现代饭店公共关系管理PPT学习教案

1、会计学1现代饭店公共关系管理现代饭店公共关系管理第1页/共39页1、CIS的含义的含义2、CIS的构成要素的构成要素 3、CIS的运作程序的运作程序第2页/共39页1、CIS的含义的含义 CIS CIS是英文是英文 corporate identity systemcorporate identity system的的缩写，在中文中，一般翻译为缩写，在中文中，一般翻译为“企业形象识别系统企业形象识别系统”或是或是“企业身份战略企业身份战略”。具体而言，它是指一个。具体而言，它是指一个企业运用独特、新颖、鲜明、引人人胜的标志，将企业运用独特、新颖、鲜明、引人人胜的标志，将饭店企业的内在气质和外显

2、特征，通过传播向企业饭店企业的内在气质和外显特征，通过传播向企业的公众进行宣传，借以树立企业良好的社会形象，的公众进行宣传，借以树立企业良好的社会形象，达到促销的最终目的。达到促销的最终目的。第3页/共39页 CIS CIS所倡导的一个基本核心概念是所倡导的一个基本核心概念是“形象形象”。它认为，对。它认为，对现代企业而言，形象是继人、财、物之后的现代企业而言，形象是继人、财、物之后的“第四资源第四资源”，形象力与商品力、竞争力共同构成了现代企业的竞争优势。形象力与商品力、竞争力共同构成了现代企业的竞争优势。而这种综合竞争优势对饭店而言尤为重要。与此同时，饭店而这种综合竞争优势对饭店而言尤为重

3、要。与此同时，饭店业的消费群体也发生了深刻的变化，宾客由原先注重理性消业的消费群体也发生了深刻的变化，宾客由原先注重理性消费、看重物质效用转变为注重感性消费、看重精神消费。费、看重物质效用转变为注重感性消费、看重精神消费。 经营环境和消费群体的双重变化，要求饭店业在经经营环境和消费群体的双重变化，要求饭店业在经营过程中，通过开展形象工程，提炼其精神气质，满足新形营过程中，通过开展形象工程，提炼其精神气质，满足新形势下竞争的需要，满足变化了的消费群体的需要。势下竞争的需要，满足变化了的消费群体的需要。第4页/共39页 CIS通过一系列完整的、独特的识别系统来表现企业的形象通过一系列完整的、独特的

4、识别系统来表现企业的形象内涵。其中最重要的是内涵。其中最重要的是理念识别系统理念识别系统，它表现为企业在生产经营，它表现为企业在生产经营管理过程中所确定的发展战略、经营信条、价值观念、精神风貌、管理过程中所确定的发展战略、经营信条、价值观念、精神风貌、活动领域等内容。活动领域等内容。 其次是企业的其次是企业的行为识别系统行为识别系统，它更多地表现为一种动态的形，它更多地表现为一种动态的形象，包括饭店企业在经营过程中所组织策划的管理活动和经营活象，包括饭店企业在经营过程中所组织策划的管理活动和经营活动的综合。动的综合。 再次是再次是视觉识别系统视觉识别系统，它是最外化的形象要素，包括饭店的，它是

5、最外化的形象要素，包括饭店的名称、标志、色彩、建筑设计、气氛控制、宣传海报等。名称、标志、色彩、建筑设计、气氛控制、宣传海报等。第5页/共39页 饭店企业导入饭店企业导入CIS，不是纯粹引进形象概念，关键在于企业，不是纯粹引进形象概念，关键在于企业在日常的运作过程中怎样体现形象力，使在日常的运作过程中怎样体现形象力，使CIS活化为企业经营活化为企业经营中最活跃的生产要素。因而，饭店企业必须借助一定的手段将中最活跃的生产要素。因而，饭店企业必须借助一定的手段将CIS的各种要素落到实处，实现的各种要素落到实处，实现“广而告之广而告之”之目的，让饭店之目的，让饭店企业内部员工产生认同，为社会大众所识

6、别和记忆。这就需要企业内部员工产生认同，为社会大众所识别和记忆。这就需要饭店借助于各种传播技巧进行宣传扩散。饭店借助于各种传播技巧进行宣传扩散。 饭店企业可借助能概括饭店文化的口号作为其形象文化的基饭店企业可借助能概括饭店文化的口号作为其形象文化的基本标志，在此基础上，既可通过报纸、电视、杂志、户外广告本标志，在此基础上，既可通过报纸、电视、杂志、户外广告、互联网、自办刊物等大众媒介进行宣传，又可通过各类主题、互联网、自办刊物等大众媒介进行宣传，又可通过各类主题活动、人际交往的方式加以扩散。活动、人际交往的方式加以扩散。 CIS的宣传扩散是一项持久的信息沟通活动，不仅包括视觉的宣传扩散是一项持

