高二化学课件311醇选修5

1、第一节醇酚第一节醇酚(共共2课时课时)1掌握乙醇的主要化学性质。掌握乙醇的主要化学性质。2了解乙醇的工业制法及用途。了解乙醇的工业制法及用途。3了解醇类的一般通性和几种多元醇的用途。了解醇类的一般通性和几种多元醇的用途。第三章第三章 烃的含氧生物烃的含氧生物人教版化学元贝驾考元贝驾考 http:/http:/ 元贝驾考元贝驾考20162016科目一科目一 科目四科目四驾考宝典网驾考宝典网 http:/http:/ / 驾考宝典驾考宝典20162016科目一科目一 科目四科目四1乙醇的分子式为乙醇的分子式为_，结构简式为，结构简式为_，官能团的电子式为官能团的电子式为_。2羟基与羟基与_或或_碳

2、原子相连的化合物称碳原子相连的化合物称为醇。为醇。3醇的物理性质醇的物理性质(1)相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点_烷烃。烷烃。(2)饱和一元醇，随着分子中碳原子数的增加沸点饱和一元醇，随着分子中碳原子数的增加沸点_。(3)甲醇、乙醇、丙醇等低级醇均可与水甲醇、乙醇、丙醇等低级醇均可与水_。4醇的化学性质醇的化学性质(1)跟金属钠反应，生成跟金属钠反应，生成_和和_。(2)跟氢卤酸反应，生成跟氢卤酸反应，生成_和和_。(3)在在_催化和一定温度下发生催化和一定温度下发生_反应生反应生成烯烃。成烯烃。(4)氧化反应：既可以在空气中燃烧，又可以被催化

3、氧氧化反应：既可以在空气中燃烧，又可以被催化氧化成醛或酮，还可以被酸性高锰酸钾溶液和酸性重铬酸钾化成醛或酮，还可以被酸性高锰酸钾溶液和酸性重铬酸钾溶液氧化。溶液氧化。(5)与含氧酸发生与含氧酸发生_反应生成酯和水反应生成酯和水 1醇如何命名？醇如何命名？提示：提示：(1)将含有与羟基将含有与羟基(oh)相连的碳原子的最长碳相连的碳原子的最长碳链作为主链，根据碳原子数目称为某醇。链作为主链，根据碳原子数目称为某醇。(2)从距离羟基最近的一端给主链上的碳原子依次编号从距离羟基最近的一端给主链上的碳原子依次编号定位。定位。(3)羟基的位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用羟基的位置用阿拉伯数字表示；羟基

4、的个数用“二二”“”“三三”等表示。等表示。2醇的通式是什么？醇的通式是什么？提示：提示：醇可看作链烃或苯的同系物等烃分子里的氢原醇可看作链烃或苯的同系物等烃分子里的氢原子被羟基取代的产物，故醇的通式可由烃的通式衍变而得。子被羟基取代的产物，故醇的通式可由烃的通式衍变而得。如：如：烷烃的通式为烷烃的通式为cnh2n2，则饱和一元醇的通式为，则饱和一元醇的通式为cnh2n2o或或cnh2n1oh，简写为，简写为roh，饱和，饱和x元醇的通式为元醇的通式为cnh2n2ox。烯烃的通式为烯烃的通式为cnh2n，则相应的一元醇的通式为，则相应的一元醇的通式为cnh2no。苯的同系物的通式为苯的同系物的

5、通式为cnh2n6，则相应的一元醇的通式，则相应的一元醇的通式为为cnh2n6o。(1)醇的定义：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连醇的定义：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。最简单的醇是甲醇。的化合物称为醇。最简单的醇是甲醇。(2)酚的定义：羟基与苯环直接相连而形成的化合物称酚的定义：羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。最简单的酚是苯酚。为酚。最简单的酚是苯酚。注意：醇类的羟基必须与烃基或苯环侧链上的碳原子注意：醇类的羟基必须与烃基或苯环侧链上的碳原子直接相连；酚类的羟基则直接与苯环相连。直接相连；酚类的羟基则直接与苯环相连。【例例1】下列物质中属于酚类的是下列物质中属于

