预防工作中的伤害

1、工作事故与伤害工作事故与伤害123123 共计发生工伤案件共计发生工伤案件 376376 起起 共计发生工伤案件共计发生工伤案件 432432 起起 开业31家门店 开业35家门店 共计发生工伤案件共计发生工伤案件 360360 起起 开业41家门店1预防的重要性预防的重要性近年来工伤案发趋势近年来工伤案发趋势11预防的重要性预防的重要性超市最主要的伤害类型超市最主要的伤害类型车辆伤害车辆伤害 刺割刺割跌伤跌伤机械伤害机械伤害高处坠落高处坠落灼烫灼烫扭伤扭伤物体打击物体打击身体上身体上前期手术后续治疗精神上精神上各方压力影响家人就业上就业上遭受歧视工作障碍生活上生活上不能自理依靠他人经济上经济

2、上减少收入加大支出1预防的重要性预防的重要性工伤对我们的影响工伤对我们的影响123工伤事故工伤事故物的因素物的因素人的因素人的因素工作环境工作环境1原因分析原因分析工伤引发原因工伤引发原因劳动工具劳动工具身体状况身体状况人的行为人的行为工作环境工作环境工作环境不良例如： 先天不良：地面存在坡度、库房狭小 后天导致：不及时打扫的地面积水、堵塞通道、发电机柴油乱放劳动工具劳动工具缺乏或不使用工具；使用不当；存在故障 劳动工具（液压车、电铲车、登高梯、美工刀、办公家具) 机器（高速切片机、整形机、酥皮机） 保护用品（防割手套、耐油防滑鞋）物的不安全物的不安全1原因分析原因分析物的因素物的因素自身残疾

3、自身残疾安排合理岗位 听力、视力、肢体、智力 风险大于常人 相适应的工作疲劳作业疲劳作业保证休息，合理排班 疲倦、嗜睡 厌烦工作 乏力酒后作业酒后作业禁止酒后上岗 易怒、 逞能 动作迟缓 判断能力下降特殊时期特殊时期保护特殊体质 童工 未成年工 三期女工身体状况身体状况1原因分析原因分析人的因素人的因素错误行为错误行为少培训少培训例如： 未及时安排必要培训 工作占用培训时间 自身不重视缺制度缺制度例如： 口口相传，无明文 无风险警示标语、标志 忽视制度的重要性不熟练不熟练例如： 不能查知危险 不如何处理 不向他人求教未感知未感知例如：没有意识到危险的存在 本能反应 判断有误 忽视安全警示标志1

4、原因分析原因分析人的因素人的因素嫌麻烦嫌麻烦例如： 站在电铲车上取货 攀爬货架、高处扔货抢时间抢时间例如： 顾客的催促 下班赴约随众心理随众心理例如： 穿高跟鞋、凉鞋 不带防护手套带情绪带情绪例如： 与上级、同事斗气 家庭、生活原因过于自信过于自信例如： 搬运重物不使用工具 拒绝他人帮助麻痹大意麻痹大意例如： 忘记前一行为 好奇、嘻笑打闹违规行为违规行为1原因分析原因分析人的因素人的因素1231工作环境工作环境2劳动工具劳动工具3行为规范行为规范收货区收货区1工作环境工作环境工作环境中的危险因素工作环境中的危险因素收货工作场所：收货工作场所： 由收货口、仓库、冷库三个工作区域组成，所有的商品由

5、收货口进入，进行验收、登记和分类，商品按照储存要求被分别移送至仓库及冷库中。 冷库冷库 冷库因长期处于低温，库内地面时有薄冰，冷库与室外通道连接区域因受温差影响，冰化现象导致地面有积水，易发滑倒致跌伤3 仓库仓库 室内光线不足，仓库通道空间有限，加之商品众多，堆放导致通道狭小，液压车、电铲车过往频繁，易撞。仓储式货架，商品放于较高位置，以及商品对堆放不整齐，易发倾倒、坠落2 收货口收货口 收货口电动闸门限高：电铲车在运输过程中应注意，防止触顶。建议采用”接泊法“，电铲车不直接驶入收货口，先由液压拖车将商品接泊至宽敞位置，再由电铲车接泊11工作环境工作环境常见的不良环境常见的不良环境1工作环境工

6、作环境3行为规范行为规范2劳动工具劳动工具收货区收货区3【仓储式货架仓储式货架】功能：功能： 仓储式货架不同于卖场内的陈列货架，它用于货物存储，存放时必须用托盘承载货物危险：危险：1、安装不仔细或本身结构不牢固，在长期使用中散架。2、电铲车与货架碰撞，造成货架或货物倒塌。3、架上货物超重，导致散架或倒架。4、托盘搁置不稳，导致托盘与货物掉落5、立柱与横梁间的保险栓被人为损坏导致托盘与货物掉落仓储货架登高梯【登高梯登高梯】功能：功能： 用于整理和取放较高处货物危险：危险：1、未固定底部滑轮，导致车辆移动。2、搬货下梯时，因受视角限制，踏空落下3、攀爬登高梯护栏，易高空坠落。1劳动工具劳动工具货架

