遂宁鲜柠檬编制说明

1、遂宁鲜柠檬编制说明一、工作简况1. 任务来源遂宁市优势特色农业产业发展规划（2016 2020 年）指出，健全完善农产品质量安全体系、农业标准化体系等农业综合服务体系，在农产品标准化生产、质量安全控制、病虫害防控等方面提供全程化服务。遂宁市国民经济和社会发展第十三个五年（ 2016-2020）规划纲要提出：“大力实施农业品牌战略,着力打造区域性有机生态农产品品牌，以做大做优遂宁鲜品牌为核心， 创建和打造一批高端农产品，积极拓展遂宁优质特色农产品的外地市场。”和“进一步完善农产品质量安全标准体系、检验检测体系。”遂宁市绿色发展规划(2018-2025 年 )提出：“大力发展生态农业，建立健全农产

2、品质量安全追溯体系，遂宁鲜农产品区域公用品牌影响力不断增强。”。遂宁鲜是指在遂宁市境内，由相关组织所有， 由若干农业生产经营者共同使用的一种“地域+产品特性 ”综合型农产品公用品牌。“遂宁鲜”是遂宁市重点打造的农产品区域公用品牌，从2015 年创立至今，品牌已先后获得“四川省优秀农产品区域公用品牌”“最受欢迎农产品区域公用品牌”“四川十佳农产品区域公用品牌”等称号，“遂宁鲜”作为遂宁现代农业对外展示的窗口，代表遂宁农业参与各类活动，获得各级领导、社会各界好评。随着“遂宁鲜”农产品区域公用品牌名声的不断扩大，“遂宁鲜”的品牌效益开始走向海外市场，对其产品质量要求更高、更严格。“遂宁鲜”产品的品牌

3、管理和产品质量控制成了目前亟需重点解决的问题，如何有效保障产品质量、规避产品出口面对的风险和减少产品面临的傍名牌、假冒伪劣等风险，成为了遂宁市农业农村局、遂宁市遂宁鲜农业公用品牌发展协会必须考虑的问题。现有的柠檬标准体系主要从柠檬的等级规格、理化指标、卫生指标、检验方法等方面规定了柠檬的特点，较为系统地阐述了柠檬质量要求。但是遂宁鲜柠檬具有自身的特色，维生素含量丰富，未见国家或行业标准对柠檬维生素作出要求规范。现有的卫生指标大多是参考目前国家标准，缺乏与国外标准对比，很多指标可能达不到国外指标的要求，因此本项目标准的制定重点针对遂宁鲜柠檬特色作出指标，并给出了主要出口地区欧盟的卫生指标，也是对

4、柠檬质量标准体系的重要补充，对推动遂宁鲜柠檬的出口发展有保障作用。本标准规定了遂宁鲜柠檬的要求、检验规则、标志、标签、包装等，有利于保障遂宁鲜柠檬品质和满足出口欧盟卫生指标要求，展现了出口产品“鲜”的独特内涵。2. 编制和协作单位遂宁市遂宁鲜农业公用品牌发展协会、 XXX 等。3. 主要工作过程3.1 调研搜集资料为了保证制定的遂宁鲜柠檬标准切实、有效的符合遂宁市实际发展和未来的发展规划，起草小组多次深入市域内柠檬生产区域，实地查看柠檬生产环境，与生产主体进行深入交流，全面了解遂宁全市柠檬产业发展现状，全盘摸底柠檬种植、加工、包装及销售情况。2019 年 10 月 18 日编制小组到遂宁市农业

5、农村局调研遂宁柠檬的总体情况，随后到遂宁市“遂宁鲜”农业公用品牌发展协会调研柠檬生产销售情况。1搜集国内外与柠檬相关的标准资料，通过与国内外同类柠檬产品标准进行分析比对，确定遂宁鲜柠檬产品品质特征。编制小组一直保持着与遂宁市农业农村局、“遂宁鲜”农业公用品牌发展协会、金柠农业开发有限责任公司等部门和企业的沟通联系，通过电话、信息、邮件等方式积极解决项目实施中遇到的问题。3.2 起草标准立项通知下达后，起草小组在前期调研资料和多次内部讨论基础上，参照GB/T 29370柠檬标准制定了本标准的框架。以遂宁鲜柠檬生产和出口实际为依据，从遂宁鲜柠檬要求、检验规则、标志、标签、包装以及运输贮存等方面进行

