第一章连锁企业设立

1、连锁经营管理第一章第一章 连锁连锁企业设立企业设立连锁经营管理本章主要内容本章主要内容第一节第一节 连锁经营的特征连锁经营的特征一、连锁经营的涵义与本质一、连锁经营的涵义与本质二、连锁经营的起源与发展二、连锁经营的起源与发展三、现代连锁经营的特征三、现代连锁经营的特征四、连锁经营的优势与风险四、连锁经营的优势与风险第二节第二节 连锁经营的基本类型连锁经营的基本类型一、直营连锁一、直营连锁二、特许连锁二、特许连锁三、自愿连锁三、自愿连锁第三节连锁企业的设立（简）第三节连锁企业的设立（简）一、连锁经营发展的基本条件一、连锁经营发展的基本条件二、连锁经营发展的特殊条件二、连锁经营发展的特殊条件三、连

2、锁企业的设立三、连锁企业的设立连锁经营管理 第一节第一节 连锁经营的特征连锁经营的特征一、一、 连锁经营的涵义连锁经营的涵义二、二、 连锁经营的本质连锁经营的本质三、连锁经营的起源与发展三、连锁经营的起源与发展三、现代连锁经营的特征三、现代连锁经营的特征四、连锁经营的优势与风险四、连锁经营的优势与风险连锁经营管理一、一、 连锁经营的涵义和本质（涵义）连锁经营的涵义和本质（涵义） 所谓“连锁经营”，是连锁商店（包含零售业、饮食业及其他服务业的连锁商店）所采取的一种经营方式和管理制度，它是指由同一经营总部领导下的若干分支企业或门店构成的联合体为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。连锁经营管理

3、连锁经营的四个层次的统一连锁经营的四个层次的统一 经营理念统一经营理念统一 经营管理统一经营管理统一商品和服务统一商品和服务统一企业识别系统及商标统一企业识别系统及商标统一 低级高级连锁经营管理1企业识别系统及商标统一企业识别系统及商标统一 这是连锁经营最基础层次的统一，是企业外在形这是连锁经营最基础层次的统一，是企业外在形象的统一。所谓企业识别系统是指连锁企业所有暴露象的统一。所谓企业识别系统是指连锁企业所有暴露给公众的直观印象，主要包括连锁企业的招牌、标志、给公众的直观印象，主要包括连锁企业的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、外观、卖场布局、商商标、标准色、标准字、装潢、外观、卖场布

4、局、商品陈列、包装材料、员工服装、标识卡等。这种统一品陈列、包装材料、员工服装、标识卡等。这种统一设计的企业识别系统，不仅有利于消费者识别，购买设计的企业识别系统，不仅有利于消费者识别，购买连锁企业各门店的商品，更重要的是有利于让消费者连锁企业各门店的商品，更重要的是有利于让消费者认同该企业，对企业产生深刻印象。认同该企业，对企业产生深刻印象。连锁经营管理连锁经营管理2 2商品和服务统一商品和服务统一 这是连锁企业经营内容的统一，是满足同一目标顾客这是连锁企业经营内容的统一，是满足同一目标顾客的营销方式统一。为了达到整体经营效果，使消费者对连锁的营销方式统一。为了达到整体经营效果，使消费者对连

5、锁企业产生信任感和依赖感，连锁企业各门店所经营的商品都企业产生信任感和依赖感，连锁企业各门店所经营的商品都是经过总部精心策划和挑选的，是按照消费者需求做出的最是经过总部精心策划和挑选的，是按照消费者需求做出的最佳商品组合，并不断更新换代；提供的服务也经过总部统一佳商品组合，并不断更新换代；提供的服务也经过总部统一的规划，对所有门店的服务措施进行统一规范，使消费者无的规划，对所有门店的服务措施进行统一规范，使消费者无论何时何地到任何一家门店，都保证可以享受到连锁商店提论何时何地到任何一家门店，都保证可以享受到连锁商店提供的整齐划一的商品和服务，从而增强顾客的忠诚度。供的整齐划一的商品和服务，从而

