高三生物二轮复习专题突破系列生物技术实践综合测试题

1、学习必备欢迎下载【小题狂练 .大题冲关】20xx届高三生物二轮复习专题突破系列：生物技术实践综合测试题时间： 90 分钟满分： 100 分一、挑选题 2 ×20 40 分12021 ·江苏， 17 下图是果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的试验，以下相关操作错误选项 a探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a b经管口3 取样检测酒精和co2 的产生情形 c试验开头前对改装后整个装置进行气密性检查 d改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2 连通 答案 b 解析 考查试验“探究酵母菌的呼吸方式”；本试验开头前需要对改装后整个装置进行气密性检查， 以确保试验的精确性；是否打

2、开阀a 可以用于探究有氧条件和无氧条件下的呼吸方式；改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2 连通，以便检测co2 的产生情形，检测酒精经管口3 取样， b 错误；22021 ·江苏， 18 某讨论小组从有机废水中分别微生物用于废水处理；以下表达正确选项 a培育基分装到培育皿后进行灭菌b转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线c接种后的培育皿须放在光照培育箱中培育学习必备欢迎下载d培育过程中每隔一周观看一次 答案 b 解析 考查试验“微生物的分别和培育”；微生物平板培育基的制备要先将培育基灭菌后再倒平板， 如制备斜面培育基，可以先将培育基分装到试管中，包扎好进行灭菌；接种后放在相宜温度的恒

3、温培育箱， 无需放在光照培育箱中培育，每天进行观看记录；转换划线角度再进行划线时，每次都需灼烧接种环，以便杀灭接种环上存留的菌种，b 正确；32021 ·江苏， 14 某讨论性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵试验；以下相关表达正确选项 a酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高b先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 c与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好d适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁衍 答案 d 解析 此题考查发酵技术在生产中的应用中，果酒、果醋的制作的有关问题；醋酸菌是嗜热菌，果醋发酵所需的最适温度较高，a 错误；进行果酒、果醋

4、发酵试验，要先进行隔绝空气果酒发酵，再供氧进行果醋发酵，b 错误；人工接种菌种单一，风味及品质更好，c 错误；适当加大接种量，让菌体快速形成优势菌群，可以抑制杂菌生长，提高发酵速率，d 正确；42021 ·全国重点中学模拟 某同学进行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤成效”的课题讨论；他的试验设计如下：设置 2 组试验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉2组试验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同依据污渍去除程度得出结果对这个试验的评判，正确选项 a未设置对比试验b. 无关变量设置太多 c没有自变量d. 因变量不能描述 答

5、案 a 解析 试验课题是“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤成效”，因此设置的2 组试验应当是： 一组用一般洗衣粉作对比组，另一组用加酶洗衣粉作试验组；假如设置3 组也正确， 一组用一般洗衣粉作对 照组，试验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉；5以下有关微生物培育与应用的说法正确选项学习必备欢迎下载a自然培育基是指直接取自自然界不需加工的培育基 b接种前需对培育基、培育皿、接种环、试验操作者的双手等进行严格的灭菌处理c大肠杆菌的纯化培育过程包括培育基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段 d分别分解尿素的细菌时，尿素是培育基中唯独的氮源和碳源 答案 c 解析 自然培育基是成分不明确的培育基，并不是不需加工配

6、制的培育基；试验者的双手需进行消毒处理；分别分解尿素的细菌时，尿素是唯独氮源而不是唯独的碳源；6加工橘子罐头， 采纳酸碱处理脱去中果皮 橘络 ，会产生严峻污染；目前使用酶解法去除橘络，可削减污染；以下生长在特定环境中的4 类微生物，不能大量产生所用酶的有a生长在麦麸上的黑曲霉b生长在酸奶中的乳酸菌c生长在棉籽壳上的平菇d生长在木屑上的木霉 答案 b 解析 此题考查酶的专一性；橘络的主要成分是纤维素，将其分解要用纤维素酶，麦麸、棉籽壳、木屑的主要成分也是纤维素，生长在这三种成分上的黑曲霉、平菇、木霉确定能产生纤维素酶，所以可以利用； 而乳酸菌的培育基为牛奶，其主要成分是蛋白质，不含纤维素， 所以

7、乳酸菌不能产生纤维素酶；47用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为10 的培育基中，得到以下几种统计结果，正确选项a涂布了1 个平板，统计的菌落数是230b涂布了2 个平板，统计的菌落数是215 和 260，取平均值238c涂布了3 个平板，统计的菌落数分别是21、 212 和 256，取平均值163d涂布了3 个平板，统计的菌落数分别是210、240 和 250，取平均值233 答案 d 解析 在设计试验时， 肯定要涂布至少3 个平板， 作为重复组， 才能增强试验的说服力与精确性，所以 a、b 两项不正确； c 项虽涂布了3 个平板，但是，其中1 个平板的计数结果与另两

