第一部分 葡萄酒品尝鉴赏

1、第一部分 葡萄酒品尝鉴赏1Qgv$wV(d?0 8CvJ#L.)y/T VLD01.品尝的原理和基本要求盛唐酒庄 o.(JF:M6|葡萄酒品鉴的内容、品尝的目的、作用与原理盛唐酒庄Oeh zT2_2.葡萄酒的外观特性及分析0E%a0LV3ZS:R,s/i0影响葡萄酒外观的因素，外观的分析方法和描述词汇盛唐酒庄($ln Rlz3.葡萄酒的香气特性及分析u$S$OOQ0香气的分类熟悉香气的分析方法和描述词汇盛唐酒庄$N6WKs#?p2$ff4.葡萄酒的口感特性及分析盛唐酒庄eur0Q&k$Ou葡萄酒中基本的的口感特性，葡萄酒口感的分析方法和描述词汇v8YrPN8r$R05.葡萄酒的平衡%BAFfg

2、0口感之间、香气之间、口感与香气之间的互相作用与平衡J,oA/M)k06.葡萄酒的质量与风格盛唐酒庄Ff Q| P3Q%pL&O7.葡萄酒与不同菜系的搭配、葡萄酒的基本配菜原理$My+enD0 5lAD#? z/X;fm0第二部分名庄名酒介绍lGDLH W2L;H/j0 E;Y)3Wb P01.欧洲美酒盛唐酒庄*tw.O4F3EK1B法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙的名酒名庄和著名产区。cl!_-E9s5o;Ul02.美洲红酒)n3Lb1AxM-|0美国、加拿大、阿根廷、智利的名酒名庄和著名产区。L2g1X#G;Y03.大洋洲美酒TBz1?:FA0澳大利亚、新西兰的名酒名庄和著名产区。C:s

3、 R2noxu S;J:04.南非和中国的美酒盛唐酒庄Q|/Y#iBT;o:uS南非和中国的名酒名庄和著名产区介绍。盛唐酒庄*7.B#C9o0Q:*w,M C第一部分 营销学内容以制定市场营销策略为主盛唐酒庄d4/UJD2C&ND$XD#Qp)vnMY01.酒类营销基础知识盛唐酒庄A B,k4D4t W2.商务谈判盛唐酒庄*IL6O H8sK5v s谈判的成功模式、谈判心理与思维、谈判风格盛唐酒庄d1Z o*Weq|ta3.商务礼仪ESYQ PDo3z0商务礼仪与国际商务礼俗edF EU K)L04.营销策略盛唐酒庄:G1Q(h,abF5.酒类市场分析盛唐酒庄 s.RE-f#r市场调研的计划与

4、组织、国内市场营销环境分析、市场细分、目标市场选择盛唐酒庄t$?DhV6.产品策略oxz%Tt5RO07.价格策略*u9F tf)V e9i1y g08.渠道策略2BhQ_D2cX+Wa0渠道设计、渠道政策、渠道物流计划uty5A MW09.促销策略、广告促销和宣传盛唐酒庄p*z+dDp10.客户管理盛唐酒庄/V3k20TW#a4c5P服务质量测评、服务营销组合、信用管理策划、渠道成员管理盛唐酒庄:GI*F.he11.团队建设盛唐酒庄o$c m1q)QN销售人员激励、销售人员的绩效考核|eEH!n2sK0 盛唐酒庄L;Z%Qk zhl 第二部分葡萄酒工艺内容盛唐酒庄(J*s j*R:kH/Ll

