《植物的水分生》ppt课件

1、第二章第二章 植物的水分生理植物的水分生理 2-1. 水在植物生命活动中的作用水在植物生命活动中的作用 一一. 植物的含水量植物的含水量 二二. 植物体内水分存在的形状植物体内水分存在的形状 三三. 水分在植物生命活动中的作用水分在植物生命活动中的作用。束缚水：束缚水：自在水：自在水：2-2. 2-2. 植物对水分的吸收植物对水分的吸收 一一. . 植物细胞对水分的吸收植物细胞对水分的吸收GOGO二二. . 植物根系对水分的吸收植物根系对水分的吸收GOGO1. 1. 水势的概念水势的概念图图 2-12-1由浸由浸透作用引起透作用引起的水分运转的水分运转a.a.烧杯中的烧杯中的纯水和漏斗纯水和漏

2、斗内液面相平；内液面相平； b.b.由于浸透由于浸透作用使烧杯作用使烧杯内水面降低内水面降低而漏斗内液而漏斗内液面升高面升高束缚能束缚能(bound energy)(bound energy)：是：是不能用于做有用功的能量。不能用于做有用功的能量。自在能自在能(free energy)(free energy)： 是是在恒温、恒压条件下可以作在恒温、恒压条件下可以作功的那部分能量。功的那部分能量。物质能量物质能量 化学势化学势(chemical potential,) (chemical potential,) 每偏摩尔物质所具有的自在能。用希每偏摩尔物质所具有的自在能。用希腊字母腊字母表示。

3、可用来描画体系中组表示。可用来描画体系中组分发生化学反响的身手及转移的潜在分发生化学反响的身手及转移的潜在才干。假设物质带电荷或电势不为零才干。假设物质带电荷或电势不为零时的化学势称为电化学势时的化学势称为电化学势electrochemical potentialelectrochemical potential。物。物质总是从化学势高的地方自发地转移质总是从化学势高的地方自发地转移到化学势低的地方，而化学势相等时，到化学势低的地方，而化学势相等时，那么呈现动态平衡。那么呈现动态平衡。概念概念 偏摩尔体积偏摩尔体积partial molal volumepartial molal volume

4、 在一定温度、压力和浓度下，在一定温度、压力和浓度下，1 1 摩尔某组摩尔某组分在混合物中所表达出来的体积，称为该分在混合物中所表达出来的体积，称为该组分在该条件下的偏摩尔体积。偏摩尔体组分在该条件下的偏摩尔体积。偏摩尔体积的单位是积的单位是m3mol-1m3mol-1。 化学势是能量概念，单位为化学势是能量概念，单位为Jmol J=N牛顿牛顿m，偏摩尔体积的单位为偏摩尔体积的单位为m3mol，两者相除并化简，得两者相除并化简，得Nm2，成为压，成为压力单位帕力单位帕Pa这样就把以能量为单位的化学势转化为这样就把以能量为单位的化学势转化为以压力为单位的水势。以压力为单位的水势。 纯水的水势定为

5、零，纯水的水势定为零，溶液的水势就成负值。溶液的水势就成负值。溶液越浓，水势溶液越浓，水势 。 水分挪动需求能量。水分挪动需求能量。 水分水分越低越低水势高水势高 水势低水势低 溶液溶液水势水势/MPa纯水纯水0Hoagland营养液营养液 -0.05海水海水-2.501mol/L 蔗糖蔗糖-2.691mol/L KCl-4.50表表2-1 几种常见化合物几种常见化合物 水溶液的水势范围水溶液的水势范围 2. 细胞的浸透性吸水 (1)浸透作用(osmosis)Flash细胞吸水情况决议于细胞水势。细胞吸水情况决议于细胞水势。典型细胞水势典型细胞水势w是由是由3个势组成的：个势组成的： 2 2细

