公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度 防疫期间食堂管理制度

1、公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度 防疫期间食堂管理制度公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度防疫期间食堂 管理制度 精品文档，仅供参照 公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度防疫期间食 堂管理制度 管理制度是对一定的管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范。以下是本站分享的公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度，希望能帮助到大家! 公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度 为认真落实落实山西省市场监督管理局关于强化疫情防控期间单位食堂餐饮安全监管工作的通知、阳煤集团疫情防控领导组令(第一号)精神和工作要求，有效防控新型冠状病毒感染肺炎疫情，确保公司广大职工的身体健康和生命安全，结合公司实际，特制定本

2、制度。 一、人员管理 (一)提升政治站位，高度重视食堂餐饮安全，及时落实落实上级有关疫情的通报和防治精神，在食堂显然位置张贴疫情防控提示。 (二)食堂所有人员在上岗前检测体温状况，并填写体温检测记录表，如发现有发热、咳嗽等疑似症状报公司疫情防控办公室。 (三)各岗位操作人员进入操作区前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防护用具。 (四)疫情防控期间，就餐人员进入食堂自觉接受体温检测，餐前要洗手消毒，取餐时佩戴口罩，做好个人防护。 (五)进入操作间的非工作人员，严格执行进入登记制度，登记内容有进入时间、进入事由、进入人员签字，并做好个人防护。 二、消毒管理 (一)厨房、餐厅区域内所

3、有地面、桌面用84消毒液天天不少于三次进行喷洒和擦拭，用紫外线消毒不少于三次，并填写消毒记录。 (二)餐饮具洗消严格按照规定，必需做到一泡、二洗、三冲、四消毒、五保洁，消毒柜消毒时间不得低于30分钟，要求定位存放，坚持卫生清洁。 三、食材管理 (一)严格执行采购查验和索证索票制度，不采购、不加工来历不明的海鲜、活禽、野生等食品原材料。 (二)食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质和超过保质期限的食品。 四、烹饪管理 (一)加工肉类、水产品的操作台、用具和容器必需与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有显然标识，防止交叉污染。 (二)食品加工制作要按操作

4、规范要求，食品要生熟分开存放、烧熟煮透，严禁将半生和不合格食品盛装销售。 (三)认真做好每餐的食品留样工作，每样不少于200克， 留样柜存储温度坚持在2-8摄氏度，留样时间不少于48小时。 五、就餐管理 (一)进入餐厅的就餐人员必需服从食堂工作人员的管理，配合体温检测，发现有体温异常的马上报公司疫情防控办公室。 (三) 依据疫情期间外部饭店全部关停的状况，职工食堂饭口提前和延长就餐时间，特色窗口执行24小时开放，减少就餐人员聚集时间，确保公司员工的正常就餐必需要。 (三) 就餐人员进入餐厅必需佩戴防护口罩，清洗双手后按秩序就餐，提倡使用个人餐具就餐。 (四)对饭口的餐用具、售饭车、刷卡机要勤清

5、洁，售饭要用饭夹，刷卡要准确、快速，减少就餐人员排队时间，提升工作效率。 (五)餐厨废弃垃圾设专用带盖垃圾桶，每餐及时倾倒，按规定交由有资质的垃圾处理公司集中处置，并填写餐厨垃圾倾倒登记表。 六、班中餐管理 (一)每班对班中餐饭菜质量进行抽检检验，出锅前必需进行尝试，由加工厨师和管理人员共同签字确认饭菜质量合格后方能进行盛装配送。 (二)盛装班中餐的工作人员必需佩戴防护口罩和一次 性卫生手套。 (三)确保井下职工就餐卫生，班中餐饭包内套一次性塑料袋，降低饭盒与饭包接触造成的病菌污染。 (四)强化对班中餐饭盒的勤洗消毒工作，严格按标准进行洗消，消毒柜消毒时间不得低于30分钟，并做好班中餐饭盒洗消

6、记录。 公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度 新型冠状病毒主要的传播途径为呼吸道飞沫传播，亦可通过接触传播。当前，新型冠状病毒肺炎防控形势依旧严峻，为确保职工生命健康安全，杜绝群体性就餐，特制定该办法。 第一条适用范围为延安炼油厂全体干部职工，炼化公司保卫部、油品调运公司、延长物流运输(服务公司)等单位职工。 第二条在疫情防控期间，原则上仅对未分到住房的单职工开放;已分到住房的职工，自行解决就餐问题。 第三条所有职工不得在职工食堂大厅就餐，必需将饭菜带离大厅，回住处就餐。 第四条职工购餐时，必需佩戴口罩方可入内，未佩戴口罩者不得入内。同时，必需自行携带餐具;未携带餐具者，必需购置一次餐具盛饭菜。

7、 第五条取餐时，购餐职工不得自行取餐，由职工食堂服务人员依据本人意愿进行取餐。第六条疫情防控期间，早餐仅供应素热菜4个、鸡蛋、馒头、包子等;午、晚餐仅供应热菜为两素两荤、米饭、馒头等。 第七条疫情防控期间，饭菜价格与自助餐一致，一次性餐具2元/每套。 第八条倒班人员就餐仍由职工食堂依据所报菜品进行配送，取餐时必需佩戴口罩，否则不得取餐。 第九条本办法解释权归延安炼油厂办公室解释。 第十条本办法自2021年2月2日起执行。 公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度 采纳分餐进食，避免人员密集。为了减少交叉接触，各部门就餐请与同部门同事在指按时间、指定区域就坐，快速就餐，禁止面对面就餐。 就餐坐位安排： 全体就餐人员统一方向就坐，互相之间不交流 员工食堂内不可坐人的座位将会用红色胶纸做出统一标示 员工食堂供应的早餐，主要以提供打包方式，建议员工带走，在食堂就餐的员工按上记座位方式就餐; 非常时期，各生产部门应分批次安排员工就餐，现对就餐人数最为集中的中餐amp;夜餐进行就餐批次区分如下表(不再以各楼层上下班铃声为准) *第五栋就餐人数较少，已分为两批，且单批次就餐人数le;90人，故今回不再独