2021秋新教科版四年级科学上册2-5《食物中的营养》课件_第1页
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文档简介

1、2021-20222021-2022新教科版四年级科学上册新教科版四年级科学上册食物中到底有什么营养食物中到底有什么营养脂肪的辨别方法1.1. 先用棉签沾少量食用油，涂抹在纸上，出现的油迹不会消先用棉签沾少量食用油，涂抹在纸上，出现的油迹不会消失，说明存在脂肪。失，说明存在脂肪。2.2. 再用其他食物在纸上涂抹，将留下的痕迹与食用油的油迹再用其他食物在纸上涂抹，将留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，说明食物中也含有脂肪。做比较。如果接近，说明食物中也含有脂肪。淀粉的辨别方法淀粉淀粉是糖类的一是糖类的一种。种。碘酒碘酒只能辨别淀粉。只能辨别淀粉。取少量食物，滴取少量食物，滴一一滴碘酒，看看

2、会不会变滴碘酒，看看会不会变成成蓝色。蓝色。碘酒碘酒辨别食物中的淀粉与脂肪食物名称食物名称遇到碘酒的变化遇到碘酒的变化是否含有淀粉是否含有淀粉米饭变成蓝紫色变成蓝紫色有有变成蓝紫色变成蓝紫色花卷花卷蛋糕蛋糕花生花生鸡蛋鸡蛋变成蓝紫色变成蓝紫色有有有有有有没有没有变成蓝紫色变成蓝紫色没有变色没有变色1.1. 小组合作，用所学方法逐一检测。小组合作，用所学方法逐一检测。2.2. 仔细观察，仔细观察，如如实记录。实记录。营养成分表1. 含有丰富蛋白质的食物蛋白质是构成人体肌肉、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液内脏、头发、指甲和血液的主要成分。的主要成分。蛋白质蛋白质：肉、乳、蛋、鱼、豆制

3、品2. 含有丰富脂肪的食物脂肪脂肪：植物油、动物油、肥肉、坚果脂肪脂肪是人体能量的主要来是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存源，我们的身体可以储存大量的脂肪。大量的脂肪。3. 含有丰富糖类的食物糖类糖类：米、麦、玉米、高粱、甘薯糖类糖类是人体能量的主要来源。是人体能量的主要来源。3. 含有丰富维生素、矿物质的食物维生素维生素：蔬菜、水果矿物质矿物质：食盐、蔬菜、水果维生素和矿物质有调节身维生素和矿物质有调节身体机能的作用，是我们保体机能的作用，是我们保持健康不可缺少的营养。持健康不可缺少的营养。3. 含有丰富水的食物成人体内的水约占体重的60%70%儿童体内的水约占体重的80%思考：食物中的营养 1. 1. 从食物中从食物中能能获得什么营养？获得什么营养？ 2. 2. 是否存在含有所有营养的食物？是否存在含有所有营养的食物？3. 3. 营养是否越多越好？营养是否越多越好？ 课后课后上网查阅上网查阅资料资料或或者者向家长咨询：向家长咨询：“我们我们在在生生长发育长发育的过程中，哪些营养需要得多，哪些营养需要

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