6、胞的水势细胞的水势w = s +p+ m水势浸透势衬质势压力势概念概念概念概念概念概念w = s +p枯燥种子的水势：枯燥种子的水势：w = m概念概念Flash图图2-1 植物细植物细胞的相对体积胞的相对体积变化与水势变化与水势(w)浸透势浸透势(s)和压力势和压力势(p)之间的关之间的关系的图解系的图解 相邻两细胞的水分挪动方向，决相邻两细胞的水分挪动方向，决议于两细胞间的水势差别。议于两细胞间的水势差别。 水分水分水势高的细胞水势高的细胞 水势低的细胞水势低的细胞 (3) (3) 细胞间的水分挪动细胞间的水分挪动 吸胀作用吸胀作用(imbibition)是细胞亲水胶体吸是细胞亲水胶体吸水

7、膨胀的景象。水膨胀的景象。种子种子凝胶形状凝胶形状(亲水性亲水性)水分子以氢水分子以氢键与亲水凝键与亲水凝胶结合胶结合, 凝凝胶膨胀胶膨胀亲水性：亲水性：蛋白质蛋白质 淀粉淀粉 纤维素。纤维素。细胞质细胞质细胞壁细胞壁淀粉粒淀粉粒蛋白质蛋白质豆类种子吸胀景象非常显著。豆类种子吸胀景象非常显著。概念概念吸胀作用的大小就是衬质势的大小。吸胀作用的大小就是衬质势的大小。s=0 p=0，所以w = m即衬质势等于水势水分在细胞膜系统内挪动的途径有水分在细胞膜系统内挪动的途径有2种：种：单个水分子经过膜脂双分子层的间隙单个水分子经过膜脂双分子层的间隙或经过水通道进入细胞；或经过水通道进入细胞； 水集流经

8、过质膜上水孔蛋白中的水通水集流经过质膜上水孔蛋白中的水通道进入细胞。道进入细胞。图图2-3 水分跨过细胞膜的途径水分跨过细胞膜的途径 A. 单个水分子经过膜脂双分子层分散单个水分子经过膜脂双分子层分散 或经过水通道或经过水通道 B水分集流经过水孔蛋白构成的水通道水分集流经过水孔蛋白构成的水通道 AB 主要在根尖主要在根尖10cm。包括根冠、根毛区、伸。包括根冠、根毛区、伸长区和分生区长区和分生区, 根毛区的吸水才干最大。根毛区的吸水才干最大。根毛区的输导组织兴隆，对水分挪动根毛区的输导组织兴隆，对水分挪动的阻力小。的阻力小。根毛区有许多根毛，增大了吸收面积；根毛区有许多根毛，增大了吸收面积；根

9、毛细胞壁的外部由果胶质组成，粘根毛细胞壁的外部由果胶质组成，粘性强，亲水性也强，有利于与土壤颗粒性强，亲水性也强，有利于与土壤颗粒粘着和吸水；粘着和吸水；图图 2-4 根尖纵切根尖纵切成熟区成熟区(根毛区根毛区伸长区伸长区分生区分生区根冠根冠内皮层细胞壁上的凯氏带内皮层细胞壁上的凯氏带水分只能经过内皮层的原生质体。即进水分只能经过内皮层的原生质体。即进入共质体入共质体根部吸水的途径根部吸水的途径由根系的生理活动而引起。由根系的生理活动而引起。动力是根压动力是根压植物根系吸水主要依托植物根系吸水主要依托 2 种方式种方式 :由蒸腾作用所引起。由蒸腾作用所引起。动力是蒸腾拉力动力是蒸腾拉力 植物根

10、系的生理活动使液流从根部植物根系的生理活动使液流从根部上升的压力，称为根压。上升的压力，称为根压。概念概念大量水分大量水分无机盐无机盐有机物有机物植物激素植物激素伤流液伤流液所以，伤流液的数量和成分，可作为所以，伤流液的数量和成分，可作为根系活动才干强弱的目的。根系活动才干强弱的目的。主要是CTK伤流和根压表示图伤流和根压表示图A.A.伤流液从茎部切口处流出；伤流液从茎部切口处流出； B.B.用压力计测定根压用压力计测定根压 吐水吐水(guttation): (guttation): 没有受伤没有受伤的植物如处于土壤水分充足、天气的植物如处于土壤水分充足、天气潮湿的环境中，叶片尖端或边缘也潮湿

