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文档简介

1、客 舱 乘 务员课模块1乘务员职责6课乘务长职责(1) 客舱乘务员职责(2) 厨房乘务员职责(3) 播送员职责(4) 机型职责737-700/800机型乘务员区域职责-最低编制-定员编制-客舱区域划分-冈位* 坐位*迎客*滑梯预位*平安演示效劳职责模块 2- 应急职责乘务工作的四个阶段 6 课时 1 预先准备阶段 2 直接准备阶段 3 空中实施阶段 4 航后讲评阶段 5 客舱效劳工作程序点心- 正餐- 小吃模块3机供品的介绍3 课时教室用餐车1餐具2供给品3饮料4酒类5卫生间用品6装机图模块4 饮料介绍3课时教室用餐车1冷饮(2) 咖啡(3) 红茶(4) 绿茶(5)花茶(6)牛奶模块5餐食3课

2、时(教室用餐车)(1)餐食的种类-正餐-冷正餐-早餐-冷早餐点心- 种类- 代码- 预定- 效劳 3 厨房检查模块 6 机上娱乐效劳 3 课时 1 报纸效劳 2 杂志效劳 3 耳机效劳 4 音频系统5 视频系统操作7控制板的使用模块7标准动作及操作细那么6 课时教室用餐车1标准动作端、拿、倒、送、收、放、推夹、拉的方法。2送饮料的方法3摆水车的方法4送果仁的方法5餐盘的送法6热饮效劳7果汁效劳9带气饮料效劳10卫生间用品的摆放模块8客舱平安演示练习 12课时教室/模拟舱救生衣1平安演示位置图2氧气面罩3救生衣4平安带5应急出口6应急出口撤离路线灯7平安须知说明8平安检查模块9 客舱效劳技巧(模拟舱12课时)(1) 乘务员迎客位置面部表情姿势语言身体语言引导旅客协助旅客安排行李出口座位确实认特殊旅客无成人陪伴儿童确认旅客人数帮助需要帮助的旅客-平安带-平安须知说明-平安检查(2) 滑梯预位/相互检查(3) 平安演示及平安检查(4) 中英文播送(5) 送报纸杂志(6) 厨房工作-餐食的加温-冷饮、热饮的准备-餐车的布置-饮料车的布置(7) 饮料效劳(8) 供餐效劳(9) 特殊效劳(10) 航线介绍模块10模拟舱效劳程序实操 24课时(模拟舱)(1) 标

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