db3t4002019无公害食品竹荪第2部分-栽培技术

1、db33-t 400.2-2019 无公害食品 竹荪 第 2部分-栽培技术无公害食品竹荪第 2 部分：栽培技术1 范围 本部分规定了竹荪栽培的季节、原料选择、堆制发酵、栽培地选择、栽培方法、病虫害防治的技 术要求。本部分适用于长裙竹荪栽培。2 规范性引用文件 以下文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修 改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究 是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T12728- 1991食用菌术语NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

2、3 术语和定义GB/T12721991以及以下术语和定义适用于本部分。3.1发菌期担孢子萌发形成初生菌丝 单核菌丝，两个不同因素的初生菌丝结合， 经质配形成次生菌丝 双 核菌丝，进一步形成菌丝束。3.2菌蕾期 菌丝束向土层延伸部分到达土表的菌丝束先端膨大，分化成原基，长成菌蕾，菌蕾进而分化形成 子实体，随着菌蕾发育成熟，呈球状的过程。1DB33T400.2 - 20033.3出荪期 菌球顶端破裂，菌柄伸长，撇下菌裙的过程。4 栽培季节一般在2月至4月底，日均温度10C16C为播种最正确时期。5 原料选择应符合NY5099中4.2的规定，不能用桉、樟、槐、苦楝等含有害物质树种的阔叶树木屑，宜采用

3、竹业加工下脚料 竹屑、竹根、竹鞭、竹枝；阔叶树的树枝、 木屑；谷壳、油菜秆、豆秆、麦秆、 玉米、秆芯、棉籽壳等均可以使用。培养料配方见附录 A资料性附录。6 堆制发酵6.1 时间一般在上年 10 月份开始进行。6.2 方法在培养料中撒入3%石灰粉，再加NY5099规定的生活饮用水拌匀，加水量以手抓紧略有水渗出为准含 水量60% 70%，一般以4000kg5000kg的原料为一堆，堆高1.5m左右，堆放发酵2个月以上，期 间翻堆 23次。7 栽培地选择 选择冬暖夏凉、背风保湿、水源充足、排水良好、土壤腐殖质高的水田、农地、桔园地和平缓的竹林 地等。水、壤土符合NY5099中4.1和442的规定要

4、求。8 栽培方法8.1 大田栽培8.1.1 做畦畦宽80cm左右，高10cm15cm畦面做成瓦背状，沟宽20cm30cm2 DB33T400.220038.1.2 土壤消毒撒石灰粉750kg/hm杀虫灭菌。8.1.3 搭荫棚铺料前用木料或毛竹搭 2 米高荫棚，棚顶用杉木枝或茅草或遮阳网遮盖，遮荫度 7080。8.1.4 浇水用符合NY5099规定的生活饮用水把畦床浇透。8.1.5 铺料把含水量60%70%的培养料铺到畦上，略压实，厚度30cm左右，堆成瓦背状。8.1.6 接种把菌种按梅花状接种在培养料表层上，接种点间距 10cm15cm每个菌块1cm3大小，再覆一层5cm培 养料，每公顷接种量

5、 1.05 万袋1.20万袋。8.1.7 施肥在播完种后的培养料表面撒上一层过磷酸钙或复合肥，用量为375kg/hm2。8.1.8 覆土在施肥后，用符合NY5099规定的壤土覆盖，厚度以5cm6cn为宜。8.1.9 盖草覆土后再盖上2cm5cn厚的稻草。8.1.10 盖膜根据天气情况，决定是否覆盖薄膜。温度低于18C时，要把塑料薄膜盖紧，周围压实，每天中午 通风0.5h。温度高于23C时，可以不盖膜。8.2 套种栽培宜套种在三分阳七分阴的柑桔、玉米、豆类、竹林中。方法如下：a) 挖沟: 在桔畦两边或玉米、 豆类、竹林等地纵向挖沟， 宽度视桔树、 玉米、豆类、竹林等株行3DB33/T400.22

6、003 距而定，深 10cm15cm。b)铺料、接种、施肥、覆土、盖草、盖膜：按 8.1.58.1.10执行。8.3 发菌期管理以培养基含水量保持在60%70%之间，土壤含水量20%25%,温度保持23C 28C为宜。播种 后25d30d内为发菌时期一般不喷水，如遇连续晴天那么要喷水，喷水至土壤和盖的稻草湿润即可。 下雨时一定要盖好薄膜，防止雨水渗透到菌床，造成积水溺死腐烂菌丝。8.4 菌蕾期管理接种30d后菌丝爬上畦面，并形成菌索，菌索尖端扭结形成菌蕾。菌蕾生长期小气候的温度控制在22C 30C，此期间需水量增加，使土壤含水量保持20%25%, 一般晴天每天早晚各喷一次水，相 对湿度达到 8

7、085。8.5 出荪期管理菌床表面空气相对湿度要提高到90% 95%，温度以23C 32C出荪为好。播种后70d左右子实体 形成，菌球尚未破口，此时更要注重保湿，除雨天外，早晨在六点左右，下午在傍晚时都应喷水。8.6 采后管理采完第一潮菇后，喷水量稍微减少，土壤含水量20%，约经7d10d,第二潮菇的菌蕾长出后，管 理方法按 8.38.5 进行，以此类推。9 病虫害防治9.1 病害防治 竹荪的主要病害有：青霉、绿霉、毛霉、曲霉、鬼伞菌等。9.1.1 发菌前期发现杂菌,应及时挖净,用生石灰在病区消毒,并及时补播菌种。9.1.2发菌期可用1:500s 800倍多菌灵溶液喷治，用药量为20mL/m。

8、9.2 虫害防治主要虫害有白蚁、蛞蝓、红蜘蛛等。4DB33T400.220039.2.1 白蚁防治 山野场地要防治白蚁,宜用白蚁灵或灭蚁粉放入蚁巢和蚁路上。9.2.2 蛞蝓防治傍晚用石灰粉撒在蛞蝓活动处,每隔 3ds4d 撒一次。或用人工捕杀。9.2.3 红蜘蛛防治堆料时常发现红蜘蛛,喷 1:100 倍的石硫合剂。9.3 药物禁忌9.3.1 在菌蕾形成后禁用药物防治。9.3.2 在菌蕾形成期,禁止对套种作物使用农药,如确实需要使用,那么喷施前用塑料薄膜覆盖,隔 离 48h。5DB33T400.22003附录 A资料性附录 原料配方A.1 原料要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。A.2 配方一以竹业加工下脚料为主料,在原料中可加入 0.2%过磷酸钙或 0.5%人粪尿,促使原料发酵腐熟。原料含水量为60%70%,