6、增强顾客的忠诚度。连锁经营管理连锁经营管理3 3经营管理统一经营管理统一 这是企业内部管理模式的统一，是制度层面的统一。连这是企业内部管理模式的统一，是制度层面的统一。连锁企业必须在经营战略、经营策略上实行集中管理，即由总锁企业必须在经营战略、经营策略上实行集中管理，即由总部统一规划，制定规范化的经营管理标准，并下达给各门店部统一规划，制定规范化的经营管理标准，并下达给各门店认真执行，各门店必须遵从总部所颁发的规章制度，一切标认真执行，各门店必须遵从总部所颁发的规章制度，一切标准化、制度化、系统化。目前，对于连锁企业而言，经营管准化、制度化、系统化。目前，对于连锁企业而言，经营管理的统一性最集

7、中的体现，在于连锁企业的营运手册上。许理的统一性最集中的体现，在于连锁企业的营运手册上。许多连锁企业都开发了自己的营运手册，并据此构成了其统一多连锁企业都开发了自己的营运手册，并据此构成了其统一经营管理的连锁体系。经营管理的连锁体系。 连锁经营管理连锁经营管理4 4经营理念统一经营理念统一 这是企业全体员工的观念与行为的统一，是文化这是企业全体员工的观念与行为的统一，是文化层面的统一。连锁企业的经营理念是该企业的经营宗层面的统一。连锁企业的经营理念是该企业的经营宗旨、经营哲学、价值观念、企业定位和中长期战略的旨、经营哲学、价值观念、企业定位和中长期战略的综合，是其全部经营管理活动的依据。连锁企

8、业无论综合，是其全部经营管理活动的依据。连锁企业无论拥有多少门店，都必须持有共同的经营理念，只有经拥有多少门店，都必须持有共同的经营理念，只有经营理念真正统一，连锁企业才能将各门店锁在一起，营理念真正统一，连锁企业才能将各门店锁在一起，无限发展，永续经营。无限发展，永续经营。连锁经营管理连锁经营管理一、一、 连锁经营的涵义和本质（本质）连锁经营的涵义和本质（本质）v把独立的、分散的实体联合起来，形成把独立的、分散的实体联合起来，形成覆盖面很广的大规模销售体系，是现代工覆盖面很广的大规模销售体系，是现代工业发展到一定阶段的产物。业发展到一定阶段的产物。v其实质是把社会化大生产的分工理论运其实质是

9、把社会化大生产的分工理论运用到商业领域，分工明确，相互协调，形用到商业领域，分工明确，相互协调，形成规模效应，共同提升企业的竞争力。成规模效应，共同提升企业的竞争力。连锁经营管理连锁经营风靡全球的原因：v1、将分散的经营主体组织起来，具有规模优势。、将分散的经营主体组织起来，具有规模优势。v2、统一的配送中心减少中间环节，降低流通费用，、统一的配送中心减少中间环节，降低流通费用，降低成本。降低成本。v3、连锁经营容易产生定向消费信任或依赖。、连锁经营容易产生定向消费信任或依赖。v4、消费者在商品质量上可以得到保证。、消费者在商品质量上可以得到保证。连锁经营管理上海南京路连锁经营管理发展连锁经营

10、 全聚德要做中国的“肯德基” 截至到截至到08年年5月，全聚德共拥有直营门店月，全聚德共拥有直营门店18家、海内外特家、海内外特许加盟店许加盟店62家家 ，预计全国容量可达，预计全国容量可达300家。家。连锁经营管理二、连锁经营的起源与发展（简）二、连锁经营的起源与发展（简）v1.1.连锁经营的产生连锁经营的产生v2.2.国外连锁经营发展趋势国外连锁经营发展趋势v3.3.中国连锁经营发展概况中国连锁经营发展概况v4.4.世界连锁经营现状世界连锁经营现状v5.5.中国连锁经营现状中国连锁经营现状连锁经营管理1. 连锁经营的产生连锁经营的产生 作为第三次商业重大变革标志的连锁商店，从其产生到今天已

11、有一百作为第三次商业重大变革标志的连锁商店，从其产生到今天已有一百多年的历史了。多年的历史了。1859年，世界所公认的第一家年，世界所公认的第一家直营连锁直营连锁商店商店“大西大西洋和太平洋茶叶公司洋和太平洋茶叶公司”在美国纽约市建立了两家茶叶店，目的是集中直在美国纽约市建立了两家茶叶店，目的是集中直接购买、减少中间环节、分散销售。这种经营方式十分有效，到接购买、减少中间环节、分散销售。这种经营方式十分有效，到1865年，年，这个公司的连锁分店发展到这个公司的连锁分店发展到25个，个，1880年达到年达到100个，个，1936年已经扩张年已经扩张到到5000多家分店。多家分店。 连锁经营产生后

