葡萄生产技术流程

1、葡萄生产技术流程葡萄生产技术流程第三组2012-12-26葡萄育苗与环境要求 葡萄果园的建立 葡萄的整形修剪 葡萄的出土上架及生长期管理 葡萄的休眠期管理葡萄育苗与环境要求扦插育苗扦插育苗 ：扦插育苗是葡萄无性繁殖的主要方法之一，其优点是保留母株的遗传性状，操作简单，繁殖系数高，成本低，能保持原品种的优良特性。扦插育苗分为硬枝扦插和绿枝扦插。 硬枝扦插硬枝扦插： 选取一二年生落叶、茁壮、无病选取一二年生落叶、茁壮、无病 无虫害的枝无虫害的枝条，剪成长条，剪成长10cm左右左右34节的插穗，插入繁殖床，节的插穗，插入繁殖床，培育苗木的方法。培育苗木的方法。 绿枝扦插： 利用尚未完全木质化的新梢进

2、行扦插,叫做绿枝扦插,又称嫩枝扦插、软枝扦插。绿枝扦插,一般是在雨季进行。绿枝组织幼嫩,分生组织活跃,顶芽和叶子有合成生长素与生根素的作用,可促进生根,容易成活。 嫁接育苗 嫁接，植物的人工营养繁殖方法之一。即把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。嫁接育苗分为硬枝嫁接和绿枝嫁接。压条育苗 枝蔓不与母树分离，将枝蔓埋入土中，枝蔓不与母树分离，将枝蔓埋入土中，使其生根，再剪断分株，这叫压条使其生根，再剪断分株，这叫压条。对环境要求 土壤：土壤：沙砾土壤是种植葡萄的最佳选择，多的光照可以使葡萄更多的进行光合作用，有利于养分的积累和植株的健康,土壤ph

3、值在4-9之间。 降水：降水：对于葡萄而言降水的多少和分布直接会影响到果实的质量。好的产区不应该有太多的降水，更加不应该在葡萄的开花和成熟季节有太多的降水。 温度：温度：通常认为每年的积温在2500-3000h、昼夜温差大、夏季不太热的地区有利于葡萄的更好生长。葡萄果园的建立 葡萄对环境条件的要求葡萄对环境条件的要求 园地的选择园地的选择 园地规划园地规划 葡萄架式葡萄架式 防护林防护林葡萄对环境要求 光照光照 葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时间长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。 温度温度 葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。 水分水分 水在葡萄生命活动中有重要作用，营养

4、物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。 土壤土壤 葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。 园地的选择 葡萄对气候、土壤的适应能力很强 ,除了沼泽地、重碱、重黏土地外 ,只要土壤的 pH值在 4 9之间 ,都可获得良好收成。选址时一定要避开地下水位高的地段。园地的规划 位置：交通便利，远离污染源，宜靠近铁路、公路或水路，便于苗木的运输。 地形：选择背风向阳 ，排水良好，地形平坦开阔地。 范围：平地果园3050亩为一小区，山地果园1530亩为一小区 选择具有一定坡度

5、，开阔的平坦的山地，形状以长方形为主。葡萄架式葡萄架式 篱架: 单壁篱架,双壁篱架，T字形篱架，单干双壁篱架 棚架：水平棚架，倾斜大棚架，倾斜小棚架，篱棚架单臂篱架双臂篱架：高双臂篱架：高1.51.8m,上宽上宽100120cm，下宽下宽6070cm，有，有34个作业道个作业道T字形篱架字形篱架单干双壁篱架单干双壁篱架单壁篱架 建园简单 ,节省架材 ,又利于通风透光和机械化作业 ,省工省时 ,最易早期丰产 ,适于栽培者选择运用 沿行向垂直立支柱，在立支柱上拉四道镀锌铁丝形成的架面高度一般为1.51.8米，架上横拉24道铁丝 防护林 葡萄防护林是为了防御自然灾害、维护基础设施、保护生产、改善环境