5、o盛唐酒庄+y(P(J B 1.葡萄酒的综述盛唐酒庄ID1l+qR E葡萄酒的历史起源、世界葡萄酒概况、新旧世界区别;tB)W5uN+u,d02.葡萄的品种盛唐酒庄K%p+J(?主要酿酒品种及其特点、各个国家出彩的葡萄品种盛唐酒庄79e l9w-y%3.葡萄酒的分类、分类依据与分类标准盛唐酒庄_7xR7?!c3H(MO*U4.葡萄酒的酿造基本工艺盛唐酒庄 WeT!i(O&B红葡萄酒与白葡萄酒的工艺区别、工艺流程的基本步骤$O6BE)R0?x05.葡萄酒常出现的问题盛唐酒庄YE3sU!K4p6.窖藏和保存,r T&d7j#e_W(n07.葡萄酒与健康 u:Il B9Y+HK7d0 盛唐酒庄B3J

6、 b4r4Q 第三部分葡萄酒品尝内容G FxC,Nz0 盛唐酒庄NFIDe/y r 1.品尝的原理和基本要求盛唐酒庄 Al.zT葡萄酒品鉴的内容、品酒师应具备的基本素质、品尝的目的、作用与原理(f DN)C!g02.葡萄酒的外观特性及分析盛唐酒庄*a$HTE3T影响葡萄酒外观的因素，外观的分析方法和描述词汇lf mCe03.葡萄酒的香气特性及分析盛唐酒庄!,vy,me x!lr香气的分类熟悉香气的分析方法和描述词汇盛唐酒庄Y5E&MW._ k)p.i4.葡萄酒的口感特性及分析盛唐酒庄!X)Lj;mFM.ot葡萄酒中基本的的口感特性，掌握葡萄酒口感的分析方法和描述词汇0C,ks4o b1LuG0

7、5.葡萄酒的平衡盛唐酒庄v jRfDv6p5B5uW_4T口感之间、香气之间、口感与香气之间的互相作用与平衡盛唐酒庄-VYlVW6R(GF6.葡萄酒的质量与风格!G M_7ym B07.葡萄酒与不同菜系的搭配、熟悉葡萄酒的基本配菜原理常盛唐酒庄J:|%-cn%_rI第一部分 营销内容以市场营销战略规划为主?I4U A4T UO4g0 盛唐酒庄b9Jf!c8owl 1.酒类营销基础知识盛唐酒庄9g1|n;)e/Z2.商务谈判盛唐酒庄Yil$#k;ei商务谈判成功模式、谈判心理、谈判思维、不同国家的谈判风格&tC4EEc*vt03.商务礼仪盛唐酒庄EE3 国商务礼俗和商务礼仪1U/st4rWj,w

8、wE04.营销战略+c:t;6r6+_.?W05.酒类市场分析)b,Yl$T 0市场调研、购买者决策过程分析盛唐酒庄.XV.DI-Xp$Q6.产品策略与品牌策略盛唐酒庄NeV c Z&f1iQo7.价格策略盛唐酒庄b6zm k V4定价策略与技巧t4z?c1yG08.渠道策略盛唐酒庄b1b7h!&Zcm1o4I代理商的选择与管理盛唐酒庄6s(Ed9uy;?9.促销策略盛唐酒庄qJUjy10.客户管理gR&i5F0服务质量标准及提高、信用管理、客户关系维护:?P;v:hg011.团队建设D3:j!_-D$| 2r0界定销售人员、招聘销售人员、销售人员培训、建立销售制度9e/M+pA|#y/C$d

9、0 PLZW_0第二部分葡萄酒工艺内容盛唐酒庄A?zN8e盛唐酒庄s&Bs8F qc 1.葡萄酒的综述 葡萄酒的起源、葡萄酒在中国的发展、世界葡萄酒概况、新酒世界的区别盛唐酒庄4x W/IN.z2.葡萄的品种盛唐酒庄 WW(wd/tG葡萄种植条件、主要酿酒葡萄品种与特点、各葡萄酒出产国著名的葡萄品种d:mt._hg2a?3P1V03.葡萄酒的分类Z5iA(0分类的标准、红葡萄酒与白葡萄酒、香槟酒、利口葡萄酒、白兰地z zQa Y04.葡萄酒的酿造基本工艺Fexm$W0白葡萄酒工艺、红葡萄酒工艺、桃红葡萄酒工艺、香槟工艺流程、白兰地工艺流程盛唐酒庄SB Of5.葡萄酒常出现的问题盛唐酒庄!T:W