12、不久，即开始传入欧洲。连锁经营产生后不久，即开始传入欧洲。1862年年，英国第一个连锁商，英国第一个连锁商店股份企业店股份企业“无酵母面包公司无酵母面包公司”在伦敦宣告成立；法国兰斯经济企在伦敦宣告成立；法国兰斯经济企业联合会于业联合会于1866年创办了法国第一家连锁集团。亚洲国家相对出现较晚，年创办了法国第一家连锁集团。亚洲国家相对出现较晚，亚洲最早的直营连锁店出现在二战前的日本。二战前夕，连锁方式开始亚洲最早的直营连锁店出现在二战前的日本。二战前夕，连锁方式开始进入亚洲的日本，并于进入亚洲的日本，并于60年代日本年代日本“经济起飞经济起飞”期间得到大规模迅速发期间得到大规模迅速发展。展。

13、连锁经营管理 自由连锁自由连锁组织的产生源于欧美。第一家自由连锁组织出现于组织的产生源于欧美。第一家自由连锁组织出现于1887年年。当时美国由当时美国由130 家食品零售商共同投资兴办了一家联合批发公司，为家食品零售商共同投资兴办了一家联合批发公司，为出资的成员企业服务，实行联购分销，统一管理，各成员企业仍保持各出资的成员企业服务，实行联购分销，统一管理，各成员企业仍保持各自的独立性。自的独立性。20世纪世纪60-70年代，是自由连锁发展的鼎盛时期，自由连年代，是自由连锁发展的鼎盛时期，自由连锁在欧美各国保持优势地位的同时，在日本等亚洲国家也得到迅猛发展。锁在欧美各国保持优势地位的同时，在日本

14、等亚洲国家也得到迅猛发展。 特许连锁特许连锁组织源于美国。组织源于美国。1865年年，胜家公司为推出新产品，胜家公司为推出新产品缝纫机，缝纫机，率先尝试以特许经营方式建立分销网络，结果成功地打开了零售市场。率先尝试以特许经营方式建立分销网络，结果成功地打开了零售市场。20世纪初，随着美国可口可乐、百事可乐公司以及众多汽车厂商采用这世纪初，随着美国可口可乐、百事可乐公司以及众多汽车厂商采用这一方式扩展销售网络，这种经营模式才得到迅速发展。一直到美国麦当一方式扩展销售网络，这种经营模式才得到迅速发展。一直到美国麦当劳和肯德基取得巨大成功，特许经营才成为劳和肯德基取得巨大成功，特许经营才成为20世纪

15、世纪70年代以来发展最快年代以来发展最快的连锁形式，其发展速度开始超越直营连锁和自由连锁，并迅速在世界的连锁形式，其发展速度开始超越直营连锁和自由连锁，并迅速在世界各地蔓延。各地蔓延。 连锁经营管理2. 国外连锁经营发展趋势国外连锁经营发展趋势 20世纪八十年代以来连锁经营发展呈现以下特点：世纪八十年代以来连锁经营发展呈现以下特点： 连锁企业发展速度不断加快，且连锁企业发展速度不断加快，且特许经营发展速度特许经营发展速度 超过了直营连锁和自由连锁超过了直营连锁和自由连锁。 连锁经营国际化趋势不断加强。连锁经营国际化趋势不断加强。 连锁经营行业领域日益多样化，服务业连锁经营异连锁经营行业领域日益

16、多样化，服务业连锁经营异 军突起。军突起。连锁经营管理表表1-3： 1999-2004年国外连锁企业销售额年国外连锁企业销售额 单位：亿美元单位：亿美元199920002001200220032004沃尔玛沃尔玛1668.091933.262198.122465.252630.092879.89家乐福家乐福398.56598.88622.24649.79797.74903.82麦德龙麦德龙466.64433.91443.46487.15606.57701.59泰盖特泰盖特337.02368.99398.88439.17481.63499.34家居商场家居商场384.34457.32535.53

