课题2　化学元素与人体健康2

1、 1、知道人体的主要化学元素组成；认识、知道人体的主要化学元素组成；认识 青少年人体的成长过程就是这些元素在青少年人体的成长过程就是这些元素在 人体内不断积累的过程，维持这些元素人体内不断积累的过程，维持这些元素 在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保 持人体健康有重要意义。持人体健康有重要意义。 2、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对 人体健康的重要意义。人体健康的重要意义。 3、认识到只有均衡膳食，才能更好地维、认识到只有均衡膳食，才能更好地维 持人体的元素平衡。持人体的元素平衡。 1、能正确区分人体内的常量元、能正确区分人体内

2、的常量元 素、微量元素及其对人体健康素、微量元素及其对人体健康 的重要作用；的重要作用； 2、元素平衡与缺乏对人体健康、元素平衡与缺乏对人体健康 的积极和不良影响。的积极和不良影响。 1、对、对“一切物质都是由元素一切物质都是由元素 组成的，人体也不例外组成的，人体也不例外”的的 认识；认识； 2、对元素平衡与人体健康的、对元素平衡与人体健康的 关系的正确理解与实际运用；关系的正确理解与实际运用； 1.认真阅读教材，自学认真阅读教材，自学“化学元素与化学元素与 人体健康人体健康”的内容，初步掌握本课题的内容，初步掌握本课题 的基础知识；的基础知识； 2.通过学生讨论、教师规范讲解，以通过学生讨

3、论、教师规范讲解，以 准确掌握常量元素、微量元素、元素准确掌握常量元素、微量元素、元素 平衡、人体健康等的基础知识；平衡、人体健康等的基础知识； 3.结合适当的习题训练，达到突出重结合适当的习题训练，达到突出重 点、突破难点的目的。点、突破难点的目的。 一、整体感知：一、整体感知： 化学化学 元素元素 与人与人 体健体健 康康 人体中的化学元素人体中的化学元素 元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡 均衡膳食均衡膳食 常量元素：常量元素：O、C、H、N等等 微量元素：微量元素：Fe、Zn、I、Se等等 平衡的含义平衡的含义 平衡的意义平衡的意义 平衡的措施平衡的措施 含义含义 意义意义 措施措施

4、 本课题包括三部分内容：一是本课题包括三部分内容：一是 人体中的化学元素，二是元素在人体中的化学元素，二是元素在 人体内的平衡，三是均衡膳食。人体内的平衡，三是均衡膳食。 其中，第一部分主要介绍了人体其中，第一部分主要介绍了人体 中化学元素的类型中化学元素的类型-常量元素和常量元素和 微量元素、摄入方式、在人体内微量元素、摄入方式、在人体内 的转化方式的转化方式-化学变化，人体内化学变化，人体内 二、内容简介：二、内容简介： 元素的动态平衡及维持元素平衡意元素的动态平衡及维持元素平衡意 义，并通过义，并通过“多识一点多识一点”介绍了介绍了Ca、 Fe、I、Zn、Se、F等六种元素对人等六种元素

5、对人 体的重要作用；第二部分从正、反体的重要作用；第二部分从正、反 两个方面介绍了元素在人体内平衡两个方面介绍了元素在人体内平衡 对保护人体健康的重要意义，以及对保护人体健康的重要意义，以及 膳食模式中缺乏元素的分析、维持膳食模式中缺乏元素的分析、维持 人体内元素平衡的具体措施等；第人体内元素平衡的具体措施等；第 三部分三部分 均衡膳食，既是第二部分维均衡膳食，既是第二部分维 持人体内元素平衡的具体措施的延持人体内元素平衡的具体措施的延 续，又是对所学知识的实际运用，续，又是对所学知识的实际运用， 通过通过 “如果你负责全家人本周的食如果你负责全家人本周的食 品采购，你打算购买哪些食品？你品采

6、购，你打算购买哪些食品？你 准备如何安排一家人的膳食？准备如何安排一家人的膳食？”这一这一 问题的提出，增强了知识的实问题的提出，增强了知识的实 用性，体现了从生活走进化学，用性，体现了从生活走进化学， 再用化学指导生活的理念。再用化学指导生活的理念。 三、主要知识点：三、主要知识点： 人体中的化学元素组成及对人体人体中的化学元素组成及对人体 健康的重要作用；元素在人体内的健康的重要作用；元素在人体内的 平衡；均衡膳食；探究市售保健品平衡；均衡膳食；探究市售保健品 的调查与讨论。的调查与讨论。 通过前面的学习，学生已经储备了通过前面的学习，学生已经储备了 一些元素、化合物的基础知识，也有一些元

7、素、化合物的基础知识，也有 了一些与食品有关的重要有机化合物了一些与食品有关的重要有机化合物 的初步知识，但学生很难把这些无生的初步知识，但学生很难把这些无生 命的元素、化合物与生机昂然的生命命的元素、化合物与生机昂然的生命 体联系起来，因此，建立这种联系，体联系起来，因此，建立这种联系， 就是对所学的元素、化合物知识的深就是对所学的元素、化合物知识的深 化和扩展。通过本节教材的学习，可化和扩展。通过本节教材的学习，可 以使学生进一步明确：一切物质都以使学生进一步明确：一切物质都 是由相应的元素组成的，人体也不是由相应的元素组成的，人体也不 例外。同时，还可使学生了解一些例外。同时，还可使学生

