浅谈粮食检验与储备粮的质量管理

1、    浅谈粮食检验与储备粮的质量管理    王明艳摘要：粮食一旦出现问题，将直接影响人们的日常生活和身体健康。消费需求的平衡关系到社会的稳定和可持续发展。本文对粮食检验工作中存在的问题进行分析，并就如何提高储备粮的管理措施提出部分建议。关键词：粮食检验；储备粮；质量管理；过程管控引言我国是一个人口大国，粮食安全问题一直是关系到国计民生的头等大事。伴随着我国经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品质量的要求也随之提高。对粮食工作者来说，粮食质量管理水平也应相应地提高，以满足人民日益增长的粮食需求。通过加大力度对原粮进行检测，可以保持粮食的产需平

2、衡，提高粮食的食用安全性，并在储备粮质量管理中，提高过程控制水平，确保储备粮质量安全，从而促进我国粮食质量的持续提升。1. 当前粮食检验工作所存在的问题1.1 粮食检验扦样难度太大很多农户在销售粮食时，仍以散装方式运输，而目前储存企业多为存量在3000到5000吨左右高大平房仓，这就增加了粮食检验扦样的难度。虽然利用电动扦样机可获得运载车辆和粮仓底部的粮食样品，但由于整体操作过于复杂、劳动强度较大、个人不能完成、所抽取的大部分样品都是纵向的，因此不能完全满足现在粮食检测工作的需求。1.2 样品的代表性存在问题在粮食收购过程中，样品本身的质量与其代表的粮食质量之间的差异比较明显，普遍存在日常的粮

3、食收购工作中，样品质量合格，但在对入库后的粮食进行检验时，发现有很多不合格的产品。分析这一问题，可以看出主要原因有以下两点：第一，粮食检验人员在抽样过程中过于片面，导致出现偷梁换柱问题，有些地方还存在着以次充好的现象，在一定程度上误导了检验人员。第二，在储粮过程中，实际上大部分的粮食质量都比较好，但仍有一小部分粮食质量较差，使储粮中存在不合格的粮食。1.3 我国的粮食流通环节管理存在诸多问题部分粮食经纪人在利益驅使下，对粮食的真实质量弄虚作假；部分地方领导对粮食检验工作重视不够，导致缺少相关的检验设备，使检验力度有所欠缺；库存政策性粮食一旦拍卖成交后，尤其是粮食出库后，地方粮食主管部门就失去了

4、对粮食的监管能力，但许多地方粮食主管部门未做出库检验，或委托没有资格的机构对粮食进行检验，这就导致粮食收购和储存的时候是合格的，但进入市场后，却出现了不合格产品。2. 促进储备粮质量管理提升的方式2.1 求真务实，做好新收获粮食的质量调查做好新粮品质调查，找寻合格新粮来源，是做好入库粮食品质管理的前提，从而掌握当年该地区新收获粮食的质量状况，为单位收粮做好准备，并制订粮食收购质量控制计划，为后期的粮食收购提供指导，以避免后期本库在收粮过程中接收未达标粮食。2.2 规范操作，保证样品的真实性和代表性严格扦样程序和操作，保证样品的真实性和代表性，是做好扦样工作的基础。在粮食收购过程中，单车扦样的真

5、实性、代表性至关重要。为避免单车检验结果与整仓检验结果有较大差异，单车扦样必须做到：根据车辆大小合理确定扦样布点；固定人员扦样，杜绝装卸人员和车主帮忙扦样；同时，做到随机扦样，以免形成固定扦样点位和模式，被不良商贩钻漏洞。整仓入满以后，尽快进行整仓检验，整仓扦样要确保样品的真实性和代表性。每个货位需确保有两名工作人员共同扦样，通过相互监督，保证扦样工作的公正性和代表性。扦样过程中，扦样人员应注意观察粮食的状况，详细记录各异常情况，必要时再次单独扦取。与此同时，扦样员还应携带氧气浓度报警装置与磷化氢报警装置等仪器设备，以防意外发生，并在进出仓库时，防止跌落事故发生。2.3 追根溯源，建立完备的质量管理档案认真收集和整理检验数据，建立完善的质量管理档案，是质量管理责任落实的基础。一个完整的质量管理档案，能在粮食质量出现问题时，追根溯源，迅速发现问题环节，从而尽早解决问题。建立质量档案，还必须做到涉及人员签字齐全，各种单据也要确保完整，并由专人负责保管，做好保密工作，按每个轮换周期分类保管。3. 结束