17、582.47648.61730.94麦当劳麦当劳142.43148.70154.06171.41190.65皇家阿霍德皇家阿霍德357.98484.82596.33594.55634.56646.76塔斯科塔斯科303.52312.87339.15403.87515.70624.59克罗格克罗格453.52490.20500.98517.60537.91564.34佳士客佳士客224.51248.61236.20247.45311.61389.44连锁经营管理表表1-4： 沃尔玛在全球的门店分布沃尔玛在全球的门店分布所在国家所在国家门店数量（家）门店数量（家）美国美国3703墨西哥墨西哥697

18、波多黎各波多黎各54加拿大加拿大262阿根廷阿根廷11巴西巴西149中国中国45韩国韩国16德国德国91英国英国283合合 计计5311连锁经营管理3. 中国连锁经营发展概况中国连锁经营发展概况 20世纪世纪80年代中期，以特许经营方式风靡世界的年代中期，以特许经营方式风靡世界的“麦当麦当劳劳”、“肯德基肯德基”相继在中国落户，他们在给中国带来相继在中国落户，他们在给中国带来“快快餐餐”新概念的同时，也带来了新概念的同时，也带来了“连锁经营连锁经营”的新理念。的新理念。 1990年底，东莞虎门镇出现了国内第一家连锁超市年底，东莞虎门镇出现了国内第一家连锁超市美美佳超市，并于佳超市，并于1991

19、年迅速开到年迅速开到10多家分店，连锁超市在零多家分店，连锁超市在零售业产生了极大的影响，步其后尘者甚众。从此，连锁经营售业产生了极大的影响，步其后尘者甚众。从此，连锁经营开始迅速蔓延。开始迅速蔓延。连锁经营管理 1993年开始，连锁经营从超市、快餐店开始逐步向其他业年开始，连锁经营从超市、快餐店开始逐步向其他业态渗透。在这一时期，中国态渗透。在这一时期，中国品牌专卖连锁店品牌专卖连锁店的发展出现如火的发展出现如火如荼的形势，并最早在国内成功尝试了特许经营。此外，一如荼的形势，并最早在国内成功尝试了特许经营。此外，一些服务行业也开始尝试连锁经营。些服务行业也开始尝试连锁经营。1995年底，世界

20、顶级连锁巨人在中国开始了年底，世界顶级连锁巨人在中国开始了“圈地运动圈地运动”。这些重量级的竞争对手给中国连锁企业带来巨大冲击和压力，这些重量级的竞争对手给中国连锁企业带来巨大冲击和压力，迫使中国连锁企业不得不重新思考出路，为生存而斗争。迫使中国连锁企业不得不重新思考出路，为生存而斗争。在激烈的竞争中，国内本土连锁企业迅速成长起来。刚刚跨在激烈的竞争中，国内本土连锁企业迅速成长起来。刚刚跨入入21世纪，传来世纪，传来1999年上海联华超市销售额终于超过上海年上海联华超市销售额终于超过上海第一百货公司名列中国零售企业榜首，标志着中国以传统第一百货公司名列中国零售企业榜首，标志着中国以传统单单店为

21、主导店为主导的商业组织形式已成功转型为以的商业组织形式已成功转型为以连锁经营连锁经营为主导的为主导的商业组织形式，中国商业开始真正步入现代化行列。商业组织形式，中国商业开始真正步入现代化行列。连锁经营管理表表1-5： 2005年中国连锁企业前十强销售额和门店数年中国连锁企业前十强销售额和门店数排排序序企业名称企业名称2005年销售额年销售额（亿元）（亿元）同比增长同比增长（%）2005年门年门店数店数同比增长同比增长（%）1百联集团有限公司百联集团有限公司720.747.2634515.42北京国美电器有限公司北京国美电器有限公司498.40108.742687.73苏宁电器连锁集团公司苏宁电

22、器连锁集团公司397.1879.736388.14大商集团股份有限公司大商集团股份有限公司301.1730.51308.35北京华联集团投资有限公司北京华联集团投资有限公司208.0030.0745.76物美控股集团有限公司物美控股集团有限公司190.7243.66598.47苏果超市有限公司苏果超市有限公司181.2030.5150311.78农工商超市有限公司农工商超市有限公司175.4928.1157227.69家乐福（中国）家乐福（中国）174.3624.97825.810上海永乐家用电器有限公司上海永乐家用电器有限公司151.6640.019980.9连锁经营管理4. 4. 世界连锁