8、个相差太远，说明在操作过程中可能显现了错误，因此，不能简洁地用3 个平板的计数值求平均值；8以下有关固定化酶和固定化细胞的说法正确选项 a某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应 b固定化细胞技术一次只能固定一种酶 c固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可以反复使用d固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性快速下降 答案 c学习必备欢迎下载 解析 某种固定化酶只能催化一种生化反应，其优势是酶可以反复使用；固定化细胞技术一次能固定多种酶；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，而且酶的活性不变；9以下有关培育基的配制原就，表述正确选项 a任何培育基都必需含有碳源、氮源、矿质元素、生长因子

9、b碳源和氮源必需具有肯定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素 c微生物的生长除受养分因素影响外，仍受到ph、氧、渗透压的影响 d养分物质的浓度越高越好 答案 c 解析 不同的微生物需要的养分不同，如自生固氮菌能利用空气中的n2为氮源，因而培育基中无需添加氮源；养分物质浓度太高，会导致微生物失水； 10以下有关提取和分别血红蛋白的试验表达错误选项 a该试验的材料必需选用鸡血 b通过透析法可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取 c凝胶色谱法是利用蛋白质的相对分子质量的大小分别蛋白质 d电泳法是利用各种分子带电性质的差异及分子的大小和外形不同进行分别 答案 a 解析 由于鸡血细胞中含有细

10、胞核以及各种复杂的细胞器，会给提取血红蛋白带来肯定的难度，故提取血红蛋白一般选用哺乳动物的成熟红细胞；11以下有关生物技术在实践中的应用的表达，正确选项 a制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些 b使用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣成效都比一般的洗衣粉好 c凝胶色谱法是一种依据不同蛋白质对光的吸取率不同而分别蛋白质的有效方法d固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于全部生产过程 答案 a 解析 酵母菌酒精发酵最适的温度为 1825，醋酸菌的最适温度为 3035；加酶洗衣粉在酶催化的最适温度时， 洗衣成效最好， 假如条件不相宜使酶变性失活或酶活性降低， 就洗涤成效与一般洗衣粉相当；凝胶色谱法是一种依据

11、不同蛋白质分子大小而分别蛋白质的有效方法；固定化细胞固定的是一系列酶，固定化酶固定的是一种酶，两者适用于不同的生产过程；12如图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，以下说法中不正确选项学习必备欢迎下载a为使固定化酵母可以反复使用，试验过程肯定要在无菌条件下进行b加入反应液后反应保持活塞1 始终打开，活塞2 就必需关闭 c装置的长导管主要是为了释放co2 并防止杂菌进入反应柱 d加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞失水过多而死亡 答案 b 解析 此题考查固定化细胞技术的应用；应用固定化酵母进行葡萄糖发酵，应供应无氧环境，即入口在加入反应溶液时是开放的，但加入完毕即需关闭；以免空气进入而影响发酵

12、；出口因不断有反应溶液流出，可不必关闭；13提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采纳的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时是直接加热；其缘由是a前者需保持恒温，后者不需要加温 b前者简洁蒸发，后者不简洁蒸发 c胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温 d前者烧瓶里是有机溶剂，易燃易爆，后者是水 答案 d 解析 用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，因此应防止明火加热， 而采纳水浴加热，这是由于有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，简洁引起燃烧、 爆炸；用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会显现燃烧、爆炸等现象；学习

13、必备欢迎下载14现有 4 瓶失去标签的无色透亮液体，分别装有：溶解着dna分子的 nacl 溶液、大肠杆菌超标的自来水、葡萄糖溶液及淀粉酶溶液；以下用于鉴别这4 种溶液的方法的表达，不恰当的是a各取 4 种液体少许，分别倒入4 支试管中，再缓慢加入蒸馏水，显现丝状物的为溶解着dna的nacl 溶液b各取 4 种液体少许，分别加入4 个含有伊红美蓝的培育基中，把培育基放在相宜条件下一段时间，显现深紫色菌落的培育基上加入的液体是大肠杆菌超标的自来水c各取 4 种液体少许，分别放入4 支试管中，加入斐林试剂，并在温水中加热，显现砖红色沉淀的为葡萄糖溶液d各取 4 种液体少许，分别放入4 支试管中，滴

