必修二第三章第三节生活中常见的两种有机物学案

1、教 学 内 容教师与学生活动设计（含步骤、方式、时间）第三节 生活中常见的两种有机物乙醇、乙酸1、“酒”和“醋”是我们日常生活中常见的两种有机物，他们的主要成分是 和 。2、你能说出在日常生活中，乙醇有哪些应用 根据你所说的应用及对“酒”的认识，总结乙醇的物理性质。一、乙醇（一）、乙醇的物理性质：1、乙醇是 色透明、有 的 体，易 ，密度比水 ，溶解性 ，能溶解多种 和 ，是良好的有机溶剂。沸点比较 。2、通常一瓶“酒”是一斤吗？（二）、乙醇的结构：【实验探究】认真思考实验3-2，推测可能有的现象并解释原因。 1、实验中将一小块新切的、用滤纸擦干表面煤油的钠放入盛有无水乙醇的试管中，看到的现象

2、是 、 ，通过观察 （填现象），知该气体是 。2、与钠和水的反应现象相比较，相同点是 ，不同点是 、 、 。3、已知乙醇分子式是C2H6O，由上述实验知，乙醇中的氢与烷烃中的氢性质不同，请结合各元素的化合价和成键规律，你能预测乙醇可能有几种结构吗？并书写其可能的结构式?4、进一步实验测定，23克钠投入到1摩尔无水乙醇中刚好完全反应，可得到氢气11.2升(标况下），由此可推出乙醇的结构是 。推断的理由是 。5、将乙醇与乙烷的结构对比，相同点是 ，不同点是 ，因此可以将乙醇看成是 分子中 原子被 的产物。烃的衍生物是如何定义的？ 。6、可见与乙烷不同，无水乙醇和金属钠反应与 有关，羟基决定了乙醇的

3、化学性质。官能团的定义是 如：卤素原子（ X）、羟基（ OH）、硝基（ NO2）等都是官能团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。7、比较羟基氢氧根离子 电子式电荷数存在形式相同点（三）、乙醇的化学性质： 1、乙醇与钠的反应： a、根据上述实验，请写出乙醇与金属钠反应的化学方程式 b、若将乙醇的化学键编号如右图，请判断与钠反应断裂 号键c、实验室可用乙醇销毁切下的钠片，防止事故发生。2、乙醇的氧化反应（氧化还原反应）： （1）、乙醇的燃烧 A、化学方程式 B、乙醇是一种清洁的燃料。（2）、催化氧化化学方程式为： A、Cu的作用 ，该反应断裂 号键。 B、反应过程中铜丝变化的现象是_ _，试管中液体的气

4、味是_,铜丝做成螺旋状的目的是 C、反应前后，铜丝的质量如何变化？ D、你对催化剂有何认识？ （3）、被强化剂氧化乙醇还可以与_溶液或_溶液反应，被直接氧化成_。 利用该反应常用来 。现象是 。(四)、乙醇的用途： 、 、 、 、 。 思考：1、怎样检验酒精中是否含有水？怎样把96%的酒精制成无水乙醇？ 2、含酒精的饮料中含有浓度不等的乙醇，为什么工业酒精不能用来勾对含酒精的饮料？二、乙酸乙酸的俗名 ， 的主要成分是乙酸。普通食醋中含有 ，试根据日常生活经验举出食醋的种类 。并根据此，总结乙酸的物理性质。（一）、乙酸的物理性质1、乙酸是有 气味的 色 体，从日常生活知，与水、酒精 互溶。沸点1

5、17.90C 熔点 ，当温度低于熔点时，乙酸凝结成像冰一样的晶体，故纯净的乙酸又叫 。2、在冬天，实验室中醋酸常结成固体，思考你如何取用它? 。（二）乙酸的结构： 根据前面的知识我们知道，乙醇可以看成是羟基取代了乙烷中的氢原子，我们把它称作是烃的衍生物。同样乙酸也是一种烃的重要含氧衍生物，分子式 ，结构式 ，结构简式 或 ，官能团 ，叫 。（三）、乙酸的化学性质： （1）、酸性乙酸具有酸的通性，你能设计实验证明乙酸具有酸性吗？想想你的实验原理和仪器药品是什么？（仪器和药品自选）乙酸可以与_、_、_、_、_等反应而显出酸性。并写出化学方程式。 家庭中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖

6、瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能得到哪些结论？设计实验比较醋酸和碳酸酸性强弱的实验，写出实验操作步骤与预期的现象、方程式。 （2）、乙酸的酯化反应 【实验探究】A、反应所需的药品是 ？浓硫酸起 、 作用？B、实验中药品的添加顺序、量是 。C、导气导管口为什么不能伸入碳酸钠液面下？ 。D、实验中为什么要先小火、后大火加热？ 。E、实验中观察到的现象是 、 、 。F、反应的方程式 。酯化反应是_反应，反应物不能_变成生成物。G、用饱和碳酸溶液的作用是 、 、 。H、酯化反应的定义 。根据前面所学的知识，酯化反应还可以看成 反应。如果进一步探究该反应的机理，常用同位素

