日本餐与建筑文化

1、日本餐饮文化日本餐饮文化装饰d09王洁丁玉莹日本餐馆图片：日本餐馆图片：日本餐馆图片：日本餐馆图片：日本餐馆特点：日本餐馆特点：n干净成一大特色，餐馆看不到剩菜干净是餐厅的一大特色。人的餐具十分讲究，一顿饭下来，有时每人要使用几十种餐具，让人眼花缭乱。发现卫生死角，服务员可能会被炒鱿鱼餐馆的一大特点是干净，一些高档餐馆的要求更高，几乎一尘不染。打扫餐厅内外卫生是服务员的重要工作之一，店长每天都要严格检查餐厅、厨房的卫生，如果发现卫生死角，就要提出严厉批评，甚至会炒服务员的鱿鱼。的饭店、餐馆最重视餐具的清洁卫生，对餐具的洗擦和消毒要求很严。一般大一点餐馆的洗涤程序是，先用洗涤剂和温水将餐具洗净后

2、，再放入洗碗机中清洗，然后再利用电子消毒设备或高温烘干设备消毒。日本餐馆特点：日本餐馆特点：的一些高档餐馆也有点菜的，但菜量都不大。人请客时，也不会点太多的菜，基本上是够吃就行。在人眼里，他们并不会因为点得菜少而不好意思，反倒觉得吃不了剩下才不应该。所以在餐厅里，看到客人面前摆着吃得光光的碗盘也就不足为奇了。如果因特殊原因剩下了饭菜，大多数客人也要说对不起，而餐馆也会感到很抱歉，会觉得这是饭菜不合客人口味所致。人请客人吃中餐，也同样是按需点菜。在，许多中餐馆的菜单上，一般一道菜都分为大、小盘，人少时可以点小盘。一般情况下，两个人吃饭最多点三个菜，再要个汤。通常情况下，餐馆的服务员会根据吃饭的人

3、数来提醒你点几个菜或者菜已经够吃了。日本餐饮文化的与众不同：日本餐饮文化的与众不同：n日本料理讲究的不仅仅是饭菜的美味，餐具的选择也是料理的一个部分。容器里的菜肴的形状与色彩相得益彰，构成了一幅诱人的美食图，即使是一个从来没有在意过餐具视觉效果的食客也一定因餐具和菜肴构成的整体美而不忍插入筷子。 日本餐具：日本餐具：日本餐具：日本餐具：日本日本餐具餐具的历史的历史 ： 日本餐饮文化与日本菜日本餐饮文化与日本菜 ：n日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证，日本料理借鉴了一些菜肴传统的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐渐渗入日本，使日本料理从传统的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基础上逐渐形成了今天的

4、日本菜系。日本人习惯将自己制作的菜点称作“日本料理”。从字面上讲，“料”包含着计量，“理”则包含盛器，有一层把料配好的意思。别小看了日本料理，它可是当今世界上一个重要的烹调流派，其影响仅次于中餐和西餐，它所特有的烹调方式和格调逐渐赢得了东亚以及欧家的认可。日本餐饮日本餐饮 ：n吃日本料理，多半是吃环境，吃氛围，吃情调。标准的日本料理应该是在日式榻榻米上直身跪坐或盘腿端坐，以保持日本和式风味。 日本餐饮：日本餐饮：n一般西方人的观念日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司，而日本食品于近年来已人所皆知世界闻名了。很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的鱼生及肉质鲜嫩之炸暇，更有部分游客已作好准备去日本一嗜各

5、种各样之日本传统美食，总括来说享受日本之食品是一生之中最难忘之事。 饮食习惯饮食习惯 ： n日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。日本的酒类日本的酒类 ：n 啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。在夏天，部分百货公司更高有露天啤酒馆，吸引大量游客。 n 日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论那一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝过量而醉。 n 威士忌：日本人喜爱喝威士忌加冰加水称(mizuwari) n 餐酒：在西餐厅内都有日本制及进口的餐酒。在中国餐馆里，亦有绍兴酒供应。 n 烧酒：这种酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。 饮酒的礼仪饮酒的礼仪 ：n一般普通的日式酒馆，气氛随和且