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1、CH3CHCOOHOHNAD+H+CH3CCOOHONADHCH3CHCOOHNH2HOOCCH2CH2CCOOHOHOOCCH2CH2CHCOOHNH2CH3CCOOHOH2OCOOCH2CH3RRCOOHCH3CH2OHOCH2OHOHOHOHOHOCH2OHCH2OHOHOHOH绝对专一性绝对专一性：只能作用于某一底物。：只能作用于某一底物。H2NCNH2 + H2O 2NH3 + CO2O脲酶脲酶族专一性族专一性：可作用于一类或一些结构很相似的底物。：可作用于一类或一些结构很相似的底物。RCOO- +R OH + H+酯酶酯酶：RCOR + H2OOOCH2OHOHOHOH15-葡萄糖

2、葡萄糖苷酶苷酶O R+H2OOCH2OHOHOHOHOH15+ ROH键专一性键专一性：作用于底物特定的化学键。：作用于底物特定的化学键。结构专一性结构专一性CH3CCOOHOCH3CCOOHHO H + NAD+ NADH + H + +LDHCOOHCH2CH2COOHHOOCCOOHCCHH+ FAD+ FADH2SDH能能 量量 改改 变变活活 化化 过过 程程过渡态过渡态H2NCHCCH2OHOOHOHH2NCHCCH2OHOSHSHH2NCHCCH2OHONNHNNH 132kkkESSESSEtKmkkk132 SKSVvmmax1kES 2kES3kEP ESEt SES SE

3、SEkvt11ESkESkv322 ESkESkSESEkt321 SSESESKmtE SKSEmtESESkv22kvES SKSEkvmt2 SKSEkmt2v21vv mVv tmEkV2VSmaxVIK(1) SmKiiKI111m(1)VVKSVmaxmaxiiKI11I1m(1)(1)VVKSVKmaxmaxv = V1 + Iki Skm1+ Iki+ SSvkmkmJ 抑制剂只与酶抑制剂只与酶底物复合物底物复合物结合结合J 抑制程度取决于抑制程度取决于抑制剂的浓度及抑制剂的浓度及底物的浓度底物的浓度J 动 力 学 特 点 ：动 力 学 特 点 ：Vmax降低，表观降低，表观Km降低。降低。 抑制剂抑制剂 1/V 1/S 无抑制剂无抑制剂 VSmaxVIK(1) SmKiv = V1+I/ki Skm + Sv = V1 + Iki Skm1+ Iki+ S102030405060708090020406080100Temperature OCRelative Activity (%)赖赖

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