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水果拼盘水果拼盘授课教师：陈秀芬授课教师：陈秀芬将西瓜切将西瓜切成适当大成适当大小的块状小的块状用平刀沿着用平刀沿着瓜瓤边缘切瓜瓤边缘切去去3/43/4再将瓜皮的白再将瓜皮的白色部分去除，色部分去除，越薄越好。越薄越好。将瓜皮的两边分将瓜皮的两边分别划出等距离的别划出等距离的印痕，刀口要切印痕，刀口要切的深一些，但不的深一些，但不能切断。能切断。将切好的瓜皮将切好的瓜皮尖向前弯曲，尖向前弯曲，用牙签固定在用牙签固定在西瓜上。西瓜上。牙签上放个牙签上放个提子，摆好提子，摆好造型。造型。橙子切成橙子切成一半，再一半，再切四瓣切四瓣平刀切法将肉平刀切法将肉与皮分离，尾与皮分离，尾部留小段不切，部留小段不切，用刀尖在皮的用刀尖在皮的左、右侧各斜左、右侧各斜切一刀切一刀将皮折叠将皮折叠并塞入橙并塞入橙肉下方即肉下方即成成苹果切一块苹果切一块然后斜刀切然后斜刀切一刀，直刀一刀，直刀切一刀切一刀切成月芽形切成月芽形（注意不要（注意不要切太深度，切太深度，不然容易断）不然容易断）把苹果横把苹果横过来，切过来，切掉两头，掉两头，切成块状切成块状摆出造型摆出造型苹果很容易苹果很容易氧化，切好氧化，切好后应泡在淡后应泡在淡盐水中盐水中火龙果去皮，火龙果去皮，分两半，再切分两半，再切成成1/41/4圆片圆片芒果平放倚着果核一芒果平放倚着果核一分为二，再在一侧轻分为二，再在一侧轻轻划入

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