11、的环境中，叶片尖端或边缘也有液体外泌的景象，称为吐水。有液体外泌的景象，称为吐水。伤流和吐水景象是由根压所引起的伤流和吐水景象是由根压所引起的参与根系的吸水过程。参与根系的吸水过程。 是由枝叶构成的力量传到根部而引是由枝叶构成的力量传到根部而引起的被动吸水起的被动吸水 根部有吸水的才干，而土壤也有保水根部有吸水的才干，而土壤也有保水的才干的才干(土壤中胶体能吸附一些水分，土土壤中胶体能吸附一些水分，土壤颗粒外表也吸附一些水分壤颗粒外表也吸附一些水分)。根部吸水才干根部吸水才干 土壤保水才干，吸水土壤保水才干，吸水根部吸水才干根部吸水才干 土壤保水才干，不吸水土壤保水才干，不吸水植物只能利用土壤

12、中可用水分。植物只能利用土壤中可用水分。(1)(1)土壤中可用水分土壤中可用水分(2)土壤通气情况土壤通气情况时间较长，就构成时间较长，就构成无氧呼吸，产生和无氧呼吸，产生和累积较多酒精，根累积较多酒精，根系中毒受伤，吸水系中毒受伤，吸水更少。更少。短期内可使细胞呼短期内可使细胞呼吸减弱，影响根压，吸减弱，影响根压，继而妨碍吸水；继而妨碍吸水；土壤缺氧土壤缺氧和和CO2浓浓度过高度过高缘由：缘由：土壤通气不良使根系吸水量减少。土壤通气不良使根系吸水量减少。水分本身的黏性增大，分散速率降低；水分本身的黏性增大，分散速率降低；细胞质黏性增大，水分不易经过细胞质；细胞质黏性增大，水分不易经过细胞质；

13、呼吸作用减弱，影响根压；呼吸作用减弱，影响根压；根系生长缓慢，有碍吸水外表的添加。根系生长缓慢，有碍吸水外表的添加。缘由：缘由：(3)(3)土壤温度土壤温度高温加速根的老化过程，吸收面积高温加速根的老化过程，吸收面积减少，吸收速率也下降。减少，吸收速率也下降。缘由：缘由：土壤温度过高对根系吸水也不利。土壤温度过高对根系吸水也不利。温度过高使酶钝化，影响根系自动温度过高使酶钝化，影响根系自动吸水。吸水。 根系要从土壤中吸水，根部细胞的水势根系要从土壤中吸水，根部细胞的水势必需必需 土壤溶液的水势。土壤溶液的水势。施用化学肥料时不宜过量产生施用化学肥料时不宜过量产生“烧苗烧苗盐碱土那么相反盐碱土那

14、么相反在普通情况下，土壤溶液浓度较低，在普通情况下，土壤溶液浓度较低，水势较高，根系吸水；水势较高，根系吸水；低于低于一、蒸腾作用的概念、生理意义和目的一、蒸腾作用的概念、生理意义和目的 1. 1. 概念概念 2. 2. 生理意义生理意义 3. 3. 目的和部位目的和部位二、气孔蒸腾二、气孔蒸腾 1. 1. 气孔的形状构造及生理特点气孔的形状构造及生理特点 2. 2. 气孔运动气孔运动 3. 3. 气孔运动的机理气孔运动的机理 4. 4. 影响气孔运动的要素影响气孔运动的要素植物吸收的水分植物吸收的水分用于代谢用于代谢散失散失1595%99%概念概念3可以降低叶片的温度。可以降低叶片的温度。

15、(1 g水变成水蒸气需求吸收的能量，在水变成水蒸气需求吸收的能量，在 20时是时是2444.9J，30时是时是2430.2J)2促进木质部汁液中物质的运输。促进木质部汁液中物质的运输。4有利于气体交换。有利于光协作用有利于气体交换。有利于光协作用的进展。的进展。h-1h-1晚上的蒸腾速率晚上的蒸腾速率120 g m-2 120 g m-2 h-1h-1。概念概念蒸腾比率蒸腾比率(transpiration ratio) (transpiration ratio) ( (蒸腾效率蒸腾效率) ) 植物每耗费植物每耗费1 kg1 kg水时所水时所构成的干物质克数。构成的干物质克数。普通植物的蒸腾比率