6、规范，访问国内外主要官方网站，查询柠檬相关的农药残留和有害物质限量等方面的规定，并进行了对比分析，见表1、表 2、表 3。起草小组内部根据柠檬检测情况对标准技术内容进一步确认，形成了遂宁鲜柠檬标准草案。3.3 形成征求意见稿2019 年 12 月 4 日编制小组到遂宁市农业农村局，与市农业农村局、市农技站、“遂宁鲜”农业公用品牌发展协会等单位座谈，并向金柠农业开发有限责任公司相关技术负责人质询，进一步确定柠檬相关指标。同时前往遂宁鲜柠檬主产区再次进行调研，根据反馈的意见和修改要求，积极组织起草小组进行讨论和修改。2020 年 1 月 15 日编制小组到遂宁市农业农村局、蓬溪县农业局与相关专家就

7、柠檬标准进行了深入交流。专家提出规格要求方面问题。编制小组据此再次进行了修改。2020 年 3 月 20 日，编制小组与遂宁市农业农村局、市市场监管局、协会等就标准进行交流沟通，会后进行修改完善。将标准征求意见稿通过邮件、微信等方式发送给遂宁市农业农村局、“遂宁鲜”农业公用品牌发展协会、金柠农业开发有限责任公司以及相关专家征求意见。将反馈的意见进行归纳、整理分析，经过起草小组修改完善，形成征求意见稿。下一步将广泛征求意见，组织专家进行审查。二、主要技术内容及确定依据1. 主要参考资料GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009

8、.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T 191包装储运图示标志GB/T 8210柑桔鲜果检验方法GB/T 13607苹果、柑桔包装GB/T 29370柠檬NY/T 1189柑橘储藏2NY/T 5344.4无公害食品产品抽样规范第 4部分：水果2. 标准的主要内容2.1 范围本标准适用于遂宁市鲜农业公用品牌下的柠檬产

9、品品质认定。2.2 规范性引用文件本规范所引用的国家、行业有关规范、规程均为现行且有效的，条文中给出编号，以便于使用时查找。2.3 术语和定义该部分的所有术语和定义，主要参考国家、行业有关规范，并按照标准定义结合专家意见对遂宁鲜柠檬产品相关内容进行定义。2.4 要求基本要求参考 GB/T 29370 标准，并结合调研实际结果情况对遂宁鲜柠檬的基本情况进行描述。等级参考 GB/T 29370 标准，并结合金柠农业开发有限责任公司对柠檬果实实际等级进行划分，主要根据果形、色泽、果面、损伤与病害等方面的不同把柠檬分为优等、一等、二等共三个等级。规格参考金柠农业开发有限责任公司对柠檬果实规格划分实际情

10、况，按照不同横径来划分柠檬的规格，大小分为62-67mm（优等）、 62-67mm（一等）、 50-60mm（二等）。容许度参考 GB/T 29370 标准，对等级和规格偏差给出一定的范围值，在该范围内判定果实为满足该规格和等级。理化指标参考了 GB/T 29370 标准、遂宁大英白柠檬农产品地理标志柠檬理化指标、金柠农业开发有限责任公司的柠檬要求。 GB/T 29370 标准中的理化指标有可溶性固形物含量、总酸含量、果汁率。遂宁大英白柠檬农产品地理标志中柠檬的理化指标有可溶性固形物含量、总酸含量、维生素 C，其中可溶性固形物含量要求比 GB/T 29370 标准高。金柠农业开发有限责任公司的

11、柠檬指标有总酸含量。根据以上实际，结合遂宁市柠檬特色，制定了遂宁鲜柠檬理化指标：可溶性固形物含量、总酸含量、果汁率、维生素C，并确定了指标要求范围值。卫生指标围绕农产品最重要的农药残留和重金属污染两项关键卫生指标，通过搜集整理国内外柠檬产品卫生指标标准，并对各项指标具体内容进行分析比对。柠檬的产品质量安全首先要满足国内的标准要求，其次考虑到出口还要查询国外的与柠檬相关的比较高的指标要求情况。柠檬质量安全国内要求。对于农药残留，主要参照GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量，其中包括与柠檬直接相关的农药残留指标和涉及柑橘类水果的农药残留指标；对于重金属污染物限量，主要参照GB 276