7、、登高梯货架、登高梯托盘缠绕膜【托盘托盘】功能：功能： 用于承载货物，可放置在仓储式货架上，作为仓板使用，同时可与电铲车、液压车配合，用于运输货物。危险：危险：1、木制托盘自身不平稳，有翘角2、因淋雨或其他原因浸水导致的腐烂3、突出的固定钉4、长期使用的松动【缠绕膜缠绕膜】功能：功能： 既可用于小型货物缠绕包装，亦适用货物组合、堆放 进行横向缠绕，将货物紧裹为一个整体降低储运过程中货物的破损、倒塌、散包现象。1劳动工具劳动工具托盘、缠绕膜托盘、缠绕膜放置要求：放置要求： 空仓板叠放高度不高于1.5米（不得超过十块），交叉或单块整齐叠放于规定区域。 竖立及凌乱叠放易造成仓板滑落导致人身伤害。【电

8、铲车电铲车】功能：功能： 单人操作，电能动力，以人力步行方式移动， 需要平整、宽敞的作业空间。主要用于仓储式运输，来往于收货区与仓库间的运输，以及取放货架高处货物。不可站在叉臂上拉车时注意底部压脚安全操作注意事项安全操作注意事项1、使用电铲车必须经过培训，经考核合格后，持证上岗，人事部在胸卡上标注准用标志。2、忌讳作业场地杂乱，商品、托盘、纸箱堆放导致通道狭小。3、作业时注意观察周边情况，提醒他人注意4、不准带故障作业，交接班时应交代注意事项，及时叫技术部门维修。5、机械作业时不准超负荷作业。6、不要求急求快，做到：起步慢、进出仓库慢、道路狭窄慢、道路不平慢、转弯慢、过收货口限高门慢、装载贵重

9、或易碎商品慢。7、不准边行驶边升高货物。8、不得单叉挑货，严禁横向叉入托盘。9、不得站在叉臂上，带人升降10、拉车时，注意脚与车辆底部保持距离11、电铲车不能驶出仓库1劳动工具劳动工具电铲车及操作事项电铲车及操作事项3行为规范行为规范2劳动工具劳动工具收货区收货区1工作环境工作环境通道畅通和整洁通道畅通和整洁禁止行为禁止行为操作规范操作规范l 商品占用通道商品占用通道l 商品阻挡消防安全门、消防商品阻挡消防安全门、消防器材、收货自动闸门器材、收货自动闸门l 商品包装破损，物件散落商品包装破损，物件散落l 将托盘竖立或斜靠在货架边将托盘竖立或斜靠在货架边l 通道地面存有水、油通道地面存有水、油l

10、 器材随意摆放器材随意摆放 商品临时占用通道，应及时清理 消防器材、消防安全门、自动闸门前不可放置任何物品 清扫散落的商品部件 随时清扫积水或油污，保持地面清洁、干燥 托盘应平放在固定位置，不可斜靠，托盘应集中归放，平整叠放，最多放置10块。 器材随时回归器材仓库风险：绊倒、滑倒、压伤脚趾、车风险：绊倒、滑倒、压伤脚趾、车辆压过散落物品时弹伤他人、撞伤辆压过散落物品时弹伤他人、撞伤1行为规范行为规范影响仓库环境的行为影响仓库环境的行为禁止行为禁止行为操作规范操作规范l 攀爬货架攀爬货架l 以商品或商品包装箱作为登以商品或商品包装箱作为登高的替代物高的替代物l 站在升举的电铲车的叉臂上站在升举的

11、电铲车的叉臂上l 上下登高梯不用手扶上下登高梯不用手扶l 禁止手抛商品禁止手抛商品l 商品放置高处仓位前缺少整商品放置高处仓位前缺少整理理 大件商品必须使用电铲车，操作者必须经过培训。 小件商品可以使用登高梯，使用时高梯轮与货架应平行紧贴，注意与货架的间距不易过大，梯架底部的万向轮必须锁定 使用登高梯取放商品时，应注意脚下，如属大件商品无法观察脚下情况，又无手扶梯时，应当寻求同事帮助 ，避免踏空 将商品交叉整齐叠放，液体商品必须用缠绕膜包裹，叠放高度小于1.5米；重量小于600KG风险：高处坠地、物体打击风险：高处坠地、物体打击1行为规范行为规范高层货架上的操作高层货架上的操作15：38左右：

