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文档简介

1、 生命活动的主要承担者 蛋白质大头娃娃事件 生活中常见的富含蛋白质的食物蛋白质的吸收过程蛋白质（猪肉） 多肽胃蛋白酶胰肠蛋白酶氨基酸肠肽酶小肠中蛋白质（人体）吸收 合成小肠中 氨基酸是蛋白质彻底水解的产氨基酸是蛋白质彻底水解的产 物，是构成蛋白质的基本单位物，是构成蛋白质的基本单位。蛋白质的基本单位氨基酸 在在生物体生物体中组成蛋白质的氨基酸约中组成蛋白质的氨基酸约有有2020种，分为种，分为必需氨基酸必需氨基酸和非必需氨基和非必需氨基酸。其中必需氨基酸有酸。其中必需氨基酸有8 8种：种： 缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸

2、。甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。 “携一两本单色书来携一两本单色书来”观察下列几种氨基酸的结构c ch hh h2 2n ncoohcoohh h甘氨酸c ch hh h2 2n ncoohcoohchch3 3丙氨酸c ch hh h2 2n ncoohcoohchch2 2coohcooh天冬氨酸 主要元素：主要元素：c c、h h、o o、n n观察下列几种氨基酸的结构 官能团中都有氨基、羧基官能团中都有氨基、羧基c ch hh h2 2n ncoohcoohh h甘氨酸c ch hh h2 2n ncoohcoohchch3 3丙氨酸c ch hh h2 2n ncoohcoohc

3、hch2 2coohcooh天冬氨酸氨基酸的结构通式c ch hh h2 2n nr rcoohcooha.a.至少含有一个氨基至少含有一个氨基(-nh(-nh2 2) )和一个羧基和一个羧基(-(-cooh)cooh)b.b.都有一个氨基和一都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳个羧基连在同一个碳原子上原子上c ch hh h2 2n ncoohcoohh h甘氨酸c ch hh h2 2n ncoohcoohchch3 3丙氨酸c ch hh h2 2n ncoohcoohchch2 2coohcooh天冬氨酸 r r基的不同，导致氨基酸的不同基的不同，导致氨基酸的不同练习chch2 2h h2 2n ncoohcooh下列物质中，属于氨基酸的是：abcdchch2 2h h2 2n nchch2 2ohohchch2 2h h2 2n

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