饲料中水分及半干样品的测定

1、饲料中水分及饲料中水分及半干样品、干样品的测定半干样品、干样品的测定目录目录 概念1 水分的分类2 水分的意义3 半干样品及干样品的定义 测定的方法（GB/T 6435-2014）1 测定的适用范围2 测定的原理3 测定的步骤4 计算5 注意事项水的分类水的分类 根据水分在细胞中的存在状态，可以将水分为：根据水分在细胞中的存在状态，可以将水分为：自由自由水和结合水水和结合水 自由水自由水又称体相水，滞留水。又称体相水，滞留水。指在生物体内或指在生物体内或细胞内可以自由流动的水，是良好的溶剂和运输工具细胞内可以自由流动的水，是良好的溶剂和运输工具。水在细胞中以自由水与束缚水（结合水）两种状态存在

2、，水在细胞中以自由水与束缚水（结合水）两种状态存在，由于存在状态不同，其特性也不同。自由水占总含水量由于存在状态不同，其特性也不同。自由水占总含水量的比例越大，使原生质的粘度越小，且呈溶胶状态，代的比例越大，使原生质的粘度越小，且呈溶胶状态，代谢也愈旺盛。谢也愈旺盛。 结合水结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一，是水在生物体和细胞内的存在状态之一，是是吸附和结合在有机固体物质上的水吸附和结合在有机固体物质上的水，主要是依靠氢，主要是依靠氢键与蛋白质的极性基（羧基和氨基）相结合形成的水键与蛋白质的极性基（羧基和氨基）相结合形成的水胶体。胶体。结合水结合水水的意义水的意义结合水结合水: :细胞

3、结构的组成成分。细胞结构的组成成分。自由水自由水: :良好溶剂，参与细胞内生化反应，为细胞提供良好溶剂，参与细胞内生化反应，为细胞提供液体环境，运输营养物质和代谢废物。液体环境，运输营养物质和代谢废物。 含水量与代谢强度、生物抗性的关系含水量与代谢强度、生物抗性的关系 自由水自由水/ /结合水比例的大小，决定着细胞或生物体的代结合水比例的大小，决定着细胞或生物体的代谢强度：比值越大，自由水的含量越多，代谢越强；反谢强度：比值越大，自由水的含量越多，代谢越强；反之，代谢越弱。生物的抗性与之相反，即二者比值越大，之，代谢越弱。生物的抗性与之相反，即二者比值越大，抗性越强；比值越小，抗性越强。抗性越

4、强；比值越小，抗性越强。半干样品：是指有半干样品：是指有新鲜的青饲料、青贮饲料新鲜的青饲料、青贮饲料等制备而成等制备而成的。包括：烘干、回潮、称恒重的。包括：烘干、回潮、称恒重3 3个过程。个过程。风干样品：是指风干样品：是指自然含水量不高的饲料样品，一般含水自然含水量不高的饲料样品，一般含水在在15%15%以下以下。凡饲料原样本中不含有游离水，仅含有一。凡饲料原样本中不含有游离水，仅含有一般吸附于饲料中蛋白质、淀粉等的吸附水，其吸附水的般吸附于饲料中蛋白质、淀粉等的吸附水，其吸附水的含量在含量在1515以下的称之为风干样本。以下的称之为风干样本。半干样品及干样品的定义测定的适用范围测定的适用

5、范围本标准本标准适用于配合饲料、浓缩饲料和各种单一饲料适用于配合饲料、浓缩饲料和各种单一饲料中中水分的测定，但用作饲料的奶制品、动物和植物油脂、水分的测定，但用作饲料的奶制品、动物和植物油脂、矿物质除外。矿物质除外。测定的原理测定的原理 根据样品性质选择特定条件对样品进行干燥，通过试样干燥损失的质量计算水分的质量。风干样品可以直接在100-1052温度下烘干，烘去饲料中蛋白质、淀粉及细胞膜上的吸附水，得到风干饲料的干物质(%)。含水量多的新鲜饲料，如青饲料、青贮饲料以及畜禽粪和鲜肉等均可先测定初水分后制备成风干样本，再在100-1052温度下烘干，测得风干样本中的干物质量，而后计算新鲜饲料中干

6、物质量含量。测定的步骤测定的步骤 一、仪器一、仪器 1.1.实验室用样品粉碎机：实验室用样品粉碎机：4040目网筛。目网筛。 2.2.分析天平：感量分析天平：感量0.0001g0.0001g。 3.3.电子天平电子天平: :感量感量0.01g 0.01g 。 4.4.电热鼓风干燥箱：可控温度电热鼓风干燥箱：可控温度50-30050-300。 5.5.称量铝盒：直径在称量铝盒：直径在40mm40mm以上，深度在以上，深度在20mm20mm以下。以下。 6.6.干燥器：内径干燥器：内径30cm30cm，变色硅胶做干燥剂。，变色硅胶做干燥剂。 7.7.试剂：凡士林（医用）、试剂：凡士林（医用）、 变

7、色硅胶（化学纯）变色硅胶（化学纯）二、样品的制取二、样品的制取 选取具有代表性的试样，其原始样量应在1000g以上，用四分法缩减至500g，风干后粉碎至全部通过40目筛，再用四分法缩减至200g，装于密封容器中，防止试样成分的变化或变质。 对于试样为多汁的鲜样，或无法粉碎时，应预先干燥处理，称取试样200300g，在105烘箱中烘15min，立即降至65，烘干56h。取出后，在室内空气中冷却4h，称重，即得风干试样。三三 分析步骤分析步骤1.取洁净的玻璃扁形称量瓶，置于105的干燥箱中，瓶盖倾斜于瓶边，加热30分钟，取出，盖好，置于干燥器中冷却30分钟，称量其重量。2.称取2.003.00克样

8、品于称量瓶中，加盖，精密称量后放于105干燥箱中，瓶盖倾斜于瓶边，干燥24h后，盖好盖取出，放入干燥箱中冷却30分钟后称量。3.再放入1005干燥箱中干燥30分钟，取出，放入干燥器中冷却30分钟再称量，重复以上步骤，直至前后两次的质量之差不超过2毫克，即为恒重。 计算计算风干样品水分含量（%）按下式计算：水分（%）=（m2-m3）/(m2-m1)*100%式中：m2103烘干前试样及称样皿重，g m3103烘干后试样及称样皿重，g m1已恒重的称样皿重，半风干样品水分含量（%）按下式计算：原试样总水分（%）预干燥减重（%）100预干燥减重（%）风干试样水分（%）注意事项注意事项1要充分的干燥称重，直至前后质量之差小于2毫克，否则继续进行干燥，且要保证干燥后的样品不能再次吸收水分。2 干燥后称量速度要快，称量时间过长使样品