7、久的信息沟通活动，不仅包括视觉上的沟通，更包括心灵上的沟通，以实现心灵上的共识、共鸣上的沟通，更包括心灵上的沟通，以实现心灵上的共识、共鸣。 第6页/共39页 首先协调其鲜明的识别效用：在信息社会中，首先协调其鲜明的识别效用：在信息社会中，“注意力注意力”成为企业关注的焦点，注意力的强度几乎和企业竞争力的大成为企业关注的焦点，注意力的强度几乎和企业竞争力的大小直接相关。小直接相关。CIS通过视觉化的符号首先鲜明地展现了饭店企通过视觉化的符号首先鲜明地展现了饭店企业形象，确保形象宣传有主题、有特色、有规格。业形象，确保形象宣传有主题、有特色、有规格。 其次表现为巨大的整合效用：通过导人其次表现为

8、巨大的整合效用：通过导人CIS，企业深刻反省，企业深刻反省了经营管理过程中的不足，明晰了需要构建的企业文化体系，整了经营管理过程中的不足，明晰了需要构建的企业文化体系，整合了企业内部的资源优势，强化了企业内部的凝聚力，提升了企合了企业内部的资源优势，强化了企业内部的凝聚力，提升了企业的综合竞争力。这对实行联合（连锁）经营的饭店集团而言尤业的综合竞争力。这对实行联合（连锁）经营的饭店集团而言尤为重要。而且，为重要。而且，CIS所凸现出的功能具有长期性、战略性和全局所凸现出的功能具有长期性、战略性和全局性。性。第7页/共39页 CIS CIS以形象作为突破口，以提升形象力为目标，其实质以形象作为突

9、破口，以提升形象力为目标，其实质是一种差异化、风格化、个性化的企业形象战略体系。是一种差异化、风格化、个性化的企业形象战略体系。 它将企业的各种要素简单地浓缩成一个简洁的视觉符号它将企业的各种要素简单地浓缩成一个简洁的视觉符号，一种鲜明的色彩基调，一句凝练的企业口号，一系列丰富，一种鲜明的色彩基调，一句凝练的企业口号，一系列丰富的企业行为，一整套独特的价值文化体系的企业行为，一整套独特的价值文化体系，这些符号、，这些符号、色彩、口号、行为、文化等全方位运转，给社会公众和内部色彩、口号、行为、文化等全方位运转，给社会公众和内部员工造成一种强烈的冲击和震动，引起公众对企业的关注、员工造成一种强烈的

10、冲击和震动，引起公众对企业的关注、熟识熟识i i己忆，形成对企业的深刻印象，产生对企业的偏爱和信己忆，形成对企业的深刻印象，产生对企业的偏爱和信任，最终形成一种心理和思维上的定势，并与企业建立一种任，最终形成一种心理和思维上的定势，并与企业建立一种稳固的合作关系、支持关系、信赖关系。稳固的合作关系、支持关系、信赖关系。第8页/共39页2、CIS的构成要素的构成要素 (1) MIS（mind identity system理念识别系统）理念识别系统） (2) BIS（behavior identity system行为识别系统）行为识别系统） (3) VIS（visual identity sy

11、stem视觉识别系统）视觉识别系统）第9页/共39页(1)MIS（mind identity system理念识别系统）理念识别系统） 理念识别系统就是企业精神气质，它建立在企业在长理念识别系统就是企业精神气质，它建立在企业在长期发展过程中所形成的文化价值体系之上。它对这一套文化期发展过程中所形成的文化价值体系之上。它对这一套文化价值体系进行反思、总结和归纳，结合企业特色、行业特色价值体系进行反思、总结和归纳，结合企业特色、行业特色、时代特色，结合企业的发展战略目标，在创新的基础上，、时代特色，结合企业的发展战略目标，在创新的基础上，构建出一套新的价值体系。这套价值体系能得到社会普遍认构建出一

12、套新的价值体系。这套价值体系能得到社会普遍认同，能体现饭店企业自身个性特征，能保持企业正常运作并同，能体现饭店企业自身个性特征，能保持企业正常运作并促进其发展，能反映出企业明确的经营意识。促进其发展，能反映出企业明确的经营意识。 战略目标战略目标 经营哲学经营哲学 企业文化企业文化第10页/共39页(2) BIS（behavior identity system行为识别系统）行为识别系统） 行为识别系统是饭店在经营过程中采取的种种活动的总称行为识别系统是饭店在经营过程中采取的种种活动的总称。它是理念识别系统的具体体现。它是理念识别系统的具体体现。 饭店内部行为识别：活动重心是饭店企业内部，其活