23、经营现状世界连锁经营现状当今世界连锁业的发展，主要表现为以下特征当今世界连锁业的发展，主要表现为以下特征：v1、发达国家向发展中国家抢摊，跨国连锁风头正劲、发达国家向发展中国家抢摊，跨国连锁风头正劲v2、带有明显、带有明显网络时代网络时代的特征的特征v3、连锁巨头扩张速度惊人、连锁巨头扩张速度惊人v4、不但是经营企业行为，而且是经营生活方式的行为、不但是经营企业行为，而且是经营生活方式的行为v5、在不同行业都表现出快速增长的势头、在不同行业都表现出快速增长的势头v6、连锁经营业态不断出现、连锁经营业态不断出现v7、连锁经营的不利因素经常出现、连锁经营的不利因素经常出现连锁经营管理5. 5. 中

24、国连锁经营现状中国连锁经营现状v在我国，连锁经营自20世纪80年代后期悄然起步，90年代初逐渐兴起，并在近年来得到了蓬勃发展。尤其在上海、北京、深圳等城市，连锁经营正已超乎想象的速度迅速发展。可以说，遍及大江南北的连锁店正以一种强大的力量进入我们的生活并影响和改变着都市人的消费习惯和生活方式。中国的连锁经营已进入了加速增长阶段，它将是21世纪中国第三产业最具增长活力的经营模式。连锁经营管理1）1984年深圳百佳超市落户深圳蛇口，成为我国第一家中外合资连锁超市 2）1990年底广东省东莞糖酒公司创办了国内首家国有连锁超市美佳连锁超级市场 3）1992年下半年，在北京、上海、天津、广州、大连、青岛

25、和五个经济特区（深圳、珠海、汕头、厦门、海南），开始小规模试点、允许外商进入。 连锁经营管理4）根据中国连锁经营协会制定的2005中国特许中国特许经营发展状况蓝皮书经营发展状况蓝皮书显示，至2003年底，全国特许体系总数达到1900个，超过美国，成为了全球特许体系最多的国家。2004年特许体系总数增加了10.5%，达到2100个，与最初的410个相比，增长了4倍多；加盟店总数增加了38%，达到12万个，从业人员达180万人，特许体系平均拥有加盟店数量为57个，企业经营规模比上一年（每个特许体系拥有46个加盟店）有明显增长。 连锁经营管理 三、现代连锁经营的特征三、现代连锁经营的特征一、一、 经

26、营的统一化、标准化经营的统一化、标准化v1、 统一采购统一采购v2、 统一配送统一配送v3、 统一标识统一标识v4、 统一营销策略统一营销策略v5、 统一价格统一价格v6、 统一核算统一核算连锁经营管理二、范围广，渗透力强二、范围广，渗透力强三、开张速度快，成功率高三、开张速度快，成功率高四、便于迅速实现国际化、集团化四、便于迅速实现国际化、集团化五、价格方面竞争力强五、价格方面竞争力强连锁经营管理 杭州外婆家餐饮的杭州外婆家餐饮的“标准化标准化”连锁经营管理连锁经营管理四、连锁经营的优势与风险四、连锁经营的优势与风险连锁经营的效益优势：连锁经营的效益优势：v1、经营技术开发的、经营技术开发的

27、专业化专业化，有利于店铺经营水平的提高，有利于店铺经营水平的提高v2、标准化标准化的经营，有利于改善服务，扩大销售的经营，有利于改善服务，扩大销售v3、物流中心承担了部分批发职能，使批发环节的、物流中心承担了部分批发职能，使批发环节的部分利润由社会转到企业内部部分利润由社会转到企业内部v4、集中化集中化的管理，有利于降低经营成本的管理，有利于降低经营成本v5、有利于、有利于减少减少商业投资商业投资风险风险v6、有利于指导生产，组织适销对路的商品。、有利于指导生产，组织适销对路的商品。连锁经营管理连锁经营的竞争优势：连锁经营的竞争优势：v1 1、容易快速聚集资本，把握稍纵即逝的机会、容易快速聚集