12、 在仓库帮助员工取货时，没有使用登高梯或任何工具，徒手攀爬攀爬上货架取货，在递给员工的时候从二层货架落下，头部着地头部着地。15：42左右： 防损当班主管接报后赶到现场时，发现徐某躺在地方，头、鼻、耳都在流血，随即送往医疗机构抢救。经检查：颅骨骨折、左胛骨折、左锁骨骨折、肋骨骨折、肺部震伤颅骨骨折、左胛骨折、左锁骨骨折、肋骨骨折、肺部震伤共计花费治疗费用：共计花费治疗费用：5 5万元万元1行为规范行为规范攀爬货架的案例攀爬货架的案例徐某，商场部门经理徐某，商场部门经理高处坠落高处坠落 事故的发生，往往不是没有制度，而是觉得严格去按照规章制度执行太过于烦琐或机械，或者认为即使偶尔出现一些违章行为

13、也不会造成事故。1行为规范行为规范案例案例禁止行为禁止行为操作规范操作规范l 商品超出托盘边缘商品超出托盘边缘l 商品摆放不齐，杂乱堆放商品摆放不齐，杂乱堆放l 托盘搁置不稳托盘搁置不稳l 已发现托盘翘角、腐朽仍然已发现托盘翘角、腐朽仍然使用使用 l 贪图方便直接从堆头底部或贪图方便直接从堆头底部或中间抽取中间抽取l 生拉硬拽生拉硬拽 商品必须整齐摆放在托盘上，不可超出托盘边缘 商品尽量相互交错叠放，增加稳定性，易散落商品用缠绕膜包裹 托盘搁置在货架上时，必须保持四角平稳、对称 检查托盘是否存有隐患，如不平整或朽烂，及时更换 拿取商品必须从上至下，按顺序拿取 有缠绕膜时，应当使用美工刀将膜划开

14、，不可硬拽风险：商品或托盘自货架高处砸落风险：商品或托盘自货架高处砸落1行为规范行为规范商品堆放要求商品堆放要求1行为规范行为规范错误的行为错误的行为1行为规范行为规范规范的商品堆放规范的商品堆放电铲车操作电铲车操作禁止行为禁止行为操作规范操作规范l 单臂作业或未叉臂插入托盘单臂作业或未叉臂插入托盘不平稳不平稳l 叉臂升举过高、转向速度过叉臂升举过高、转向速度过急、过快急、过快l 野蛮操作、马虎大意野蛮操作、马虎大意l 倒拉电铲车时，步伐过大倒拉电铲车时，步伐过大l 未注意后方情况未注意后方情况l 叉臂升举过程中转弯叉臂升举过程中转弯l 电铲车行驶中急刹电铲车行驶中急刹 量力而行，不贪图便利而

15、超负荷载物 叉臂应伸出托盘，保持双臂平衡 放置商品时轻拿轻放，托盘摆放稳固，不可马虎大意 倒拉车时，步伐不宜过大，注意电铲车底部 叉臂升举完成后方可转弯 转弯时应放缓通过，叉臂不可过高，建议叉臂不高于地面30cm 电铲车应低速慢行，注意周围环境风险：倾翻、撞到货架导致商品掉风险：倾翻、撞到货架导致商品掉落、压伤脚趾、撞伤落、压伤脚趾、撞伤1行为规范行为规范液压车、电铲车的操作液压车、电铲车的操作 杨某，百货处员工 2009年11月3日，在仓库用电铲车叉货时被撞到左脚脚踝 吴某，大众消费品处员工 2009年2月11日在卸货时，被电铲车压到脚趾，导致右脚大脚趾指甲脱落 廖某，纺织处员工 2009年

16、12月28日，在仓库用电铲车叉货时被撞到左脚脚踝 刘某，生鲜处员工 2009年5月8日，仓库用电铲车叉糯米至货架上，电叉车翻倒压到左腿导致受伤 周某，店直辖 2009年9月19日，在仓库使用电铲车时，因操作不当，导致叉车失控将自己双脚挤压在车与货架间，导致脚部受伤1行为规范行为规范伤害案例伤害案例20092009年为例：全年工伤案件年为例：全年工伤案件432432起，其中因电铲车或叉车引起伤害共起，其中因电铲车或叉车引起伤害共3636起起类似案例还有很多类似案例还有很多1工作环境工作环境2劳动工具劳动工具卖卖 场场3行为规范行为规范1工作环境工作环境工作环境中的危险因素工作环境中的危险因素卖场