12、2食品安全国家标准食品中污染物限量中对污染物限量的规定。3柠檬出口质量安全要求。查找调研了欧盟、美国、俄罗斯等先进国家和地区的卫生指标，列出了遂宁鲜柠檬产品在国际贸易过程中可能会遇到的最严格卫生指标要求。通过对国际最严格的卫生指标进行对比分析发现，一些国家或地区的指标要求非常高，甚至高于欧盟标准要求，按照我国目前的检测水平不一定能够完全检测出来，见表1、表 2、表 3。因此，考虑到柠檬实际出口到欧盟，最终在附录A 部分单独给出了欧盟规定农药最大残留限量指标。需要注意的是，必须时刻关注国内外法律法规及标准动态，确保指标信息的时效性。表 1柠檬农药残留限值选择依据项目限值（mg/kg）检测方法国家

13、或地区限值排序丁硫克百威不得检出GB 23200.130.1 （中国）(Carbosulfan)2（韩国）三氯杀螨醇 (Dicofol)不得检出GB/T 5009.176-20030.02( 欧盟)1（中国、韩国）乐果(Dimethoate)不得检出NY/T 7610.01( 欧盟)2 （中国、美国）炔螨特 (Propargite)不得检出NY/T 16520.01( 欧盟)5（中国、美国、韩国）氟虫脲0.3NY/T 17200.3 （欧盟）(Flufenoxuron)0.5 （中国）亚砜磷0.01参照 GB 27630.01( 欧盟)(Oxydemeton-methyl)0.02 （中国、俄

14、罗斯）亚胺硫磷 (Phosmet)0.5NY/T 7610.5 （欧盟）5（中国、美国）双甲脒 (Amitraz)0.05GB/T 5009.1430.05 （欧盟）0.5（中国）噁唑菌酮0.01GB/T 207690.01( 欧盟)(Famoxadone)1（中国）噻菌灵3GB/T 207697（欧盟）(Thiabendazole)10（中国、美国、韩国）毒死蜱0.1（美国）0.1GB 23200.80.2（欧盟）(Chlorpyrifos)2（中国）溴氰菊酯0.04参照 GB 27630.04( 欧盟)(Deltamethrin)0.05 （中国、美国）溴螨酯0.01( 欧盟)0.01NY

15、/T 13792（中国）(Bromopropylate)5（韩国）2( 欧盟)说明根据农业部公告第2445、2552 号要求NY/T 1652 检出限为0.08mg/kg 高于欧盟限值，规定不得检出GB 2763 标准中限值宽松，以左侧表格中最低限值为准马拉硫磷 (Malathion)2NY/T 7614（中国）8（美国）4三唑锡 (Azocyclotin)0.2SN/T 45580.2 （中国、中国香港）噻螨酮 (Hexythiazox)0.5GB 23200.80.5 （中国、加拿大）1（欧盟）四螨嗪0.5GB 23200.470.5 （中国、欧盟、韩国）(Clofentezine)多菌灵

16、 (Carbendazim)0.5NY/T 14530.5 （中国、中国香港）抑霉唑 (Imazalil)5GB 23200.85（中国、欧盟、韩国）联苯菊酯0.05参照 GB 27630.05 （中国、欧盟等）GB 2763 标准中限值(Bifenthrin)与左侧表格中最低苯丁锡 (Fenbutatin5SN 05925（中国、欧盟、韩国）限值一致oxide)除虫脲1NY/T 17201（中国、欧盟）(Diflubenzuron)3（美国）氯氰菊酯和高效氯氰菊酯(Cypermethrin0.2NY/T 7612（中国、欧盟、韩国）andbeta-cypermethrin)0.5 （中国）噻

17、嗪酮 (Buprofezin)0.5GB 23200.81( 欧盟)GB 2763 限值为最低2.5 （美国）注：各农药项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限或定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。表 2有害物质限值选择依据项目限值（ mg/kg）检测方法国家或地区限值排序说明铅( 以 Pb 计)0.1GB 5009.120.1（中国、欧盟、新西兰、澳大利亚、韩国、巴西等）镉( 以 Cd 计)0.03GBT 5009.150.03（俄罗斯）取左侧表0.05（中国、欧盟、韩国、巴西）格中的最汞(Mercury)0.02GBT 5009.170.

