生化实验设计-超声波提取荔枝红色素及其吸光谱的测定

1、成都医学院大学生设计性实验项目立题报告书课题名称超声波提取荔枝红色素及其吸光谱的测定研究方向利用超声波技术提取荔枝红色素专业、班级09级临床一班学生姓名学生学号导师姓名实验室名称生物技术实验室年一月h一 r一、设计实验项目名称（包括分题）实验名称：超声波提収荔枝红色素其中包括：荔枝红色素吸光谱的测定二、设计实验研究背景及意狡1、研究背景1）超声波提取（也称为萃取）以其提取温度低、提取率高、提取时间短的独特优势被具 有创新意识者应用于屮药材和各种动、植物有效含暈的提取，是替代传统剪切工艺方法实现 高效、节能、环保式提取的现代高新技术手段。2）色素是食品、饮料、化妆品、洒类和医药等领域广为应用的着

2、色原料。食用色素是应 用于食品工业，以改善产品色泽，增进食欲，提高商品价值的一类食品添加剂。合成色素由 于安全问题，在使用上己逐渐受到控制，许多天然色素不仅色香诱人，口感甘纯，染色性好, 无毒无害，而且富含人体所需的营养物质，有些还对人体有医疗保健作用，因此寻找和开发 更多的天然色素己成为食用色素发展的总趋势。2、研究现状目前有关超声波提収的研究越來越多，但是对于荔枝壳红色素的超声波提取还未有研究。3、研究意义1）荔枝是广受人们喜爱的水果，壳中含有丰富的红色素。发展荔枝壳红色素的提取， 既避免了随处乱扔荔枝壳所带来的污染，又充分利用了资源。2）拓宽了天然色素的提取来源。3）在各荔枝产地，对荔枝

3、的深加工是大趋势。本实验设计对其深加工过程中的果壳处 理有参考意义。三、设计实验项目内容和方法1、材料与仪器荔枝壳可以来口于回收。除去果壳内膜。vis-723g可见光分光光度计；pq201型旋转蒸发仪：zk-82a真空干燥箱：kq-250db 超声波仪。95%的乙醇。2、实验原理超声波是频率范围在1560khz,并且不引起听觉的弹性波。现普遍认为其空化效应、 热效应和机械作用是超声技术在中药提取中的三大理论依据。大能量的超声波作用在液体里，在振动处于稀疏状态时，声波在植物组织细胞里比电磁 波穿透更深，停留时间也更长，使液体被击成很多的小空穴。这些小空穴一瞬间就闭合，闭 合时产牛高达3000m

4、pa的瞬间压力，即产生空化作用，使植物细胞破裂。此外，超声波还具 有机械振动、乳化扩散、击碎等多种效应，有利于植物屮有效成分的转移、扩散及 提取。利用超声波提取荔枝红色素，具有快速、均匀，节约能源，可在常温下进行等特点。3、试验方法（1）、荔枝壳预处理 将成熟荔枝壳洗净，去内膜，自然风干至恒重，以备用。（2）、取l.og干燥的荔枝壳粉碎后放入100ml碘量瓶中，加入溶剂，调整ph值，搅拌。 （浸泡5min）（3）、超声波处理（超声处理的总时间为30min）*荔枝红色索特征吸光谱测定a）超声波处理后进行抽滤，定量移取适量滤液后溶液，稀释相应倍数。b）以ph二3的盐酸溶液为空白，用比色皿在一定波长

5、范围内对荔枝红色素溶液进 行扫描，测定色素的吸光谱，确定其最人吸光波长。（4）、过滤，减压浓缩pq201型旋转蒸发仪对滤液减压浓缩（5）、干燥zk-82a真空干燥箱干燥（6）、得到色素产品注：首次实验各值参照超声波提取无花果红色素的实验设定（即：超声波功率350w,提取温度40 °c,提取时间25min,料液比1： 20 （g/ml）,收 率为 10. 23%）3、结果与讨论（1）、荔枝红色素最大吸收波长的确定（2）、提取溶剂的选择（3）、分析各种因素对色素提取率的彫响（包括：超声波功率、超声波提取温度、超声波 提取吋间、料液等）（4）、可通过单因素实验、正交实验探究实验的最佳条件及

6、优化组合5、结论四、技术路线及可行性分析1、技术路线2、可行性分析（1）.提収效率高：超声波独具的物理特性能促使植物细胞组织破壁或变形，使中药有效 成分提取更充分，提取率比传统工艺显著提高达50500%；（2）.提取吋间短：超声波强化中药提取通常在24-40分钟即可获得最佳提取率，提取 吋间较传统方法大大缩短2/3以上，药材原材料处理量大；（3）.提取温度低：超声提取中药材的最佳温度在40-60°c,对遇热不稳定、易水解或 氧化的药材中有效成分具有保护作用，同时大大节能能耗；（4）适应性广：超声提取中药材不受成分极性、分子量大小的限制，适用于绝大多数种 类中药材和各类成分的提取；（5

7、）.提取药液杂质少，有效成分易于分离、纯化；（6）.提取工艺运行成本低，综合经济效益显著；（7）.操作简单易行，设备维护、保养方便。提取率提高50%500%提取时间（分钟）缩短2/3以上提取温度为4060°c,保护有效成份。五、参考文献1 张小曼，马银海，陈小妮，刘柱丽.超声波提取无花果皮红色素的研究云南化工.2010. vol. 37. no. 042 王甫成.超声技术在中药化学成分提取中的研究进展.广州化工.2010. vol. 3&n0. 083 茹宗玲，李安林，张换平.超声波提取月季花红色素的工艺研究.食品研究与开发.2007. vol. 28。no. 084 刘佳铭.荔枝红色素的提取、分析及应用.中国输血杂志，19975 茹宗玲.安阳工学院化学