14、入少量碘液，溶液变蓝的为淀粉酶溶液 答案 d 解析 碘液遇淀粉溶液变蓝，而淀粉酶的化学本质是蛋白质； 15无菌技术是植物组织培育能否获得胜利的关键，以下说法正确选项由于植物组织培育所利用的植物材料体积小、 抗性差， 对无菌操作的要求特别严格 对培育基及器械用高压蒸汽灭菌 对培育材料进行表面灭菌时， 一方面要考虑药剂的消毒成效， 另一方面仍要考虑植物材料的耐受才能 培育中不同药剂、 不同植物材料， 甚至不同器官要区分对待 对培育材料可用高压蒸汽灭菌 假如不当心引起污染，将可能造成培育工作前功尽弃abcd 答案 c 解析 植物组织培育的材料大部分来自田间，带有大量病毒， 需要进行灭菌； 使用高压蒸

15、汽灭菌不仅把病毒杀灭，而且也杀死了外植体，应采纳化学药物消毒法；16标准的pcr过程一般分为三大步，这三大步需要的温度是 a80 、50、72b92、50、72c72、50、92d50、92、72 答案 b 解析 当温度上升到90以上 90 96 时，双链dna解聚为单链，称之为变性；当温度下降到 5040 60 左右时，两种引物通过碱基互补配对与两条单链 dna 结合；当温度上升到7270 75 时，溶液中的四种脱氧核苷酸 a 、t、c、g在 taq dna聚合酶的作用下，依据碱基互补配对原就合成新的 dna链，称为延长；17蒸馏时，为提高产品质量，应实行的措施是 a提高蒸馏温度，延长蒸馏时

16、间 b提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 c降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间学习必备欢迎下载d严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 答案 d 解析 蒸馏时很多因素都会影响产品的质量，如蒸馏温度过高或过低、蒸馏时间太短等等；假如要提高产品质量，就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间；5618以下是关于“检测土壤中细菌总数”试验操作的表达，其中错误选项 a用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培育基，经高温、高压灭菌后倒平板4b取 10 、10、10倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml ，分别涂布于各组平板上c将试验组和对比组平板倒置，37恒温培育2448 小时 d确定对比组无菌后，挑选菌落数在300 以上的试验组平板进行计数 答案 d 解析

17、检测土壤中细菌总数，用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培育基，经高温、高压灭菌后倒平板，456取 10 、 10 、10 倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 ml ，分别涂布于各组平板上，将试验组和对比组平板倒置， 37恒温培育24 48 小时，在确定对比组无菌后，应挑选菌落数在30300 的一组平板为代表进行计数；19用凝胶色谱法分别蛋白质时，分子量大的蛋白质 a路程较长，移动速度较慢b路程较长，移动速度较快c路程较短，移动速度较慢d路程较短，移动速度较快 答案 d 解析 在小球体内部有很多贯穿的通道，当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质简洁进入凝胶内部的通道，路程较长， 移动速

18、度较慢； 而相对分子质量较大的蛋白质无 法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快；20以下关于电泳的说法不正确选项 a电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程 b带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动 c蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率完全取决于它所带净电荷的多少 d用 sds聚丙烯酰胺凝胶电泳，蛋白质电泳迁移率完全取决于分子的大小 答案 c 解析 蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于它所带净电荷的多少以及分子的大小等因素，sds能与各种蛋白质形成蛋白质sds复合物， sds所带负电荷的量大大超过了蛋白质分子原有的电荷量，因而掩盖了不同种蛋白质间的电荷差异，使电

19、泳迁移率完全取决于分子的大小；二、非挑选题60 分学习必备欢迎下载21 10 分 现代人吃什么都讲究自然，所以目前市场上果汁越来越受到青睐；请回答：(1) 果 汁 饮 料 的 包 装 瓶 上 写 着105 高 温 瞬 时 灭 菌 的 意 思 是 ， 这 样 做 的 目 的 是 ；(2) 自己在家中榨的果汁很简洁腐败，而果汁瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的秘密是 ；(3) 在果汁加工过程中可添加 酶来提高出汁率和清亮度；(4) 苹果醋是最受欢迎的材料之一，其生产过程中利用了 的发酵作用，该过程需掌握的温度条件是 ；(5) 在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，

20、请用相关反应式表示： ； 答案 1 在 105下灭菌30 秒既保证杀死引起果汁变坏的病原微生物，又不会破坏果汁品质(2) 高温杀死了微生物(3) 纤维素酶和果胶4 醋酸菌30 35 5c 2h5oho2ch3coohh2o 解析 植物细胞细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，要使果汁澄清， 提高出汁率， 必需去除细胞壁，可用酶解法，常用纤维素酶和果胶酶；果酒制作需无氧环境，当有氧时，醋酸菌大量生长繁衍，产生醋酸；22 10分 有些细菌可分解原油，从而排除由原油泄漏造成的土壤污染；某同学欲从污染的土壤中挑选出能高效降解原油的菌株；回答疑题：(1) 在挑选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯独碳源的

