑黄菌的栽培技术桑黄菌的栽培技术 n二、菌材的准备二、菌材的准备 1、杨树、桦树、柞树、桑

13、树等阔叶树杨树、桦树、柞树、桑树等阔叶树 均为栽培桑黄的良好树种，但桑树上均为栽培桑黄的良好树种，但桑树上 生长的桑黄子实体入药最佳，因为桑生长的桑黄子实体入药最佳，因为桑 树自身也是中药材的一种，桑黄在利树自身也是中药材的一种，桑黄在利 用桑树上的营养进行生长发育时，可用桑树上的营养进行生长发育时，可 以吸收桑树中的有效成分，这就是桑以吸收桑树中的有效成分，这就是桑 树桑黄好于其它树种栽培桑黄的原因树桑黄好于其它树种栽培桑黄的原因 所在。所在。 2021/3/10 23 第三章第三章 桑黄菌的栽培技术桑黄菌的栽培技术 2 2、树木休眠后和第、树木休眠后和第2 2年萌发年萌发 前此时树干的营养

14、最丰富，为前此时树干的营养最丰富，为 最佳采伐期。将采伐下的树枝截最佳采伐期。将采伐下的树枝截 成成15152020厘米长的木段有树结厘米长的木段有树结 的地方易长杂菌，且易扎破塑料的地方易长杂菌，且易扎破塑料 袋因此要将其修平，去掉毛刺，袋因此要将其修平，去掉毛刺， 避免造成生产中不必要的损失和避免造成生产中不必要的损失和 浪费。浪费。 2021/3/10 24 第三章第三章 桑黄菌的栽培技术桑黄菌的栽培技术 n3、桑枝和其他细小枝条可以切、桑枝和其他细小枝条可以切 断后打捆装袋，也可以加工成木断后打捆装袋，也可以加工成木 屑用装袋机装袋。屑用装袋机装袋。 n4、要求树木要加工整齐，装袋、要

15、求树木要加工整齐，装袋 大小一致。装袋不宜过紧。袋口大小一致。装袋不宜过紧。袋口 捆扎牢固。捆扎牢固。 2021/3/10 25 第三章第三章 桑黄菌的栽培技术桑黄菌的栽培技术 n四、灭菌四、灭菌 n桑黄装袋大多是段木，而且桑黄桑黄装袋大多是段木，而且桑黄 菌本身生长缓慢，灭菌一定要彻菌本身生长缓慢，灭菌一定要彻 底。要求在常压下灭菌有效时间底。要求在常压下灭菌有效时间 达到达到2424小时以上。切记温度要保小时以上。切记温度要保 持稳定，不能缺水，要专人负责。持稳定，不能缺水，要专人负责。 2021/3/10 26 第三章第三章 桑黄菌的栽培技术桑黄菌的栽培技术 n五、接种五、接种 n灭菌后

16、的菌袋冷却到灭菌后的菌袋冷却到2525度度 后才可进行接种。接种是生后才可进行接种。接种是生 产的重要环节。要求：快、产的重要环节。要求：快、 准、均、轻。准、均、轻。 2021/3/10 27 第三章第三章 桑黄菌的栽培技术桑黄菌的栽培技术 n六、养菌六、养菌 1 1、将接种后的菌棒置于将接种后的菌棒置于2525摄氏度恒温的培摄氏度恒温的培 养室中发菌。桑黄菌最适合的生长温度为养室中发菌。桑黄菌最适合的生长温度为2828 摄氏度，但由于桑黄菌丝生活力比较弱，菌摄氏度，但由于桑黄菌丝生活力比较弱，菌 棒发菌时间长如将菌棒放在棒发菌时间长如将菌棒放在2828摄氏度下培摄氏度下培 养，大量的菌棒堆

17、在发菌室中，杂菌繁殖快，养，大量的菌棒堆在发菌室中，杂菌繁殖快， 菌棒极易被污染，造成浪费。因此，将菌棒菌棒极易被污染，造成浪费。因此，将菌棒 放在放在2525摄氏度的条件下可减少污染。摄氏度的条件下可减少污染。 2021/3/10 28 第三章第三章 桑黄菌的栽培技术桑黄菌的栽培技术 n2 2、桑黄菌在菌棒发菌阶段，应在黑、桑黄菌在菌棒发菌阶段，应在黑 暗条件下进行，若有光，菌丝很快变黄暗条件下进行，若有光，菌丝很快变黄 老化。桑黄菌不宜与其他药用菌同室发老化。桑黄菌不宜与其他药用菌同室发 菌。由于药用菌为好气菌，而桑黄菌生菌。由于药用菌为好气菌，而桑黄菌生 活力弱，与其他菌同室发菌，无法与

18、其活力弱，与其他菌同室发菌，无法与其 他菌竞争培养室中的氧气，造成生长速他菌竞争培养室中的氧气，造成生长速 度减慢，易染杂菌。度减慢，易染杂菌。 2021/3/10 29 第三章第三章 桑黄菌的栽培技术桑黄菌的栽培技术 n七、栽培七、栽培 1、 2021/3/10 30 第三章第三章 桑黄菌的栽培技术桑黄菌的栽培技术 n2、大棚搭建好后，将菌棒成品字形、大棚搭建好后，将菌棒成品字形 或正方形摆好，三分之一埋在土中，或正方形摆好，三分之一埋在土中， 三分之二露在外面，菌袋可采用全脱三分之二露在外面，菌袋可采用全脱 袋或环割两种方式。全脱袋菌棒易干，袋或环割两种方式。全脱袋菌棒易干， 应在菌棒上方盖一些保湿效果好的湿应在菌棒上方盖一些保湿效果好的湿 沙。环割的菌袋一般保湿效果好，而沙。环割的菌袋一般保湿效果好，而 且可以减少杂菌感染。且可以减少杂菌感染。 2021/3/10 31 第三章第三章 桑黄菌的栽培技术桑黄菌的栽培技术 n1、湿度、湿度 桑黄菌子实体的形成需要高湿的条桑黄菌子实体的形成需要高湿的条 件，土壤湿度达件，土壤湿度达5060，空气，空气 湿度达湿度达90以上，有利于子实体的以上，有利于子实体的 形成和生长。甚至将桑黄菌棒的一形成和生长。甚至将桑黄菌棒的一 头泡在水里菌棒顶部照样有桑