蛋白质、一轮复习（课堂PPT）

1、.1生命活动的主要承担者蛋白质2018生物高考第一轮复习.2目标引领：目标引领：1.蛋白质、的结构和功能蛋白质、的结构和功能 II.3氨基酸的种类和结构特点氨基酸的种类和结构特点 1构成蛋白质的氨基酸约有构成蛋白质的氨基酸约有20种。包括必需氨基酸种。包括必需氨基酸8种种(婴儿婴儿9种种)和非必需氨基酸和非必需氨基酸12种。种。 必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界获取；必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界获取；非必需氨基酸：人体细胞能从其他化合物转化而来。非必需氨基酸：人体细胞能从其他化合物转化而来。 2氨基酸的结构通式为（下图）：氨基酸的结构通式为（下图）： .4氨基酸形成肽链及蛋

2、白质和问题氨基酸形成肽链及蛋白质和问题 1.脱水缩合、肽键和多肽的形成脱水缩合、肽键和多肽的形成2.DNA中碱基数、中碱基数、mRNA中碱基数和氨基酸数的关系：中碱基数和氨基酸数的关系：.5蛋白质的结构和功能的多样性蛋白质的结构和功能的多样性蛋白质相关知识层次如下图：蛋白质相关知识层次如下图：蛋白质的功能：蛋白质的功能：蛋白质是生物体的蛋白质是生物体的结构结构物质物质。(如毛发、构成肌细胞的蛋白质等)蛋白质是生物体的功能物质蛋白质是生物体的功能物质。催化催化新陈代谢的酶，多为蛋白质；血红蛋白具有运输运输氧的作用；具有免疫免疫功能的抗体是蛋白质；有些激素是蛋白质（调节调节生命活动）一切生命活动都

3、离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。.6蛋白质相关计算蛋白质相关计算1 1、有关蛋白质中氨基、羧基、肽键等数目的计算、有关蛋白质中氨基、羧基、肽键等数目的计算2 2、求氨基酸的分子式、求氨基酸的分子式3 3、有关蛋白质相对分子量的计算、有关蛋白质相对分子量的计算4 4、蛋白质中各种分子、原子的计算、蛋白质中各种分子、原子的计算5 5、氨基酸的排列与多肽种类的计算、氨基酸的排列与多肽种类的计算.7(1)关于组成蛋白质相关的肽链、氨基酸、肽键、关于组成蛋白质相关的肽链、氨基酸、肽键、 脱去水分子的数目对应关系表如下：脱去水分子的数目对应关系表如下：氨基氨基酸数酸数肽键肽键数数脱去水分脱去水

4、分子数子数游离的游离的氨基氨基游离的游离的羧基羧基一条肽链一条肽链n至少至少至少至少m条肽链条肽链n至少至少至少至少n1n11个个1个个nmnmm个个m个个C CHRn-1 CNHRnOHCOHOHCR1 CNH2CONH CHR2 CNHR3HO.8例：某一多肽链中，共有肽键例：某一多肽链中，共有肽键151个，则此分子中含有个，则此分子中含有-NH2和和-COOH的数目至少为的数目至少为 （ ）A.152和和152 B.151和和151 C.1和和1 D.2和和2C例：人体内的抗体例：人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白，由四条肽链是一种重要的免疫球蛋白，由四条肽链构成，共构成，共764

5、个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基的个数分别是基和羧基的个数分别是 （ ） A. 764、764 B. 760、760 C. 762、762 D.4、4D.9(2)(2)相关计算公式相关计算公式 肽键数脱水数氨基酸数肽链数肽键数脱水数氨基酸数肽链数 蛋白质相对分子质量各氨基酸平均相对分子质量蛋白质相对分子质量各氨基酸平均相对分子质量 氨基酸数氨基酸数1818脱水数脱水数 羧基数肽链数羧基数肽链数R R基上的羧基数各氨基酸中羧基上的羧基数各氨基酸中羧 基的总数肽键数基的总数肽键数 氨基数肽链数氨基数肽链数R R基上的氨基数各氨基酸中氨基上

6、的氨基数各氨基酸中氨 基的总数肽键数基的总数肽键数.10例例: 现有氨基酸现有氨基酸800个，其中个，其中氨基总数为氨基总数为810个，羧基总数为个，羧基总数为808个，则个，则由这些氨基酸合成的含有由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为A. 798、2和和2 ( )B. 798、12和和10 C. 799、1和和1 D. 799、11和和9B氨基酸总数肽链条数氨基酸总数肽链条数 = 肽键数肽键数 = 脱水数脱水数注意：若注意：若n个氨基酸形成环状肽如何计算个氨基酸形成环状肽如何计算.11例：一个由例：一个由

7、n条肽链构成的蛋白质，共含有条肽链构成的蛋白质，共含有m个个氨基酸，其中氨基酸，其中2条链呈环状（条链呈环状（2n），此蛋白质合），此蛋白质合成过程中至少脱去多少水分子成过程中至少脱去多少水分子 （ ） A. m-n B. m+n-2 C. m-n+2 D. n-2注意：直链肽与环状肽在脱水分子数上的不同注意：直链肽与环状肽在脱水分子数上的不同C.12例例: 已知已知20种氨基酸的平均相对分子质量种氨基酸的平均相对分子质量是是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分个，此蛋白质的相对分子量最接近于子量最接近于 ( )

