武铮：把餐厨垃圾做成大事业

1、 武铮把餐厨垃圾做成大事业 深夜，一家中餐馆准备打烊，几名店员忙着将顾客剩下的饭菜倒入专门的垃圾回收箱内。次日，这些餐厨垃圾被送往当地一家餐厨垃圾处理厂，等着它们的，是一群嗷嗷待哺的小虫子。这是来自西安的一位英国“海归”正在进行的创业项目餐厨垃圾无公害化处理。“海归”叫武铮，85后小伙子。他的项目是在环保领域衍生出新的内涵，既有环保行业“高大上”的科技气质，也非常接地气，为广来自www.lw5u.com大农民开辟了一条致富的“绿色通道”。海归青年创业选养虫2012年，武铮从英国爱丁堡大学毕业回国。其时，国内爆出多起地沟油事件，引发社会公众的高度关注。武铮认为，各地地沟油之所以如此猖狂，一方面，

2、大量的餐厨垃圾无法得到绿色回收，让不良商家有利可图；另一方面，我国现有的垃圾处理方式相对落后，其中一部分实际上使用的是国外已经被淘汰的技术。“其实人吃的都是好东西，被当作垃圾处理掉，确实有些浪费。”武铮考察国内市场发现，每个城市每天都产生巨量餐厨垃圾，仅西安一座城市，一天产生的餐厨垃圾就超过800吨。如果不能及时有效处理，这些垃圾就会成为滋生细菌的温床，并进一步污染环境、地下水源，继而传播疾病，损害人体健康。他想起曾在韩国考察学习时看到的利用黑水虻对垃圾进行无害化、资源化的可循环处理模式。餐厨垃圾变成黑水虻的“美食”，通过小虫子们的“光盘行动”，真正实现了垃圾“零排放”。黑水虻的幼虫在自然界以

3、腐烂的有机物为食，生长周期只有一周且食量惊人，十分适用于处理大量的餐厨垃圾。与传统的填埋、焚烧、提炼生物柴油相比，采用黑水虻处理餐厨垃圾，不但无害，而且经济效益明显。如果利用这种技术来处理餐厨垃圾，那这项目看起来将前景无限。经过充分调研，武铮萌生了将黑水虻养殖与餐厨垃圾处理相结合的念头。2012年秋天，他注册了西安洁姆环保科技有限责任公司，致力于餐厨垃圾的无害化处理。将“养虫子”作为创业的主要方向，并以此为基础，拓展了多项相关产业。那时，餐厨垃圾处理在国内几乎是个空白，武铮只能“自力更生”。他只能靠着在国外一些网站查到的资料，找一些外国专家交流，来为这个项目提供基本的技术支撑。经过四处考察，他

4、最终选定了“凤凰虫”作为适合的虫子，“凤凰虫是我们给它起的名字，它的学名叫亮斑扁角水虻，俗称黑水虻”来自ww。武铮的商业模式中，黑水虻可以分解掉剩菜剩饭、猪粪、鸡粪，产生的虫粪又是天然有机肥，而虫子最后又成为鸡的饲料。起初，没有餐馆愿意把餐厨垃圾提供给他，他就跟西安高新区创业园发展中心食堂里的师傅商量，每天让他打一桶“泔水”拎回家。说是“家”，其实就是在创业园旁边城中村租的一间小民房。每天晚上，武铮就在自己的小房子里，把黑水虻放进处理过的“泔水”中，进行生物净化，日子过得十分单调。“创业初期，幸亏政策上有扶持，西安市政府给创客们都提供了100平方米以内的免费办公环境，西安高新区创业园发展中心还

5、有专人帮我们申请创业资金，申请到的一笔笔资金，缓解了当时的燃眉之急，西安也成为我梦想起航的地方。”武铮说。项目运营中一个棘手的问题是垃圾分类，因为国内餐厨垃圾并没有分类，垃圾里面除了剩饭剩菜，还有塑料袋、筷子等。武铮试过人工分离，在一条传送带两旁，站着的工人不断地用耙子扒拉掉里面的塑料袋和筷子，但这样效率太低了，而且里面偶尔存在的金属物件还会磨损机器。最终，武铮又开发出了分离机器。如今，武铮带着企业走上了发展的快车道，特别是他养的虫子探索出了“三农”发展的新路径。探索“三农”新路径西安市高陵区养鸡专业户李明是武铮养虫子的得益者，他用武铮销售给他的虫子当作活体饲料来喂鸡。通过两年多的喂养，他家吃

6、虫子的鸡个头大，品质好，就连产的鸡蛋都论个卖，1个鸡蛋2元钱，比原先的卖价翻了一番。在李明的示范带动下，周边很多养殖户都选择黑水虻来做活体饲料，养鸡或养鱼。“不要以为黑水虻只能吃掉垃圾，它的全身都是宝。用餐厨垃圾饲养的黑水虻，体内生物蛋白就占到40%以上，另外还有脂肪、钙质、磷等有益成分，可用作家畜的有机饲料。同时，它的虫粪还是一种很好的有机肥，可以给庄稼提供营养。”武铮说。“我的项目是利用黑水虻建立生态循环产业链。”武铮说，“目前，我们已在试验基地里形成了一套小规模的健康生态循环模式，并且初步形成了一套标准化养殖的雏形，还开发出了昆虫蛋白粉等产品。”从赚农民的钱到帮农民赚钱，武铮走出一条农民

7、增收、企业增效、地方增税、环境增绿的“三农”发展新路径。餐厨垃圾做成大事业在公司500亩的生态农业园里，武铮养起了“虫草鸡”，种起了“有机瓜果蔬菜”，吃着“新鲜食材”黑水虻幼虫的鸡显得精气十足，蛋、肉好于一般的养殖鸡；用“虫粪”作为有机肥料种出的蔬菜、水果，卖相好、味道佳。通过生物技术与环保理念的结合，武铮又开始了绿色种植和养殖相结合的尝试。同时，公司团队不断研发深加工产品，包括可用于医药、保健品的昆虫蛋白粉，用于化妆品的昆虫精油等。或许是看到了黑水虻带来的经济效应，现在已经有陕西、江苏的几家垃圾处理厂选择与武铮合作。目前，采用武铮的黑水虻处理的餐厨垃圾总量，已超过500吨。同时，通过与大型养殖企业合作，这些处理过垃圾的黑水虻幼虫有了不错的出路。“但是，这和国家需要处理的庞大的餐厨垃圾总量相比，