紫花苜蓿在内蒙古草地畜牧业

1、紫花苜蓿在内蒙古草地畜牧业发展中的作用及利用方式武小斌生物技术专业，10171350104摘要: 阐述了紫花苜蓿Medicag o sativa 在内蒙古草地畜牧业发展中的作用, 分析了紫花苜蓿利用方式, 旨在有效地解决内蒙古自治区草地畜牧业发展及紫花苜蓿利用过程中存在的问题, 促进内蒙古畜牧业健康、持续、稳定发展。关键词: 紫花苜蓿; 畜牧业; 发展; 作用; 利用目前人工草地的建植多以紫花苜蓿Medi ca􀀂go sat i va 为首选草种, 其营养体收割后利用方式主要为干草及其加工产品, 但紫花苜蓿在调制成干草的过程中易损失大量养分, 有研究曾提出将紫花苜蓿营养体收获

2、后青贮 1􀀂4 , 调制成优质的青贮饲料, 具有一定的理论及现实意义。内蒙古自治区是我国重要的畜产品生产基地, 有伊利、蒙牛等大型畜产品龙头企业。随着畜牧业的迅猛发展和牧区牲畜饲养数量的增加, 对饲草饲料需求量与日俱增。但目前, 天然草地的劣变导致饲草产量降低、品质下降, 草畜失衡的矛盾日益加剧, 严重制约了内蒙古畜牧业可持续发展。为此, 综述了紫花苜蓿在草地畜牧业中的作用及在内蒙古草地畜牧业发展中的有效利用方式, 旨在有效地解决草地畜牧业发展及紫花苜蓿利用过程中存在的问题, 以促进内蒙古畜牧业健康、持续、稳定的发展。1 . 紫花苜蓿在建植人工草地中的作用1. 1 提供优质的

3、饲草饲料牧草种子资源是发展草业的基础, 改良天然草地、建立优质人工草地离不开高产、优质及适应性强的优良草种。内蒙古特殊的自然条件导致气候寒冷、干燥, 土壤沙化, 适应本地区的牧草品种主要为披碱草E lymusbr ev iar i status、沙生冰草A gr op y ron desertorum、老芒麦E. sibi ri cus、无芒雀麦Br omus inermi s 等冷季型多年生禾本科牧草, 但适应本地区的优质豆科牧草种类较少。当前全国农牧区种植面积较大的牧草主要为紫花苜蓿。紫花苜蓿为多年生豆科牧草, 素有􀀂 牧草之王 之称, 营养体产量高、品质好, 其茎叶含有

4、较高的蛋白质、维生素和矿物质, 且粗纤维含量较低、适口性好、消化率高, 是一种营养相对平衡的饲料, 发展草食性畜牧业可以苜蓿作支撑。1.2 改土肥田、提高地力 种植紫花苜蓿可以改良土壤、提高地力。紫花苜蓿一般栽培条件下每年可固氮100 300 kg / hm2 5 。紫花苜蓿根系十分发达, 大量的根茬不仅可以改变土壤团粒结构, 而且可以增加土壤的养分。据测定 5 , 种植2 4 年的苜蓿草地, 鲜根质量可达20 40 t / hm2 ,根茬折氮素18 t / hm2 , 相当于825 kg 硝酸铵。此外, 由于紫花苜蓿为深根系, 能从土壤深层吸收钙素, 分解磷酸盐, 为土壤提供大量的有机质,

5、经腐解形成有机胶体, 可使土壤形成稳定的团粒, 改善土壤理化性状。1. 3 蓄水固土、防风治沙, 改善生态环境􀀁紫花苜蓿是治理水土流失和防风固沙的良好地被植物。紫花苜蓿不仅具有较发达的根系, 而且茎叶繁茂, 覆盖度大, 可减轻雨水对土表的冲刷及地表径流, 具有很强的水土保持作用。另外田间种植紫花苜蓿能够阻止风沙对农田侵袭, 有效减少地面尘土飞扬, 保持空气清洁, 净化美化环境, 减少农地污染, 维护生态环境 6 。2.紫花苜蓿利用方式2. 1 青饲利用􀀁 青刈饲喂是紫花苜蓿最直接的利用形式。紫花苜蓿的营养价值高, 适口性好, 刈割后青饲, 各种家畜均喜食。饲

6、喂牛、羊、马等草食动物时, 应在盛花期收割利用为宜, 因为此时单位面积营养物质产量最高; 饲喂猪、禽、幼畜及加工成叶蛋白时, 紫花苜蓿主要作为蛋白质和维生素的补充饲料来利用, 应在现蕾期前收割利用。苜蓿青饲时因畜种不同饲喂方式也不同, 牛、羊可整株咀嚼, 喂马时应切碎放在食槽内饲喂, 喂猪禽时应粉碎或打浆。饲喂牛、羊等反刍家畜时, 由于牧草所含皂苷和可溶性蛋白较高, 在瘤胃中发酵产气, 容易发生臌胀病, 一般在苜蓿刈割后凋萎到适宜水分后再饲喂, 或与一定禾本科牧草混合后饲喂, 可以有效防止臌胀病的发生。但紫花苜蓿在内蒙古地区生长受到季节的限制, 不能全年平衡供应。2. 2 苜蓿干草产品

