生物化学绪论

1、biochemistry生物化学生物化学主要教学参考书：主要教学参考书： 张丽萍、杨建雄张丽萍、杨建雄. 生物化学简明教程第四版，高等教育出版社生物化学简明教程第四版，高等教育出版社, 2009 聂剑初等编，罗纪盛等修订生物化学简明教程第三版，高等教育聂剑初等编，罗纪盛等修订生物化学简明教程第三版，高等教育出版社出版社, 1999 张洪渊，万海清生物化学化学工业出版社，张洪渊，万海清生物化学化学工业出版社，2001 王镜岩等主编生物化学（上、下册）第三版，高等教育出版社王镜岩等主编生物化学（上、下册）第三版，高等教育出版社, 2002目目 录录第一章第一章 绪论绪论 1第二章第二章 蛋白质蛋白

2、质 3第三章第三章 核酸核酸 3第四章第四章 酶酶 4 第五章第五章 生物氧化生物氧化 4 第六章第六章 糖类与糖类代谢糖类与糖类代谢 5 第七章第七章 脂类与脂类代谢脂类与脂类代谢 3 第八章第八章 蛋白质的降解和氨基酸代谢蛋白质的降解和氨基酸代谢 2 第九章第九章 核苷酸代谢核苷酸代谢 1 第十章第十章 核酸的生物合成核酸的生物合成 4第十一章第十一章 蛋白质的生物合成蛋白质的生物合成 2第十二章第十二章 物质代谢的相互联系和调控物质代谢的相互联系和调控 自学自学生命大分子生命大分子生物代谢能量的产生物代谢能量的产生和储藏及大分子生和储藏及大分子前体的生物合成前体的生物合成遗传信息的存遗传

3、信息的存储传递和表达储传递和表达第一章第一章 绪绪 论论 一、生物化学的概念一、生物化学的概念 二、生物化学发展简史二、生物化学发展简史 三、生物化学与其它学科的关系三、生物化学与其它学科的关系 四、近代生物化学的发展四、近代生物化学的发展一、生物化学的概念一、生物化学的概念 生物化学是用化学的理论和方法研究生物生物化学是用化学的理论和方法研究生物体组成、结构、功能和生命过程中物质及体组成、结构、功能和生命过程中物质及能量变化规律的学科。能量变化规律的学科。生物体的组成：1.蛋白质 核酸 多糖 脂类四大基本组成2.维生素 激素 有机酸3.水和无机盐生物化学的研究内容生物化学的研究内容1. 1.

4、 生物体物质的化学组成、结构、性质和功能生物体物质的化学组成、结构、性质和功能2. . 生物体内的物质代谢、能量转换和代谢调控生物体内的物质代谢、能量转换和代谢调控3. 3. 生物体的信息代谢生物体的信息代谢4. 4. 运用生物化学原理和方法，为农业、工业、医药运用生物化学原理和方法，为农业、工业、医药卫生、环境保护等服务，开拓富有经济价值的生物卫生、环境保护等服务，开拓富有经济价值的生物资源（酶制剂、药品、食品添加剂、杀虫剂资源（酶制剂、药品、食品添加剂、杀虫剂）二、发展简史二、发展简史 中国：中国：古代古代4200年前已开始造酒、酿醋、做豆腐年前已开始造酒、酿醋、做豆腐 世界：世界：生化是

5、在物理、化学、生物学、医学有了一定发展才出现的生化是在物理、化学、生物学、医学有了一定发展才出现的 生化发展史：生化发展史： 静态生化阶段：静态生化阶段： 18世纪下半叶开始，主要工作：组成、结构、生理功能世纪下半叶开始，主要工作：组成、结构、生理功能 动态生化阶段：动态生化阶段：1930年后研究代谢过程年后研究代谢过程 其中主要的有：其中主要的有： 1932年，英国科学家年，英国科学家krebs 建立了尿素合成的鸟氨酸循环；建立了尿素合成的鸟氨酸循环； 1937年，年，krebs又提出了各种化学物质的中心环节又提出了各种化学物质的中心环节三羧酸循三羧酸循环的基本代谢途径；环的基本代谢途径；

6、1940年，德国科学家年，德国科学家embden和和meyerhof提出了糖酵解代谢途径提出了糖酵解代谢途径。 分子分子 生物学阶段生物学阶段 20世纪世纪50年代后：年代后： 以以1953年，年，watson和和crick提出提出dna的双螺旋结构模型为标志的双螺旋结构模型为标志 dna双螺旋模型双螺旋模型分子遗传学分子遗传学诺贝尔奖参见参见p6 表表1-1 2002年诺贝尔化学奖年诺贝尔化学奖授予美国科学家约翰授予美国科学家约翰-b-芬恩、日本科学家田中耕一芬恩、日本科学家田中耕一(koichi tanaka)、瑞士科学家库特瑞士科学家库特-乌特里希，以表彰他们在乌特里希，以表彰他们在生生