16、是普通植物的蒸腾比率是1-81-8。概念概念蒸腾系数蒸腾系数(transpiration (transpiration coefficient)coefficient) ( (或需水量或需水量) )是指植物制造是指植物制造 1 g 1 g 干物干物质所需水分质所需水分(g)(g)。 蒸腾比率的倒数蒸腾比率的倒数 蒸腾系数越大，利用水分的效蒸腾系数越大，利用水分的效率率 。 普通：普通：125-1000g125-1000g。 玉米为玉米为370370，小麦为，小麦为540540。概念概念越低越低幼小幼小全部外表都能蒸腾全部外表都能蒸腾木本植物长大后木本植物长大后皮孔蒸腾皮孔蒸腾( (约占约占0.

17、10.1) )植物的蒸腾作用绝大部分是在叶片上进展。植物的蒸腾作用绝大部分是在叶片上进展。气孔蒸腾气孔蒸腾 角质蒸腾角质蒸腾(仅占仅占510)最主最主要方要方式式1.1.气孔数目多、分布广气孔数目多、分布广GO GO 2.2.气孔的面积小，蒸腾速率高气孔的面积小，蒸腾速率高GO GO 3.3.捍卫细胞体积小捍卫细胞体积小, ,膨压变化迅速膨压变化迅速 4.4.捍卫细胞具有多种细胞器捍卫细胞具有多种细胞器5.5.捍卫细胞具有不均匀加厚的细胞壁捍卫细胞具有不均匀加厚的细胞壁及微纤丝构造及微纤丝构造GO GO 6.6.捍卫细胞与周围细胞联络严密捍卫细胞与周围细胞联络严密GO GO ( (一一) )气

18、孔的形状构造及生理特点气孔的形状构造及生理特点二、气孔蒸腾二、气孔蒸腾GOGO图图2-6 气孔蒸腾的过程气孔蒸腾的过程上一张上一张前往边缘效应边缘效应前往前往图图2-11 2-11 双子叶植双子叶植物物(A) (A) 和和禾本科植禾本科植物物(B) (B) 气气孔的捍卫孔的捍卫细胞外形细胞外形和捍卫细和捍卫细胞中纤维胞中纤维素的排布素的排布前往1与捍卫细胞与捍卫细胞的构造特点的构造特点有关。有关。气孔运动气孔运动: 白天开放，晚上封锁。白天开放，晚上封锁。气孔为什么气孔为什么可以运动？可以运动？图图2-9 2-9 双子叶植物气孔的运动双子叶植物气孔的运动( (张开、封锁张开、封锁) ) 捍卫细

19、胞捍卫细胞(GC)在光下进展光协作用在光下进展光协作用耗费耗费CO2，使细胞内，使细胞内pH增高增高淀粉磷酸化酶水解淀粉为淀粉磷酸化酶水解淀粉为G1P水势下降水势下降从周围细胞吸水从周围细胞吸水气孔张开气孔张开GC在黑暗中进展呼吸作用在黑暗中进展呼吸作用释放释放CO2，使细胞内，使细胞内pH下降下降淀粉磷酸化酶把淀粉磷酸化酶把G1P合成为淀粉合成为淀粉水势升高水势升高向周围细胞排水向周围细胞排水气孔封锁气孔封锁(2)(2)无机离子泵学说无机离子泵学说气孔运动和气孔运动和GCGC积累积累K+K+有着亲密的关系。有着亲密的关系。w下降，下降，吸水吸水ATP酶光活化光活化GCK+H+K+Cl-Cl-

20、质膜质膜GC质膜上具质膜上具有光活化有光活化ATP酶酶-H+泵泵水解水解ATP，泵出泵出H+到细到细胞壁，呵斥胞壁，呵斥膜电位差膜电位差开开激活激活K+ 通通道和道和Cl-通道，通道， K+ 和和Cl-进进入入GCGCGC在光下进展光协作用在光下进展光协作用耗费耗费CO2 pHCO2 pH增高增高(8.0-8.5), (8.0-8.5), 活化活化PEPPEP羧化羧化酶酶气孔张开气孔张开从周围细胞吸水从周围细胞吸水图图 2-122-12光下气孔开启的机理光下气孔开启的机理光照下捍卫细胞液泡中的离子积累。由光协作用光照下捍卫细胞液泡中的离子积累。由光协作用生成的生成的ATPATP驱动驱动H+H+

