第一节酵母菌和霉菌_第1页
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文档简介

1、酵母菌图酵母菌图酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌。酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌。酵母菌的结构酵母菌的结构细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质液泡液泡细胞壁细胞壁酵母菌的出芽繁殖酵母菌的出芽繁殖 酵母菌在形态结构和生殖方面与细菌有哪些相酵母菌在形态结构和生殖方面与细菌有哪些相同与不同之处？同与不同之处？比较比较细菌细菌酵母菌酵母菌形态形态结构结构生殖生殖相同点相同点 酵母菌在形态结构和生殖方面与细菌有哪些相同与不同之处？比较比较细菌细菌酵母菌酵母菌形态形态结构结构生殖生殖相同点相同点有有球球形、形、杆杆形、形、螺旋螺旋形形呈呈卵卵形形没有成形的细胞核没有成形的细胞核（拟核），为（拟核），为原核原

2、核生物生物具有成形的真正的核，具有成形的真正的核，为为真核真核生物生物进行进行分裂分裂生殖生殖进行进行出芽出芽生殖和生殖和孢子孢子生殖生殖都是都是单细胞单细胞生物，个体生物，个体微小微小。都有。都有细胞壁细胞壁、细胞膜细胞膜、细胞质细胞质等结构，都等结构，都不含叶绿素不含叶绿素青霉的结构青霉的结构发霉的馒头发霉的馒头曲霉的结构曲霉的结构气生菌丝气生菌丝营养菌丝营养菌丝气生菌丝气生菌丝气生菌丝气生菌丝营养菌丝营养菌丝营养菌丝营养菌丝青霉与曲霉的区别青霉与曲霉的区别 气生气生菌丝形态菌丝形态 孢子着生状态孢子着生状态 孢子颜色孢子颜色青霉青霉曲霉曲霉霉菌营养方式霉菌营养方式：生殖方式：生殖方式：从

3、营养物质中吸收养料，进行腐生生活从营养物质中吸收养料，进行腐生生活产生孢子进行繁殖产生孢子进行繁殖 酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物真核生物。扫帚状分枝扫帚状分枝顶端成串生长顶端成串生长绿色绿色膨大成球状膨大成球状表面呈放射状排列表面呈放射状排列黄绿色，黄绿色，黑色等黑色等霉菌的形态结构特点：多细胞霉菌的形态结构特点：多细胞个体个体，由由许多菌丝许多菌丝组成组成酵母菌与食品的关系酵母菌与食品的关系酱油酱油腐乳腐乳弗莱明弗莱明酵母菌酵母菌形态结构：形态结构：细胞结构：细胞结构：生殖方式：生殖方式：营养方式：营养方式：呼吸方式：呼吸方式：单细胞，卵形单细胞，卵形细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡细胞核，液泡出芽生殖出芽生殖腐生生活腐生生活有氧，无氧都能生活有氧，无氧都能生活霉菌霉菌形态结构：形态结构：细胞结构：细胞结构：营养方式：营养方式：生殖方式：生殖方式：许多菌丝组成，分气生菌许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞丝和营

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