18、02（泰国、俄罗斯）低限值为0.05（中国香港、马来西亚、新加坡）本标准限砷(Arsenic)0.1GBT 5009.110.1（巴西）值0.2（俄罗斯）铬(Chromium)0.5GB 5009.1230.5（俄罗斯）表 3柠檬（柑橘类）农药残留限值选择依据项目限值（ mg/kg）检测方法国家或地区限值排序说明久效磷 (Monocrotophos)不得检出NY/T 7610.01( 欧盟、中国台湾)根据农业部公0.03 （中国）告第 1157 号、乙酰甲胺磷 (Acephate)不得检出GB/T 5009.1030.01( 欧盟、中国台湾)第 1745 号、第0.5 （中国）1586 号、第

19、克百威 (Carbofuran)不得检出NY/T 7610.01( 欧盟)2445 号、第0.02 （中国）2552 号、农农50.5（俄罗斯）发20102 号要求六六六 (HCB)不得检出GB/T 5009.190.01( 欧盟)0.05（中国）内吸磷 (demoton)不得检出GB/T 207690.02（中国）0.5（新加坡）地虫硫磷 (Fonofos)不得检出GB 23200.80.01 （中国）对硫磷 (Parathion)不得检出GB/T 5009.1450.01（中国、中国香港）0.05（欧盟）杀虫脒 (Chlordimeform)不得检出GB/T 207690.01 （中国）毒

20、杀芬 (Toxaphene)不得检出YC/T 1800.01( 欧盟)0.05（中国）0.001 （中国台湾）氟虫腈 (Fipronil)不得检出NY/T 13790.005 （欧盟）0.02（中国）氯唑磷 (Isazofos)不得检出GB/T 207690.001 （中国）治螟磷 (Sulfotep)不得检出GB 23200.80.01 （中国）涕灭威 (Aldicarb)不得检出参照 GB 27630.02（中国、欧盟）0.05（澳大利亚）滴滴涕 (DDT)不得检出GB/T 5009.190.01（中国、欧盟、中国香港）灭线磷 (Ethoprophos)不得检出NY/T 7610.01(

21、中国台湾)0.02（中国、欧盟）特丁硫磷 (Terbufos)不得检出NY/T 7610.01（中国、欧盟、中国台湾）狄氏剂 (Dieldrin)不得检出GB/T 5009.190.02（中国）0.05（澳大利亚）甲基对硫磷不得检出NY/T 7610.01( 欧盟、中国台湾)(Parathion-methyl)0.02（中国）甲基异柳磷不得检出GB/T 5009.1440.01 （中国）(Isofenphos-methyl)甲基硫环磷不得检出NY/T 7610.03 （中国）(Phosfolan-methyl)甲拌磷 (Phorate)不得检出GB 23200.80.01 （中国、欧盟）甲胺磷

22、 (Methamidophos)不得检出GB/T 5009.1030.01（欧盟）0.05（中国）百草枯 (Paraquat)不得检出NY/T 7610.01( 泰国)0.02（中国、欧盟、俄罗斯）硫线磷 (Cadusafos)不得检出GB/T 207690.005 （中国）0.01（欧盟、澳大利亚）磷胺(Phosphamidon)不得检出NY/T 7610.01（欧盟）0.05（中国）6艾氏剂 (Aldrin)不得检出GB/T 5009.190.05 （中国）苯线磷 (Fenamiphos)不得检出GB 23200.80.01( 中国台湾)0.02（中国、欧盟）草甘膦 (Glyphosate

23、)不得检出GB/T 237500.1 （中国、中国台湾）蝇毒磷 (Coumaphos)不得检出GB 23200.80.05 （中国）保棉磷不得检出NY/T 7610.05 （欧盟）(Azinphos-methyl)1（中国、韩国）倍硫磷 (Fenthion)不得检出GB 23200.80.01( 欧盟、中国台湾)0.05 （中国）2,4- 滴和 2,4- 滴钠盐0.15GB/T 5009.1750.15 （韩国）(2,4-D 和 2,4-D Na)1（中国、欧盟）0.01 （中国台湾）啶虫脒 (Acetamiprid)0.9GB/T 207690.9（欧盟）2（中国）多杀霉素 (Spinosa