17、工作区：卖场工作区： 由销售陈列区、收银线、服务台组成，按照商品分类为家电、纺织、日用百货、生鲜食品、大众消费品等销售区域。 销售区销售区 因开架销售，商品损耗较大，破碎的玻璃制品以及包装破损导致液体流到地面，是导致扎伤摔伤的主要的隐患易，货架上陈列的商品也有掉落风险。 商品占道、垃圾未及时清理，手推车、液压车导致的压伤、撞伤1 收银线收银线 排列形成通道，受场地限制和节假日等因素影响，人流拥挤，顾客以中老年居多，应当提防碰撞及挤踏事故2 自动扶梯自动扶梯 自动扶梯速度较慢，手推车车轮如未进入卡槽，车易倒溜。 购物车过长时，容易造成撞伤、刮伤31工作环境工作环境3行为规范行为规范2劳动工具劳动

18、工具卖卖 场场1劳动工具劳动工具货架及操作事项货架及操作事项 100kg 120kg 120kg 120kg 120kg 200kg 100kg 120kg 120kg 120kg 120kg 200kg2.2M2.5M 80kg 100kg 120kg 120kg 120kg 120kg 200kg安全操作注意事项安全操作注意事项1、在调整排面时，卸商品时遵循先上后下，上商品时遵循先下后上的原则。2、移动货架时，不要带商品移动货架，会因为重物而摇摆，导致翻覆或倒塌。3、双排面货架注意两边的承载是否平衡。如双排面货架需两边同时清货,单面调整货物时, 最多同时清空两节货架【货架货架】功能：功能：

19、 用于陈列销售商品，一般分为单排面和双排面，每层排面有价格压条。危险：危险： 货架承重失衡导致倾斜、跨塌安装及使用课程链接安装及使用课程链接安全操作注意事项安全操作注意事项1、不得替代梯子登高使用2、不得将手推车当作滑板车3、及时回收空车，避免堵塞交通4、回收空车时，因手推车数量较多，一人难以驾驭，使用固定带防止脱离5、人多拥挤时应当大声提醒顾客注意 6、上自动扶梯时，必须有人照应，避免车轮卡住，导致后面顾客撞上7、及时维修损坏的手推车，已损坏的车子禁止放入卖场【手推车手推车】功能：功能： 顾客购物使用，轮子底部的特有设计，与自动扶梯配合使用，使其跟随扶梯无需推行。危险：危险： 1、轧碾 2、

20、撞伤1劳动工具劳动工具手推车及操作事项手推车及操作事项安全操作注意事项安全操作注意事项1、使用前检查梯子的牢固程序与锁扣2、不得双足站立于最顶层3、尽量避免放置在门口、通道口和通道拐弯处等，如必须放置在上述位置时，要确保门已经上锁或有同事帮助看守4、上下梯时，要正对梯面，不可手中持物上下梯5、在梯上工作时，尽量将重心保持在中心位置，可采用跨骑方式作业，范围一米以内7、不可在梯上抛接商品8、不可一脚踩在梯上，另一脚放在其他物上面9、不能不下梯，而用晃动的方式移动梯子10、 不可两人同时站在梯子上作业11、收置时不可靠放墙面或货架，应躺平放于货架底部，并不可超出货架边缘【简易梯简易梯】功能：功能：

21、 多为人字型，用于卖场的货架商品整理、美工、清洁、维修，一般为铝合金材质。注意：注意： 材质较轻，站立面小，不宜用于取放过高货架的商品1劳动工具劳动工具简易梯的操作事项简易梯的操作事项使用时注意检查安全锁扣1劳动工具劳动工具工作梯正确使用方法工作梯正确使用方法1劳动工具劳动工具错误习惯和行为错误习惯和行为安全操作注意事项安全操作注意事项 使用前查看液压车载重限量，严禁超载 要插入托盘中央，避免两侧受力不均 严禁车头超过所载托盘，防止撞坏其他货物 开始拉车或者推车时用力不能过猛，严防货物倾翻 转弯时用力均匀，慢速，保持货物平稳 如果是叠板货物或者高度挡住眼睛视线时，必要时需要他人引导配合 提醒他

22、人注意 在商场工作不可穿着拖鞋、凉鞋等露脚趾的鞋【液压车液压车】功能：功能： 搬运货物使用，必须与仓板配合危险：危险： 1、轧碾 2、撞伤1劳动工具劳动工具液压车及操作事项液压车及操作事项【美工刀美工刀】1、刀片绝对不对着人2、刀片不伸出太多3、不使用时收好刀片4、不能切割的刀片及时替换5、正确的姿势，从对面往手的方向切割6、刀尖的角度是30度左右7、手不要放在刀的前进方向30度左右刀锋不可伸出过长手指不可置于刀锋行径路线1劳动工具劳动工具美工刀的正确使用美工刀的正确使用1劳动工具劳动工具美工刀的正确使用美工刀的正确使用3行为规范行为规范2劳动工具劳动工具收货收货环节环节1工作环境工作环境卖卖