13、动的饭店内部行为识别：活动重心是饭店企业内部，其活动的主体对象是饭店内所有的员工。主体对象是饭店内所有的员工。 包括：（包括：（1 1）设计组织机构，包括确定组织管理体制，确定）设计组织机构，包括确定组织管理体制，确定工作范畴等；工作范畴等； （2 2）设置岗位，确定岗位职责，使饭店业务实际运）设置岗位，确定岗位职责，使饭店业务实际运转起来；转起来； （3 3）规范服务过程，制定、实施服务规程；）规范服务过程，制定、实施服务规程； （4 4）安排人事管理，包括制定各项招聘、培训、考）安排人事管理，包括制定各项招聘、培训、考核、奖惩、工资、晋级等管理制度，核、奖惩、工资、晋级等管理制度， 并加以

14、落实；并加以落实； （5 5）严格质量管理，包括围绕提高饭店产品质量开）严格质量管理，包括围绕提高饭店产品质量开展的一系列活动。展的一系列活动。 第11页/共39页第12页/共39页(3) VIS（visual identity system视觉识别系统）视觉识别系统） 视觉识别系统是饭店静态的识别系统。它通过各种视觉识别系统是饭店静态的识别系统。它通过各种符号传递饭店的理念和活动，是饭店形象识别系统中符号传递饭店的理念和活动，是饭店形象识别系统中最具传播力和感染力的要素。最具传播力和感染力的要素。 基本要素基本要素：相对稳定的信息称为基本要素。这类要素都是饭店的形象代表，一相对稳定的信息称为

15、基本要素。这类要素都是饭店的形象代表，一旦确定，一般就不会轻易改变。旦确定，一般就不会轻易改变。 包括：饭店的名称、标志、标准字体、标准色、活动造型、象征图案和宣传口号。包括：饭店的名称、标志、标准字体、标准色、活动造型、象征图案和宣传口号。 应用要素应用要素：基本要素的传播需要借助于一定的载体。这些信息传播的载体就是应用要素。：基本要素的传播需要借助于一定的载体。这些信息传播的载体就是应用要素。 包括：（包括：（1）饭店各类办公用品，如信封、信笺、名片、笔、各类统计报表等。）饭店各类办公用品，如信封、信笺、名片、笔、各类统计报表等。 （2）环境系统。）环境系统。 （3）运输系统。）运输系统。

16、 （4）广告作品。）广告作品。 （5）宾客用品系列，即提供给客人直接使用的各类物品。）宾客用品系列，即提供给客人直接使用的各类物品。 （6）制服系统。）制服系统。 （7）内部标记系统。）内部标记系统。 （8）其他。）其他。第13页/共39页 企业文化企业文化 企业文化的构成：企业文化的构成： 企业文化是根植于饭店全体员工心目中的精神观念总和企业文化是根植于饭店全体员工心目中的精神观念总和，由企业精神、行为准则、职业道德等内容构成，其核心，由企业精神、行为准则、职业道德等内容构成，其核心是企业精神。是企业精神。 企业文化的培植企业文化的培植：系统教育是一种常见的培植方式。系统教育是一种常见的培植

17、方式。饭店在培植企业文化过程中，应坚持：人本原则饭店在培植企业文化过程中，应坚持：人本原则 继承原则继承原则 创新原则创新原则 独特原则独特原则第14页/共39页3、CIS的运作程序的运作程序（1）导入准备阶段）导入准备阶段 （2）调查研究阶段）调查研究阶段 （3）定位策划阶段）定位策划阶段 （4）实施管理阶段）实施管理阶段 （5）成果发表阶段）成果发表阶段 （6）检测评估阶段）检测评估阶段 第15页/共39页（1）导入准备阶段）导入准备阶段 提案阶段 概念澄清阶段 组建CIS委员会 选择协作单位 CIS提案修正第16页/共39页（2）调查研究阶段）调查研究阶段 明确调查研究的必要性明确调查研