24、d)0.05GB/T 207690.05 （新西兰）0.3（中国、欧盟）异狄氏剂 (Endrin)0.01GB/T 5009.190.01 （欧盟、中国香港）0.05 （中国）0.01 （欧盟）敌敌畏 (Dichlorvos)0.01GB/T 5009.200.05 （俄罗斯）0.2（中国）敌百虫 (Trichlorfon)0.01GB/T 207690.01 （欧盟、中国台湾）0.2（中国）杀扑磷 (Methidathion)0.02NY/T 7610.02 （欧盟）0.05（中国）杀线威 (Oxamyl)0.01NY/T 14530.01 （欧盟）5（中国）杀螟硫磷 (Fenitrothi

25、on)0.01GB/T 145530.01 （欧盟、中国台湾）0.5（中国）氟吡禾灵 (Haloxyfop)0.01参照 GB 27630.01 （欧盟）0.02 （中国、中国香港）氧乐果 (Omethoate)0.01NY/T 7610.01 （欧盟）0.02 （中国）氯丹(Chlordane)0.01GB/T 5009.190.01 （欧盟）0.02 （中国）0.01 （中国台湾）氯菊酯 (Permethrin)0.05参照 GB 27630.05 （欧盟）2（中国）灭多威 (Methomyl)0.01参照 GB 27630.01 （欧盟）0.2（中国）检出限高于左侧表格最低限值，规定不得

26、检出GB 2763 标准中限值宽松，以左侧表格中最低限值为准，但不考虑中国台湾限值7甲氰菊酯0.01 （中国台湾）2参照 GB 27632（欧盟）(Fenpropathrin)5（中国）辛硫磷 (Phoxim)0.01GB/T 5009.1020.01 （欧盟）0.05 （中国、中国香港）乙螨唑 (Etoxazole)0.1GB 23200.80.01( 中国台湾)0.1（中国、欧盟）0.01 （中国台湾）吡丙醚 (Pyriproxyfen)0.5GB 23200.80.5 （中国）0.6（欧盟）肟菌酯0.5GB 23200.80.01 （中国台湾）(Trifloxystrobin)0.5 （

27、中国、欧盟）咪鲜胺和咪鲜胺锰盐(Prochloraz and0.01NY/T 14560.01 （中国台湾）prochloraz-manganese10（中国、欧盟）chloride co)唑螨酯 (Fenpyroximate)0.01GB 23200.80.01 （中国台湾）0.5（中国、欧盟）氯虫苯甲酰胺0.01 （中国台湾）0.01参照 GB 27630.5 （中国）(Chlorantraniliprole)0.7 （欧盟）虫酰肼 (Tebufenozide)2GB/T 207690.01 （中国台湾）2（中国、欧盟）螺虫乙酯0.5参照 GB 27630.5（中国、韩国）(Spirote

28、tramat)1（欧盟）七氯(Heptachlor)0.01GB/T 5009.190.01 （中国、欧盟等）嘧霉胺 (Pyrimethanil)7GB 23200.87（中国、韩国）8（欧盟）增效醚 (Piperonyl5GB 23200.85（中国、俄罗斯）Butoxide)抗蚜威 (Primicarb)3GB 23200.83（中国、欧盟、俄罗斯）邻苯基苯酚10GB 23200.810 （中国、欧盟等）(O-phenylphenol)阿维菌素 (Abamectin)0.01参照 GB 27630.01 （中国、俄罗斯）0.015 （欧盟）氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯(Cyfluthrina

29、nd0.3GB 23200.80.3（中国）beta-cyfluthrin)氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯(Cyhalothrinand0.2GB/T 5009.1460.2（中国）lambda-cyhalothrin)GB 2763 标准中限值与左侧表格中最低限值一致，但不考虑中国台湾限值暂未查到其他国家或地区的限值，参照GB27638氰戊菊酯和S-氰戊菊酯(Fenvalerateand0.2GB 23200.80.2（中国）esfenvalerate)水胺硫磷 (Isocarbophos)0.02GB/T 5009.200.02 （中国）灭蚁灵 (Mirex)0.01GB/T 5009.190.01 （中国）甲霜灵和精甲霜灵(Metalaxyland5GB 23200.85（中国）metalaxyl-M)硫环磷 (Phosfolan)0.03NY/T 7610.03 （中