6、和维持生态平衡，在葡萄园周围的人工营造或天然的林带或林网。葡萄的整形修剪l 修剪技术：冬季修剪（1）结果母枝的选择：修剪时，一般应选留枝蔓生长健壮，成熟良好，部位合适、枝条直径0.8-1.2，无病虫、无残伤的枝作结果母枝。 （2）结果母枝的留枝数：休眠期修剪时，保留结果母枝的多少与下一年植株的产量、品质及生长有密切关系。保留母枝数要适宜。l 结果枝组的更新修剪：结果枝组是具有2个及2个以上结果母枝的结果单位。结果枝组在同一骨干干蔓上的距离，在短梢修剪情况下应保持20-30，在中长梢修剪情况下应扩大到30-40.小枝组可以近些，大枝组远些，从而使枝组间和枝组内都能保证通风透光。龙干形 树体结构特

7、点：龙干形是我国北方葡萄栽培中常用的一种整形方式，包括独龙干、双龙干和多龙干，各龙干之间的距离约为50cm。第一年 夏季：当新梢长至1.5m左右 时摘心，最晚不能 晚于8月中旬，以促进新梢成熟和加粗生长 对其发出的 副梢留12片叶反复摘心。 冬季：根据主蔓的粗度和成熟度剪截，一般剪留 到成熟节位，剪留长度为1.2m,不超过1.5m 以防中下部出现“瞎眼”，剪口枝直径 0.81.2m所有副梢全部除去。第二年 春季，抹除龙干基部30cm以下的芽，50cm以上左右交替每隔2530cm留1状梢作结果枝。 夏季，主蔓的延长枝可留1518片摘心，营养枝和结果枝均留812片叶摘心。 冬剪时主蔓上每隔2030

8、cm留一个结果母枝，主蔓延长枝剪留1215个芽，剪口下枝条粗度保持在0.81.2cm为宜。第三年 春季在上一年培养的结果母枝上，各选留23个好的结果枝或营养枝培养枝组。 夏季留812片叶摘心并时处理副梢。 冬季修剪时可参考上年的修剪方法继续培养主蔓和结果枝组。一般35年可完成整形工作。第四年第4年及以后各年的冬季，将龙蔓逐渐回缩由下面的一年生枝作延长枝，以促进下部芽的萌发，防止基部光秃。葡萄的出土上架及生长期管理 撤土时间：气温达气温达10，葡萄根系层土温稳定在，葡萄根系层土温稳定在8时，在葡萄树时，在葡萄树枝开始流动到芽眼膨大之前时枝开始流动到芽眼膨大之前时。 撤土方法：先用铁锹撤去覆盖的表

9、土，并把土向两侧沟内先用铁锹撤去覆盖的表土，并把土向两侧沟内回填，然后再把畦子内、主蔓基部的松土清理干净，最后回填，然后再把畦子内、主蔓基部的松土清理干净，最后对行间进行平整对行间进行平整。 上架：将葡萄枝蔓按上一年的方向和倾斜度上架，并使枝将葡萄枝蔓按上一年的方向和倾斜度上架，并使枝蔓在棚面上均匀分布。棚架由于枝蔓较长，上架时蔓在棚面上均匀分布。棚架由于枝蔓较长，上架时2-3人人一组，逐蔓放到棚面上一组，逐蔓放到棚面上。 绑缚：主侧蔓应按树形要求进行绑缚，龙干形的各龙干间主侧蔓应按树形要求进行绑缚，龙干形的各龙干间距距50-60，尽量使其平行向前延伸，对采用中长梢修剪，尽量使其平行向前延伸，

10、对采用中长梢修剪的结果母蔓可适当绑缚。要注意要牢固而不伤枝蔓，通常的结果母蔓可适当绑缚。要注意要牢固而不伤枝蔓，通常采用采用“8”字形或马蹄形绑缚，使枝条不直接紧靠铁丝，字形或马蹄形绑缚，使枝条不直接紧靠铁丝，又防止新梢与铁丝接触。又防止新梢与铁丝接触。刮老皮、清园 出土上架绑蔓以后，及时扒除枝蔓老皮，彻底清理僵果、出土上架绑蔓以后，及时扒除枝蔓老皮，彻底清理僵果、残枝、穗梗、落叶、杂草等，并带出园外深埋或集中残枝、穗梗、落叶、杂草等，并带出园外深埋或集中 烧烧掉，以消灭越冬病原和虫卵，然后耙平行间空地，修整好掉，以消灭越冬病原和虫卵，然后耙平行间空地，修整好畦面畦面。肥水管理 为保证芽眼的正