21、固体培育基上，从功能上讲，该培育基属于 培育基；(2) 纯化菌种时，为了得到单菌落，常采纳的接种方法有两种，即 和 ；(3) 为了挑选出高效菌株，可比较单菌落四周分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解才能 ；(4) 通常情形下， 在微生物培育过程中，试验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和 ；无菌技术要求试验操作应在酒精灯 邻近进行，以防止四周环境中微生物的污染； 答案 1 原油挑选(2) 平板划线法稀释涂布平板法(3) 强(4) 干热灭菌高压蒸气灭菌火焰 解析 此题主要考查微生物的分别和培育以及培育基对微生物的挑选作用等相关学问；要挑选出学习必备欢迎下载能分解原油的细菌，可用只以原油为唯独碳源的

22、挑选培育基来进行；常用的接种方法主要有平板划线法和稀释涂布平板法， 划线方法一般包括连续划线法和交叉划线法；在以原油为唯独碳源的挑选培育基上，单菌落四周形成的分解圈越大，说明该菌分解石油的才能越强；试验室常用的消毒方法主要有煮沸消毒法、巴氏消毒法、酒精、氯气、石碳酸等化学药剂消毒法，试验室常用的灭菌方法有高压蒸汽灭菌、干热灭菌、 火焰灼烧灭菌等；无菌技术操作要求试验操作应在酒精灯的火焰旁进行，以防止四周环境中的微生物的污染；23 10 分 葡萄糖发酵可以产生葡萄酒，请利用相关的学问回答疑题：(1) 利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是 ；(2) 该微生物通过无氧呼吸可分解 ，产生的终

23、产物是 和 ；(3) 甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等相宜的条件下进行发酵，如下列图；发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次；据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是 ，导致发酵中出现的主要异常现象是 ；丙 同 学 的 错 误 是 ， 导 致 发 酵 中 出 现 的 主 要 异 常 现 象 是 ；上述发酵过程终止后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是 、 、 ；(4) 上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误选项 ； 答案 1 酵母菌(2) 葡萄糖酒精co2(3) 未夹住发酵瓶的充气管发酵液从充气管流出，发

24、酵液变酸瓶中发酵液过多，埋没了排气管在瓶内的管口学习必备欢迎下载发酵液从排气管流出葡萄醋 或果醋 葡萄酒 或果酒 葡萄酒 或果酒 (4) 未准时排气 解析 1 利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是酵母菌；(2) 酵母菌能够利用葡萄糖进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳；(3) 甲同学未夹住发酵瓶的充气管，酵母菌呼吸产生的乙醇被氧化成醋酸，所以发酵液从充气管流出， 发酵液变酸；丙同学错在瓶中发酵液过多，埋没了排气管在瓶内的管口，这样发酵液会从排气管流出；甲中乙醇被氧化成乙酸，乙和丙中都能产生乙醇，所以甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是果醋、果酒、果酒；(4) 乙同学由于未准时排气，导致发

25、酵瓶中气压过大而冲开瓶塞；24 10分2021 ·东北三校一模 现在大力提倡无纸化办公，但是仍旧不行防止的每年要产生大量的废纸， 其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源乙醇；下图是工业上利用微生物用纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答相关问题；(1) 自然界中环节需要的微生物大多分布在 的环境中；将从土壤中获得的微生物培育在以 为碳源、并加入 的培育基上挑选四周有 的菌落；(2) 如上所述的挑选中获得了三个菌落，对它们分别培育，并完成环节，且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同，就你认为三种酶液的活性 肯定相同、不肯定相同、肯定不同 ，可以通过 进行定量测定；(3) 根 据

26、测 定 结 果 ， 环 节 常 选 择 毛 霉 ， 就 中 获 得 的 酶 是 酶 ； 该 酶 至 少 包 括 三个组分；(4) 生产中可以满意环节的常见菌种是 ，为了确保获得产物乙醇，环节要留意学习必备欢迎下载，过程要注意避免 ；(5) 该技术虽然有宽阔的前景，但存在酶的成本高等问题，为了降低成本主要从以下几方面入手改进该过程；第一要通过 等技术手段对产酶微生物改造，提高酶的产量；其次，可利用 等技术使酶能够重复利用； 答案 1 富含纤维素 其他合理答案也可，如落叶较多等纤维素刚果红透亮圈(2) 不肯定相同对纤维素酶催化纤维素分解后所产生的葡萄糖(3) 纤维素c1 酶、 cx 酶、葡萄糖苷酶

