我国畜产品质量安全问题及对策周全

1、1 上海市食品药品专家委员会委员上海市食品药品专家委员会委员 周周 全全2l由国外引发的动物及动物产品安全问题由国外引发的动物及动物产品安全问题 （1）、疯牛病）、疯牛病 （2）、）、“二恶英二恶英”污染污染 （3）、法国污水饲料事件）、法国污水饲料事件 以上事件掀开了国际社会对动物及动物以上事件掀开了国际社会对动物及动物产品安全问题的建议书。产品安全问题的建议书。 3l国内对动物及动物产品安全问题的提出国内对动物及动物产品安全问题的提出 （1）、供港猪的）、供港猪的“盐酸克仑特罗盐酸克仑特罗”事件事件 （2）、禽肉产品出口欧盟受阻）、禽肉产品出口欧盟受阻 （3）、）、06年红心鸭蛋、多宝鱼事

2、件年红心鸭蛋、多宝鱼事件 （4）、）、08年三鹿婴幼儿奶粉三聚氰胺事件年三鹿婴幼儿奶粉三聚氰胺事件 引发中国政府对动物及动物产品安引发中国政府对动物及动物产品安全问题的高度关注。全问题的高度关注。 4l1、产生的原因、产生的原因 l（1）、动物疫病的传播）、动物疫病的传播 l（2）、药物本身的毒性）、药物本身的毒性 l（3）、不合理使用和违法滥用）、不合理使用和违法滥用 l（4）、利益驱动、恶性竞争）、利益驱动、恶性竞争 l（5）、运输和流通环节的非法使用）、运输和流通环节的非法使用 l（6）、管理落后，检测、监控系统不完备）、管理落后，检测、监控系统不完备 5l2、造成的后果、造成的后果l（

3、1）、有毒有害物质的残留和富集）、有毒有害物质的残留和富集l （2）、病毒的变异和细菌的耐药性增加）、病毒的变异和细菌的耐药性增加l （3）、造成环境污染）、造成环境污染 l（4）、出口贸易受阻）、出口贸易受阻 6l1、出台了相关的政策及法规、出台了相关的政策及法规 l（1）、检测方法）、检测方法 l（2）、监控计划）、监控计划 l（3）、限量标准）、限量标准 l（4）、使用规范）、使用规范 l（5）、修订和制定法规）、修订和制定法规7l2、建立了专门的技术支撑体系、建立了专门的技术支撑体系 l3、加强了执法队伍建设、加强了执法队伍建设 l4、强化对动物及其产品质量安全的监管、强化对动物及其产

4、品质量安全的监管 l 采取了一系列措施采取了一系列措施 81、上海市畜禽养殖管理办法的要求、上海市畜禽养殖管理办法的要求第十三条饲养要求第十三条饲养要求 第十五条用药安全管理第十五条用药安全管理第十九条病、死畜禽的无害化处理第十九条病、死畜禽的无害化处理第二十二条畜禽销售第二十二条畜禽销售第二十三条畜禽屠宰第二十三条畜禽屠宰第二十五条畜禽养殖档案第二十五条畜禽养殖档案92、兽药管理条例的要求、兽药管理条例的要求第六十二条兽药安全使用第六十二条兽药安全使用第六十三条动物及动物产品销售第六十三条动物及动物产品销售第六十八条饲料和动物饮用中使用第六十八条饲料和动物饮用中使用103、农产品质量安全法要

5、求、农产品质量安全法要求第二十九条、第三十一条、第三十三条第二十九条、第三十一条、第三十三条 有下列情形之一的农产品，不得销售：有下列情形之一的农产品，不得销售： （一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他物质；（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他物质；（二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等（二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等 有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的； （三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符（三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符 合农产品质量安全标准的；合农产品质量安全标准的； （四）使用的

6、保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家（四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家 有关强制性的技术规范的；有关强制性的技术规范的； （五）其他不符合农产品质量安全标准的。（五）其他不符合农产品质量安全标准的。113、农产品质量安全法要求、农产品质量安全法要求第三十七条第三十七条 农产品批发市场应当设立或者委托农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向

7、农业行政主管部门报告。农产品止销售，并向农业行政主管部门报告。农产品销售企业对其销售的农产品，应当建立健全进销售企业对其销售的农产品，应当建立健全进货检查验收制度；经查验不符合农产品质量安货检查验收制度；经查验不符合农产品质量安全标准的，不得销售。全标准的，不得销售。 124、上海市食用农产品安全监管暂行办法要求、上海市食用农产品安全监管暂行办法要求第二十九条第二十九条 市场检测市场检测第三十一条第三十一条 畜禽产品及活鸡的批发交易管理畜禽产品及活鸡的批发交易管理第三十三条第三十三条 经营环节的无害化处理经营环节的无害化处理第三十五条第三十五条 禁止销售的情形禁止销售的情形131、存在的问题、

8、存在的问题 （1 1）、动物产品质量安全体系建设起步晚、）、动物产品质量安全体系建设起步晚、 基础支持薄弱基础支持薄弱（2 2）、检测手段滞后）、检测手段滞后（3 3）、监管制度、机制不健全）、监管制度、机制不健全（4 4）、相关责任不落实）、相关责任不落实（5）、小规模生产经营方式与消费者对农产品）、小规模生产经营方式与消费者对农产品 质量安全的高要求不相适应质量安全的高要求不相适应 141、存在的问题、存在的问题（6 6）、农产品质量安全工作与社会期望值不相）、农产品质量安全工作与社会期望值不相 适应适应 （7 7）、出口农产品质量安全水平与日益扩大的）、出口农产品质量安全水平与日益扩大的 对外贸易不相适应对外贸易不相适应 因此，农产品质量安全监管工作，是一个因此，农产品质量安全监管工作，是一个长期课题，提高农产品质量安全水平，是一项长期课题，提高农产品质量安全水平，是一项艰巨的任务，我们要增强做好农产品质量安全艰巨的任务，我们要增强做好农产品质量安全监管工作的责任感和紧迫感。监管工作的责任感和紧迫感。 152、抓好几项工作、抓好几项工作 （1）、抓好产地监管，推行安全认证制度和准）、抓好产地监管，推行安全认证制度和准 出制度出制度 （2）、推进养殖业业标准化建设）、推进养殖业业标准化建设 （3）、提高养殖业和农民的组织化水平）、提