18、究的必要性 确定调查内容和对象确定调查内容和对象 调查阶段调查阶段 形成调查报告形成调查报告 第17页/共39页（3）定位策划阶段）定位策划阶段 明确饭店的类型明确饭店的类型 明确主要公众的需求明确主要公众的需求 正确定位正确定位 进行策划进行策划第18页/共39页（4）实施管理阶段）实施管理阶段 合理选择导入合理选择导入CIS的时机的时机 合理选择导入的方式合理选择导入的方式 加强导入管理加强导入管理 第19页/共39页（5）成果发表阶段）成果发表阶段 合理选择媒体通过比较，选择恰当的发表合理选择媒体通过比较，选择恰当的发表媒体，注意内部媒体与外部媒体、印刷媒体媒体，注意内部媒体与外部媒体、

19、印刷媒体与电子媒体的有机配合。与电子媒体的有机配合。 科学设计发表内容：成果的发表应注意掌科学设计发表内容：成果的发表应注意掌握发表重点，在发表过程中要防止信息的失握发表重点，在发表过程中要防止信息的失真。真。 第20页/共39页（6）检测评估阶段）检测评估阶段 从新闻舆论分析、营业效果比较、公众从新闻舆论分析、营业效果比较、公众态度的变化等角度进行对比，检测导人态度的变化等角度进行对比，检测导人CIS的效果，对照提案，总结成败得失，并进一的效果，对照提案，总结成败得失，并进一步修正提案，不断提高门步修正提案，不断提高门 的质量。的质量。第21页/共39页案例练习案例练习 基于饭店形象日益弱化

20、这一现状，某饭店决定通过导入基于饭店形象日益弱化这一现状，某饭店决定通过导入 CIS提升形象。该饭店将这一任务全权委托给某形象设计公提升形象。该饭店将这一任务全权委托给某形象设计公司，并要求其在三个月内完成任务。该设计公司承接这一业司，并要求其在三个月内完成任务。该设计公司承接这一业务后，将国内外较为成功的视觉设计进行揉合、拼接，形成务后，将国内外较为成功的视觉设计进行揉合、拼接，形成一套设计成果交由饭店实施。饭店根据这一设计成果，更换一套设计成果交由饭店实施。饭店根据这一设计成果，更换了对外办公用品上的标志、字体、色彩等视觉要素。宾客用了对外办公用品上的标志、字体、色彩等视觉要素。宾客用品因

21、库存较多，拟用完之后进行逐步更新。最后，该饭店在品因库存较多，拟用完之后进行逐步更新。最后，该饭店在当地的一家主要报纸上用了整版的篇幅介绍饭店新引进的视当地的一家主要报纸上用了整版的篇幅介绍饭店新引进的视觉形象要素。据此，该饭店认为形象强化任务已大功告成。觉形象要素。据此，该饭店认为形象强化任务已大功告成。 问题：问题：结合导入的基本程序，分析该饭店在导入 CIS上存在的基本 问题，并提出整改对策。第22页/共39页美国蓝鸟饭店的形象积累美国蓝鸟饭店的形象积累第23页/共39页案例：这就是酒店公共关系 合肥一家企业的销售部经理秦先生到天津出差合肥一家企业的销售部经理秦先生到天津出差，下榻于天津

22、宾馆。没想到，他在这里度过了一次，下榻于天津宾馆。没想到，他在这里度过了一次永生难忘的生日。永生难忘的生日。6 6月月6 6日这天，秦先生奔忙了一天日这天，秦先生奔忙了一天，吃过晚饭便靠在沙发上休息、看电视。忽然，响，吃过晚饭便靠在沙发上休息、看电视。忽然，响起一阵清脆的门铃声，秦先生大声说：起一阵清脆的门铃声，秦先生大声说：“请进请进! !”进进来的是宾馆的礼仪小姐，她问道：来的是宾馆的礼仪小姐，她问道：“您是合肥来的您是合肥来的秦先生吗秦先生吗? ?我们经理有请我们经理有请”。秦先生忙站起来跟着礼。秦先生忙站起来跟着礼仪小姐走，一边走一边思忖：我在天津无亲无故，仪小姐走，一边走一边思忖：我在天津无亲无故，有谁会找我有谁会找我? ?莫非家里来了长途莫非家里来了长途? ?电报电报? ?噩耗噩耗? ?他不敢他不敢往下想了。往下想了。 第24页/共39页穿过走廊步入大厅，秦先生听到了穿过走廊步入大厅，秦先生听到了热烈的鼓掌声。秦先生看到，大厅里灯热烈的鼓掌声。秦先生看到，大厅里灯光辉煌，礼仪小姐和服务员们整齐地站光辉煌，礼仪小姐和服务员们整齐地站立两旁微笑鼓掌，一张大圆桌上有一块立两旁微笑鼓掌，一张大