28、资本，把握稍纵即逝的机会v2 2、组织化程度高，增强了市场竞争能力、组织化程度高，增强了市场竞争能力v3 3、经营费用低、经营费用低v4 4、产品销售能力强、产品销售能力强v5 5、规模经济、规模经济连锁经营管理连锁经营的风险：连锁经营的风险：v1 1、由经营者带来的风险、由经营者带来的风险v2 2、由市场带来的风险、由市场带来的风险v3 3、总部指导不力及信息传递、广告宣传出、总部指导不力及信息传递、广告宣传出现偏差等带来的风险现偏差等带来的风险v4 4、风险规避：自我评估、行业评估、连锁、风险规避：自我评估、行业评估、连锁集团评估、消费者评估。集团评估、消费者评估。连锁经营管理附：连锁经营

29、与传统商业经营的区别附：连锁经营与传统商业经营的区别 从从经营方式经营方式上看，连锁经营是资源整合后的规模经营，上看，连锁经营是资源整合后的规模经营， 而传统商业经营是灵活应变的特色经营。而传统商业经营是灵活应变的特色经营。 从从管理方式管理方式上看，连锁经营是以制度为中心的规范管上看，连锁经营是以制度为中心的规范管 理，传统商业经营是以人为中心的经验管理。理，传统商业经营是以人为中心的经验管理。 从从组织形式组织形式上看，网络化的连锁组织可以快速渗透市上看，网络化的连锁组织可以快速渗透市 场，而传统单体店市场辐射范围有限。场，而传统单体店市场辐射范围有限。 从从管理手段管理手段上看，连锁经营

30、可以借助现代信息技术进上看，连锁经营可以借助现代信息技术进 行精细化管理，传统商业经营只能依靠手工操作进行行精细化管理，传统商业经营只能依靠手工操作进行 粗放式管理。粗放式管理。连锁经营管理 表：表： 连锁经营与传统商业经营优劣势比较连锁经营与传统商业经营优劣势比较连锁经营连锁经营传统商业经营传统商业经营优优势势1资源整合，获取规模效益；资源整合，获取规模效益；2形象、商品和服务统一，易于维持形象、商品和服务统一，易于维持消费者忠诚；消费者忠诚；3网络化组织带来迅速扩张；网络化组织带来迅速扩张；4现代管理技术，实现精细化管理；现代管理技术，实现精细化管理；5制度化规范管理，消除人为因素的制度化

31、规范管理，消除人为因素的影响。影响。1门店自主性强，主动性高，能调门店自主性强，主动性高，能调动管理者的积极性。动管理者的积极性。2门店具有较高的灵活性，能随时门店具有较高的灵活性，能随时根据消费者需求变化调整经营策略；根据消费者需求变化调整经营策略；3管理层级少，沟通容易，能迅速管理层级少，沟通容易，能迅速做出决策；做出决策；4特色经营能弥补市场空缺。特色经营能弥补市场空缺。劣劣势势1门店独立性有限，缺乏灵活性，难门店独立性有限，缺乏灵活性，难以完全满足当地消费市场的特殊需要；以完全满足当地消费市场的特殊需要；2门店无法单独核算，赢利水平难以门店无法单独核算，赢利水平难以体现，影响了员工的积

32、极性；体现，影响了员工的积极性；3容易出现总部与门店沟通不足和决容易出现总部与门店沟通不足和决策延误现象。策延误现象。1辐射有限，难获得规模效益；辐射有限，难获得规模效益；2无法采用现代管理技术，仍是人无法采用现代管理技术，仍是人工操作的粗放型管理；工操作的粗放型管理；3经验管理为主，容易受个人因素经验管理为主，容易受个人因素的影响；的影响；4规模小，难以吸引消费者和合作规模小，难以吸引消费者和合作者。者。连锁经营管理经营方式经营方式项项 目目连锁经营连锁经营传统商业经营传统商业经营定义定义在总公司统一领导下、组织下，由分散的、在总公司统一领导下、组织下，由分散的、经营同类商品和服务的门店构成

33、的企业。经营同类商品和服务的门店构成的企业。商业企业集团下属企业独立经营模式，商业企业集团下属企业独立经营模式，由总部投资由总部投资/扩建的企业。扩建的企业。经营方式经营方式分店具有相同的商品结构和服务，总部统分店具有相同的商品结构和服务，总部统一进货、统一经营、统一管理。一进货、统一经营、统一管理。不要求各成员企业实行统一经营，各不要求各成员企业实行统一经营，各个成员企业有不同的经营范围和方式，个成员企业有不同的经营范围和方式，往往从事差别化的经营。往往从事差别化的经营。总部（总公司）与分总部（总公司）与分店（下属企业）的关店（下属企业）的关系系总部与分店在专业职能上有所分工，总部总部与分店