7、物大分子研究物大分子研究领域的贡献。领域的贡献。 从左至右库特从左至右库特-乌特里希、田中耕一、约翰乌特里希、田中耕一、约翰-b-芬恩芬恩 2003年诺贝尔化学奖年诺贝尔化学奖授予美国科学家彼授予美国科学家彼得得阿格雷和罗德里克阿格雷和罗德里克麦金农，以表彰他们麦金农，以表彰他们在在细胞膜通道细胞膜通道方面做出的开创性贡献。方面做出的开创性贡献。图中从左至右为以色列科学家西查诺瓦图中从左至右为以色列科学家西查诺瓦(aaron ciechanover )、阿夫拉姆、阿夫拉姆赫什科赫什科(avram hershko)和美国科学家欧文和美国科学家欧文罗斯罗斯(irwin rose) 2004年度诺贝

8、尔化学奖年度诺贝尔化学奖 发现了人类细胞如何控制某种蛋白质的过程发现了人类细胞如何控制某种蛋白质的过程-泛素调节的蛋白质降解泛素调节的蛋白质降解 ，具，具体地说，就是人类细胞对无用蛋白质的体地说，就是人类细胞对无用蛋白质的“废物处理废物处理”过程。过程。美国科学家安德鲁美国科学家安德鲁法尔法尔(andrew fire )和克雷格和克雷格梅洛梅洛 (craig mello )2006年度诺贝尔生理学或医学奖年度诺贝尔生理学或医学奖 发现了发现了rna（核糖核酸）干扰机制（核糖核酸）干扰机制 美国科学家罗杰美国科学家罗杰科恩伯格科恩伯格(roger kornberg ) 2006年度诺贝尔化学奖年

9、度诺贝尔化学奖 揭示了真核生物体内的细胞如揭示了真核生物体内的细胞如何利用基因内存储的信息生产何利用基因内存储的信息生产蛋白质蛋白质 美国美国woods hole海洋生物学实验室的海洋生物学实验室的osamu shimomura（下村修）、哥伦比亚大学的（下村修）、哥伦比亚大学的martin chalfie和加州大学圣和加州大学圣地亚哥分校的地亚哥分校的roger y. tsien（钱永健，钱学森的堂侄钱永健，钱学森的堂侄） 2008年诺贝尔化学奖年诺贝尔化学奖 发现并发展了绿色荧光蛋白（发现并发展了绿色荧光蛋白（gfp） 下村修下村修1928年生年生 martin chalfie 1947年

10、出生年出生 钱永健钱永健1952年出生年出生 venkatraman ramakrishnan thomas a. steitz ada e. yonath l这三位科学家为美国的这三位科学家为美国的venkatraman ramakrishnan、thomas a. steitz及以色列的及以色列的ada e. yonath。l2009年诺贝尔化学奖年诺贝尔化学奖 l“对核糖体结构和功能的研究对核糖体结构和功能的研究” 。他们在原子水平上显。他们在原子水平上显示了核糖体的形态和功能。三位科学家利用示了核糖体的形态和功能。三位科学家利用x射线结晶学射线结晶学技术标出了构成核糖体的无数个原子每个

11、所在的位置。技术标出了构成核糖体的无数个原子每个所在的位置。 2011年拉斯克奖于年拉斯克奖于9月12日揭晓，揭晓，中国科学家中国科学家屠呦呦屠呦呦获得其中的临获得其中的临床医学奖。床医学奖。 获奖理由是获奖理由是“因为发现因为发现青蒿素青蒿素一种用于治疗疟疾的药物，挽一种用于治疗疟疾的药物，挽救了全球特别是发展中国家的数救了全球特别是发展中国家的数百万人的生命。百万人的生命。” 迄今为止，共有超过迄今为止，共有超过300人次获得人次获得拉斯克奖，而其中有拉斯克奖，而其中有80位在后来位在后来获得了诺贝尔奖，所以该奖项也获得了诺贝尔奖，所以该奖项也被看作诺贝尔奖的被看作诺贝尔奖的“风向标风向标化学化学有机化学有机化学物理化学物理化学无机化学无机化学分析化学分析化学高分子化学高分子化学三、生物化学与其它学科的关系三、生物化学与其它学科的关系生物学生物学动物学动物学植物学植物学微生物学微生物学化学化学生生物物学学生物化学生物化学生理学生理学遗传学遗