11、常萌发和新梢的迅速生长，芽眼萌动前追施速效性化肥。盛果期树一般每667施入尿素20-25，或碳铵35-40，配合少量的磷、钾肥，使用量占全年的10-15，采用沟施或穴施均可，深度为10-15。施肥后覆土盖严，并浇一遍萌芽水。 出土后至萌芽前，及时喷施5波美度石硫合剂，加0.3洗衣粉或0.3五氯酚钠溶液，或95精品索利巴尔150-200倍液，或800倍多菌灵等，防治各种越冬病虫生长期管理 萌芽、新梢生长期管理萌芽、新梢生长期管理 春季气温逐渐上升，冬芽膨大，鳞片裂开，春季气温逐渐上升，冬芽膨大，鳞片裂开，露出茸毛，并在芽的顶端呈现绿色，这一时期成露出茸毛，并在芽的顶端呈现绿色，这一时期成为萌芽期

12、。丛展叶到新梢停止生长的这一时期成为萌芽期。丛展叶到新梢停止生长的这一时期成为新梢生长期为新梢生长期。抹芽与定枝抹芽与定枝l 抹芽是在芽已经萌动但尚未展叶时，对萌芽进行选择去留。抹芽是在芽已经萌动但尚未展叶时，对萌芽进行选择去留。l 定枝是当新梢长到定枝是当新梢长到15-20时，已经能辨别出有无花序时，时，已经能辨别出有无花序时，对新梢进行选择去留。对新梢进行选择去留。目的：减少营养消耗，使树体发芽整齐、目的：减少营养消耗，使树体发芽整齐、生长健壮、新梢生长一致、枝条分布合生长健壮、新梢生长一致、枝条分布合理，架面通风透光理，架面通风透光。疏花序与花序整形疏花序与花序整形 疏花序时，对大穗大粒

13、型的品种原则上壮枝留疏花序时，对大穗大粒型的品种原则上壮枝留1-2个花序，中庸枝留个花序，中庸枝留1个花序，延长枝及细弱枝不留个花序，延长枝及细弱枝不留花序，。一般疏除小而松散、发育不良、穗梗纤花序，。一般疏除小而松散、发育不良、穗梗纤细的劣质花序，保留的花序要大而充实。细的劣质花序，保留的花序要大而充实。 花序整形一般可在花前5-7天与疏花序同时进行。对果穗较大，副穗明显的品种，应将过大的副穗剪去。穗轴长度穗轴长度 保持在保持在15-20，均匀分布均匀分布10-15个小穗轴。个小穗轴。摘心摘心 摘心是把生长新梢嫩芽尖连同数片幼叶一起摘除的一项作业。 摘心的目的是暂时终止枝条的延长生长，减少新

14、梢对养分水分的消耗;促进留下的叶片迅速增增大并加强同化作用。 在幼叶展开，新梢迅速生长时，为缓和营养生长与生殖生长的矛盾，可根据树势情况开沟追施1-2次复合肥和氮肥。幼叶展开后可每隔7-10天叶面喷肥1次，缺锌或缺硼严重的果园，在花前2-3周喷数次锌肥或硼肥。 常用0.2磷酸二氢钾加0.2硼酸或0.2-0.3尿素加0.2硼酸，以利于正常开花受精和幼果发育。 灌水一般结合追肥进行，当新梢10以上即可进行灌溉，以利于加速新梢生长和花器发育，增大叶面积，增强光合作用。以后视天气状况，干旱时每隔10-20天浇一次小水。 在早春及时清除地边、果园、沟内的杂草，集中深埋或烧毁，防治越冬虫卵的孵化。 葡萄萌