10、2V5 vD)e微生物病害、物理化学病害、不良气味盛唐酒庄X;F7UcQ:R DL6.窖藏、保存与运输盛唐酒庄 T,mAPpVpi7.葡萄酒与健康盛唐酒庄o1Ao#3yS6rF葡萄酒的营养价值、保健功能盛唐酒庄 6fBu.ap ?7BF0E_Fh k-3x*U0第三部分品尝内容盛唐酒庄0tl8lPi?9C7T6Jvx5Y01.品尝的原理和基本要求&Jdl.wy9j7b_q9T0品尝的作用与用途、如何合理地、正确地利用感觉器官，获得尽可能多的信息以及品鉴前的准备工作和环境要求、品酒师应具备的基本素质;g&B Uv 02.葡萄酒的外观特性及分析/t lhtP8a5x0外观分析的重要性、葡萄酒的外观

11、，葡萄酒的颜色.1tl-b2Z:u5D03.葡萄酒的香气特性及分析盛唐酒庄)Q9ktCgv气味的分类、呈香物质、香气特征与来源、香气的分析方法和描述词汇盛唐酒庄B2b.a+n1us.Y_4.葡萄酒的口感特性及分析盛唐酒庄A ys!i1n四种基本味觉、呈味物质、基本的口感特性，主要物质与葡萄酒质量的关系，口感的分析方法和描述词汇9Qy,h4c05.葡萄酒的平衡盛唐酒庄%t5C;T/BgS口感之间、香气之间、口感和香气之间，以及外观、香气和口感之间的相互作用与平衡6JH!HL06.葡萄酒的质量与风格JuC8A#0质量与风格的基本内容、葡萄酒的年份、掌握对葡萄酒质量和风格的评价标准盛唐酒庄xX &P

12、I7.葡萄酒与不同菜系的搭配 熟悉葡萄酒的基本配菜原理常识，和不同风格搭配的原则，以及搭配禁忌问题。jN*b_|0第一部分 葡萄酒工艺内容盛唐酒庄V Mn?*J盛唐酒庄J BIX9Gm.mZ P;At .葡萄酒的综述盛唐酒庄$pAop Nmx_H o t葡萄酒的历史起源、葡萄酒在中国的发展盛唐酒庄9VL:X/I*Rq6Xi)h3xB.葡萄品种0hy B q0主要酿酒葡萄品种介绍、各葡萄酒产国著名品种盛唐酒庄0m/Z%M7e0H G$.葡萄酒的分类盛唐酒庄-,G5g9RulI1Kt.w葡萄酒的定义与分类、白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒、干型与甜型如何划分HG, _u$ac!oQ0.葡萄酒的酿造基

13、本工艺2G(tdu*, t Hk0红葡萄酒的酿造、白葡萄酒的酿造、桃红葡萄酒的酿造、香槟型起泡葡萄酒酿造盛唐酒庄XZP2i _#lK.葡萄酒常出现的问题Th U9U hih&yv0葡萄酒的不良风味、如何保存E2Pjs0.葡萄酒与健康盛唐酒庄/Fe(nl&z, Z1q葡萄酒的成分、营养价值、怎样饮用葡萄酒、保健功能kJss+9l)p*k0 Vp To5rWuO0第二部分 葡萄酒品尝鉴赏盛唐酒庄m2R cy x1MoY CZ01.品尝的原理和基本要求wv $W1da K0葡萄酒品鉴的内容、品酒师应具备的基本素质、品尝的目的、作用与原理3p8N&OF4R#d02.葡萄酒的外观特性及分析盛唐酒庄R.n7_,pG3rn影响葡萄酒外观的因素，外观的分析方法和描述词汇q,sLE Pc03.葡萄酒的香气特性及分析盛唐酒庄.OPW7eKLpj香气的分类熟悉香气的分析方法和描述词汇B9o