服务员绩效考核办法

1、服务员绩效考核办法 为提高服务员的工作积极性，体现多劳多得，保证工作业绩的 公平公正性，制定本考核办法。1. 考核的内容 考核分为服务员等级评定（理论知识、技能操作） 、素质评价两 部分，共计 100 分，理论知识考核占 30%（30 分），技能操作占 40% （40 分），素质评价占 30% （ 30 分）。2服务员等级的评定 新入职员工及现有员工应按照按照餐厅服务员国家职业标准进 行服务员等级标准进行培训， 然后按照标准进行评定， 评定分为 理论知识考试（笔试）和技能操作考核。理论知识考试满分为 100 分， 60 分以上为合格。理论知识考试合格者参加技能操作 考核。技能操作考核分项打分，

2、满分为 100 分， 60 分以上为合 格。评定应按照从初级、中级、高级逐一晋级，对达不到等级标 准的应给予降级， 连续两个月达不到初级标准的进行淘汰。 执行 等级工资制度，成绩在 60 分以下的仍为试用期，仍执行试用期 工资。3. 素质评价考核 从基本情况、工作态度、工作能力、工作成绩四部分由部门经理 和本部门员工进行综合评价。4考核时间 每月考核一次， 考核时间为每月最后一周的周一至周五， 由前厅 部组织，办公室配合考核。考核成绩为下月工资评定及转正的依 据。5 .考核人员入职不满15天的不参加考核，出勤不足20天，营业额不足44000元不参与绩效考核。6 .服务员工资结构工资=提成工资+

3、绩效工资+岗位津贴7 .优质服务奖：顾客点名服务时，每次奖励20元；书面表扬时，每次奖励10元；8 .合理化建议奖：提出的合理化建议被酒店采纳者，每条奖励10元，每月提出合理建议被酒店采纳3条以上者，一次性奖励100 元。9. 考核评估为每月绩效考评结束后， 对其员工的各项考核模块进 行分析、反馈。考评结果由前厅考评小组进行评定、分析。前厅 考评小组决定本餐厅服务人员的的晋升、奖惩、提薪、培训及淘 汰。10. 本办法自公布之日起实施。附:考评内容及标准项目占比考评内容分值得分基本情况（20 分）1、出勤（10分）：旷职扣5分/次,事假扣2分/次,早退 或迟到扣1分/次./2、规章制度（10分）

4、违反扣1分/次/工作态度（25 分）责任心敷衍无责任心，做事粗心大意1交付工作需常督促，始能完成2有责任心，能自动自发3工作努力，份内工作非常完善4任劳任怨，竭尽所能完成任务5积 极 性无论怎样督促也不上进，工作挑挑拣拣，避难就易1遇冋题和困难就垂头丧气，不出成果2不知疲倦，不断进取3求知欲强，并把知识用于实践，弥补自己工作中的短 夕卜，永不满足，努力提高自己素质4勇于挑战，不畏困难；为实现目标竭尽全力5原 则 性原则性差，是非不分，常常拿原则做交易1原则性较差，有时为了情面放弃原则2一般情况下，能坚持原则，但不能硬碰3原则性较强，是非分明，能开展批评与自我批评4原则性强，敢于硬碰，能同违法乱

5、纪的现象作不懈的 斗争5协 调 性不推不动，但求自己方便合适1只考虑本职工作，对其他事情不闻不问2理解领导意图，主动为领导分担责任，乐于助人3充分理解群体目标，乐意为群体目标的实现做贡献4不惜牺牲自我，通力合作5组织纪律性差，有违法乱纪行为1组织纪律性较差，规章制度执行不严，偶有违纪现象2纪有一定组织纪律性，能遵守党纪国法和各项规章制度3律组织纪律性较强，自觉遵守党纪国法和各项规章制度4性组织纪律性强，带头遵守党纪国法和各项规章制度， 并督促他人遵守5工作能力（25 分）学习能力学习进度慢，记忆力差1每一次学习均需要督导2需要少量督导，能了解一些新产品，新知识3学习进度较快，能了解接触到的新知

6、识，新产品4知道如何学习，并能积极主动的学习新知识，了解新 产品5本职业本职业务能力差，难以胜任本职工作1本职业务能力较差，在具体指导下能符合工作要求2本职业务能力一般，能独立胜任本职工作3务是轴干 业骨 职釦 本业4妥人 匕匕 rk 厶冃本可 一/ 、-5判断能力行 执 一八 指123判4判5du r仓-率 草 事 du 仓 匕匕 厶冃 不1规 陈 守 墨 半 多 创 少 划 规 匕匕 厶冃 尚2利能力O 创 有3OO, 智 多 创 有 富4O 善5沟通能力受 接 人 别 被 易 不 时 有2受 接 人 别 被 匕匕 厶冃 尚 巧 技 导 疏 定 有3, 疏 于 善im好4有富,服 筑莎 力自 P又 匕匕 厶冃 话力 谈魅5幷331 7(任 务 质 量错 低 W 质 作 工1完 匕匕