有机化学 基酸

1、有机化学拓展有机化学拓展与提高与提高氨基酸氨基酸一、氨基酸的基本知识一、氨基酸的基本知识1、氨基酸的概念：、氨基酸的概念：羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基（羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基（-nh2）取代所得到的生成物取代所得到的生成物2、-氨基酸：氨基酸：羧酸分子里离羧基羧酸分子里离羧基最近最近的碳原子上的氢原子的碳原子上的氢原子被被氨基氨基取代，所得到的氨基酸取代，所得到的氨基酸一、氨基酸的基本知识一、氨基酸的基本知识3、常见的氨基酸、常见的氨基酸甘氨酸（氨基乙酸）甘氨酸（氨基乙酸）丙氨酸（丙氨酸（-氨基丙酸）氨基丙酸）苯丙氨酸（苯丙氨酸（ -氨基氨基-苯基丙酸）苯基丙酸）谷氨酸（谷氨酸（-氨

2、基戊二酸）氨基戊二酸）二、氨基酸的性质二、氨基酸的性质1、氨基酸中所含有的官能团：、氨基酸中所含有的官能团：氨基（氨基（-nh2，-cooh）2、氨基酸的化学性质、氨基酸的化学性质（1）与碱发生酸碱反应（羧基的性质）与碱发生酸碱反应（羧基的性质）（2）与酸的反应（氨基的性质）与酸的反应（氨基的性质）（3）缩聚反应）缩聚反应肽键：肽键： 肽：肽：两个两个-氨基酸经缩合反应，生成的产物叫肽。氨基酸经缩合反应，生成的产物叫肽。也叫二肽。也叫二肽。多肽多肽多个多个-氨基酸缩合生成的产物。氨基酸缩合生成的产物。n个个-氨基酸缩合生成的产物有氨基酸缩合生成的产物有n-1个肽键，个肽键，称为称为n肽肽蛋白质

3、是维持人体生命活动所必需的蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质之一，以下叙述错误的三大营养物质之一，以下叙述错误的是是( )( )a a、构成蛋白质的氨基酸既能与强酸反、构成蛋白质的氨基酸既能与强酸反应，又能与强碱反应应，又能与强碱反应b、氨基酸种类很多，相互间能发生缩、氨基酸种类很多，相互间能发生缩聚反应聚反应 o ? c、凡含有、凡含有-c-nh-的化合物均为蛋白质的化合物均为蛋白质 d、氨基酸可溶于水，但不溶于乙醚。、氨基酸可溶于水，但不溶于乙醚。c“甲型甲型h1n1”流感疫情已构成流感疫情已构成“具具有国际影响的公共卫生紧急事态有国际影响的公共卫生紧急事态”。已知扎那米韦是流感

4、病毒神经氨酸酶已知扎那米韦是流感病毒神经氨酸酶抑制剂，其对流感病毒的抑制是以慢抑制剂，其对流感病毒的抑制是以慢结合的方式进行的，具有高度特异性，结合的方式进行的，具有高度特异性，其分子结构如图所示。下列说法正确其分子结构如图所示。下列说法正确的是的是a该物质的分子式为该物质的分子式为 c12h19n4o7b1mol该物质与该物质与naoh溶液反溶液反 应，可以消耗应，可以消耗4molnaohc在一定条件下，该物质可以发在一定条件下，该物质可以发 生消去、加成、取代等反应生消去、加成、取代等反应 d该物质能使溴水或高锰酸钾溶该物质能使溴水或高锰酸钾溶 液褪色，能与液褪色，能与fecl3溶液发生溶液发生 显色反应显色反应练习练习3个氨基酸（个氨基酸（r-ch-cooh，烃基，烃基r可同可不可同可不同）失去同）失去2个水分子缩合成三肽化合物，现有个水分子缩合成三肽化合物，现有分子式为分子式为c36h57o18n11的十一肽化合物完全水的十一肽化合物完全水解生成甘氨酸（解生成甘氨酸（ c2h5o2n）、丙氨酸）、丙氨酸（ c3h7o2n）、谷酸氨谷酸氨（ c5h9o4n），），在缩合成十一肽化合物时，在缩合