康师傅方便米饭市场决策分析

1、康师傅进入方便米饭市场的决策分析康师傅进入方便米饭市场的决策分析小组成员：小组成员： 于广举、李宇、罗冲于广举、李宇、罗冲大纲大纲背景介绍：康师傅及其面临的抉择中国方便米饭市场发展现状分析 中国方便米饭市场增长与发展预测 方便米饭市场的主要问题和挑战4123 决策过程回顾及结论5案例背景概述案例背景概述康师傅康师傅方便面事业群 47%饮品事业群 52%配套事业群 整合 糕饼事业群 上升销量一路领先32亿美元案例背景概述案例背景概述两个方向、三个问题两个方向、三个问题 方便米饭市场有增长的机会吗? 前期市场调研该怎么做，投入是 一笔不小的费用, 值得吗？ 康师傅何时进入该市场呢?营营销销技技术术

2、总裁总裁中国方便米饭市场发展现状概述中国方便米饭市场发展现状概述2.市场仍处于初期发展阶段 生产企业几十家，上规模的不足10家 缺少领袖品牌，也难以使行业形成规模 市场集中度低，未形成竞争性格局 1.市场认知度低 80%的受访者没有购买过方面米饭 45%的受访者不知道有方便米饭这种产品 购买过的频率也是2到3周才会买一次2005200620072008357103.市场规模发展较慢单位：亿单位：亿增速超过30%但规模小方便米饭市场领跑企业及产品方便米饭市场领跑企业及产品A.伊妹-国内方便米饭的领跑者，国内外市场运作B.得益绿色-从区域到全国市场运作C.上海乐惠-国企背景，中规中矩D.大冢-日资

3、助力，定位全国扩张E.郑州三全-冷冻食品巨头，强势网络攻全国中国方便米饭市场环境分析中国方便米饭市场环境分析PEST 环境分析国家十一五食品工业发展纲要中支持方便化主食食品为主农业部农产品加工十一五发展规划支持传统大米主食品的加工技术与装备的研究开发, 发展米制食品工业化生产工业化米制品产量将占稻米总产量的20%人口众多、旅游资源丰富、社会生活观念前卫、饮食文化丰富未来人口增长速度呈稳定下降趋势，但人口持续增长势头不便。家庭收入和食品消费支出呈增长态势。工作节奏快，促进速食产业政治经济社会技术经济增速快，发展快。2009经济危机后速食市场增长快方便米饭市场增速30%，方便面市场份额独大但增速已

4、降低方便米饭目前是高价位市场，低价竞争并不激烈方便食品市场将从大众市场蜕变成专业细分市场各种加热技术相对成熟，但都有其优缺点个性化菜肴已经出现细分，但相对方便面，细分投入更大目前方便性仍无法与方便面产品相提并论有技术专利门槛中国方便米饭行业增长与发展预测中国方便米饭行业增长与发展预测2.时代快节奏呼唤保鲜方便米饭u新时代的生活节奏加快促使人们改变了传统的生活方式u北京市民做饭所希望投入的时间在1h以内的占73%，有50%以上的人购买过方便米饭、方便面、微波食品、方便菜肴等方便食品 1.食品的方便化为方便米饭的发展提供了良好的发展机遇方便米饭仅相当于方便面的2.58%中国方便米饭行业增长与发展预

5、测中国方便米饭行业增长与发展预测5.南北饮食消费差异为方便米饭提供发展时机，但市场进入需谨慎 3. 方便食品市场多元化需要方便米饭多年来方便食品总是以“面食”为主据预测，我国的方便食品市场对方便米饭的需求迫切，急需优质方便米饭来填补空白，其成熟市场年需求量约为400亿份左右，可见该市场潜力是巨大的方便面油炸面拉面拌面煮面4.以大米为主食的人群将有逐步扩大的趋势u 鉴于大米的优良性及与健康的密切关系，其将成为地球上半数以上人口的主要食粮。u 据统计表明，近些年来世界上大米消费量有增长的趋势，这说明，主食大米的人群在增加，如法国、英国等国家年消费大米有明显增长的趋势。u在我国约有三分之二以上的人口

6、的主食是以在米为主,这为保鲜方便米饭的消费市场提供了潜在的消费群体 中国方便米饭行业面临的问题和挑战中国方便米饭行业面临的问题和挑战渠道促销产品技术产品价格客户需求u价格相对方便面偏高u与消费水平不相适应u与快餐价格差距不大u无配菜或配菜过于简单u不适合食米饭者习惯u 无法保证其营养u 方便性欠佳问题与挑战u 技术不成熟米饭返生u口味较少风味不佳u 成本无法降低u渠道认同较差，仅卖场u无渠道推广少分销促销u 直销，媒体未实施方便米饭市场进入的最大约束方便米饭市场进入的最大约束技术技术1432技术有缺陷制作工艺复杂技术种类繁多，不统一方便性与成本难题根据加工工艺分类根据包装形式分类根据原料和料包等不分类共性问题还是由于加工工艺不同而造成的各种产品质量问题技术康师傅进入方便米饭市场的康师傅进入方便米饭市场的SWOTSWOT分析分析 具有方便食品行业经验 具有成熟的渠道和经销商体系 具有强大品牌效应 具有快速占领市场的能力STOW 市场成熟期不确定 替代品威胁较大 生产成本可能相对高 产品可复制，同业竞争可能大 进入市场晚 与旧产品关联不大 需要大力投入研发和生产 有一定的技术壁垒 方便食品市场增长 方便食品市场细分化 方便米饭市场竞争不激烈 方便米饭市场无龙头企业 决策过程与结论推导决策过程与结论推导方便米饭市场有机会 市场分析 市场预