21、泵，向质膜外泵出泵，向质膜外泵出H+H+，建立膜内外的，建立膜内外的H+H+梯度，在梯度，在H+H+电化学势的电化学势的驱动下，驱动下，K+K+经经K+K+通道、通道、Cl-Cl-经共向传送体进入捍卫细胞。另外，光协作用生成苹经共向传送体进入捍卫细胞。另外，光协作用生成苹果酸。果酸。K+K+、Cl-Cl-和苹果酸进入液泡，降低捍卫细胞的水势。和苹果酸进入液泡，降低捍卫细胞的水势。 气孔气孔开启开启机理机理图解图解 温度温度 上升上升气孔开度增大气孔开度增大 10以下小，以下小，30最大，最大，35以上变小以上变小光照光照 光照光照张开张开 黑暗黑暗封锁封锁景天科植物例外景天科植物例外CO2 低

22、浓度低浓度促进张促进张开开 高浓度高浓度迅速封锁迅速封锁水分水分 水分胁迫水分胁迫气孔开度减小气孔开度减小 一、水分运输的途径一、水分运输的途径 二、水分沿导管或管胞上升的机制二、水分沿导管或管胞上升的机制 三、水分运输的速度三、水分运输的速度 土壤溶液土壤溶液根毛根毛根皮层薄壁细胞根皮层薄壁细胞 根根内皮层内皮层根中柱鞘根中柱鞘根导管根导管茎导管茎导管叶叶柄导管柄导管叶脉导管叶脉导管叶肉细胞叶肉细胞叶细胞间叶细胞间隙隙气孔下腔气孔下腔气孔气孔大气大气土壤一植物一大气土壤一植物一大气 之间水分具有延续性之间水分具有延续性 整个植物体内的运输途径：整个植物体内的运输途径：质外体途径质外体途径 共

23、质体途径共质体途径图图 2-15 2-15 水水分从根向地分从根向地上部运输的上部运输的途径途径2. 2. 水柱延续性水柱延续性内聚力学说内聚力学说 蒸腾蒸腾内聚力内聚力张力学说张力学说1.1.动力有动力有2 2种种根压根压蒸腾拉力蒸腾拉力爱尔兰人爱尔兰人H HH HDixonDixon提出提出拉力重力上拉下拖使水柱产生张力。上拉下拖使水柱产生张力。木质部水柱张力为木质部水柱张力为0.53 MPa。水分子与细胞壁分子之间又水分子与细胞壁分子之间又具有强大的附着力，所以水柱具有强大的附着力，所以水柱中断的时机很小。中断的时机很小。水流经过原生质的速度：水流经过原生质的速度：10-3 cmh在木质

24、部导管运输速度：在木质部导管运输速度： 345 mh裸子植物管胞水流速度慢，裸子植物管胞水流速度慢， 0.6mh同一枝条，被太阳直接照射时快。同一枝条，被太阳直接照射时快。同一植株，白天快于晚上。同一植株，白天快于晚上。 合理灌溉是农作物正常生长发育并获得高产的重要保合理灌溉是农作物正常生长发育并获得高产的重要保证。合理灌溉的根本原那么是用最少量的水获得最大的效证。合理灌溉的根本原那么是用最少量的水获得最大的效果。我国水资源总量并不算少，但人均水资源量仅是世界果。我国水资源总量并不算少，但人均水资源量仅是世界平均数的平均数的26%，而灌溉用水量偏多又是存在多年的一个突，而灌溉用水量偏多又是存在