23、 场场商场内理货工作商场内理货工作禁止行为禁止行为操作规范操作规范l商品堵住通道或安全门商品堵住通道或安全门l 扶梯、液压车随手乱放扶梯、液压车随手乱放l 手推车无人回收手推车无人回收l 剩余、不用的器材乱放在货剩余、不用的器材乱放在货架底部或通道上架底部或通道上 商品应做到补货到位，不可堆积在通道内，必须保证手推车的良好通过性 扶梯、液压车在使用完毕后，及时归位，放置在不影响他人通行的位置 他人遗弃的手推车，应及时收回 卖场上不用的器材及时归回器材仓库风险：撞倒、绊倒他人风险：撞倒、绊倒他人1行为规范行为规范保持通道畅通保持通道畅通商场内理货工作商场内理货工作禁止行为禁止行为操作规范操作规范

24、l 货架松动、倾斜，仍然货架松动、倾斜，仍然 加货加货l商品乱堆，大件商品、易散商品乱堆，大件商品、易散落商品放置在顶层落商品放置在顶层l 攀爬货架拿顶部商品攀爬货架拿顶部商品l 以手推车、纸箱作为登高物，以手推车、纸箱作为登高物，站在上面取物站在上面取物l 使用简易扶梯，拿取大件商使用简易扶梯，拿取大件商品且无人照应品且无人照应l 从扶梯上直接跳下从扶梯上直接跳下 发现货架出现松动或倾斜等危险情况时，应当及时通知技术部门 商品应整齐叠放，商品大小不一时，应重物放置最下，轻物置上。注意商品标识，是否有严禁重压的标志 从商品堆头取货时，必须从上取货，不可从底部抽取。 取放货架顶部商品时，要借助楼

25、梯，低层的可用简易人字梯，高处必须用登高梯，如商品过大，商品请求同事帮助风险：商品坍塌、从扶梯上跌落风险：商品坍塌、从扶梯上跌落1行为规范行为规范加货、理货加货、理货1行为规范行为规范卖场商品堆放要求卖场商品堆放要求清洁工作清洁工作禁止行为禁止行为操作规范操作规范l 地面有破碎玻璃制品地面有破碎玻璃制品l 地面有积水、油污地面有积水、油污l 商品破损，金属表面突起尖商品破损，金属表面突起尖锐棱角锐棱角l 商品包装箱随意丢弃商品包装箱随意丢弃l 海报随意丢弃海报随意丢弃l 压价条破损、破裂不更换压价条破损、破裂不更换 及时清理卖场内的垃圾，保持通道清洁 补货后的商品包装箱要叠平，及时处理，不要占

26、道 商品破损时，应及时清理破碎的玻璃片，同时注意自身安全 水产品区域以及液体类的商品破损导致地面积水、油渍的，必须及时清洁，保持地面干燥 在清洁设备或器材时应注意突起物割伤，如：米桶的金属锢、鱼缸 员工随时回收海报风险：被金属或玻璃类物体割伤、风险：被金属或玻璃类物体割伤、地面湿滑导致摔伤地面湿滑导致摔伤1行为规范行为规范理洁工作理洁工作禁止行为禁止行为操作规范操作规范l 在膝关节伸直状态下，搬取在膝关节伸直状态下，搬取重物重物l 共同抬举物体，抬不动时突共同抬举物体，抬不动时突然放下不提醒他人然放下不提醒他人l 搬运整箱物品只着力上面部搬运整箱物品只着力上面部分分（1）最主要是保护脊柱，脊柱

27、承载外力的主要身体部分，较为薄弱，承载外的主要形式是受压，在搬、抬重物时，搬物时不能弯腰，而应屈膝，要保持腰部正常直立位置时的曲度，避免力量集中在腰部。 （2）如物体太重，不可强行用力，应将两足分开与肩等宽，屈膝，腹肌用力，再搬动物体。此时大腿和小腿的肌肉同时用力，分散了腰部的力量。 （3）搬运时应托底搬运，防止破底，放落时应相互通知，缓慢放下风险：肌肉拉伤、腰椎扭伤、砸伤风险：肌肉拉伤、腰椎扭伤、砸伤1行为规范行为规范如何正确搬运货物如何正确搬运货物 椎间盘能承受的压力很有限，如人在负重时要转移至腿部，因此不能直脚弯腰抬物，而应采用曲腿方式1行为规范行为规范如何正确搬运货物如何正确搬运货物禁