6、酚类的是()【解析解析】a项中项中oh未与苯环直接相连，所以是醇；未与苯环直接相连，所以是醇；b、c项中项中oh皆与苯环直接相连，都属于酚类；皆与苯环直接相连，都属于酚类；d项中项中 不是苯环，而是环烷基，故不是苯环，而是环烷基，故d属于醇类。属于醇类。【答案答案】bc下列物质中互为同系物的是下列物质中互为同系物的是()【解析解析】a是酚与醇，是酚与醇，c是醇与醚，是醇与醚，d是酚与醚，结是酚与醚，结构都不相似，故选构都不相似，故选b。【答案答案】b一、根据羟基的个数和烃基的不同，醇有不同的分类。一、根据羟基的个数和烃基的不同，醇有不同的分类。1(1)按醇分子羟基的数目分类，有：按醇分子羟基的

7、数目分类，有：2醇的通式醇的通式醇的通式可由烃的通式衍变而得，如烷烃的分子通式醇的通式可由烃的通式衍变而得，如烷烃的分子通式为为cnh2n2，饱和一元醇的分子通式为，饱和一元醇的分子通式为cnh2n2o(n1，整，整数数)，饱和一元醇的结构通式：，饱和一元醇的结构通式：cnh2n1oh或简写为或简写为roh；饱和二元醇的分子通式为饱和二元醇的分子通式为cnh2n2o2(n2，整数，整数)；苯的同系；苯的同系物的通式为物的通式为cnh2n6，像，像 的芳香的芳香醇的分子通式为醇的分子通式为cnh2n6o(n7，整数，整数)。二、醇的物理性质二、醇的物理性质1物理性质：物理性质：(1)低级的饱和一

8、元醇为无色中性液体，具有特殊的气低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊的气味和辛辣味道，甲醇、乙醇和丙醇能与水以任意比混溶；味和辛辣味道，甲醇、乙醇和丙醇能与水以任意比混溶；含含411个个c的醇为油状液体，可部分地溶于水；含的醇为油状液体，可部分地溶于水；含12个个c以以上的醇为无色无味的蜡状固体，不溶于水。上的醇为无色无味的蜡状固体，不溶于水。(2)醇的沸点随分子里碳原子数的递增而逐渐升高。醇的沸点随分子里碳原子数的递增而逐渐升高。(3)醇的相对密度均小于醇的相对密度均小于1。2其他醇简介其他醇简介(1)甲醇：甲醇：甲醇有毒：人饮用约甲醇有毒：人饮用约10ml就能使眼睛失明，再多则能就能使

9、眼睛失明，再多则能致死。致死。(2)乙二醇和丙三醇乙二醇和丙三醇乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体。乙乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体。乙二醇易溶于水和乙醇；丙三醇吸湿性强，能跟水、酒精以二醇易溶于水和乙醇；丙三醇吸湿性强，能跟水、酒精以任意比混溶。它们都是重要的化工原料。此外，丙三醇还任意比混溶。它们都是重要的化工原料。此外，丙三醇还有护肤作用，俗称甘油。有护肤作用，俗称甘油。【例例2】2006年广州发生假酒案，假酒中严重超标的年广州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是有毒成分主要是()【解析解析】甲醇是无色透明的液体，有剧毒，是假酒甲醇是无色透明的液体，有剧毒，是假

10、酒的主要成分。故选的主要成分。故选b。【答案答案】b【例例3】只用水就能鉴别的一组物质是只用水就能鉴别的一组物质是()a苯乙醇四氯化碳苯乙醇四氯化碳b乙醇乙酸乙烷乙醇乙酸乙烷c乙二醇甘油溴乙烷乙二醇甘油溴乙烷d碳化钙碳酸钙氯化钙碳化钙碳酸钙氯化钙【解析解析】利用水鉴别物质主要是根据物质在水中的利用水鉴别物质主要是根据物质在水中的溶解情况，以及其密度与水的密度的相对大小来进行。溶解情况，以及其密度与水的密度的相对大小来进行。a项项中苯不溶于水，密度比水小；乙醇可溶于水；四氯化碳不中苯不溶于水，密度比水小；乙醇可溶于水；四氯化碳不溶于水，密度比水大，可用水鉴别。溶于水，密度比水大，可用水鉴别。b项