34、在专业职能上有所分工，总部专门负责采购、营销、人事安排等经营管专门负责采购、营销、人事安排等经营管理活动，各分店则从事销售活动，所以分理活动，各分店则从事销售活动，所以分店与总部的联系紧密。店与总部的联系紧密。每个成员企业都是独立的法人，可以每个成员企业都是独立的法人，可以独立地从事经营活动，较连锁分店有独立地从事经营活动，较连锁分店有较大的自主权。较大的自主权。经营范围经营范围一般以流通业和服务业为主。一般以流通业和服务业为主。涉及诸多行业，范围更广。涉及诸多行业，范围更广。法律关系法律关系依各种模式而定。依各种模式而定。下属企业属总部所有。下属企业属总部所有。发展方式发展方式扩大规模只需有

35、市场、有资金，总部必须扩大规模只需有市场、有资金，总部必须有成熟的运作模式和专有技术。有成熟的运作模式和专有技术。取决于企业集团的决策。取决于企业集团的决策。连锁经营管理 第二节第二节 连锁经营的基本类型连锁经营的基本类型一、一、 直营连锁直营连锁二、二、 特许连锁特许连锁三、三、 自愿连锁自愿连锁连锁经营管理一、直营连锁一、直营连锁RC(Regular Chain)RC(Regular Chain)。 连锁店的门店均由总部全资或控股全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。典型的例子有美国的沃尔玛、西尔斯公司、凯马特公司，日本的大荣公司、西友公司，法国的家乐福等。它是连锁店建立早期一般采用

36、的方式。 连锁经营管理三、自愿连锁三、自愿连锁VC(Voluntary Chain)VC(Voluntary Chain)。 连锁店的门店均为独立法人，各自的资产所有权关系不变，在总部的指导下共同经营。典型的例子如日本的CGC集团。 另外，台湾、香港不少传统式的“夫妻店”在竞争中也纷纷改为自愿连锁店。它是中小企业对抗大型商业集团的有效手段 。二、特许连锁二、特许连锁FC(Franchise Chain)FC(Franchise Chain)。 又称加盟连锁。连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发的商品的特许权，经营权仍集中于总部。典型的例子便是麦当劳、肯德基

37、及美国的“7 11”等。这种连锁是目前发展最快的一种方式。一般来说，连锁企业在开设了一定数量的直营店后，就会考虑用特许连锁方式来发展加盟店。自20世纪80年代以来，特许连锁的发展速度已超过了其他两种连锁形式。 连锁经营管理三种不同类型的连锁经营比较分析项项 目目正规连锁正规连锁自由连锁自由连锁特许连锁特许连锁总部与加盟店的总部与加盟店的资本资本所属所属同一资本同一资本不同资本不同资本不同资本不同资本连锁店是否有独立的企业连锁店是否有独立的企业法人资格法人资格不具不具是是是是总部总部资金资金构成构成企业总部自身所有企业总部自身所有全部由加盟店出资全部由加盟店出资由加盟店全部或部分由加盟店全部或部

38、分出资出资连锁店（或加盟店）与总连锁店（或加盟店）与总部部关系关系属企业内部管理上下属企业内部管理上下级级加盟店对总部具有较加盟店对总部具有较大的影响大的影响总部对加盟店具有较总部对加盟店具有较大影响力大影响力总部对加盟店的人事权和总部对加盟店的人事权和直接直接经营权经营权有有无无无无加盟店加盟店自主性自主性小小大大小小加盟店须向总部上交指导加盟店须向总部上交指导费等费等费用费用否否是是是是分店间联系分店间联系同隶属于企业总部同隶属于企业总部有横向联系有横向联系无横向联系无横向联系总部与加盟店的总部与加盟店的合同合同无无有有有有总部与加盟店的合同总部与加盟店的合同约束约束力力视公司规章而定视公

