干货来了!告诉你咖啡的种类到底有哪些

1、干货来了！告诉你咖啡的种类到底有哪些很多人都爱喝咖啡，但是咖啡分有很多很多种类，不同 种类的咖啡冲泡出来的口感都是不同的。所以今天网秦 BARISTA COFFEE 来告诉大家咖啡的种类， 让大家对咖啡有 一更深刻的理解献给同样喜欢咖啡的达人们。网秦 BARISTA COFFEE一、常见咖啡口味：由于咖啡种类很多，按照口味，常见的 有如下几种：黑咖啡( black coffee )：又称“清咖啡” ，直接用咖啡豆烧制 的咖啡，不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。速溶咖啡是 不属于黑咖啡的范围的。白咖啡( white coffee )：马来西亚特产， 起源于怡保镇， 是指 用黄油烘培的咖啡豆，冲煮

2、后，加入甜炼乳的饮品。从本质 上是一种拿铁咖啡。加味咖啡( flavored-coffee )：依据各地口味的不同，在咖啡 中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同 调料。意式浓缩咖啡(Espresso):以热水借由高压冲过研磨成很细 的咖啡末末冲煮出咖啡。卡布奇诺(Cappuccino):蒸汽加压煮出的浓缩咖啡加上搅出 泡沫(或蒸汽打发)的牛奶，有时还依需求加上肉桂或香料 或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上两份浓缩咖啡，称为“ Double”。拿铁咖啡(Caff e latte): Caff e latte ”为意大利文音译；拿 铁咖啡又称“欧蕾

3、咖啡” (Cafe au lait)法文音译一咖啡加上 大量的热牛奶和糖。玛奇朵(Macchiato):在浓缩咖啡上放上适量蒸汽打发奶泡。Macchiato 意大利文原义便是“被牛奶弄脏的咖啡”摩卡咖啡(Caff e Mocha):咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌 奶油，有时加入冰块。美式咖啡( American Coffee / Americano ) 浓缩咖啡加上大 量热水。比普通的浓缩咖啡柔和。爱尔兰咖啡( Irish Coffee )：在咖啡中加入威士忌，顶部放上 奶油。维也纳咖啡(Viennese):由奥地利马车夫爱因舒伯纳发明， 在咖啡中加入巧克力糖浆、鲜奶油，并洒上糖制的七彩米。越南

4、式咖啡(Vietnamese Coffee):将咖啡末盛在金属特殊的炮制过滤器，倒入滚水，让咖啡一滴一滴流到杯子里；等咖 啡滴完，随每个人口味加糖或者加点炼奶搅拌好即可饮用， 在越南有两种饮法是冷饮和热饮的。热饮的咖啡，人们主要 在冬天喝的，泡制的时候将杯子放在另一个有热水的小碗里 以保暖。冷饮咖啡则多在炎热的夏季饮用，是咖啡泡制后再 加上冰块的。网秦 BARISTA COFFEE二、咖啡产地区分： 除了口味， 人们也通常按照产地来区分， 不过如今有 100 余种咖啡，所以以下介绍全球较为著名的咖 啡产地：巴西一山度士( Santos): 口感香醇，中性，它可以直接煮， 或和其他种类的咖啡豆相

5、混成综合咖啡，也是很好的选择。也门摩卡 ( (Moka, Mocha) ：通常用来搭配其他咖啡豆或综 合咖啡豆。注：此处的摩卡与口味分类中的摩卡咖啡并不一 样。印度尼西亚曼特宁( Mandheling )：是世界高级咖啡之一， 是重口味咖啡者的最爱，富合精致浓郁的口味，较苦不具有 酸性，具有道地香醇的咖啡原味。爪哇一爪哇(Java):属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强 而香味极为清淡，但感觉不到任何酸味，这种口味深受荷兰 人的喜爱。此种咖啡豆最常使用于混合咖啡与即溶式冲泡咖 啡。牙买加蓝山( Blue Mountain ):被视为是世界上最有名， 最昂贵和最具争议性的咖啡。生长於海拨 3000

6、 以上的蓝山 区而得名。具有咖啡的所有特质，口味芳醇丰富、浓郁、适 度而完美的酸 味，三味 ( 甘、酸、苦 ) 优卓调合，为咖啡 中的极品。一般都单品饮用。但由於产量极少价钱昂贵。故 市面上很少见到真正的蓝山，多是味道极接近之综合蓝山。牙买加高山( Jamaica High Mountain ):指生长高度低於蓝山 的的咖啡 , 品质及味道都及不上蓝山。肯尼亚奈洛比( Nairobi )：带有醇酒和鲜花的芳香，质感 饱满，小而圆润，因为容易在锅子里滚动，可以均匀焙炒， 适合自家烘焙。夏威夷可那( Kona )：Kona 口感甜美带有愉快的葡萄酒的 酸味，非常特殊。网秦 BARISTA COFFEE希望以上的干货可以让大家更加明白咖啡的种类以及产地， 也可以知道自己爱喝的咖啡源自哪里。如