11、中乙醇、乙酸都可项中乙醇、乙酸都可溶于水，不能用水鉴别。溶于水，不能用水鉴别。c项中乙二醇、甘油都可溶于水，项中乙二醇、甘油都可溶于水，不能用水鉴别。不能用水鉴别。d项中碳化钙与水反应产生气体，碳酸钙不项中碳化钙与水反应产生气体，碳酸钙不溶于水，氯化钙可溶于水，可用水鉴别。故选溶于水，氯化钙可溶于水，可用水鉴别。故选ad。【答案答案】ad今有四种有机物：丙三醇；丙烷；乙二醇；今有四种有机物：丙三醇；丙烷；乙二醇；乙醇。它们的沸点由高到低排列正确的是乙醇。它们的沸点由高到低排列正确的是()a bc d【解析解析】本题主要考查醇的沸点变化规律，醇的羟本题主要考查醇的沸点变化规律，醇的羟基之间易形成

12、较强的相互作用，故醇的沸点比同碳数的烃基之间易形成较强的相互作用，故醇的沸点比同碳数的烃要高，醇中碳原子数越多，其沸点越高，碳原子数相同的要高，醇中碳原子数越多，其沸点越高，碳原子数相同的醇，所含羟基数目越多，其沸点越高，故选醇，所含羟基数目越多，其沸点越高，故选c项。项。【答案答案】c1乙醇和金属钠的反应乙醇和金属钠的反应钠与乙醇反应，乙醇分子中的钠与乙醇反应，乙醇分子中的oh键断裂，生成氢气键断裂，生成氢气和乙醇钠。由于烃基对羟基的影响，导致乙醇羟基中的氢和乙醇钠。由于烃基对羟基的影响，导致乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼，所以乙醇与钠的反应比原子不如水分子中的氢原子活泼，所以乙

13、醇与钠的反应比水与钠的反应速率要缓和得多。反应的化学方程式为：水与钠的反应速率要缓和得多。反应的化学方程式为：2ch3ch2oh2na2ch3ch2onah2.注意：钠原子能置换乙醇分子中羟基上的氢原子，注意：钠原子能置换乙醇分子中羟基上的氢原子，但不能置换烃基上的氢原子。但不能置换烃基上的氢原子。1moloh与足量与足量na反应可产生反应可产生0.5mol h2。其他活泼金属如其他活泼金属如k、ca、mg、al等也能与乙醇反应，等也能与乙醇反应，放出氢气。放出氢气。【例例4】下列物质中加入金属钠，不能产生氢气的是下列物质中加入金属钠，不能产生氢气的是()a蒸馏水蒸馏水 b苯苯c无水酒精无水酒

14、精 d乙二醇乙二醇【解析解析】乙醇和水都可以与钠反应，而乙二醇也属乙醇和水都可以与钠反应，而乙二醇也属于醇类，分子内有两个羟基，也可以与钠发生反应。故选于醇类，分子内有两个羟基，也可以与钠发生反应。故选b。【答案答案】b相同质量的下列醇，分别和过量的金属钠作用，放出相同质量的下列醇，分别和过量的金属钠作用，放出氢气最多的是氢气最多的是()a甲醇甲醇 b乙醇乙醇c乙二醇乙二醇 d丙三醇丙三醇【答案答案】d2消去反应消去反应消去反应：有机化合物在适当的条件下，从一个分子消去反应：有机化合物在适当的条件下，从一个分子中脱去一个小分子中脱去一个小分子(如水、卤化氢等如水、卤化氢等)，而生成不饱和，而生

15、成不饱和(含双含双键或三键等键或三键等)化合物的反应。化合物的反应。【例例5】下列条件下能发生消去反应的是下列条件下能发生消去反应的是()a1溴丙烷与溴丙烷与naoh醇溶液共热醇溶液共热b乙醇与浓乙醇与浓h2so4共热至共热至140c溴乙烷与溴乙烷与naoh水溶液共热水溶液共热d乙醇与浓乙醇与浓h2so4共热至共热至170【解析解析】1溴丙烷与溴丙烷与naoh醇溶液共热可以发生消醇溶液共热可以发生消去反应得到丙烯；而溴乙烷与去反应得到丙烯；而溴乙烷与naoh水溶液共热发生的是水水溶液共热发生的是水解反应；乙醇与浓解反应；乙醇与浓h2so4共热至共热至140发生的是取代反应得发生的是取代反应得到

