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文档简介

1、春春 节节 饮饮 食食 习习 俗俗w 春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年过年”，w 是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。w 传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四w 的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。 w 然而，春节又有哪些美食呢？今天，我就向大家然而，春节又有哪些美食呢？今天，我就向大家w 介绍中国的饮食文化，走进介绍中国的饮食文化，走进w 春

2、节的饮食习俗春节的饮食习俗饺 子w芹菜馅即勤财之意 故为 勤财饺 。w韭菜馅即久财之意 故为 久财饺 w白菜馅即百财之意 故为 百财饺 w香菇馅即鼓财之意 故为 鼓财饺 w肉菜馅即有财之意 故为 有财饺 w酸菜馅即算财之意 故为 算财饺 。香 肠w 优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁 ，是春节里不可缺少的美食之一。中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏齐民要术的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。 大 丰 收w 大丰收是东北的一道

3、菜，当w然别的地方也有，虽然名字一w样，但做法不一样。一般是几种w谷物炖在一起或者是煮在一起w，然后再加上大肉等，就是大丰w收的样子。这个菜的寓意相当w美，祝福来年钱财大丰收。年 糕w年糕，汉族传统食物，是用w黏性大的米或米粉蒸成的w糕，是中国农历年的应时食w品。春节，我国很多地区都w有讲究吃年糕。年糕有红、w黄、白三色，象征金银，年w糕又称“年年糕”，与“年年w高”谐音，寓意着人们的工w作和生活一年比一年提高。w所以前人有诗称年糕：“年糕寓意w稍云深，白色如银黄色如金。年w岁盼高时时利，虔诚默祝望财w临。” 红 烧 鱼w 鱼不仅味道鲜美，而且鱼不仅味道鲜美，而且w营养价值极高。营养价值极高。

4、 寓意年年寓意年年w有余。这道菜，实际上也有余。这道菜，实际上也w是国外来中国做客者喜欢是国外来中国做客者喜欢w吃的一道。年年有余，细吃的一道。年年有余，细w水长流水长流。 肉 圆 子w圆子是湖南桂阳的地方特产名肴，在肉丸子外面包裹一层面粉蛋糊，油炸后形成金黄色外壳，因内外皆圆，故称圆子，寓意团团圆圆、圆圆满满，可谓色、香、味、形、意俱全，是当地喜庆宴席和春节期间家家户户必不可少的特色食品。 春 卷w 春 卷 ，又 称 春 饼 、薄饼。 是 汉 族 民 间节 日 的 一 种 传 统 食 品 。 现在 有 关 春 卷 的 谚 语很多，如 “ 一 卷 不 成 春 ”，“隆 盛 堂 的 春 卷 -里 外 不 是 人 ”等 等 ，春 的 意思 在 这 里 就 是 春 天，有迎 春 喜 庆 之 吉 兆美 食 辩 论 会 听了

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