8、了解一些 人体必需的元素在人体生命过程中人体必需的元素在人体生命过程中 的重要功能，正确理解元素营养与的重要功能，正确理解元素营养与 健康的关系，树立元素营养平衡的健康的关系，树立元素营养平衡的 观念，知道补充、调节人体内元素观念，知道补充、调节人体内元素 的平衡，对确保人类身体健康有着的平衡，对确保人类身体健康有着 非常重要的意义。非常重要的意义。 人体中的人体中的 化学元素化学元素 均衡膳食均衡膳食 课题引入课题引入 元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡 课堂小结课堂小结 练习与检测练习与检测 推荐作业推荐作业 出示目标出示目标 1、课题引入：可从物质是由元、课题引入：可从物质是由元 素组

9、成的，人体也不例外等引出素组成的，人体也不例外等引出 本节的课题；也可从地方性疾病本节的课题；也可从地方性疾病 （如（如“大脖子病大脖子病”、骨质疏松症、骨质疏松症、 贫血症等）与人体内缺乏相应的贫血症等）与人体内缺乏相应的 碘、钙、铁元素等引入；还可从碘、钙、铁元素等引入；还可从 焦点访谈等新闻中的相关内容引焦点访谈等新闻中的相关内容引 入。入。 2、注意结合人体中元素含量的饼状示意图，、注意结合人体中元素含量的饼状示意图， 了解常量元素、微量元素；了解常量元素、微量元素； 3、注意两个、注意两个“多识一点多识一点”对食谱设计、健对食谱设计、健 康保健、科学生活的指导作用；康保健、科学生活的

10、指导作用； 4、习题设置：课本、习题设置：课本P94挑战自我，在巩固挑战自我，在巩固 基础知识的同时，加强了学生根据化学式的基础知识的同时，加强了学生根据化学式的 计算技能的训练，同时还加强了溶液知识的计算技能的训练，同时还加强了溶液知识的 应用；应用； 5、教学时间：、教学时间：1课时。课时。 1、知道人体的主要化学元素组成；认识青少年、知道人体的主要化学元素组成；认识青少年 人体的成长过程就是这些元素在人体内不断积人体的成长过程就是这些元素在人体内不断积 累的过程，维持这些元素在人体新陈代谢过程累的过程，维持这些元素在人体新陈代谢过程 中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。中的相对平衡对保

11、持人体健康有重要意义。 2、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健 康的重要意义。康的重要意义。 3、认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体、认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体 的元素平衡。的元素平衡。 自学指导自学指导1：请同学们阅读课本：请同学们阅读课本P91页有关知识，完成下页有关知识，完成下 列问题，列问题，2分钟后与同学们交流。分钟后与同学们交流。 1、什么是常量元素、微量元素？并举例说、什么是常量元素、微量元素？并举例说 明。明。 2、常量元素是如何摄取的？在人体内是如、常量元素是如何摄取的？在人体内是如 何转化的？何转化的？ 3、微量元

12、素主要以什么形式存在于人体内？、微量元素主要以什么形式存在于人体内？ 4、人体内化学元素的动态平衡有何意义？、人体内化学元素的动态平衡有何意义？ 1、下列元素中，因人体摄入量不足、下列元素中，因人体摄入量不足 容易导致贫血症的是（容易导致贫血症的是（ ） A.碘碘 B.铁铁 C.锌锌 D.钙钙 2、人体摄入钙元素的量不足容易导、人体摄入钙元素的量不足容易导 致的病症是（致的病症是（ ） 自学指导自学指导2：请同学们阅读课本：请同学们阅读课本P92-93页有关知识，页有关知识， 完成下列问题，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。分钟后与同学们交流。 1、人体中元素的主要来源是什么？、人体中元素的

13、主要来源是什么？ 2、为什么说偏食、挑食是不良的甚或习、为什么说偏食、挑食是不良的甚或习 惯？惯？ 3、体内元素的不平衡会造成什么不良影、体内元素的不平衡会造成什么不良影 响？响？ 4、如何调节体内元素的缺乏使其达到平、如何调节体内元素的缺乏使其达到平 衡？衡？ 请你来解答：请你来解答： 人体缺少必需的微量元素会影人体缺少必需的微量元素会影 响人体健康，因此，有人认为应响人体健康，因此，有人认为应 尽可能多吃含有这些元素的营养尽可能多吃含有这些元素的营养 补剂，你认为这种想法对吗？为补剂，你认为这种想法对吗？为 什么？什么？ 自学指导自学指导3 3：请你阅读课本：请你阅读课本P93-94P93

14、-94页内容，完成页内容，完成 下面问题并与同学们交流。下面问题并与同学们交流。 1、均衡膳食的含义是什么？、均衡膳食的含义是什么？ 2、你准备如何安排全家人的膳食？、你准备如何安排全家人的膳食？ 3、健康饮食金字塔对你有什么启发？、健康饮食金字塔对你有什么启发？ 我国规定，食用加碘盐中碘元素我国规定，食用加碘盐中碘元素 的含量为每千克食盐含碘元素的含量为每千克食盐含碘元素 20mg-40mg。生产中通常加入含。生产中通常加入含 碘 元 素 的 稳 定 化 合 物 碘 酸 钾碘 元 素 的 稳 定 化 合 物 碘 酸 钾 （KIO3）来达到这一生产标准。）来达到这一生产标准。 现有现有10t食盐，大约应加入多少碘食盐，大约应加入多少碘 酸钾？怎