8、A.12800 B.12544C.11036 D.12288 C蛋白质分子量蛋白质分子量= 氨基酸数氨基酸数氨基酸平均分子量氨基酸平均分子量 失去的水分子数失去的水分子数18注意：若形成二硫键如何计算注意：若形成二硫键如何计算.13例：假设右图为某蛋白质结构示意图，请例：假设右图为某蛋白质结构示意图，请据图回答：（虚线代表二硫键）据图回答：（虚线代表二硫键）（1）该蛋白质中共含有）该蛋白质中共含有条肽链，条肽链，个肽键，肽键可表示为个肽键，肽键可表示为。（2）理论上分析，该蛋白质至少有）理论上分析，该蛋白质至少有个个-COOH，至少有，至少有个个-NH2。（3）在氨基酸形成该蛋白质后，相对分子

9、）在氨基酸形成该蛋白质后，相对分子质量比原来减少了质量比原来减少了 。1815778816589961012180-CO-NH-223248.14 H H原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中H H的总数的总数2 2脱水数脱水数 O原子数肽键数原子数肽键数2 2肽链数肽链数R R基上的基上的O原子原子数各氨基酸中数各氨基酸中O的总数脱水数的总数脱水数 N N原子数肽键数肽链数原子数肽键数肽链数R R基上的基上的N N原子数原子数蛋白质中蛋白质中H、O、N原子数的计算原子数的计算.15例（09年上海）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ）A. n-mB. n-2mC.

10、n+mD. n+2mC.16例：一条多肽链由例：一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式个氨基酸组成，分子式为为CxHyNzOwS,这条多肽链经过水解后的产物这条多肽链经过水解后的产物中有中有5种氨基酸：种氨基酸：半胱氨酸半胱氨酸（C C3 3H H7 7NONO2 2S) S) 、丙氨酸（、丙氨酸（C C3 3H H6 6NONO2 2) ) 、天冬氨酸（天冬氨酸（C C4 4H H7 7NONO4 4) ) 、赖氨酸（、赖氨酸（C C6 6H H1414N N2 2O O2 2) ) 、苯丙氨酸（苯丙氨酸（C C9 9H H1111NONO2 2) )。水解产物中天冬氨酸的数目是水解产物中天冬

11、氨酸的数目是 （ ）A.A.（y+12)y+12)个个 B.B.（z+12z+12）个）个 C.C.（w+13w+13）个）个 D.D.（w-13w-13）/2/2个个D.17某多肽分子式为某多肽分子式为C C4242H H6565N N1111O O9 9，它彻底水解后只，它彻底水解后只得到如下得到如下3 3种氨基酸，则此多肽中含有赖氨种氨基酸，则此多肽中含有赖氨酸的个数为（）酸的个数为（） A A2 2个个 B B3 3个个 C C5 5个个 D D8 8个个 B.18现脱掉某现脱掉某60肽中的肽中的2个丙氨酸（相应位置如下图），得个丙氨酸（相应位置如下图），得到几种不同的有机产物，其中脱

12、下的氨基酸均以游离态到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态存在。下列有关该过程产生的全部有机物中相关原子、存在。下列有关该过程产生的全部有机物中相关原子、基团或肽键数目的叙述正确的是基团或肽键数目的叙述正确的是A肽键数目减少肽键数目减少2个个B氢原子数目增加氢原子数目增加4个个C氧原子数目增加氧原子数目增加2个个D氨基和羧基分别增加氨基和羧基分别增加4个个D.19某三十九肽中共有丙氨酸某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中，条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中，错误的是错误的是A肽键数

13、目减少肽键数目减少8个个 BC原子减少原子减少12个个C氨基和羧基分别增加氨基和羧基分别增加3个个 DO原子数目减少原子数目减少1个个A.20氨基酸与相应核酸的碱基（核苷酸）数目的氨基酸与相应核酸的碱基（核苷酸）数目的对应关系对应关系DNA（基因）（基因）脱氧核苷酸脱氧核苷酸转录mRNA核糖核苷酸核糖核苷酸蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸翻译6 ： 3 ： 1在利用在利用DNA中脱氧核苷酸数或中脱氧核苷酸数或RNA中核糖核苷酸数球氨基酸数中核糖核苷酸数球氨基酸数目时，一般不考虑终止密码子问题，所求出的氨基酸数为最大目时，一般不考虑终止密码子问题，所求出的氨基酸数为最大值。值。.21例例:一条多肽链上有

14、氨基酸一条多肽链上有氨基酸300个，则作为个，则作为合成该多肽链模板的信使合成该多肽链模板的信使RNA分子和转录分子和转录信使信使RNA的的DNA分子至少要有碱基多少个分子至少要有碱基多少个A. 300； 600 B. 900；1800 ( )C. 900；900 D. 600；900B基因碱基数：基因碱基数：mRNA碱基数：氨基酸数碱基数：氨基酸数= 6：3：1（不考虑非编码区和内含子）（不考虑非编码区和内含子）.22例例.（09年上海）某条多肽的相对分子质量年上海）某条多肽的相对分子质量为为2778，若氨基酸的平均相对分子质量为，若氨基酸的平均相对分子质量为110，如考虑终止密码子，则编码该多肽的，如考虑终止密码子，则编码该多肽的基因长度至少是（基因长度至少是（ ）