28、止行为禁止行为操作规范操作规范l 不关柜门不关柜门l 拉抽屉过急、过猛拉抽屉过急、过猛l 上下楼梯时，低头走路上下楼梯时，低头走路l 快速跑楼梯转角快速跑楼梯转角（1）养成良好的习惯，随手关门 （2）拉抽屉时抽屉时，不要拉到低，防止脱落 （3）行走时注意路面，转角时不要跑（4）不要在楼梯转角处蹲着风险：门夹伤、碰伤、撞伤风险：门夹伤、碰伤、撞伤1行为规范行为规范 避免错误的习惯避免错误的习惯1行为规范行为规范错误习惯和行为错误习惯和行为1行为规范行为规范错误习惯和行为错误习惯和行为1工作环境工作环境2劳动工具劳动工具加工间加工间3行为规范行为规范1工作环境工作环境工作环境中的危险因素工作环境中

29、的危险因素加工区的工作场所：加工区的工作场所： 由肉类、熟食、面包、点心等加工间和活鱼分割区组成。 熟食加工间：熟食加工间： 地面油腻，特别是烤鸡炉区域极易导致滑倒，必须穿着防滑鞋进入 区域内灶具多，温度较高，必须带手套工作，易被蒸气、开水、沸油烫伤2 生鲜加工间生鲜加工间 地面湿滑，必须穿着防滑鞋进入 区域内刀具较多，分割肉类时易导致割刺伤 肉类加工设备多以割、绞为主，应注意操作安全，易发机器事故11工作环境工作环境工作环境中的危险因素工作环境中的危险因素 点心加工区：点心加工区： 销售、加工在同一区域内，多以电蒸箱、煎锅、油炸炉等高温设备为主，易发生烫伤事故5 面包加工间：面包加工间： 区

30、域内灶具多，温度较高，必须带手套工作 面包加工设备以搅拌、整型、切片为主，应注意操作安全，易发机器事故4 活鱼分割区：活鱼分割区： 地面湿滑，必须穿着防滑鞋进入 水产部门员工在捞鱼时，需用兜戴，避免被鱼鳍划伤、刺伤31工作环境工作环境3行为规范行为规范2劳动工具劳动工具加工间加工间【耐油鞋耐油鞋】 功能：功能： 防滑、防水、耐油、主要适用于潮湿、地面油腻的工伤环境。 能加大地面摩擦力，减少摔伤几率。提醒：提醒： 不可因控制成本而采购外观相似，但不具有防滑功能的普通雨鞋1劳动工具劳动工具耐油防滑鞋、防护手套耐油防滑鞋、防护手套【防护手套防护手套】功能：功能： 防切割钢丝手套：在切割肉食、抓握刀具

31、时可以有效地防止手部被割伤的情况。提醒：提醒： 生鲜部门分割作业时必须戴防护手套。 2009年生鲜部门因肉类分割，导致的案件45起，成为最易导致工伤的岗位之一。主要原因是不使用防护用品，嫌麻烦、图省事【肉架车肉架车】 功能：功能： 用于运输、存放生猪，一般用于从收货区到生鲜加工间，由不锈钢制成，自身较重，车顶部有挂钩数个。提醒：提醒： 1、在推车时，车辆较重，且生鲜加工间地面湿滑，不可速度过快，可能由于自身重力及惯性，无法刹住，而撞伤他人2、因数百斤的重量，车轮易损，应注意保养，防止突然卡住，身车倾斜压伤自己3、推行时，身高员工应注意头部与挂钩位置保持距离，防止钩伤1劳动工具劳动工具肉架车肉架

32、车【电蒸箱电蒸箱】 功能：功能： 用于蒸制食物 易导致烫伤提醒：提醒：1、食物蒸熟后，需要先排泄蒸气待蒸箱冷却后方可打开箱门2、打开箱门时，注意面部不要靠近开口， 拿取食物需要戴好手套1劳动工具劳动工具电蒸箱电蒸箱【烤鸡烤鸡炉炉】功能：功能： 用于旋转烤制整鸡，立式双门，红外加热管加热 易导致的伤害：烫伤、摔伤注意：注意：1、取出时，烤鸡脱落或滴油，易烫伤2、烤炉前时常有滴落的油，必须及时用拖把拖尽，否则极易摔伤 田某，生鲜部门员工 在卖场厨房内烤鸡件时,容器内油洒落在手上,手背被油烫伤 郭某，生鲜部门员工 用取蒸制面点心时被水蒸气烫伤右手 李某，生鲜部门员工 开蒸箱时被沸水喷溢烫伤 何某，生

33、鲜部门员工 取商品时被蒸箱蒸汽烫伤 董某，自制熟食部门员工 被高温炒菜油烫伤右手 钟某，自制熟食部门员工 煮稀饭时不慎烫伤左腕1劳动工具劳动工具案例案例注意：注意：1、 加工时，注意力应高度必须戴防割手套，应注意手与锯条之间的间距2、不得带帆布或纱手套，注意手套过大而手套被锯齿缠带，防生事故3、禁止用水冲刷，以免造成线路短路发生触电事故4、不能直接推动分割物，避免其滑动偏离，而应用左右托盘固定，缓慢推动帮助保持行径路线【锯骨机锯骨机】功能：功能： 适用于各类骨头类商品、冷冻肉等切割1劳动工具劳动工具高速锯骨机高速锯骨机提醒：提醒：1、肉料不可带骨头，并事先切割成小块2、加工时不得带手套，防止手