15、芽期，喷20氰戊菊酯1500倍液加20吡虫啉2000倍液。 根据绿盲蝽的生活习性，防治时要大面积集中用药统一防治，喷药时间最好在傍晚，已取得较好的防治效果。 利用成虫的趋光性，可在成虫发生期统一采用黑光灯诱杀成虫，以减少卵的基数。 葡萄的休眠期管理 葡萄休眠期管理 葡萄休眠期修剪 葡萄下架、埋土防寒葡萄休眠期管理葡萄休眠期管理 从葡萄的正常生理落叶开始，到第2年春季树液开始流动时为止。北方葡萄的休眠期多在11月上旬至4月中下旬，即气温下降到810时就进入休眠。葡萄休眠期修剪葡萄休眠期修剪 葡萄结果母枝的修剪葡萄结果母枝的修剪结结 果母枝的选择 选留枝蔓生长健壮、成熟良好、部位合适、枝条直径0.

16、81.2cm 结果母枝的留枝数 保留结果母枝的多少与下一年植株的产量、品质及生长有密切关系 结果母枝的修剪 结果母枝的剪留长度应根据品种特性、架式、整枝方式、环境条件、栽培技术、树势、枝条质量等因素来决定。结果枝组的更新修剪结果枝组的更新修剪 枝组内的更新枝组内的更新 1、单枝更新：休眠期修剪时不留预备枝，只留结果母枝。、单枝更新：休眠期修剪时不留预备枝，只留结果母枝。在结果母枝上同时考虑结果和更新。在结果母枝上同时考虑结果和更新。 2、双枝更新：在一个枝组上通常由一个结果母枝和一个、双枝更新：在一个枝组上通常由一个结果母枝和一个预备枝组成。上部枝作结果母枝，适当长留，采用中、长预备枝组成。上

17、部枝作结果母枝，适当长留，采用中、长梢修剪，留梢修剪，留48个芽个芽;下部枝作预备枝，适当短留。采用短下部枝作预备枝，适当短留。采用短梢修剪，留梢修剪，留23个芽。个芽。 结果枝组的更新结果枝组的更新 随着结果枝组年龄的增长和每年的修剪，结果部位遂渐外随着结果枝组年龄的增长和每年的修剪，结果部位遂渐外移，剪口增多，枝组老化，结实力下降，甚至失去结果能移，剪口增多，枝组老化，结实力下降，甚至失去结果能力。这时应对枝组进行更新。力。这时应对枝组进行更新。休眠期修剪注意事项休眠期修剪注意事项 1、修剪时间不宜太早或过晚，太早养分没有回流到根部、修剪时间不宜太早或过晚，太早养分没有回流到根部主蔓，影响

18、来年树势；过晚影响埋土防寒。主蔓，影响来年树势；过晚影响埋土防寒。 2、葡萄的枝蔓组织疏松，髓部较大，修剪后水分易从剪、葡萄的枝蔓组织疏松，髓部较大，修剪后水分易从剪口流失，常常引起剪口下部芽眼干枯或受冻。口流失，常常引起剪口下部芽眼干枯或受冻。 3、疏枝或回缩时，尽量避免造成过多的伤口，尤其不要、疏枝或回缩时，尽量避免造成过多的伤口，尤其不要在枝干的同侧造成连续的多个伤口，还要避免造成对口伤。在枝干的同侧造成连续的多个伤口，还要避免造成对口伤。 4、修剪时，要尽量避免人为造成过多的意外伤口，避免、修剪时，要尽量避免人为造成过多的意外伤口，避免伤害树体，伤害预留主蔓和预备枝条。伤害树体，伤害预留主蔓和预备枝条。 5、休眠期修剪和清园相组合。通过修剪，去除枯死的残、休眠期修剪和清园相组合。通过修剪，去除枯死的残桩、病虫枝、穗梗、卷须、无用的二次枝及徒长枝等。桩、病虫枝、穗梗、卷须、无用的二次枝及