《扬州茶馆》教学反思

1、扬州茶馆教学反思扬州茶馆是一篇 经典的老课文。在这篇课文中，要让学生感受到 扬州茶馆小吃种 类的多以及了解、学会复述 “烫干丝”的全 过程，和扬州的人文情 怀与地方特色。复述能力 是小学生听 说 能力的重要 组成部分，而中年段又是复述能力培养的重要 阶段。下面是小 编 为大家收集的 扬州茶 馆教学反思，望大家喜 欢。扬州茶馆是一篇 经典的老课文。在这篇课文中，要让学生感受到 扬州茶馆小吃种 类的多以及了解、学会复述 “烫干丝”的全 过程，和扬州的人文情 怀与地方特色。复述能力 是小学生听 说能力的重要组成部分，而中年段又是复述能力培养的重要阶段。本 课的教学难点是：在学 习第二节的基础上，能抓

2、住关 键动词 ，把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚。 在以往教学中，我 们发现 小学生在复述文章 时存在着：抓不住重点 词 句，好似在背 诵，或 当作概括文章的主要内容;或条理性不 够清晰，重点不突出等 问题 。因此为使学生能把 “烫干丝”的过程有条理地复述清楚，在教学第二小 节时 我并不急于 让学生马上复述，分成以下三步 骤来达成教学目 标：理清脉络。利用文本里出 现的二个 “，;”帮助学生了解 烫干丝分几步。学生在 认真研读、思考后，从 “的;”提示中知道 烫干丝分 三步。但文本 语言描写比 较 具体，学生在回答 时，会把文中 语句重复一遍，而没有自己的 概括。我 对他的答案表示肯定，然后

3、帮助学生把 烫干丝的第一步提 炼成精炼的词语 切 丝。有了我的示范，后面两步的描述学生的 语言也开始越来越 简炼。我边引导边 适时板书， 学生理清了脉 络，知道烫干丝需要三步 切丝、烫熟、调味。 抓住关 键动词。作者用 词的准确细腻是本文的一大特色，而要把 烫干丝的过程有条理地 说清楚，关 键动词不可缺。我采用圈出 动词 的形式，了解 烫干丝每一步所需的 动作。但要注意的是，在 这里有两个 “切”字。需要区分的是，第一个 “切”是“切成薄片 ”第;二个“切”是“切成细丝”。然后用上表示 先后顺序的词“先、然后 ”， 这样就在复述的 过程中更具有条理性。3、有条理地复述。在 学生反复朗 读 文本

4、，感受了厨 师手艺的高超后，就可以 让学生根据板 书提示，抓住关 键动 词，自己来 组织语 言，介 绍“烫干丝”的过程。通过这样 的学习步骤，学生一般都能把 烫干丝的过程介绍清楚，有些学生甚至能加上 我补充介 绍的关于切干 丝的内容，取得了 较好的教学效果。学生在复述 课文中，品味着 语 言， 积累着 语 言，通 过语 言运用真正 实现 文本 语言向主体 语言内化、 转换 。本单元的训练目标是继续学习复述课文。复述能力是小学生听 说能力的重要 组成部分， 而中年段又是复述能力培养的重要 阶段。本课的教学难点是：在学 习第二节的基础上，能 抓住关键动词，把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚。在以往

5、教学中，我 发现小学生在复 述文章 时存在着：抓不住重点 词句，好似在背 诵，或当作概括文章的主要内容;或条理性不 够清晰，重点不突出等 问题 。因此为使学生能把 “烫干丝”的过程有条理地复述清楚，在教学第二小 节时 我并不急于 让学生马上复述，分成以下三步 骤来达成教学目 标：理清脉络。利用文本里出 现的二个 “，;”帮助学生了解 烫干丝分几步。学生在 认真研读、思考后，从 “的;”提示中知道 烫干丝分 三步。但文本 语言描写比 较 具体，学生在回答 时，会把文中 语句重复一遍，而没有自己的 概括。我 对他的答案表示肯定，然后帮助学生把 烫干丝的第一步提 炼成精炼的词语 切 丝。有了我的示范