34、套过大或破损缠入入料口3、不得将手直接伸入入料口，必须使用送料棒4、禁止用强水冲刷，以免造成线路短路发生触电事故5、加工过程中发现出料口堵塞或需清洗时，应先断电【绞肉机绞肉机】功能：功能： 用于绞肉糜，配有送料棒，入料口有防护隔离栏 易导致的伤害：绞伤手部1劳动工具劳动工具绞肉机绞肉机注意：注意：1、不得将手伸入送料口2、生故障应先断电，不得带电检修3、长发女员工应注意将头发罩入生鲜帽的网兜内，防止头发卷入入料口4、进入操作间必须穿着围裙，弯腰时注意领带，防止领带卷入入料口发生危险5、作业中发现机械设备有异声、异状、异味时，应立即停机检查，并通知技术部门修理。【整形机整形机】功能：功能： 主要

35、用于法棍的整形，通过滚轴转动，将面团擀压成形 易导致的伤害：手指卷入1劳动工具劳动工具整形机整形机【多层多层烤炉烤炉】功能：功能： 用于烤制食物，带电，一般有三到四层烤箱 易导致的伤害：烫伤1劳动工具劳动工具多层烤炉多层烤炉注意：注意： 1、取托盘时必须戴防烫手套，先用铁钩将托盘钩出后拿取 2、 顶层箱位置较高，且烤箱门为下翻式开启方式，身材较小的女员工取上层糕点时，手臂易与开启的箱门接触，易烫伤手臂位置 3、 取油质较多的糕点时，应加以注意，防止托盘内的高温积油倾漏出烫伤自己注意：注意：1、使用前注意机器应当摆放平整，检查牢固程度，不要在输送带上分面团，过分用力可能导致支架脱落2、不要拖拽已

36、进入输送带上的面团3、清理机器时，应先停止工作，防止手指辗转入传输带与滚轴之间【酥皮机酥皮机】功能：功能： 用于制作起酥皮 易导致的伤害：轧碾手指1劳动工具劳动工具酥皮机酥皮机【切片机切片机】 用途： 用于吐司面包的快速切片 易导致的伤害：切割伤【注注 意意】 机器底部有数十根锋利刀片，不要用手触摸，特别是在运转过程中 机器发生故障要及时通知技术部门维修，不得擅自拆卸 不要直接用手去清理落于刀片之间的面包碎块，应当用长柄刷来清理。1劳动工具劳动工具切片机切片机【注注 意意】 推动蛋糕车时，应将托盘放置平稳，注意车轮是否灵活，防止推动时车轮卡住，突然停止而导致托盘、模具翻落被高温烫伤 推烤车时应

37、戴手套，勿触碰到烤盘，避免高温烫伤 推行时，尽量将无横档格的一面正对自己，防止如地面不平时 车辆尽量靠边，不要堵栏通道【烤盘车烤盘车】 易导致的伤害：烫伤 用途： 用于搁置、运送面包1劳动工具劳动工具烤盘车烤盘车【注注 意意】 在机器运转时，严禁将手伸入机器，因面团经搅拌后，粘性增大，易导致缠手后卷入手 发生故障要及时通知技术部门维修，不得擅自拆卸 如发生卷入事故，应立即停止运转，在断电后施救，尝试反方向退回搅拌轴，让伤者抽回手臂，情况严重必须通知消防员破拆。 【搅拌机搅拌机】 易导致的伤害：轧碾手指 用途：用于搅拌各种面团 机器带有安全装制，在打开网罩时，机器将自动停止搅拌1劳动工具劳动工具

38、搅拌机搅拌机3行为规范行为规范2劳动工具劳动工具收货收货环节环节1工作环境工作环境加工间加工间禁止行为禁止行为操作规范操作规范 不做危险动作，非工作区人员，未经批准不得入内 持刀行走时，不可刀锋对人，应将刀口朝下贴于腿部 经常性检查刀具的安全性，如有木质手柄时，要时常注意是否松动、开裂，防止刀柄分离 刀具不使用时，放在安全稳妥的地方，不要使刀具的尖和刃部突出、暴露在外，以防止刀具被碰落而伤人或者有人不慎触碰而受伤 必须使用防护手套 磨刀的时要注意磨刀石的摆放稳定性和高度 风险：刺伤、割伤、骨渣飞溅入眼风险：刺伤、割伤、骨渣飞溅入眼1行为规范行为规范刀具使用安全刀具使用安全l 刀锋对人比划，吓唬

