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文档简介
1、做酸奶做酸奶你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？下面我们就来学习一下如何制作酸奶 原料：鲜牛250ml,酸 奶75ml，白糖少量。 工具：有盖的瓷杯子，勺子，电饭锅。 做酸奶p操作步骤在鲜牛奶里加入12勺白糖，煮开几分钟。待牛奶冷却到3540时，加入两大勺酸奶，仔细搅匀。再倒进消过毒的保温容器里，盖上盖子。保温几个小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。制作酸奶的注意点：1、糖奶比例1:5；2、煮开后的牛奶没冷却到35-40之前不可以加酸奶；3、加盖发酵；4、冷藏并静置久等；5、不宜久放，尽快饮用。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久。不要吃变质的酸奶
2、，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！饮用注意事项想一想：牛奶怎么会变成酸奶呢？ 牛奶变酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。认识细菌 细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三种基本形态： 杆菌 球菌 螺旋菌认识细菌细菌也要“吃”食物。有的细菌利用阳光自己制造食物，有的细菌从动植物身上吸收养料。例如：牙齿表面的细菌靠食物残渣生活。认识细菌 细菌繁殖很快。主要是分裂式繁殖，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。12481632 一 二 三 四 五 六 122222 可见细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至
3、上亿个后代细菌的功与过 生产腐殖质 腐殖质：已死的生物体在土壤中经微生物分解而 形成的有机物体系。 利用细菌生产新的食物利用细菌生产药品和生物塑料 利用细菌发酵可以制造酒、泡菜、药品以及生物塑料 生活污水中含有大量的有机物，一些工业污水中也含有石油等有机物，细菌能通过分解这些有机物，来达到净化生活污水和工业污水的作用 细菌益肠胃益生菌。可以为人体补充维生素，抵御有害细菌的侵袭 细菌与生物链大部分细菌是分解者，处在生物链的最底层。如果没有细菌真菌等微生物，世界将是尸体的海洋。 有的细菌会治病 一些细菌成为病原体，导致了破伤风、伤寒、肺炎、梅毒、霍乱和肺结核。在植物中，细菌导致叶斑病、火疫病和萎蔫。 感染方式包括接触、空气传播、食物、水和带菌微生物。哪些方法可以减少致病菌的传播1.捂住鼻子打喷嚏哪些方法可以减少致病菌的传播2.用热水冲洗筷子哪些方法可以减少致病菌的传播3.勤用肥皂洗手哪些方法可以减少致病菌的传播4.常进行室内换气， 不到人多的地方。哪些方法可以减
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