水仙茶简介PPT课件_第1页
水仙茶简介PPT课件_第2页
水仙茶简介PPT课件_第3页
水仙茶简介PPT课件_第4页
水仙茶简介PPT课件_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、水仙茶简介清新鲜净2014年5月8日目录简要介绍茶叶特点制作工艺冲泡方法药理作用简要介绍水仙茶是我国茶叶优良品种之一，属于福建乌龙茶，水仙茶饼是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，极具浓郁的传统风味。原产于建州（建瓯）一带。现主要有漳平水仙、永春水仙以及武夷水仙等不同产地。具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，畅销于闽西各地及广东、厦门一带，并远销东南亚国家和地区。茶叶特点梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且不易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显.茶形耐冲泡，汤

2、色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香。茶汤制作工艺鲜叶萎凋做青炒青揉捻初烘文火烘干复烘包揉摊晾成品拣剔复包揉摇青结合手晾青交替进行摇青次数宜少，时间宜短，程度宜轻，晾青应适当薄滩多晾，故有“懒水仙”之说。目的是控制青叶发酵红变在适当的范围。两晒两晾晒青程度掌握宜偏重，以促进鲜叶梗脉的水分顺利散发冲泡方法基本过程备具置茶洗茶冲泡品茗冲泡方法茶叶用量根据容器的大小及水的比例来决定投茶量，太浓或太淡皆不宜，冲泡水仙茶时，茶与水的比例为1：20左右。水温控制水的温度过高，化学成分发生变化，影响茶质；温度过低，气味不显，水仙茶的冲泡温度一般掌握在70左右。时间控制冲泡时间长短影

3、响茶水的汤味，同时随着冲泡次数的增加，茶叶中可溶性物质会变得更少，时间需相应变长。水的质量水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。最好选用井水或者山泉水等天然用水。药理作用水仙茶其中的生物碱是一种天然碱性饮品能够保持人体体液正常酸碱度，又能增强胃液分泌，帮助消化，具有改善肠胃功能功效。改善肠胄助消化水仙茶中的维生素C对降低血中胆固醇，增强血管韧性等都有帮助。不仅可以降低胆固醇，还可以对减肥有帮助。降低胆固醇水仙茶有抑制肾小管的再吸收，能畅通小便，加强肾脏功能，是肾脏内的毒素及废物尽快的排除体外，防止肾病及肾结石。增强肾脏功能水仙茶是氟较多的天然饮品，能保健牙齿。茶叶中含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上其中的挥发油清香芬芳，有提神醒脑之效。 健齿提神以上资料及图片皆来自

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论