39、司规章而定松散松散强硬强硬连锁经营管理 特许连锁经营特许连锁经营 一、特许连锁经营的运营方式一、特许连锁经营的运营方式 特许连锁经营是直营连锁经营发展到一定阶段后的所产生的更高级的商业业态，特许连锁特许连锁经营是一种知识产权的总体转让，它不仅包括经营是一种知识产权的总体转让，它不仅包括专利、商标、专业生产权，也包括软件、版权专利、商标、专业生产权，也包括软件、版权等著作权，以及技术秘密和商业秘密等专有技等著作权，以及技术秘密和商业秘密等专有技术。术。知识产权是一种无形资产，特许经营是将无形资产用有形资产无形资产用有形资产体现出来的一种方式。 连锁经营管理1）特许经营是利用自己的专有技术与他人的

40、资自己的专有技术与他人的资本本相结合来扩张经营规模的一种商业发展模式。因此，特许经营是技术和品牌价值的扩张而不是资本的扩张。 2）特许经营是以经营管理权控制所有权经营管理权控制所有权的一种组织方式，被特许者投资特许加盟店而对店铺拥有所有权，但该店铺的最终管理权仍由特许者掌握。 3）成功的特许经营应该是双赢模式双赢模式，只有让被特许者获得比单体经营更多的利益，特许经营关系才能有效维持。 其本质特征可以从以下三个方面来理解：其本质特征可以从以下三个方面来理解： 连锁经营管理麦当劳的发展史麦当劳的发展史 麦当劳是全球规模最大、最著名的快餐集团，从1955年创始人雷克洛克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅

41、至今，它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅（其中65%是加盟店），现在仍以快速的趋势迅猛发展。 1990年，麦当劳在深圳开设了中国第一家麦当劳餐厅，1992年2月广州的第一家麦当劳餐厅在广东国际大厦开业，开业当日的交易人次打破当时的麦当劳全球记录。麦当劳在这15年内迅速发展, 到现在在中国已经拥有超过760760多家餐厅。在中国内地，麦当劳以“中国市场未成熟”为由，一直不放开中国市场的特许经营，目前仅有天津一家加盟店。（2003年月）连锁经营管理百胜餐饮在中国百胜餐饮在中国http:/ 2,100 多家多家350多家多家60多家多家连锁经营管理二、特许经营的类型特许经营的类型

42、（一）特许经营按特许权的内容划分（一）特许经营按特许权的内容划分 1）产品品牌特许经营产品品牌特许经营，又称产品分销特许，是指特许者向被特许者转让某一特定品牌产品的制制造权和经销权造权和经销权。 2）“经营模式特许经营经营模式特许经营”被称为第二代特许经营，目前人们通常所说的特许经营就是这种类型。它不仅要求加盟店经营总店的产品和服务，并且质量标准、经营方针质量标准、经营方针等都要按照特许者规定的方式进行。 连锁经营管理（二）特许经营按特许双方的构成划分（二）特许经营按特许双方的构成划分 1）制造商和批发商 可口可乐是最典型的例子 2）制造商和零售商 ：汽车制造商 3）批发商与零售商 ：这种类型

43、的业务主要包括计算机商店、药店、超级市场和汽车维修业务。 4）零售商与零售商 ：代表企业是快餐店 连锁经营管理（三）特许经营按授予特许权的方式划分（三）特许经营按授予特许权的方式划分 1）单体特许单体特许 ：单体特许是指特许人赋予受特许人在某个地点开设一家加盟店的权利。特许人与加盟者直接签订特许合同，受特许人亲自参与店铺的运营，加盟者的经济实力普遍较弱。 2）区域开发特许区域开发特许 ：特许人赋予受特许人在规定区域、规定时间开设规定数量的加盟网点的权利。由区域开发商投资、建立、拥有和经营加盟网点；该加盟者不得再行转让特许权；开发商要为获得区域开发权交纳一笔费用；开发商要遵守开发计划。 连锁经营管理3）二级特许二级特许 特许人赋予受特许人在指定区域销售特许权销售特许权的权利。二级特许者扮演着特许者的角色；对特许者有相当的影响力；要支付数目可观的特许费；它是开展跨国特许的主要方式之一。特许者与二级特许者签订授权合同；二级特许者与加盟者签订特许合同。 4）代理特许（经纪业）代理特许（经纪业）特许代理商经特许者授权为特许者招募加盟者。特许代理商作为特许者的一个服务机构，代表特许者招募加盟者，为加盟者提供指导、培训、咨询、监督和支持。它是开展跨国特许的主要方式之一