27、(4) 酵母菌发酵装置密闭 或保证无氧条件等杂菌污染(5) 基因工程 基因突变 固定化酶 解析 1 从富含纤维素的环境中可以获得富含纤维素酶的微生物，这类微生物的纯化培育是以纤维素为碳源，通过加入刚果红的培育基上挑选四周有透亮圈的菌落而获得；2 由于三个菌落中的细菌数目可能不同或者产酶才能不同，从三个菌落中获得三种等量酶液中酶蛋白浓度相同，其活性也不肯定相同；可以通过对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定来确定三种酶液的活性；3 毛霉中产生的纤维素酶包括c1 酶、cx 酶、葡萄糖苷酶三个组分；4 生产中获得乙醇的常见菌种是酵母 菌， 酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精，因此生产中

28、留意保证无氧条件，仍要留意防止杂菌的污染； 5 为了降低成本第一要通过基因工程或基因突变等技术手段对产酶微生物进行改造，提高酶的产量；其次，可利用固定化酶等技术使酶能够重复利用；25 10分 生物技术实践与人们生产和生活亲密相关，也为很多同学将来就业奠定了学问基础和才能基础；请回答以下有关生物技术实践中的问题；(1) 无菌技术主要通过消毒和灭菌来防止杂菌的污染；常用的灭菌方法有 灭菌、干热灭菌和 灭菌；(2) 在果醋、泡菜的制作过程中，需要氧气的是 ；在制作果醋过程中，榨取的果汁特别浑浊，解决的方法是 ；(3) 血红蛋白的提取和分别的试验中，在洗脱过程中加入物质的量浓度为20 mmol/l 的

29、磷酸缓冲液ph 为 7.0 的目的是 ；假如红色区带 ，说明色谱柱制作胜利；(4) 进行菊花组织培育的基本试验操作步骤是：制备 ms固体培育基、 、接种、培育、 移栽、栽培； 花药离体培育时，挑选合适发育时期的花粉能提高诱导胜利率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是 ；花药经脱分化产生胚状体仍是愈伤组织主要取决于培育基中 ；(5) 橘皮精油的提取之所以不实行水蒸气蒸馏法，是由于水中蒸馏会导致原料 和有效成分 等问题； 答案 1 灼烧高压蒸汽(2) 果醋用果胶酶处理学习必备欢迎下载(3) 精确模拟生物体内的生理环境，保持体外的ph 和体内的一样匀称一样的移动(4) 外植体消毒醋酸洋红法激素的种类

30、及其浓度配比(5) 焦糊水解 解析 1 灭菌是指使用剧烈的理化因素杀死物体内外全部的微生物，包括芽孢和孢子；常用方法有：灼烧灭菌 对象：接种环、接种针等；要求：酒精灯火焰充分燃烧层灼烧；结果：完全灭菌 ；干热灭菌 适用对象：玻璃器皿 如吸管、培育皿等 和金属器皿；要求：160170加热1 2 h，留意问题：需要保持干燥的物品； 高压蒸汽灭菌 要求：压力在 100 kpa，温度为 121条件下， 灭菌 1530 min ； ；(2) 果醋的制作利用了醋酸菌的代谢，醋酸菌是异养需氧型生物；泡菜的制作利用的是乳酸菌的代谢，乳酸菌是异养厌氧型生物；纤维素和果胶是组成水果的重要物质；这两种物质的存在使制

31、作果汁时存在 的问题是榨取的果汁浑浊、黏度高，简洁发生沉淀； 而用果胶酶处理使细胞壁分解后，就可以解决这个问题； 3 取血红蛋白溶液装入透析袋中，将其放入盛有物质的量浓度为20 mmol/l 的磷酸缓冲液中ph 为 7.0 ，透析的目的就是模拟生物体内的生理环境，保持体外的ph 和体内的一样；在蛋白质分别过程 中，认真观看红色区带在洗脱过程中的移动情形；假如红色区带匀称、狭窄、平整、缓慢一样地移动，说明色谱柱制作胜利；4 在菊花组织培育过程中，试验操作的步骤是：制备 ms固体培育基外植体消 毒接种培育移栽栽培；确定花粉发育时期的常用方法有 醋酸洋红法 和 焙花青一铬矾法 ；分别将花粉细胞核染成红色和蓝黑色；通过观看细胞核的数目及位置确定是否处于相宜发育期；在植物组织培育过程中， 当生长素浓度 <