25、多年的一个突出问题。因此节约用水，合理灌溉，开展节水农业，是一出问题。因此节约用水，合理灌溉，开展节水农业，是一个带有战略性的问题。要做到这些，深化了解作物需水规个带有战略性的问题。要做到这些，深化了解作物需水规律，掌握合理灌溉的时期、目的和方法，实行科学供水是律，掌握合理灌溉的时期、目的和方法，实行科学供水是非常重要的。非常重要的。一、一、 作物的需水规律作物的需水规律 二、合理灌溉目的及灌溉方法二、合理灌溉目的及灌溉方法 ( (一一) ) 不同作物对水分的需求量不同不同作物对水分的需求量不同 普通可根据蒸腾系数的大小来估计某作物对普通可根据蒸腾系数的大小来估计某作物对水分的需求量，即以作物

26、的生物产量乘以蒸腾系水分的需求量，即以作物的生物产量乘以蒸腾系数作为实际最低需水量。例如某作物的生物产量数作为实际最低需水量。例如某作物的生物产量为为15000kghm-215000kghm-2，其蒸腾系数为，其蒸腾系数为500500，那么每，那么每hmhm该作物的总需水量为该作物的总需水量为7500000kg7500000kg。但实践运用时，。但实践运用时，还应思索土壤保水才干的大小、降雨量的多少以还应思索土壤保水才干的大小、降雨量的多少以及生态需水等。因此，实践需求的灌水量要比上及生态需水等。因此，实践需求的灌水量要比上述数字大得多。述数字大得多。 ( (二二) )同一作物不同生育期对水分

27、的需求量不同同一作物不同生育期对水分的需求量不同 同一作物在不同生育时期对水分的需求同一作物在不同生育时期对水分的需求量也有很大差别。例如早稻在苗期由于蒸腾面积量也有很大差别。例如早稻在苗期由于蒸腾面积较小，水分耗费量不大；进入分蘖期后，蒸腾面较小，水分耗费量不大；进入分蘖期后，蒸腾面积扩展，气温也逐渐升高，水分耗费量明显增大；积扩展，气温也逐渐升高，水分耗费量明显增大；到孕穗开花期蒸腾量达最大值，耗水量也最多；到孕穗开花期蒸腾量达最大值，耗水量也最多；进入成熟期后，叶片逐渐衰老、零落，水分耗费进入成熟期后，叶片逐渐衰老、零落，水分耗费量又逐渐减少。量又逐渐减少。 小麦终身中对水分的需求大致可

28、分为四小麦终身中对水分的需求大致可分为四个时期：个时期：. .种子萌生到分蘖前期，耗费水不多；种子萌生到分蘖前期，耗费水不多；. .分蘖末期到抽穗期，耗费水最多；分蘖末期到抽穗期，耗费水最多；. .抽穗到乳熟末期，耗费水较多，缺水会严重减抽穗到乳熟末期，耗费水较多，缺水会严重减产；产；. .乳熟末期到完熟期，耗费水较少。如此时供水乳熟末期到完熟期，耗费水较少。如此时供水过多，反而会使小麦贪青迟熟，籽粒含水量增高，过多，反而会使小麦贪青迟熟，籽粒含水量增高，影响质量。影响质量。 三作物的水分临界期三作物的水分临界期 水分临界期水分临界期(critical period of water)是指植物

29、在是指植物在生命周期中，对水分缺乏最敏感、最易受害的时生命周期中，对水分缺乏最敏感、最易受害的时期。普通而言，植物的水分临界期多处于花粉母期。普通而言，植物的水分临界期多处于花粉母细胞四分体构成期，这个时期一旦缺水，就使性细胞四分体构成期，这个时期一旦缺水，就使性器官发育不正常。小麦终身中有两个水分临界期，器官发育不正常。小麦终身中有两个水分临界期，第一个水分临界期是孕穗期，这期间小穗分化，第一个水分临界期是孕穗期，这期间小穗分化，代谢旺盛，性器官的细胞质粘性与弹性均下降，代谢旺盛，性器官的细胞质粘性与弹性均下降，细胞液浓度很低，抗旱才干最弱，如缺水，那么细胞液浓度很低，抗旱才干最弱，如缺水，