16、乙醚；乙醇与浓到乙醚；乙醇与浓h2so4共热至共热至170发生消去反应得到乙发生消去反应得到乙烯。故选烯。故选ad。【答案答案】ad醇与浓醇与浓h2so4在不同温度下反应时可生成烯或醚，下列在不同温度下反应时可生成烯或醚，下列醇与浓醇与浓h2so4作用只能生成醚的是作用只能生成醚的是()ach3oh b(ch3)2chohc(ch3)3coh d(ch3)3cch2oh【答案答案】ad1乙醇和氢卤酸的反应乙醇和氢卤酸的反应醇与氢卤酸醇与氢卤酸(hcl、hbr、hi)发生反应时，碳氧键发生发生反应时，碳氧键发生断裂，羟基被卤素原子取代，生成相应的卤代烃和水。例断裂，羟基被卤素原子取代，生成相应的

17、卤代烃和水。例如：如：注意：通常用溴化钠和浓硫酸的混合物代替浓氢溴酸。注意：通常用溴化钠和浓硫酸的混合物代替浓氢溴酸。此法是制备溴乙烷的一种方法：此法是制备溴乙烷的一种方法：ch3ch2ohnabrh2so4ch3ch2brnahso4h2o。2醇分子间脱水醇分子间脱水在浓硫酸存在时，加热到一定温度，醇可以发生分子在浓硫酸存在时，加热到一定温度，醇可以发生分子间的取代反应：一个醇分子中的烃氧基间的取代反应：一个醇分子中的烃氧基(ro)取代另一个醇取代另一个醇分子中的羟基分子中的羟基(oh)，生成醚和水。例如乙醇在浓硫酸作催，生成醚和水。例如乙醇在浓硫酸作催化剂的情况下，加热到化剂的情况下，加热

18、到140时会生成乙醚和水。时会生成乙醚和水。3醇和羧酸的反应醇和羧酸的反应酯化反应酯化反应【例例6】下列物质不能经一步反应生成氯乙烷的是下列物质不能经一步反应生成氯乙烷的是()a乙醇乙醇 b乙烯乙烯c氯乙烯氯乙烯 d乙炔乙炔【解析解析】a与与hcl取代，取代，b与与hcl加成，加成，c与与h2加成，加成，只有只有d不可能。故选不可能。故选d。【答案答案】d乙醇可以发生下列反应，在反应中乙醇分子断裂乙醇可以发生下列反应，在反应中乙醇分子断裂co键而失去羟基的是键而失去羟基的是()a乙醇在浓乙醇在浓h2so4存在下发生消去反应存在下发生消去反应b乙醇与醋酸反应乙醇与醋酸反应c乙醇与氢卤酸的取代反应

19、乙醇与氢卤酸的取代反应d乙醇和金属钠的反应乙醇和金属钠的反应【答案答案】ac用浓硫酸跟分子式分别为用浓硫酸跟分子式分别为c2h6o和和c3h8o的醇所组成的的醇所组成的混合液反应，可能得到的醚的种类有混合液反应，可能得到的醚的种类有()a四种四种 b五种五种c六种六种 d七种七种【答案答案】c3醇的催化氧化醇的催化氧化实验：将弯成螺旋状的粗铜丝在酒精灯上灼热后，铜实验：将弯成螺旋状的粗铜丝在酒精灯上灼热后，铜丝变黑，插入乙醇中，铜丝表面变红，产生刺激性气味的丝变黑，插入乙醇中，铜丝表面变红，产生刺激性气味的气体。发生反应的化学方程式为：气体。发生反应的化学方程式为：【例例7】某物质的分子式为某

20、物质的分子式为c4h10o，它能被氧化生成，它能被氧化生成具有相同碳原子数的醛，则该物质的结构可能有具有相同碳原子数的醛，则该物质的结构可能有()a2种种 b3种种c4种种 d5种种【解析解析】根据醇氧化为醛的规律，只有含有两个根据醇氧化为醛的规律，只有含有两个h的醇的醇(即含有即含有ch2oh结构结构)才可以氧化得到醛。可以将才可以氧化得到醛。可以将c4h10o改写成改写成c3h7ch2oh，则只需要判断出，则只需要判断出c3h7有几有几种同分异构体即可。种同分异构体即可。c3h7有有ch3ch2ch2和和(ch3)2ch两两种同分异构体，则该物质应有两种可能的结构。故选种同分异构体，则该物质应有两种可能的结构。故选a。【答案答案】a【答案答案】b有关催化剂的催化机理等问题可从有关催化剂的催化机理等问题可从“乙醇催化氧化实乙醇催化氧化实验验”得到一些认识，其实验装置如右图所示。得到一些认识，其实验装置如右图所示。实验操作：预先使棉花团浸透乙醇并按照右图安装好；实