6、，后面两步的描述学生的 语言也开始越来越 简炼。我边引导边 适时板书， 学生理清了脉 络，知道烫干丝需要三步 切丝、烫熟、调味。 抓住关 键动词。作者用 词的准确细腻是本文的一大特色，而要把 烫干丝的过程有条理地 说清楚，关 键动词不可缺。 我采用填空 题形式， 让学生在练习中，了解 烫干丝每一步所需的 动作。3、有条理地复述。在学生反复朗 读文本，感受了厨 师手艺的高超后，就可以 让学生根据板 书提示，抓住关 键 动词，自己来 组织语言，介绍“烫干丝”的过程。通过这样 的学习步骤，学生一般都能把 烫干丝的过程介绍清楚，有些学生甚至能加上 我补充介 绍的关于切干 丝的内容，取得了 较好的教学效

7、果。学生在复述 课文中，品味着 语 言， 积累着语言，通 过语言运用真正 实现文本语言向主体 语言内化、 转换 。但对于“兜揽”一词的教学，学生在模仿叫 卖时，表达有困 难，学生不能 发挥 想象， 语 言不够生动， 这也许和学生的生活 环境、生活 经历有关，教学 时还应加强指导。扬州茶 馆是朱自清先生的 说扬州节选。朱自清是一位 语言大家，他的散文以 纯真朴 实的风格见长， 给人疏朗清新的感 觉。 这篇扬州茶 馆 ，作者如一位老茶客， 带 着后生到 扬州茶馆品茶吃点心。在不急不慢中，向你娓娓道来 饮茶的先后 顺序、烫干丝的 具体步 骤、扬 州小吃的特色等等。本文层次清晰，共分 为三小节，分别介

8、绍了零碎小吃、 烫干丝、小笼点心这三类扬州 小吃。作者抓住了每 类小吃的特色，有条理地从色香味、做法、 选料等方面介 绍。第二小 节“烫干丝”的制作 过程是本文的教学重点。在课文的 导入环节，我让学生说说自己爱吃的小吃，学生的学 习兴趣一下子就被 调动 起来了。在 这篇课文的字 词教学方面，我 还是采用了学生自学的方式，也取得了比 较好的 效果。在理解 “兜揽”一词时，通过给学生创设情境，想象自己就是 卖零碎的，自己会怎么 叫卖生意，能 够更加深学生 对语言文字的理解。但在学生交流表达 时，声音都比 较小，没 有叫 卖的感觉，我应该加强指导。学习文章时，我先让学生找到概括写 扬州茶馆特点的句子

9、，然后指 导突出重点朗 读，让学生在不知不 觉中读懂了文章的大致意思，也 为后面的学 习打下了基 础。在学生找到 扬 州茶馆吃的花样后，我引 说“在扬州茶馆，有_ 等_零碎小食，有 _，_还有_ ，_所以说吃的花样_ 。_”这样的句式，在 训练运用句式 说话的同时，也是为了帮助学生理清文章的脉 络。在指导学生学习零碎小食的部分，通 过让学生自己 读，找到这些零碎小食共同的特点， 在读中感悟到一个 “香”字，并让学生发挥想象，通过一边听他人朗 读，一边闭上眼睛，在 脑海中复 现茶馆的画面，再来 谈谈“走进扬州茶 馆，我看到了什么?听到了什么?我闻到了什 么?”学生仿佛身 临其境，能 够 将各自的

10、所看所听所 闻清晰地表达出来， 进一步体会到了 课 文内容，达到了 预 期的教学效果，同 时也提高了学生自主学 习的能力。这篇课文的教学重点是把 “烫 干丝”的 过程清楚地 说给大家听，学 习复述也是本 单元的 训练重点。对于刚学习复述的学生来 说难度比较大，老 师要给学生铺设好台阶，因此，在 这一部分 处理中，我先 给学生观看我在网上搜集到的制作 烫干丝的视频，让他们边 看边想 厨师做了哪些 动作，然后再圈出文中的 动词，体会作者用 词的准确 细腻 。再通过填空，理 清烫干丝的先后顺序，然后再抓住重点 词尝试边 做动作边复述，有了 动作的辅助，复述就 不会太 难 了。课后，经过戚老师的点拨，我想在 这个环节，可以处理得更到位些，在借助影像感受 语言文字的准确之后，在同桌互 说的同时可以再播放一遍 视频 ，再次利用影像加深学生的 直观 感受，多 给学生一些扶手，学生也会 说得更好。另外，阅读好文本是上好一堂 课的关键所在，扬州茶馆的著名不 仅是由于茶 馆中吃的 花样最多， 还与扬州人的生活 习惯、风土人情息息相关。于是我提出了 “扬州人 为