30、那么小穗发育不良，特别是雄性生殖器官发育受阻或小穗发育不良，特别是雄性生殖器官发育受阻或畸形开展。第二个水分临界期是从开场灌浆到乳畸形开展。第二个水分临界期是从开场灌浆到乳熟末期。这个时期营养物质从母体各部保送到籽熟末期。这个时期营养物质从母体各部保送到籽粒，假设缺水，一方面影响旗叶的光合速率和寿粒，假设缺水，一方面影响旗叶的光合速率和寿命，减少有机物的制造；另一方面使有机物质液命，减少有机物的制造；另一方面使有机物质液流运输变慢，呵斥灌浆困难，空瘪粒增多，产量流运输变慢，呵斥灌浆困难，空瘪粒增多，产量下降。其他农作物也有各自的水分临界期，如大下降。其他农作物也有各自的水分临界期，如大麦在孕穗

31、期，玉米在开花至乳熟期，高粱、黍在麦在孕穗期，玉米在开花至乳熟期，高粱、黍在抽花序到灌浆期，豆类、荞麦、花生、油菜在开抽花序到灌浆期，豆类、荞麦、花生、油菜在开花期，向日葵在花盘构成至灌浆期，马铃薯在开花期，向日葵在花盘构成至灌浆期，马铃薯在开花至块茎构成期，棉花在开花结铃期。由于水分花至块茎构成期，棉花在开花结铃期。由于水分临界期缺水对产量影响很大，因此，应确保农作临界期缺水对产量影响很大，因此，应确保农作物水分临界期的水分供应。物水分临界期的水分供应。二、合理灌溉目的及灌溉方法二、合理灌溉目的及灌溉方法 作物能否需求灌溉可根据气候特点、土壤墒情、作物能否需求灌溉可根据气候特点、土壤墒情、作

32、物的形状、生理性状和目的加以判别。作物的形状、生理性状和目的加以判别。( (一一) )土壤目的土壤目的 普通来说，适宜作物正常生长发育的根系活动普通来说，适宜作物正常生长发育的根系活动层层(0(090cm),90cm),其土壤含水量为田间持水量的其土壤含水量为田间持水量的60608080，假设低于此含水量时，应及时进展灌，假设低于此含水量时，应及时进展灌溉。土壤含水量对灌溉有一定的参考价值，但是溉。土壤含水量对灌溉有一定的参考价值，但是由于灌溉的对象是作物，而不是土壤，所以最好由于灌溉的对象是作物，而不是土壤，所以最好应以作物本身的情况作为灌溉的直接根据。应以作物本身的情况作为灌溉的直接根据。

33、二形状目的二形状目的 作物缺水的形状表现为，幼嫩的茎叶在中午作物缺水的形状表现为，幼嫩的茎叶在中午前后易发生萎蔫；生长速度下降；叶、茎颜色由前后易发生萎蔫；生长速度下降；叶、茎颜色由于生长缓慢，叶绿素浓度相对增大，而呈暗绿色；于生长缓慢，叶绿素浓度相对增大，而呈暗绿色；茎、叶颜色有时变红，这是由于干旱时碳水化合茎、叶颜色有时变红，这是由于干旱时碳水化合物的分解大于合成，细胞中积累较多的可溶性糖，物的分解大于合成，细胞中积累较多的可溶性糖，构成较多的花样素，而花样素在弱酸条件下呈红构成较多的花样素，而花样素在弱酸条件下呈红色的缘故。如棉花开花结铃时，叶片呈暗绿色，色的缘故。如棉花开花结铃时，叶片呈暗绿色，中午萎蔫，叶柄不易折断，嫩茎逐渐变红，当上中午萎蔫，叶柄不易折断，嫩茎逐渐变红，当上部部3 34 4节间开场变红时，就应灌水。从缺水到引节间开场变红时，就应灌水。从缺水到引起作物形状变化有一个滞后期，当形状上出现上起作物形状变化有一个滞后期，当形状上出现上述缺水病症时，生理上曾经遭到一定程度的损伤述缺水病症时，生理上曾经遭到一定程度的损伤了。了。( (三三) )生理目的生理目的 生理目的可以比形状目的更及时、更灵敏地生理目的可以比形状目的更及时、更灵敏地反映植物体的水分情况。植物叶片