7、原子示踪法：如果用含氧的同位素18O的乙醇（C2H518OH）跟乙酸起反应，经检验其产物水和乙酸乙酯，在水中未发现18O，请尝试写出反应方程式 。 得到的结论（酯化反应的实质）是 。I、酯的用途 、 。思考：1、为什么醉酒后喝醋能解酒？2、为什么厨师烧鱼时加点醋和酒，就能使鱼的味道变的无腥味，香醇还特别鲜美？3、为什么“酒越陈越香”。4、乙烯是最基本的化工原料，从乙烯出发我们可以制的多种有机物，有机物是可以相互转化的，已知实验室备有乙烯及其各种催化剂（无机试剂任选），请思考合成乙酸乙酯的步骤、方法，并写出各步反应的方程式。一、选择题（有12个答案）1下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是 （

8、 ）A由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法2关于冰醋酸的说法中正确的是 （ ） A冰醋酸是冰和醋酸的混合物 B冰醋酸是纯净的乙酸C冰醋酸是无色无味的液体 D冰醋酸易溶解于水和乙醇3关于乙醇结构方面的说法中正确的是 （ ） A乙醇结构中有OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH而显碱性B乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性C乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D乙醇与钠反应非常平缓，

9、所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 495% 的乙醇（密度为 0.78gcm3）用等体积的蒸馏水稀释后，所得溶液中乙醇的质量分数最接近于 （ ）A.42% B.48% C.51% D.65%5下列是有关生活中对醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是 （ ） A醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣 B熏醋可一定程度上防止流行性感冒 C醋可以除去水壶上的水垢 D用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味6下列物质能够使紫色石蕊试液变色的是 （ ）A甲烷 B乙醇 C乙酸 D苯7下列物质中不能用来从碘水中提取碘单质的是 （ ）A乙醇 B苯 C四氯化碳 D乙酸8酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正

10、确的是 （ ） A酯化反应的反应物之一肯定是醇 B酯化反应一般需要脱水C酯化反应是有限度的 D酯化反应一般需要催化剂9为使95的乙醇变为无水乙醇，工业上常常加入一种物质，是（ ）（ ）A冰醋酸 B熟石灰 C生石灰 D浓硫酸10将铜丝放在酒精灯火焰上加热后，分别再将其放入下列溶液中，取出洗涤、干燥后质量没有变化的是 （ ） A水 B乙醇 C醋酸 D硫酸 11能够用来检验酒精中是否含有水的试剂是 （ ）A金属钠 B无水硫酸铜 C无水氯化钙 D浓硫酸 12能够用来鉴别乙醇、乙酸和苯的物质 （ ）A钠 B氢氧化钠溶液 C水 D紫色石蕊试液13水是一种廉价而且非常有用的试剂，下列用水就能鉴别的一组物质是

11、 （ ）A苯、乙酸、四氯化碳 B苯、乙醇、四氯化碳C硝基苯、乙醇、四氯化碳 D硝基苯、乙醇、乙酸14制取乙酸乙酯的装置正确的是(其中B和D的玻璃导管是插入到小试管内液面以下的（ ） A B C D15钠与下列物质反应都能够产生氢气：H2O；CH3COOH；CH3CH2OH。试推断这三种物质电离出H的难易程度（从难到易的顺序） （ ）A B C D16燃烧2mol某有机物，可以收集到标准状况下89.6L的CO2和6mol的H2O，试推断该有机物的分子式是 （ ）AC2H4 BC2H4O CC2H6 DC2H6O17.下列涉及有关乙酸的物理性质知识的叙述中不正确的是 （ ）A.食醋的颜色（红褐色）

12、就是乙酸的颜色 B.乙酸的熔点比水高，很容易变成固体C.醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体 D.乙酸和乙醇可以互溶故不能用分液法分离18一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得到CO、CO2和水的总质量为27.6 g，若其中水的质量为10.8 g，则CO的质量是 （ ）A1.4 g B2.2 g C4.4 g D在2.2 g和4.4 g之间19将 1mol 乙醇（其中的氧用 18O 标记）在浓硫酸存在条件下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是 （ ）A.生成的乙酸乙酯中含有18O B.生成的水分子中含有18OC.可能生成 88g 乙酸乙酯 D.不可能生成 90g 乙酸乙酯20.已知：(1)醇类物质在催化剂存在条件下可发生类似于乙醇的脱氢氧化。