39、他人刀锋对人比划，吓唬他人l 持刀工作时嬉戏、奔跑持刀工作时嬉戏、奔跑l 满地油污不清洗满地油污不清洗l 刀具随意搁放刀具随意搁放l 刀具脏、钝刀具脏、钝禁止行为禁止行为操作规范操作规范l 不带手套直接拿取高温容器不带手套直接拿取高温容器l 在通道中放炊具在通道中放炊具l 炊具粘满油污不清洗炊具粘满油污不清洗l 油炸食品时未沥干水分油炸食品时未沥干水分l 设备还在运转直接取物（烤设备还在运转直接取物（烤鸡炉）鸡炉）l 设备内无需要加工的物品，设备内无需要加工的物品，设备空转设备空转 事先要准备好毛巾或手套，端送烤盘、蒸笼等高温器皿时，要格外当心，除提醒他人，自己也要用毛巾垫住并拿稳 不随手放炊

40、具，防止拥挤或遗忘时烫伤脚 炊具的油污需用清洁剂清洗，避免起火或滑落，也应当检查连接处是否有松动或折断现象 油炸食物时，要尽量沥干水分，轻拿轻放 设备停止运作后方可取物 设备不用时及时关闭电源风险：烫伤、高温油飞溅风险：烫伤、高温油飞溅1行为规范行为规范熟食加工安全熟食加工安全1行为规范行为规范保持整洁的工作环境保持整洁的工作环境 宋某，某商场肉科员工 2007年4月30日，宋某在工作中，因地面湿滑，导致行走时重心不稳，导致肉架推车的肉钩钩在耳朵上 送至医院治疗，如当时位置偏离后果不堪设想 李某，面包促销员 在搅拌机工作运行中，为了在搅拌机不停止的情况下，打开防护网罩，其故意用手指压住防护网罩

41、的安全锁扣，结果手被卷入机器内，无法取出 最后由技术部使用工具强行拆除解救 魏某，生鲜部门员工 2008年7月，魏某从仓库加货回来，在通往面包房的包装间的通道中，有两辆面包车挡在路中间，其觉得行走不便就用手将车推开，被推车上的托盘烫伤 柳某，自制熟食部门员工 2008年9月，其在烤鸡炉边工作时，由于地面有油导致摔倒 经医生诊断为左胸壁软组织挫伤1行为规范行为规范案例案例1交通环境交通环境2交通工具交通工具交通交通安全安全3行为规范行为规范1行为规范行为规范交通事故历年位居首位交通事故历年位居首位【欧尚欧尚】【全国全国】 1交通环境交通环境环境中的危险因素环境中的危险因素 夜间行车夜间行车 夜间

42、行车视线不清，注意开大灯及示宽灯，但不可长时间开远光灯，易导致对面行车道驾驶员“暴盲”，易发交通事故。 因自行车、行人无反光标志，无路灯地带，人员可能借车辆灯光靠近机动车道行走，加以注意。2 雨雪天气雨雪天气 地面湿滑，因车轮与地面摩擦力减小，车辆制动性能降低，注意保持车辆及前后车距离，易发连环撞车。路面结冰，忌猛打方向，易致翻车事故。1 机非混行机非混行 因未设置机非隔离带或其他原则导致车辆混行，常见为机动车占用人行道停车，行人走入非机动车道，非机动车则驶入机动车道。 易导致挂擦事故。31交通环境交通环境3行为规范行为规范2交通工具交通工具交通交通安全安全【摩托车摩托车】 摩托车属机动车，应

43、在机动车道内行驶，虽便捷、速度快，但驾驶者无安全防护，事故发生率为机动车中最高。提醒：提醒：1、驾驶摩托前一定要戴好安全头盔 2、严禁酒后驾驶3、雨雪天气尽量不开4、遇交叉路口一定要减速慢行，确保安全后通过 5、遇弯路时一定要减速慢行，防止侧滑6、夜晚行车因可视距离短，一定要减速慢行，并打开夜间行车灯 7、停车检修要靠边，尽量推入人行道 1交通工具交通工具双轮摩托车双轮摩托车【安全头盔安全头盔】 分半盔、3/4盔和全盔三种，后者安全系数最高。提醒：提醒： 选择符合国家安全标准的头盔，不可贪图便宜购买劣质头盔。1交通工具交通工具电动自行车电动自行车【电动车电动车】 电动自行车归属非机动车管理范畴，以蓄电池作为辅助能源，最高时速不得大于20公里/小时、整车重量不大于40公斤；轮胎宽度不大于54毫米。隐患：隐患：1、速度过快、车身轻2、车轮窄、制动性能差3