食物的颜色ppt

1、食物的颜色主讲人现代的人越来现代的人越来越讲究养生，越讲究养生，越来越注重圣越来越注重圣体健康，简单体健康，简单的药补对身体的药补对身体来说不是很好，来说不是很好，有点副作用，有点副作用，如果能从食补如果能从食补中获取点溢出，中获取点溢出，那将是极大的那将是极大的好处。在我们好处。在我们日常生活中，日常生活中，我们常见的五我们常见的五种颜色食物有种颜色食物有益于我们的身益于我们的身体健康。体健康。目录标题一标题二标题三标题四白色食物白色食物红色食物红色食物绿色食物绿色食物黑色食物黑色食物标题五黄色黄色食物食物白色食物1白色在五行中属金，入肺，偏重于益气行气。据科学分析，大多数白色食物，如牛奶、

2、大米、面粉和鸡鱼类等，蛋白质成分都比较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是属于一种安全性相对较高的营养食物。因为它的脂肪含量要较红色食物肉类低得多，十分符合科学的饮食方式。特别是高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝等患者，食用白色食物会更好。白色食物养肺白色食物养肺牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

3、娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代

4、谢、防止皮肤粗糙的效果。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。红色食物2红色食物养心红色食物养心红色食物一般具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用。有些战友易受感冒病毒的“欺负”

5、，多食红色食物会助你一臂之力，如胡萝卜所含的胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，保护人体上皮组织，增强人体抗御感冒的能力。此外，红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白质和许多无机盐、维生素以及微量元素，能大大增强人的心脏和气血功能。因此，经常食用一些红色果蔬，对增强心脑血管活力、提高淋巴免疫功能颇有益处。红色食物包括胡萝卜、红辣椒、番茄、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。按照中医五行学说，红色为火，为阳，故红色食物进入人体后可入心、入血，大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。红色食物红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可。果实可以

6、作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。小龙虾虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了。绿色食物3绿色食物养肝近年来，绿色食物始终扮演着生命健康近年来，绿色食物始终扮演着生命健康“清道夫清道夫”和和“守护神守护神”的角色，因而备受人们青的角色，因而备受人们青睐。中医认为，绿色睐。中医认为，绿色(含青色和蓝色含青色和蓝色)入肝，多食绿色食品具有舒

7、肝强肝的功能，是良好的人体入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是良好的人体“排毒剂排毒剂”。另外，五行中青绿克黄。另外，五行中青绿克黄(木克土，肝制脾木克土，肝制脾)，所以绿色食物还能起到调节脾胃消化，所以绿色食物还能起到调节脾胃消化吸收功能的作用。绿色蔬菜中含有丰富的叶酸成分，而叶酸已被证实是人体新陈代谢过程中最吸收功能的作用。绿色蔬菜中含有丰富的叶酸成分，而叶酸已被证实是人体新陈代谢过程中最为重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，从而保护心脏的健康。绿色为重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，从而保护心脏的健康。绿色食物还是钙元素的最佳来源，对于一些正

8、处在生长发育期或患有骨质疏松症的战友，常食绿色食物还是钙元素的最佳来源，对于一些正处在生长发育期或患有骨质疏松症的战友，常食绿色蔬菜无疑是补钙佳品。蔬菜无疑是补钙佳品。绿色食物苦瓜果味甘苦，成熟苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成季上市时将其加工成保健饮料，可供全年保健饮料，可供全年饮用。有清热解毒、饮用。有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝的功效。养血滋肝的功效。青柠，青柠，其果实的特征是淡黄绿色的球形、椭球形或倒卵形。中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、健胃、健

9、脾等功能。吃青柠果或喝青柠汁，可以化食、解酒，排毒。黑色食物4黑色食物养肾黑色食物是指颜色呈黑色黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然或紫色、深褐色的各种天然植物或动物。五行中黑色主植物或动物。五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色水，入肾，因此，常食黑色食物更益补肾。研究发现，食物更益补肾。研究发现，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海带、紫菜等的营养保耳、海带、紫菜等的营养保健和药用价值都很高，它们健和药用价值都很高，它们可明显减少动脉硬化、冠心可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，病、脑中风等疾病的发生率，对流感、气管炎、咳嗽、慢对流感、气管炎、咳嗽、

10、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发、性肝炎、肾病、贫血、脱发、早白头等均有很好的疗效。早白头等均有很好的疗效。黑色食物黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。黑木耳，又名黑菜，桑耳等，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多

11、种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。黄色食物5黄色食物养脾五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在中医所说的中土其营养物质主要集中在中医所说的中土(脾胃脾胃)区域。以黄色为基础的食物如南瓜、区域。以黄色为基础的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，可提供玉米、花生、大豆、土豆、杏等，可提供优质蛋白、脂肪、维生素和微量元素等，优质蛋白、脂肪、维生素和微量元素等，常食对脾胃大有裨益。此外，在黄色食物常食对脾胃大有裨益。此外，在黄

12、色食物中，维生素中，维生素A、维生素、维生素D的含量均比较丰的含量均比较丰富。维生素富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，能保护肠道、呼吸道黏膜，可以减少胃炎、胃溃疡等疾患发生可以减少胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生维生素素D有促进钙、磷元素吸收的作用，进而有促进钙、磷元素吸收的作用，进而起到壮骨强筋之功，青年战友不妨多食用。起到壮骨强筋之功，青年战友不妨多食用。黄色食物玉米虽然营养价值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖是益生元里最优异的，益生元是益生菌的粮食，对人体的益生菌繁殖有着密切的关系，从而对肠道菌群达到平衡状态，使得肠道健康。医方摘要每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半。柑橘类水果能够抗氧化，强化免疫系统，柑橘类水果的果皮里含有大量果胶，其中的芳香油有开胃效果，橘瓣皮中含有大量膳食纤维，橘络有止咳化痰的效果。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，可以帮助