7、48577; 紫花苜蓿干草的调制是一种传统的利用方法。紫花苜蓿干草及其产品是乳牛、役畜、羊、禽类的主要利用形式, 通常也与其他粗饲料混合饲喂用以提高粗饲料的营养价值和适口性。紫花苜蓿干草的调制一般采用自然干燥方法, 随着我国饲料工业和集约化养殖业、种植业的发展, 人工干燥方法逐渐应用, 同时K2CO3 等一些化学干燥剂也得到应用。紫花苜蓿调制成干草后再打成草捆, 并根据不同使用的要求, 可进一步调制成草段、草饼、草块颗粒、草粉等产品, 以减少体积, 保存养分, 便于运输, 提高利用率。经二次压缩后的干草捆是我国紫花苜蓿出口国外的主要产品形式。草粉作为配合饲料原料之一, 开发潜力较大。但值得注意

8、的是紫花苜蓿在调制成干草的过程中受天气的影响较大, 由于雨淋、落叶等因素往往造成养分大量损失, 一般损失率为20% 30%, 其中蛋白质损失约为30% 7 , 加之制作过程中经刈割、干燥、运输贮藏等程序时又造成大量的叶片脱落和营养损失, 进一步降低了苜蓿干草的品质及营养价值。2. 3 紫花苜蓿青贮􀀁 紫花苜蓿青贮技术是贮存青干草的方式之一。其原理是利用紫花苜蓿营养体所附着的乳酸菌, 经过厌氧发酵, 将营养体中的可溶性碳水化合物变成以乳酸为主的有机酸,pH 值下降到4. 2 以后, 抑制了腐败细菌等有害微生物的生长, 使青贮料得到有效保存。紫花苜蓿青贮不仅可以减少干草调制过程中

9、营养成分的损失, 保持青绿饲料的营养特性, 并能长期保存,延长鲜草的供应周期。紫花苜蓿因其干物质含量低、可溶性碳水化合物含量少、具有较高的缓冲性等特性, 一般认为单独青贮难以成功 8 , 采用常规青贮技术难以调制出优质的青贮饲料。为解决紫花苜蓿青贮困难这一突出问题, 国内外学者对其进行了大量的研究, 其中包括紫花苜蓿青贮物理、化学以及生物处理方法。为了降低营养体含水量同时抑制不良微生物活动, 一些学者采用凋萎、半干青贮、拉伸膜裹包青贮技术获得了品质优良的紫花苜蓿饲料, 并很好地应用于生产实践 9, 10 。但由于气候原因, 在一些地区, 有些季节苜蓿刈割后很难进行晾晒工作, 难以保证高发酵品质

10、和稳定性。近年来由于传统青贮添加剂的种种弊端,酶制剂、乳酸菌等生物添加剂逐渐引起人们的重视。酶制剂主要为中性洗涤纤维( NDF) 、酸性洗涤纤维( ADF) 分解酶等, 有研究 9, 11 发现, 紫花苜蓿青贮添加酶制剂, 有利于提高青贮发酵品质, 但用量过多, 易造成细胞汁液渗出多, 使青贮饲料变质, 且营养物质损失较多, 另外成本昂贵, 目前尚未推广应用。大多数研究结果表明 12, 13 , 乳酸菌是附着在饲草作物表面有利于青贮发酵的主要微生物菌群, 添加乳酸菌制剂扩大了青贮原料中乳酸菌群, 乳酸菌数量增加有利于提早进入乳酸发酵阶段, pH 值下降迅速, 有效地抑制了不良菌群的繁殖与活动,

11、 减少了蛋白质的分解, 降低了乙酸、丁酸的浓度, 提高了青贮发酵品质。但目前生产实践中使用的商品乳酸菌制剂多属于特定的乳酸菌菌种, 并不是对所有牧草种都适用, 且常常出现效果不稳定现象。也可将紫花苜蓿与高含糖量的禾本科牧草混合青贮, 以增加苜蓿青贮原料中的含糖量, 促进乳酸发酵, 改善青贮发酵品质, 获得优质青贮苜蓿。目前关于紫花苜蓿混贮的研究较少, 大多集中于在混贮中加入糖蜜等高糖物质,但采用何种禾草及混贮比例和适宜刈割期等因素亦是影响青贮发酵品质的关键因素。3 . 结语紫花苜蓿饲草产量高, 品质优良, 具有许多优良特性, 是发展草地畜牧业的优良饲草。生育期内可直接刈割青饲, 但受季节的影响

12、, 全年不能平衡供应, 调制成干草及其产品是其主要的利用方式, 但调制过程中营养物质损失严重。紫花苜蓿青贮饲料制作不受天气和季节的制约, 不仅可以降低干草调制过程中的养分损失, 还可以降低营养体中的皂苷含量, 减少动物臌胀病的发生, 另外又保持了青绿饲料的营养特性, 能够长期保存, 用以有效解决干草调制过程中养分损失及家畜冬春季节青绿饲料缺乏的矛盾。在内蒙古应大力种植紫花苜蓿, 并选择科学合理的方法发展紫花苜蓿青贮, 不仅为草食家畜提供优质、经济、高效的草料, 降低畜牧业生产经营成本, 提高经济效益, 同时缓解天然草地的压力, 确保天然草地生态系统的健康, 促进内蒙古草地畜牧业的可持续发展,

13、以期达到经济、社会及生态效益的有机统一。参考文献 1 􀀁 李向林, 万里强. 苜蓿青贮技术研究进展 J . 草业学报, 14( 2) : 9􀀂15. 2 􀀁 董志国, 艾尼瓦尔! 艾山, 安沙舟, 等. 新牧1 号杂花苜蓿不同处理青贮效果比较研究 J . 中国草食动物, 2005, 25( 5) : 40􀀂42. 3 􀀁 王鑫. 紫花苜蓿鲜草的青贮、调制及其利用 J . 草业科学, 2005, 22( 11) : 53. 4 􀀁 王鑫, 马永祥, 李娟. 紫花苜蓿营养成分及主要生物学特性

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